ALIMENTACION (1)

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1. ALIMENTACIÓN 
El equilibrio interno de las actividades corporales está estrechamente relacionado a los alimentos que ingerimos en nuestra dieta; son estos quienes nos aportan las sustancias y elementos necesarios para poder desarrollar nuestros procesos metabólicos y obtener la energía necesaria para desempeñar las actividades de nuestro diario vivir. Si los alimentos que le propinamos a nuestro organismo carecen de esas sustancias, alteramos el equilibrio de nuestro medio interno causando déficits y la incapacidad de realizar correctamente aquellas actividades; junto a ello aparecen un sin número de patologías relacionadas a diferentes falencias y errores que tenemos al comer (horarios de alimentación, numero de comidas al día, alimentos ingeridos).
 (…) La alimentación, sin embargo, es un conjunto de actos voluntarios que abarcan la elección del alimento, cómo lo preparamos y lo comemos. El hecho de comer y el modo como lo hacemos tiene una gran relación con el ambiente en el que vivimos y determinan, en gran parte, los hábitos alimentarios y los estilos de vida de las personas (…)” (Ministerio de Educacion de Argentina, 2009, pág. 57)
Nuestros hábitos de vida influyen de gran forma en nuestros hábitos alimenticios, adecuamos nuestra alimentación de acuerdo al estilo de vida que llevamos y al tiempo que disponemos. La alimentación debe ser el acto de retribuirle al organismo la energía que nos proporciona, mediante alimentos saludables implantados en una dieta balanceada de acuerdo a la etapa del día en que nos encontremos y de acuerdo a las actividades que desempeñemos. La alimentación es un proceso vital relacionado y resumido básicamente a nuestra necesidad e instinto de supervivencia, a cubrir nuestras necesidades básicas y finalmente a saciar la sensación de hambre.
1.1 NUTRICIÓN
Es importante destacar que, aunque los términos alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, sus significados son diferentes. La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y al conjunto de procesos involuntarios, como la digestión y absorción de sus componentes o nutrientes, su metabolismo y la eliminación de los desechos celulares del organismo. (Ministerio de Educacion de Argentina, 2009, pág. 57) 
La alimentación no siempre lleva consigo una nutrición adecuada, el hecho de que estemos ingresando alimentos a nuestro organismo no significa que nos estemos nutriendo; estos dos conceptos están relacionados, pero en la práctica es difícil llevarlos de la mano. Nutrientes son aquellas sustancias presentes en los alimentos que poseen propiedades específicas en cantidades variables, nutrición es el acto de absorber y metabolizar esos nutrientes para de ellos obtener lo que nuestro organismo y tener un correcto funcionamiento.
La ciencia de la nutrición tiene como objeto de estudio a los nutrientes que se encuentran en los alimentos (las sustancias que se digieren y absorben por el organismo para ser utilizadas luego en el metabolismo intermedio), su función, las reacciones del organismo cuando los ingerimos y cómo interaccionan dichos nutrientes respecto de la salud y de la enfermedad. (Ministerio de Educacion de Argentina, 2009, pág. 57)
	La nutrición es considerada una ciencia debido a que engloba un conjunto de procesos fisiológicos y metabólicos tan complejos enfocados en mantener la homeostasis corporal, que incluyen la digestión, la asimilación y la eliminación de los mismos; este es un proceso biológico necesario para el mantenimientos de las condiciones internas, para desarrollo y producción de energía necesaria; pero como ya se mencionó, alimentación y nutrición deben ir de la mano, si no consumimos alimentos que contengan los nutrientes que necesitamos no es posible llevar a cabo correctamente todos estos procesos.
1.2 DIETA EQUILIBRADA 
Dieta es un término que engloba el conjunto de alimentos que consumimos, las cantidades en que los ingerimos y la manera en que los combinamos día a día, no solamente hace referencia a un régimen alimenticio que adoptamos por un determinado tiempo con el objetivo de lograr algún resultado casi inmediato. 
La dieta equilibrada es aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestros requerimientos y condiciones personales. Llevar una alimentación equilibrada no es ingerir mucha comida, ya que es tan importante la cantidad como la calidad de la misma. (De Torres & Francés, 2007, pág. 5)
	Llevar una alimentación adecuada es lo mismo que llevar una dieta equilibrada; el equilibrio en este ámbito implica el no comer demasiado, pero tampoco alimentarse escasamente, es más bien, adaptar las cantidades dependiendo de nuestras características y las necesidades que debamos cubrir. Otro aspecto a destacar para llevar a cabo una correcta dieta equilibrada es la variación, es decir, no centrarse en un solo grupo alimenticio, si no mas bien consumir de todo disfrutando de la diversidad de ingredientes y productos sin abusar ni menospreciar ninguno.
El primer condicionante para que la dieta sea correcta y nutricionalmente equilibrada es que estén presentes en ella la energía y todos los nutrientes necesarios y en las cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona y evitar deficiencias. (Carbajal, 2004, pág. 4)
	En una dieta equilibrada alimentación y nutrición van juntos, no pueden ser términos independientes; balance y moderación son otros aspectos fundamentales que se combinan para conformar una dieta equilibrada correcta. 
 
Bibliography
Carbajal, A. (2004). UCM. Retrieved from Dieta Equilibrada: https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-31-cap-16-dieta-equilibrada.pdf
De Torres, L., & Francés, M. (2007). La Dieta Equilibrada. Madrid: Sociedad Española de Dietetica y Ciencias de la Alimentacion .
Ministerio de Educacion de Argentina. (2009). Educacion Alimentaria y Nutricional. Roma: FAO y Ministerio de Educacion de la Nacion.