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27 datos cuantitativos van de la mano con la información cualitativa, la metodología comprendió tres fases de investigación: Fase de transición (diagnóstica): una prueba diagnóstica y una actividad introductoria Fase de ejecución (planeación e intervención): conformada por 4 actividades que fundamentaron el proyecto de aula. Fase de evaluación: actividad de cierre y entrevista a grupo focal. Como resultado se implementó un proyecto de aula orientado por el modelo didáctico de Aprendizaje por Investigación Dirigida, donde se hallaron situaciones asociadas al estudio de la fermentación alcohólica. Finalmente, los autores resaltan que, el modelo de aprendizaje por investigación dirigida proporcionó una serie de elementos fundamentales para que el estudiante a través de diversas problemáticas, junto con la orientación del docente consiga plantear diferentes soluciones, partiendo de las construcciones teóricas desarrolladas en torno a la fermentación alcohólica. Se realizó una evaluación transversal, la cual de acuerdo con las dificultades o situaciones que se vayan generando permitió orientar la propuesta desarrollada. Por esta razón es importante el rol del docente dentro de este enfoque como orientador del grupo de estudiantes en su proceso investigativo en el aula de clases. (p. 84).
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