Descarga la aplicación para disfrutar aún más
Vista previa del material en texto
COMO DESARROLLAR UN PROYECTO DE ECOTURISMO México, D.F. 2004 Fascículo 2 Serie Turismo Alternativo 3 Guía para el diseño de servicios turísticos básicos en sitios naturales Secretaría de Turismo Subsecretaría de Operación Turística Dirección General de Desarrollo de Productos Turísticos Dirección de Desarrollo de Turismo Alternativo Diseño y formación Primerts S.A. de C.V. Gerardo del Castillo Daniela Larbanois Segunda Edición Impreso y Hecho en México Se prohíbe la reproducción total o parcial del material conte- nido en esta obra sin autorización por escrito de la Secretaría de Turismo. Directorio Lic. Rodolfo Elizondo Torres Secretario de Turismo Sr. Emilio Goicoechea Luna Subsecretario de Operación Turística Lic. Francisco Madrid Flores Subsecretario de Planeación Turística Lic. Manuel Humberto Sarmiento Luebbert Subsecretario de Innovación y Calidad Responsable de esta edición: Lic. Lilia Rueda García Directora de Desarrollo de Turismo Alternativo Lic. Jorge Belmonte Martínez Subdirector de Desarrollo de Turismo Alternativo Mariano Escobedo No. 726 Col. Anzures C. P. 11590 México, D. F. Tel. 01 (55) 3002-6900 turismoalternativo@sectur.gob.mx www.sectur.gob.mx 3 Guía para el diseño de servicios turísticos básicos en sitios naturales Introducción 1 Turismo Alternativo 1.1. Turismo de Aventura 1.2 Ecoturismo 1.3 Turismo Rural 1.4 El Turismo Alternativo en ANPs 2 Organización comunitaria y autodiagnóstico 2.1 La importancia de la organización comunitaria 2.2 Planeación rural participativa 2.3 Elaboración de autodiganóstico 2.3 Formas de constitución legal 3 Estudio geo-socioeconómico 3.1 Ubicación geográfica 3.2 Entorno físico 3.3 Entorno social y cultural 3.4 Entorno económico 4 Diagnóstico turístico 4.1 Inventario de recursos naturales y culturales con potencial turístico 4.2 Análisis y jeraquización de los recursos inventariados 4.3 Definición de actividades que pueden desarrollarse en base a la vocación de los recursos 4.4 Ordenamiento del espacio comunitario 4.4.1 El caso de las Áreas Naturales Protegidas 4.5 Análisis situacional para determinar la viabilidad del proyecto 5 Estudio de mercado 5.1 Análisis de la demanda 5.2 Análisis de la oferta 5.3 Definición del mercado meta 6 Estudio técnico 6.1 Diseño de productos turísticos alternativos Índice pág. 5 pág. 7 pág. 9 pág. 12 pág. 14 pág. 16 pág. 19 pág. 20 pág. 20 pág. 21 pág. 23 pág. 29 pág. 30 pág. 30 pág. 31 pág. 31 pág. 33 pág. 34 pág. 36 pág. 38 pág. 39 pág. 39 pág. 41 pág. 45 pág. 46 pág. 48 pág. 48 pág. 51 pág. 52 4 5 Guía para el diseño de servicios turísticos básicos en sitios naturales 6.1.1 Productos y servicios 6.1.2 Definición de actividades a desarrollar 6.1.3 Capacidad de carga 6.1.4 Determinación de servicios 6.1.5 Diseño de instalaciones y necesidades de equipamiento 6.1.6 Uso de tecnologías alternativas 6.1.7 Ingeniería de los servicios 6.1.8 Establecimiento de precios y tarifas 6.2 Estructura organizacional 6.2.1 Organización interna 6.2.2 Determinación de puestos 6.2.3 Establecimiento de sueldos y salarios 6.3 Definición de necesidades de educación y capacitación 6.4 Marco legal 6.5 Acciones y medidas complementarias 6.6 Estudio de impacto ambiental 6.7 Comercialización 6.7.1 Promoción 6.7.2 Relaciones Públicas 6.8 Presupuesto preliminar 7 Aspectos financieros 7.1 Proyección de la demanda 7.2 Proyección de ingresos 7.3 Proyección de egresos 7.4 Fuentes de financiamiento 8 Recomendación general, bibliografía, anexos Recomendación general Bibliografía Anexos Índice pág. 52 pág. 53 pág. 54 pág. 55 pág. 55 pág. 56 pág. 57 pág. 58 pág. 58 pág. 58 pág. 59 pág. 60 pág. 60 pág. 61 pág. 62 pág. 62 pág. 63 pág. 64 pág. 65 pág. 66 pág. 69 pág. 70 pág. 71 pág. 73 pág. 74 pág. 77 pág. 78 pág. 79 pág. 80 4 5 Guía para el diseño de servicios turísticos básicos en sitios naturalesIntroducción La actividad turística en sus últimos 15 años ha marcado una evolución impor- tante tanto en su concepción como en sus formas, desde la década de los 50’s la idea de un periodo vacacional ha puesto el paso por las playas, por la arqueología, por los pueblos y ciudades histórico arquitectó- nicas, estas formas tradicionales de hacer turismo, prevalecen, sin embargo el reto global hoy en día se sustenta en los movi- mientos ecologistas de los años ochentas y noventas; con la enunciación de los princi- pios del modelo de Desarrollo Sustentable, haciendo que la sociedad mundial empiece a demandar un turismo respetuoso con el entorno natural y de quien lo habita, incluyendo al ser humano, surgiendo así el turismo orientado a la naturaleza mejor conocido como Ecoturismo, donde está inmersa la valorización de la cultura viva, determinándose como un turismo que fo- menta y participa en la conservación de los recursos naturales y culturales, y por ende en su restauración, incitando a practicar unas vacaciones activas, reconstruyendo y valorando nuestro entorno. Lo anterior se ha materializado a través de la aparición de actividades turísticas cuyo objetivo de viaje se basa en la historia natural, tal es caso de la observación de aves y ballenas, las caminatas por sende- ros interpretativos, los talleres de medi- cina tradicional