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Programa del curso 1. Nombre del curso “Métodos y técnicas en Bioantropología: un enfoque transdisciplinar” 2. Equipo docente: Dra. Emma Laura Alfaro Gómez. Instituto de Ecorregiones Andinas (INECOA) Universidad Nacional de Jujuy – CONICET. Instituto de Biología de la Altura (UNJu). 3. Fecha prevista de dictado: Este curso se desarrollará bajo modalidad virtual a) con actividades presenciales los Martes 6, 13, 20 y 27 de Octubre; 3 y 10 de Noviembre (9 a 11 y 16 a 18 hs) y b) con actividades no presenciales (guías de lecturas/foros de discusión). 4. Fundamentación La Antropología Biológica trata de entender la historia evolutiva y la magnitud de la variabilidad biológica de la especie humana, tanto en el pasado como en el presente, explicando los mecanismos que han originado y modelado esa variabilidad. También trata de unir esa información con factores socio-culturales que han afectado tanto a las poblaciones actuales como a las que vivieron en el pasado. Debido a los recientes avances teóricos y metodológicos de las disciplinas que contribuyen al campo de conocimiento de la Bioantropología resulta insuficiente, en base a la carga horaria de los diseños curriculares vigentes, cubrir adecuadamente todos los puntos de interés que confluyen en esta área del conocimiento. La inclusión de los contenidos seleccionados se justifica por el creciente campo de acción de la Bioantropología dentro de la Antropología y otras áreas del conocimiento académico y profesional (Educación Física, Psicología, Geografía e Historia, Ciencias Ambientales, Ciencias de la Educación, Ciencias y Tecnologías de Alimentos, Ciencias Médicas, Dietética y Nutrición). En efecto, los métodos y técnicas de estudio de la Bioantropología se han multiplicado requiriendo, cada vez más, la participación transdisciplinar para abordar las complejas interacciones de procesos biológicos y socioculturales que afectan a la especie Homo sapiens. Esta propuesta se orienta a proporcionar un entrenamiento integrado en algunas técnicas relevantes en la investigación bioantropológica e intenta superar la falsa compartimentalización de las disciplinas que la componen y que hacen a su unidad. 5. Objetivos Objetivo General: Conocer la especificidad de los estudios bioantropológicos, así como las perspectivas de análisis para estudiar las poblaciones humanas, enfatizando el entrenamiento práctico a través de la participación activa en la recolección e interpretación de información auxológica, genética y demográfica. Objetivos Particulares - Conocer los métodos y técnicas de análisis y de recuperación de información bioantropológica. - Comprender cómo se aplican los distintos procedimientos, conforme a las características de cada subdisciplina particular - Adquirir práctica en la selección de variables y armado de bases de datos - Integrar el conjunto de factores biológicos, históricos, ecológicos y culturales que influencian y hacen posible una explicación de la variabilidad humana - Aplicar conceptos derivados del cuerpo de teorías de la bioantropología al análisis crítico de situaciones-problema, en particular durante la confrontación de distintos enfoques y esquemas explicativos. 6. Contenidos mínimos: Unidad 1. Generalidades. La Antropología Biológica como ciencia inter y multidisciplinaria. Áreas, subdisciplinas o descriptores. Desarrollo histórico de la disciplina en Argentina. Estado actual de las investigaciones en el país. Unidad 2. Fuentes y métodos. Fuentes primarias y secundarias. Ventajas y desventajas. Sistematización de la información. Estrategias de muestreo según el área o tema de trabajo. Métodos cuali y cuantitativos. Métodos y técnicas más frecuentemente utilizados en Antropología Biológica. Ventajas y desventajas. Antropología Biológica y bioética. Legislación, comité de ética. Unidad 3. Crecimiento y nutrición: Principios básicos del crecimiento humano: Auxología. Estadios. La curva de crecimiento humano. Velocidad de crecimiento. Interacción genético-ambiental. Ecología del crecimiento postnatal: nutrición y alimentación, infecciones, estrés sicosocial, etc. Fuentes de información 3.1. Evaluación del crecimiento humano: Índices antropométricos, tamaño y composición corporal, somatotipo, Escaneo corporal 3D. Cambios en los patrones de crecimiento por: nutrición, altura geográfica, clima, industrialización, migración u urbanización, estatus socioeconómico, etc. Tendencia secular. Diferencias interpoblacionales en el crecimiento humano 3.2. Auxología, sociedad y salud: El lugar de la auxología en las ciencias médicas y sociales. Antropometría de los individuos y poblaciones. Epidemiología, monitoreo y vigilancia nutricional. Antropometría y antropología nutricional. Antropometría, rendimiento físico y deportes. Unidad 4. Biodemografía: Sucesos y variables demográficas. Distribución espacial de las poblaciones. Modelos. Evolución temporal de los fenómenos demográficos: secular, anual, mensual, diario. Teoría de la transición demográfica. Fuentes de información 4.1. Comportamiento reproductivo: Nupcialidad, fecundidad, fertilidad y natalidad. Cuantificación, factores determinantes y distribución estacional. Endogamia y consanguinidad. Medidas y evolución temporal. Consecuencias de la consanguinidad en las poblaciones. Consanguinidad e isonimia 4.2. Mortalidad: Tasas de mortalidad en distintos grupos de edad. Mortalidad infantil y sus componentes. Estacionalidad. Mortalidad y oportunidad de acción de la selección natural. Implicancias sociales y sanitarias del estudio de la mortalidad y sus causas. 