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BOLETÍN Nº 450 
 
 
 
 
 China publica la lista de animales para consumo humano 
 Con el objetivo de detener las ventas ilegales de animales salvajes. 
ALIMENTACIÓN |GANADERÍA|MEDIOS DE PRODUCCIÓN ASIA|CHINA PEKÍN 04.06.2020 
El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de la 
República Popular China (MARA en sus siglas en inglés) 
ha publicado la semana pasada la lista de animales 
para consumo humano u otros fines comerciales, en la 
que se especifican 33 especies de ganado y de aves, 
con el objetivo de facilitar el cumplimiento de la 
prohibición del comercio ilegal y el consumo de 
animales salvajes. 
El Catálogo Nacional de Recursos Genéticos para 
Ganadería y Aves, publicado por el MARA incluye 17 
tipos de ganado y aves "tradicionales" (como cerdos, 
vacas, búfalos, ovejas, cabras, caballos, burros, 
camellos, conejos, pollos, patos o gansos), así como 16 
tipos de ganado y aves "especiales" (ciervos, renos, 
alpacas, pavo, avestruz o zorro). 
La elaboración de este catálogo se considera una "lista 
positiva" oficial de animales aprobados para su 
consumo, y aparece como aplicación de la decisión el 
pasado mes de febrero del Comité Permanente de la 
Asamblea Nacional Popular, el máximo órgano 
legislativo del país, de prohibir el comercio ilegal y el 
consumo de animales salvajes como medida para 
proteger la vida y la salud de la población, como 
consecuencia de la aparición del brote, y la 
consecuente pandemia de COVID-19. 
Las 33 especies de animales enumerados en el 
catálogo publicado son mayormente la principal fuente 
de carne en China, y su cría se ha convertido en una 
industria básica en las zonas rurales, según 
representantes del Ministerio. Dicho catálogo no esta 
cerrado, podría actualizarse en el futuro. 
Para su elaboración se ha consultado a los gobiernos 
provinciales, institutos de investigación, a la industria y 
a expertos y se abrió un plazo de comentarios públicos 
durante el mes de abril. Según fuentes del Ministerio, 
para la elaboración de este catálogo se han tenido en 
cuenta cuatro tipos de principios: científicos; de 
seguridad alimentaria, humana y ecológica; de respeto 
a las costumbres étnicas; así como la aplicación de 
estándares internacionales. 
 
En cuanto a la cuestión que ha venido siendo 
comentada por los expertos en relación con el 
consumo de perros, que se da en algunas provincias de 
China, y de si los perros deberían estar o no en la lista, 
el Ministerio ha declarado en nota de prensa que 
durante la elaboración de esta la mayoría de las 
opiniones estaban a favor de no incluirlos en este 
catálogo, como así ha sido. 
Los perros tienen relaciones más estrechas con los 
seres humanos y se utilizan para diversos propósitos 
como: mascotas y perros de trabajo, y no son 
considerados como ganado internacionalmente. Han 
señalado que los hábitos alimenticios están cambiando 
constantemente, y algunas costumbres tradicionales 
sobre los perros también. Sin embargo, aunque los 
perros no están en la lista, no se consideran animales 
salvajes, por lo que no significa que no puedan ser 
criados. 
 
Según estas declaraciones la gestión de los perros es el 
deber conjunto de las autoridades pertinentes, como 
las autoridades de seguridad pública y gestión urbana, 
en lugar de la autoridad agrícola por sí sola. 
El Ministerio también declaró que trabajará con otros 
departamentos para ayudar a los ganaderos que se 
vean obligados a dejar de criar animales salvajes al no 
encontrarse en esta lista, proporcionándoles 
compensación por ello y ayudándoles a reconvertirse 
en otro tipo de empresas.