y educación ambiental, los safaris fotográficos y demás; asimis- mo aparecen otras actividades, que si bien se desarrollan en contacto directo con el medio natural, su fin va más li- gado hacia retos físico deportivos, como el ciclismo de montaña, la escalada en roca, el descenso en ríos, los vuelos en parapente y ala delta, el kayaquismo, entre otros; esta variedad de actividades se presentan como alternativas a los via- jes tradicionales, por lo que en México se le conoce como el Turismo Alternativo. En los últimos diez años, la generación y puesta en marcha de proyectos de tu- rismo alternativo han ido en aumento, especialmente fomentados por organi- zaciones comunitarias rurales, esto sen- cillamente por dos razones: una porque el setenta por ciento del territorio nacio- nal esta en manos de grupos ejidales, comunales e indígenas, y segundo, por- que les permite una opción productiva en beneficio de elevar su calidad de vida y conservación de sus bienes naturales. Pero en la mayoría de los proyectos se han gestado con algunas o demasiadas deficiencias de planeación, por lo que los resultados no han sido los esperados. Por todo lo anterior, el presente fascícu- lo tiene el objetivo de proporcionar ele- mentos básicos que sirvan de guía para la elaboración de proyectos de turismo alternativo y está dirigido en especial a dichas organizaciones rurales, pero también para cualquier interesado que no cuente con orientación técnica para iniciar el planteamiento de un proyecto de turismo alternativo. 7 7 1 Turismo alternativo capítulo 8 9 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismoTurismo alternativo El desarrollo industrial de las grandes ciudades ha obligado a sus pobladores a vivir en condiciones estresantes y en me- dios artificiales, que si bien tal desarrollo les ha permitido mejorar su calidad de vida en algunos aspectos y tener acceso a ma- yores comodidades, también es cierto, que estas situaciones lo han enajenado provo- cando un aislamiento del ser humano con respecto a la naturaleza, sin embargo, se ha dado cuenta de la huella que ha dejado en ella, y que ha tenido un efecto negativo en la dinámica de la naturaleza que ponen en peligro la existencia de la humanidad. Ocasionando así el rescate de un sentimien- to de pertenencia a la naturaleza, tomando conciencia de que todo lo que haga final- mente repercutirá en su porvenir. De este modo, surge la necesidad de buscar formas racionales de aprovechamiento de los recursos, en donde la actividad turística no está exenta.Esta situación de preocupa- ción del hombre sobre sus efectos en la na- turaleza es cada vez más generalizada y en la actividad turística se están fomentando importantes cambios, que la han llevado a ser percibida como un elemento que puede contribuir a la revalorización de la naturale- za y de la cultura, ya que el turista se ha sen- sibilizado y está en busca de más estrechas relaciones con su ambiente, procurando vi- sitar sitios con un alto grado de conservación y lugares auténticos, con identidad propia, en donde pueda realizar actividades que le permitan tener un mayor conocimiento de los pueblos que visita a través de un mayor contacto con sus anfitriones. Esto se traduce en que cada vez hay un ma- yor número de turistas comprometidos con el medio que visitan, en busca de experiencias únicas, acorde a su nueva forma de percibir- se ante la dinámica social y de la naturaleza, surgiendo así una nueva tendencia turística llamada Turismo Alternativo. A esta actividad se le ha definido de di- ferentes formas, por ello la Secretaría de Turismo, con el fin de facilitar la planea- ción y desarrollo de productos turísticos que atienda las exigencias, gustos y pre- ferencias de quien desea consumirlos, ha buscado unificar y estandarizar criterios basándose en el punto de vista de quien compra y efectúa el viaje, definiendo al Tu- rismo Alternativo como: “Los viajes que tienen como fin realizar actividades recreativas en contacto di- recto con la naturaleza y las expresiones culturales que le envuelven, con una ac- titud y compromiso de conocer, respetar, disfrutar y participar en la conservación de los recursos naturales y culturales”1 Tomando en cuenta la amplia gama de ac- tividades que pueden desarrollarse dentro de este marco, el turismo alternativo se ha divido, dependiendo de la finalidad que • Un recurso con potencial turístico, es aquel que puede ser aprovechado turísticamente, pero ca- rece de servicios y de una planeación de manejo. • Un atractivo turístico es aquel recurso natural o cultural, que cuenta con servicios e infraes- tructura que permite su aprovechamiento, bajo lineamientos de orden y desarrollo. 1 Fascículo 1, Serie Turismo Alternativo “Turismo Alternativo, una nueva forma de hacer Turismo” 2002, Secretaría de Turismo 8 9 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo tiene el turismo al estar en contacto con la naturaleza, en los siguientes tres segmentos: • Turismo de Aventura, • Ecoturismo y • Turismo Rural. 