4.3. Migraciones: Movimientos emigratorios e inmigratorios. Saldo migratorio. Tipos de migración y factores que los determinan. Distancias de migración. Consecuencias biológicas, evolutivas y sociales de la migración. Unidad 5. Antropología Molecular: Historia y geografía de los genes humanos Unidades poblacionales: criterios de definición. Polimorfismos moleculares. Clasificación lingüística. Distancias genéticas. Aislamiento por distancia. Miscegenación. Variación genética y distancias geográficas. Clines y mapas geográficos de las frecuencias génicas. Estudio de la variabilidad humana desde el punto de vista de marcadores genéticos de ADN de interés médico-legal, genético-poblacional y arqueológico. Fuentes de información. Unidad 6. Bioantropología y salud: El concepto de salud y enfermedad. Factores determinantes de la salud, la enfermedad y la muerte en los grupos humanos. Cultura y enfermedad. Repercusiones sociales de las enfermedades. Fuentes de información. Evolución de las enfermedades y transición epidemiológica. Adaptación como parte del mecanismo evolutivo. Tipos y niveles de adaptación. Estrés ambiental y respuesta adaptativa, altura geográfica, hipoxia, estrés nutricional. 7. Bibliografía Se incluye bibliografía general que cubrirá los aspectos teóricos generales. Para cada unidad se lista una serie de publicaciones que abordan aspectos específicos de cada una de ellas y que serán utilizados para el desarrollo de Trabajos prácticos, lectura y discusión de artículos seleccionados y casos particulares Bibliografía general Crawford, MH (1992) Antropología biológica de los indios americanos. Ed. Mapfre, España. Madrigal, L; Gonález-José, R (editores) (2016) Introducción a la Antropología Biológica. Scholar Commons, http://scholarcommons.usf.edu/islac_alab_antropologia/1 Rebatto, E; Susanne, Ch y Chiarelli, B (editores) (2005) Para comprender la Antropología Biológica. 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En aquellos casos en que se opte por no cumplir con el 100% de las horas presenciales: la carga horaria mínima presencial no podrá ser inferior a las 2/3 partes de la carga horaria total, pudiendo el tercio restante ser dictado a través de actividades académicas no presenciales que deben explicitarse en el punto 9. Modalidad de dictado (así lo estipula la Resolución 160/2011 del Ministerio de Educación de la Nación) 9. Cronograma tentativo: Modalidad presencial Lunes a viernes de 9 a 13 (clases teóricas) y de 14 a 18 (clases prácticas). Adaptación a modalidad virtual (mientras continúe el aislamiento social, preventivo y obligatorio relacionado con la emergencia sanitaria provocada por el COVID-19): a) Clases teóricas on line: 24 horas presenciales a desarrollarse mediante un encuentro semanal los días martes del mes de Octubre (6, 13, 20 y 27) y Noviembre (3 y 10) de 2020 de 9 a 11 hs y de 16 a 18 hs; b) Trabajos prácticos, lectura y discusión de artículos seleccionados y casos particulares correspondientes a las Unidades 3 a 6: 36 horas no presenciales 10. Modalidad de dictado: Presencial intensiva. Por la mañana, se desarrollarán los contenidos de cada unidad y los asistentes expondrán una selección de artículos incluidos en la bibliografía y relacionados con el tema de cada clase, así como sus casos particulares de estudio. Por la tarde, se realizarán Trabajos Prácticos específicos de cada Unidad orientados a: a) la búsqueda, obtención, registro y organización de la información mediante el uso de instrumentos y técnicas propias de la bioantropología; b) el aprovechamiento de las distintas fuentes de información, su interpretación y discusión. c) Elaboración de informes y conclusiones y uso de diferentes recursos comunicativos, optimizando sus capacidades para la interpretación de textos y para la expresión tanto oral como escrita. Adaptación a modalidad virtual (mientras continúe el aislamiento social, preventivo y obligatorio relacionado con la emergencia sanitaria provocada por el COVID-19). Las actividades de enseñanza-aprendizaje se organizarán en clases teóricas virtuales y Trabajos Prácticos y la discusión focalizada sobre cómo la teoría y los diseños de investigación se han implementado en los distintos campos de la Bioantropología que se desarrollarán a través del Aula Virtual de la FFyL-UNC, guías de lectura y foros de discusión. 11. Modalidad de evaluación: Al finalizar el cursado se solicitará a los participantes la elaboración de una propuesta escrita que incluya la aplicación de alguno de los métodos o técnicas aprendidos a su tema de investigación o a un caso de estudio hipotético. Con una extensión máxima de 2 páginas se describirán los objetivos, procedimientos, resultados (esperados u obtenidos), los alcances y limitaciones de las fuentes y metodología elegidas y de las posibles conclusiones o inferencias generadas. Plazo máximo de entrega: dos semanas desde la finalización del curso. 12. Destinatarios: Licenciados en Antropología, Arqueólogos, Biólogos, Médicos, Nutricionistas. Podrán aceptarse estudiantes avanzados de grado de las disciplinas mencionadas. 13. Cupo estimado: Entre 10 y 20 estudiantes. 14. Condiciones de aprobación: Asistencia a 4 de las 6 clases, participación activa en las actividades no presenciales y aprobación de la evaluación final con nota no inferior a siete (7) sobre diez (10).
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