1.1 Turismo de aventura Dentro de las opciones que el turismo al- ternativo nos permite ofrecer, se encuen- tran las actividades que nos brindan la oportunidad de convivir con la naturaleza enfrentando los retos que ésta impone, lo que implica experimentar emociones exci- tantes que pueden dejar en el visitante una sensación de “logro”. En el caso de nuestro país, sus condiciones bio- lógicas, geográficas y climatológicas lo hacen un destino muy atractivo por la amplia gama de actividades que pueden desarrollarse. El turismo de aventura es uno de los seg- mentos que mayor auge ha presentado en los últimos años, generalmente se tiende a considerarlo como la única posibilidad para ofertar servicios o como una actividad deportiva o extrema, por ello, la Secretaría • El éxito productivo del turismo alternativo es demostrar el aprovechamiento racional que hace de los recursos naturales y culturales, con- tribuyendo al mismo tiempo a su conservación y recuperación. Turismo de Aventrura Los viajes que tienen como fin el realizar actividades recreativas, asociadas a desfíos impuestos por la naturaleza. Vuelo en Globo Vuelo en Ala Delta Vuelo en Parapente Paracaidísmo Buceo Autónomo Buceo Libre Espeleobuceo Descenso en Ríos Kayaquismo Pesca Recreativa Montañismo Canoismo Escalada Espeleísmo Ciclismo de Montaña Caminata Rappel Cabalgata Aire Agua Tierra 10 Turismo alternativo 11 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo de Turismo lo ha defi nido como está com- puesto por diversas actividades agrupadas de acuerdo al espacio natural en que se desarrollan: • Tierra • Agua • Aire Tierra • Caminata: La forma principal de locomoción en el hombre se ha convertido en una actividad recreativa. Esta actividad es una de las de mayor aceptación y demanda. Las rutas o circuitos de caminata de preferencia deben estar previamente establecidas y dosifi cadas de acuerdo al perfi l del turista que la va a practicar (niños, jóvenes, adultos, tercera edad, grupos pequeños o numerosos, entre otros). • Espeleísmo: Actividad que consiste en realizar descensos en grutas, cuevas, sótanos y cavernas y apreciar las diferentes estructuras geológicas, fl ora y fauna. La espeleología es una disciplina que tiene fi nes científi cos y de investigación; el espeleísmo tiene fi nes recreativos y de apreciación. • Escalada en Roca: Implica el ascenso por paredes de roca empleando manos y pies como elemento de progresión. El uso de técnicas y equipos especializados permite el desplazamiento seguro. Una versión contemporánea a la escalada en roca natural son las paredes artifi ciales. La escalada en bloques de roca (desplazamiento horizontal dominante) se conoce como bouldering. • Cañonismo: Recorrido a lo largo de ríos y cañones que implica el paso por caídas de agua, pozas y paredes de roca empleando técnicas de ascenso y descenso, nado y caminata con equipo especializado. • Ciclismo de Montaña: Recorrido a campo traviesa utilizando como medio una bicicleta para todo terreno. La actividad se desarrolla sobre caminos de terracería, brechas y veredas angostas con grados diversos de difi cultad técnica y esfuerzo físico. • Alpinismo: Ascenso de montañas, volcanes y macizos rocosos cuya altura rebasa los 4,000 metros de altura sobre el nivel del mar. Predomina el terreno de nieve y hielo. Su práctica requiere del dominio de técnicas particulares y del uso de equipos especializados. Los conocimientos de meteorología y climatología aumentan considerablemente la seguridad de esta actividad. En México se conoce como Alta Montaña o Montañismo. • Rappel: Técnica de descenso con cuerda fi ja y con auxilio de equipos y técnicas especializadas. Se 10 Turismo alternativo 11 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo realiza generalmente en espacios abiertos y en forma vertical. • Cabalgata: Recorridos a caballo en áreas naturales ( pueden ser mulas y burros). El objetivo central es la experiencia misma de montar y conocer sobre el manejo y hábitos de estos animales. Agua • Buceo Autónomo: Inmersión en un cuerpo de agua con tanque de aire comprimido y regulador que permite la respiración subacuática, con el fi n de contemplar y conocer las riquezas naturales que habitan este ambiente. Según la profundidad de la inmersión, se requiere de combinaciones especiales de gases. Su práctica solicita conocimientos certifi cados. • Buceo Libre: Inmersión en un cuerpo de agua a fi n de contemplar y conocer las riquezas naturales de la fl ora y la fauna que habitan este particular ambiente, utilizando como equipo básico el visor, aletas y snorkel. El buceo libre puede ser de superfi cie o de profundidad según sean los metros que se descienden en el agua. • Espeleobuceo: Actividad subacuática que consiste en aplicar técnicas de buceo autónomo y espeleísmo en oquedades naturales como cenotes, cuevas, grutas, cavernas y sistemas. Su práctica requiere certifi cación especializada. • Descenso ríos: Consiste en descender por aguas en movimiento en una embarcación para una persona o un grupo de personas dirigidas por un guía. • Kayaquismo: Navegación en embarcación de diseño hidrodinámico, de una o dos plazas. Se practica en aguas en movimiento, aguas quietas o en el mar. La propulsión se efectúa con una pala de doble aspa. La versión de pala sencilla se conoce como canoísmo. • PescaRecreativa: Es practicada por turistas que desean experimentar la sensación de extraer un pez de un cuerpo de agua (mar, río, lago, laguna, entre otras), sin un fin comercial o de competencia deportiva y no puede realizarse en temporada de veda ni en zonas de reserva donde la reglamentación lo establezca. Es común que en esta práctica se libere la especie a su medio una vez que fue capturada. Aire • Paracaidismo: Actividad que consiste en saltar desde un transporte aéreo (incluso globo aerostático) y caer libremente durante varios segundos, posteriormente se abre un paracaídas para controlar la velocidad de caída y orientar la dirección al punto de aterrizaje. El paracaídas puede ser doble (tandem). 12 Turismo alternativo 13 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo • Vuelo en Parapente: Vuelo libre controlado con un paracaídas direccional especialmente diseñado, puede durar desde unos minutos hasta varias horas. El vuelo se efectúa aprovechando las masas de aire ascendentes y dinámicas de ladera. El despegue se efectúa aprovechando la pendiente de una colina o montaña, el impulso inicial implica correr pendiente abajo con el paracaídas desplegado en el piso. Se requiere de conocimientos formales de aerología. El aterrizaje requiere de poco espacio. • Vuelo en Ala Delta: Vuelo libre en un ala de material sintético con un armazón de aluminio. El piloto dirige el vuelo con la fuerza muscular de los brazos en posición acostada en un arnés suspendido del armazón. El vuelo se efectúa aprovechando las masas de aire ascendentes y dinámicas de ladera. Una vez en el aire, el ala delta es capaz de elevarse por encima de los 7,00m. de altura sobre el nivel del mar y puede realizar recorridos de largo tiempo. El aterrizaje solicita de poco espacio. El ala puede ser mono o biplaza. • Vuelo en Globo: Vuelo en un gran globo (envoltura) infl ado con aire caliente (quemadores); los navegantes van en una pequeña canastilla de mimbre (góndola) y la dirección del vuelo lo determina el viento. El punto de aterrizaje lo decide el capitán o director del vuelo. • Vuelo en Ultraligero: Vuelo controlado en una pequeña aeronave con motor de no más de 450 kg. y con un desplazamiento de hasta 65 Km/h. La aeronave puede ser mono o biplaza. 1.2 Ecoturismo El Turismo Alternativo se agrupa en tres segmentos dependiendo del interés que tiene el turista en estar en contacto con la naturaleza: • Ecoturismo • Turismo de Aventura • Turismo Rural El ecoturismo, es tal vez, el concepto más difundido del turismo alternativo el cual ha tenido varias acepciones, desde ser aplicado para catalogar a las instalaciones ambientalmente amigables (que causan bajo impacto ambiental y cultural, por los materiales y procesos de construcción empleados), o a cualquier actividad que se realiza al aire libre o en áreas naturales, hasta utilizarlo como sinónimo de Desarrollo Turístico Sustentable, siendo que este último se refi ere a un modelo de planifi cación turística ambientalmente integral, no importando si se trata de un turismo alternativo o tradicional, en donde el proceso debe estar basado en el uso racional de los recursos y aunque el ecoturismo debe cubrir estas características de sustentabilidad, se le deberá considerar como un producto turístico en el que los turistas encuentran, sobre todo actividades de recreación en sitios naturales que les permite interactuar con la naturaleza, conocerla, interpretarla y participar en acciones que contribuyan a su conservación. 12 Turismo alternativo 13 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo La Secretaría de Turismo defi ne como Ecoturismo y considera dentro de este segmento las siguientes actividades: • Talleres de Educación Ambiental: Actividades didácticas, en contacto directo con la naturaleza y en lo posible, involucrando a las comunidades locales, su fi nalidad es sensibilizar y concientizar a los participantes de la importancia de las relaciones entre los diferentes elementos de la naturaleza. • Observación de Ecosistemas: Actividades de ocio realizadas en un contexto natural cuyo fi n principal es el conocer las funciones específi cas de los diferentes elementos que componen uno o varios ecosistemas. • Observación de Fauna: Actividad recreativa, donde el turista puede ser principiante o experto, y consiste en presenciar la vida animal en su hábitat natural. • Observación de Fenómenos y Atractivos Especiales de la Naturaleza: Actividad de ocio que consiste en presenciar eventos previsibles de la naturaleza (erupciones volcánicas, mareas, migraciones, lluvias de estrellas, geysers, etc.), así como visitar sitios, que por sus características naturales se consideran como espectaculares. Ecoturismo Los viajes que tienen como fi n el reali- zar actividades recreativas de aprecia- ción y conocimiento de la naturaleza a través del contacto con la misma. Observación de la Naturaleza Observación de la Fauna Observación de Ecosistemas Observación de geológica Senderismo interpretativo Rescate de Flora y Fauna Talleres de Educación Ambiental Proyectos de Investigación Biológica Safari Fotográfi co Observación Sideral Observación de Fósiles Observación de Atractivos Naturales 14 Turismo alternativo 15 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo • Observación de Flora: Observación e interpreta- ción del universo vegetal, en cualquiera de sus manifes- taciones. Tradicionalmente se incluyen también hongos y líquenes. • Observación de Fósiles Búsqueda y conocimiento lúdico de formas de vida fosilizada en medio natural. Su interpretación científica y cultural au- menta la riqueza de la experiencia. • Observación Geológica: Actividad de ocio con el fin de conocer, apreciar y dis- frutar formaciones geológicas en toda dimensión y formas posibles (grandes paisajes y formaciones geológicas ex- traordinarias). • Observación Sideral: Apreciación y disfrute de las manifestaciones del cosmos a campo abierto. Tradi- cionalmente asociado a la observación estelar, con el creciente uso de equipos especializados la gama de objetos obser- vados se ha ampliado a grandes expre- siones del universo. • Safari Fotográfi co: Captura de imágenes de na- turaleza in situ, Actividad ligada a la apreciación de to- das las expresiones del medio natural visi- tado (fl ora y fauna, ecosistemas, fenóme- nos geológicos, etc.), a pesar de ser una actividad no depredadora emplea técni- cas y elementos propios de la cacería. • Senderismo Interpretativo: Actividad donde el visitante transita a pie o en un trans- porte no motorizado, por un camino a campo traviesa predefinido y equipado con cédulas de información, señala- mientos y/o guiados por intérpretes de la naturaleza, cuyo fin específico es el conocimiento de un medio natural. Los recorridos son generalmente de corta duración y de orientación educativa. • Participación en Programas de Rescate de Flora y / o Fauna: Actividades lúdicas en un contexto natural cuya finalidad princi- pal es la de participar en el rescate de especies raras, endémicas, en peligro de extinción o de conservación en general. • Participación en Proyectos de Investigación Biológica: Actividad de apoyo en la re- colección, clasifi cación, inves- tigación, rescate y recuperación de especies y materiales para proyectos y estudios de organismos e instituciones especializadas. 1.3 Turismo rural A este segmento se le considera el lado hu- mano del turismo alternativo, ya que a este segmento se le atribuye la oportunidad que se le brinda al turista de convivir con comuni- dades rurales, para conocer y aprender otras formas de vida, en sus aspectos cotidianos, productivos y culturales, sensibilizándolo so- bre el respeto y valor de la identidad cultural de las comunidades y pueblos. 14 Turismo alternativo 15 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo La Secretaríade Turismo defi ne como Tu- rismo Rural y considera dentro de este seg- mento las siguientes actividades: • Etnoturismo: Son los viajes que se relacionan con los pueblos indígenas y su hábitat con el fi n de aprender de su cultura y tradiciones. • Agroturismo: Se entiende como la modalidad turística en áreas agropecuarias, con el aprovechamiento de un medio ambiente rural, ocupado por una sociedad campesina, que muestra y comparte no sólo su idiosincrasia y técnicas agrícolas, sino también su entorno natural en conservación, las manifestaciones culturales y socio-productivas, en donde se busca que la actividad represente una alternativa para lograr que el campesino se benefi cie con la expansión de su actividad económica, mediante la combinación de la agricultura y el turismo. • Talleres Gastronómicos: Este tipo de actividades tienen la motivación de aprender, preparar y degustar la variedad gastronómica que se ofrece por los anfi trio- nes de los lugares visitados. La alimentación y otros aspectos relacionados con ella, son de interés para el turista para conocer las diversas técnicas de preparación, recetas, patrones de comportamiento relacionados Turismo Rural Los viajes que tienen como fi n el rea- lizar actividades de convivencia e inte- racción con una comunidad rural, en todas aquellas expresiones sociales, culturales y productivas cotidianas de la misma Talleres Artesanales Vivencias Mísiticas Aprendizaje de dialectos Fotografía Rural Talleres Gastronómicos Preparación y uso de medicina tradicional AgroturismoEco-ArqueologíaEtnoturismo 16 Turismo alternativo 17 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo con la alimentación, su signifi cación simbó- lica con la religión, con la economía y con la organización social y política de la tradición culinaria de cada comunidad, región o país, los cuales se han transmitido en forma ver- bal o escrita de generación en generación. • Vivencias Místicas: Ofrece la oportunidad de vi- vir la experiencia de conocer y participar en la riqueza de las creencias, leyendas y rituales divinos de un pueblo, heredados por sus antepasados. • Aprendizaje de Dialectos: Viajar con la motivación de aprender el dialecto del lugar visitado, así como sus costum- bres y organización social. • Ecoarqueología: Estos viajes a zonas arqueo- lógicas implican el interés de los turistas por conocer las relaciones entre el hombre y su medio am- biente en épocas antiguas, partiendo de los restos materiales que ha dejado; así como su importancia actual como forma de iden- tidad cultural y conservación ambiental. Con la ecoarqueología, se contribuye a crear conciencia en la población de la im- portancia del conocimiento del patrimonio arqueológico y la imperiosa necesidad de su conservación, lo que permite actuar con responsabilidad social y ambiental. •Preparación y uso Medicina Tradicional: El conocer y participar en el rescate de una de las más ricas y antiguas manifestaciones de la cultura po- pular mexicana que es la preparación y uso de medicina tradicional, es el motivo de di- ferentes viajeros. La naturaleza de México es de tal manera pródiga que prácticamen- te no hay padecimiento que no tenga una planta para curarlo. Es innegable que esta antigua sabiduría que continúa proporcio- nando salud y bienestar tiene profundas raíces prehispánicas y merece ser rescatada y difundida. • Talleres Artesanales: En donde la experiencia se basa en partici- par y aprender la elaboración de diferentes artesanías en los escenarios y con los pro- cedimientos autóctonos. Se pueden estruc- turar talleres de alfarería, textiles, joyería, madera, piel, vidrio, papel, barro, metales, fi bras vegetales, juguetes y mi- niaturas, entre otros. • Fotografía Rural: Esta actividad es de gran interés para aque- llos viajeros que gustan capturar en imáge- nes las diferentes manifestaciones cultura- les y paisajes naturales del ambiente rural. 1.4 El Turismo Alternativo en Áreas Naturales Protegidas (ANP’s) En México, la política de áreas protegi- das se inició en 1876, para su decreto, • Las ANP´S no son áreas aisladas, representan espacios para ser aprovechados sustentable- mente para el benefi cio común. 16 Turismo alternativo 17 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo el territorio que conformaría estas áreas era expropiado y no se permitía el ejerci- cio de ninguna actividad productiva con la finalidad de evitar su deterioro; en 1917 se decreta el primer parque nacional, que fue el primer concepto bajo el cual se conocie- ron los sitios destinados a su protección. Es hasta 1988 cuando la Ley General del Equi- librio Ecológico y protección al ambiente entra en vigor, dándole un giro al manejo de las áreas naturales protegidas en donde se combinan las acciones de preservación ecológica, con un conjunto de respuestas a los problemas económicos y sociales de las regiones circundantes a las áreas natu- rales que se busca proteger, permitiendo la realización de actividades productivas sustentables para el desarrollo social de las comunidades existentes. La prioridad de las ANP’s en México es la conservación de la diversidad biológica, por ello albergan una serie de elementos que las hacen poseedoras de un gran nú- mero de recursos naturales y culturales, dados estos últimos por los habitantes de dichas áreas, ya que México presenta la ca- racterística de encontrar comunidades en las inmediaciones de las ANP’s, el hecho de presentar esta combinación de recursos, las provee de un alto potencial turístico. Es así que la actividad turística se presenta como una alternativa para resolver algunas dificultades que afectan a las ANP’s como: la falta de empleos en comunidades margi- nadas ubicadas en sus límites, la insuficien- cia de recursos para realizar actividades de conservación, preservación y restauración, así como la falta de alternativas económi- cas que permitan un aprovechamiento sus- tentable de los recursos. El creciente interés del mercado turístico en visitar áreas prácticamente inalteradas, y además de contribuir a la conservación, preservación y restauración de estas zo- nas, permite introducir la actividad turís- tica alternativa en las ANP’s, pero la falta de experiencia en la implementación del turismo en áreas naturales no ha cubierto las expectativas generadas, sin embargo, se están realizando esfuerzos conjuntos de planeación y coordinación entre los tres niveles de gobierno, la iniciativa privada, los organismos no gubernamentales dando una importancia relevante al involucra- miento de las comunidades locales, para el mejor aprovechamiento de esta áreas. Así es que se puede decir que para que la actividad turística rinda los beneficios esperados, debe implementarse bajo una correcta planeación de los productos turís- ticos, el manejo de los impactos, así como del involucramiento de la población local, verificando las áreas que pueden ser apro- vechadas con una o varias actividades del turismo alternativo basado, desde luego, en los planes y programas de manejo del ANP en cuestión, así como de la normati- vidad vigente, especialmente en las que se refiere las Leyes de las Secretarías de Turis- mo y Medio Ambiente. 19 19 2 Organización comunitaria y autodiagnóstico capítulo 20 Organización comunitaria y autodiagnóstico 21 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo 2.1 La importancia de la organización comunitaria La organización comunitaria es la de-cisión de trabajar de manera conjunta y ordenada de los miembros de una pobla- ción para lograr algo que les beneficia a to- dos, en este caso el desarrollar un proyecto turístico en la comunidad. En la organización pueden participar to- dos o parte de los miembros de una co- munidad (dependiendo del tamaño de la misma y de los alcances del proyec- to), siempre y cuando estén dispuestos a seguir una serie de reglas implemen- tadas porellos mismos y asumir la res- ponsabilidad de participar activamente para el logro de un objetivo común. La forma de organización dependerá en gran medida de los usos y costumbres de la comunidad y de los objetivos es- tablecidos por el grupo interesado en realizar el proyecto. Es importante la organización para poder lograr la solución de los problemas con mayor facilidad, trabajar en conjunto para conseguir un objetivo, de la mejor manera y lo más pronto posible. Para iniciar la organización se deberán con- testar las siguientes preguntas: • ¿Qué es lo que queremos lograr? • ¿Para qué queremos un proyecto ecoturístico? • ¿Qué pasos debemos considerar para desarrollarlo? • ¿Cuáles son los principales obstáculos para desarrollarlo? • ¿Cómo puedo resolver los obstáculos? • ¿Quién o quiénes serán los encargados de hacerlo y en qué tiempo? • ¿Qué recursos necesitamos? • ¿Con cuáles recursos contamos? • ¿Qué nos hace falta? • ¿Cómo lo vamos a obtener? • ¿Qué tipo de asesoría requeriremos? 2.2 Planeación rural participativa La organización de talleres para la planea- ción rural participativa ayudará a obtener la información requerida para la elaboración del proyecto, partiendo del hecho de que la gente que mejor conoce la zona es preci- samente quien vive ahí, de modo que ellos mejor que nadie podrán informar sobre aspectos tan importantes como los sitios que pueden representar mayor interés para visitarse y la mejor temporada para hacer- lo, las rutas de acceso más adecuadas, los espacios disponibles, los usos y costumbres de la comunidad para la compra y venta le- gal de bienes muebles o inmuebles, de los problemas existentes e incluso de la mejor forma de solucionarlos. Es importante implementar esta técnica porque ayudará a tomar decisiones ade- 20 Organización comunitaria y autodiagnóstico 21 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo cuadas sobre qué, cómo, dónde, cuándo y porqué implementar una actividad, servicio o instalación que dará lugar a la propuesta concreta del proyecto, como ya se ha mencionado, los habitantes lo- cales son proveedores de la información no escrita, además de que es necesario mencionar que son las particularidades de la población local las que le dan en gran medida la identidad al proyecto. El que el grupo interesado (algunos o todos los miembros de una comunidad según sea el caso) participe durante la ela- boración del proyecto hace que se sientan realmente reflejados e involucrados en él y por lo tanto se cuente con mayor apoyo para su implementación, al mismo tiempo, permite verificar que quien está haciendo el proyecto, realmente está tomando las mejores decisiones y va conociendo lo que es la actividad turística y cómo se va a de- sarrollar en la localidad. 2.3 Elaboración de Autodiagnósticos Para que el turismo se desarrolle en el mar- co de la sustentabilidad, es indispensable el involucramiento activo de las comunidades locales desde la etapa de planeación, por ello los autodiagnósticos comunitarios son una herramienta que ayudarán a determi- nar la viabilidad de un proyecto y la acepta- ción de éste por la comunidad local. Además será un medio para la obtención de información durante la investigación de campo, con la participación directa de la gente involucrada o interesada en participar en el proyecto. Esta información puede ser de carácter económico, social, am- biental o de cualquier otra índole, cuya finalidad será que, de la experiencia de la población local, surjan los planteamien- tos para la elaboración de proyectos que correspondan a sus necesidades, esto significa que no solo servirá para un pro- yecto de turismo alternativo, sino para cualquier otro tipo de proyectos que beneficie a la comunidad, de tal mane- ra que al ser detectada la problemática, se podrán empezar a dar propuestas de solución a los problemas de una manera más organizada. Como el objetivo de esta guía es propor- cionar elementos técnicos elementales que faciliten el diseño de un proyecto, el diagnóstico es la parte inicial del proceso, por lo que se sugiere la siguiente metodo- logía para su elaboración, aunque se debe aclarar que no es la única que existe y no necesariamente se tiene que aplicar ésta. Con la finalidad de que se les de oportu- nidad a los miembros de la comunidad de expresar su sentir y se tenga la oportuni- dad de llegar a acuerdos y compromisos, se deberán realizar reuniones para obte- ner un autodiagnóstico comunitario. Para la organización de estas reuniones se requiere de uno o dos coordinado- res, quienes dirigirán y propondrán el formato de la sesión, es importante recalcar que en estas reuniones quienes hablan, analizan la problemática y pro- ponen soluciones a la misma, son los participantes del taller, por ello es muy importante que se motive la presencia y se abra este foro. 22 Organización comunitaria y autodiagnóstico 23 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Mecánica: En general, consiste en realizar una o varias reuniones, organizando mesas de trabajo en donde todos puedan participar, si es un grupo grande, se recomienda dividirlo en grupos pequeños para trabajar en equipo y se realiza en varias etapas: • Primero: Presentación de las característi- cas de la comunidad: historia, número de habitantes, grupo indígena al que se pertenece –si es el caso-, lengua, cos- tumbres, tradiciones, etc. Para ello, se deberá tener una sesión en donde se planteen por equipo estos puntos y ex- ponerlo al resto de los participantes para acordar sus respuestas. • Segundo: Definir la problemática. Aquí es necesaria la participación de todos para que cada quién exprese los proble- mas que identifica sobre: entorno econó- mico, social, político, cultural, ambiental, etc. Desde luego, la temática turística debe tener mención especial con la fina- lidad de definir la posición y expectativas de la comunidad ante esta actividad. Es importante tomar en cuenta que si el proyecto estará dentro de una ANP’s deben de considerarse en el autodiag- nóstico las características, condiciones especiales o reglamentarias y proble- mática que se presentan por ser un área natural protegida. Una vez identificada la problemática, se presentan y comparan los resultados de las mesas, en donde los participantes de- berán proponer las posibles soluciones a las mismas. • Tercero: Se jerarquiza la problemática, de mayor a menor importancia, cuya clasificación se basará en el grado que obstaculiza el desarrollo del proyecto. • Cuarto. Se acuerda un plan de trabajo estableciendo compromisos, responsa- bles y tiempos para llegar a la solución de los problemas identificados. Durante las reuniones se pueden utilizar varias técnicas de apoyo didáctico para la obtención de información, algunas opciones son: • El papelógrafo, su objetivo principal es ayudar a tener a la vista, dejar escritas y en orden las principales ideas, opiniones y acuerdos del grupo sobre cada uno de los temas discutidos, para ello requerirá hojas grandes y marcadores, se puede trabajar por grupos separados que pos- teriormente presentarán un resumen de lo que discutieron, o en plenaria, es decir con la participación de todos los presen- tes en la reunión. • Phillip 66, es una técnica de trabajo en grupo, donde se forman 6 equipos que discutirán por separado el mismo tema y posteriormente se hará una presenta- ción de las conclusiones, de las cuales el instructor o capacitador captará la esen- cia para realizar las conclusiones. • Sociodramas, es una actuación o repre- sentación de la vida real para mirar desde fuera (como espectadores) analizar y en- contrar formas de mejorarla. Para ello, se tendrá que escoger un tema específico, por ejemplo, el turismo en nuestra comunidad, se hacen grupos y opina cada quien sobre 22 Organización comunitaria y autodiagnóstico 23 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo el tema, se armauna historia con las ideas ge- neradas, se reparten los personajes entre los miembros del grupo para ensayar juntos, se hace la representación y se discute entre to- dos el punto de vista sobre el tema tratado. • Lluvia de ideas en plenaria, esta técnica consiste en lanzar una pregunta en rela- ción a un tema, se busca la participación de todos y se anotan las respuestas en un papelógrafo. Se recomienda que se utilicen dinámicas de pre- sentación, animación, e integración grupal. 2.4 Formas de constitución legal Cuando la organización comunitaria ha tenido buenos efectos, llega el momen- to en que se requerirá de una forma de constitución legal que les permita contar con una figura jurídica que pueda res- paldar la realización de trámites y poder poner en marcha cualquier negocio. En este caso se presentan las opciones que se tienen para poner un negocio. Es recomendable contar con una asesoría para una correcta decisión. Figura jurídica Ejido o Comunidad Unión de Ejidos o Comunidades Objeto de la sociedad El aprovechamiento de recursos para mejorar su nivel eco- nómico. Coordinar activi- dades productivas, comercialización o cualquier otra activi- dad no prohibida por la ley. Especificaciones Se requiere un mínimo de 20 socios, es una figura exenta de impuestos y cuotas; tienen acceso a créditos; deben darse de alta en el Registro Agrario Nacional, no necesita un mínimo de capital social. Debe contener los siguientes órganos: Asamblea General, Consejo de Administración y Consejo de Vigi- lancia. Tiene su fundamento legal en los Art. 108 y 109 de la Ley Agraria. Se debe protocolizar ante un Fedatario Pú- blico e inscribirla en el Registro Agrario Na- cional, la Secretaría de Relaciones Exteriores y la Secretaría de la Reforma Agraria. Debe contener los siguientes órganos: Asamblea general, Consejo de Administración y Con- sejo de Vigilancia, está totalmente exenta de impuestos. Tiene su fundamento legal en los art. 108 y 109 de la Ley Agraria. 24 Organización comunitaria y autodiagnóstico 25 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Figura jurídica Sociedad de Producción Rural Uniones de Socieda- des de Producción Rural Asociaciones rurales de interés colectivo. Objeto de la sociedad Coordinar actividades productivas, comer- cialización o cualquier otra actividad no pro- hibida por la ley. La unión de dos o más sociedades de producción rural para coordinar actividades productivas, comer- cialización o cualquier otra actividad no pro- hibida por la ley. Integración de recursos humanos, naturales, técnicos y financieros de sus miembros, para industrias, apro- vechamiento, sistemas de comercialización y cualquier otra activi- dad económica. Especificaciones Se requiere un mínimo de 2 socios que pue- den ser personas físicas o ejidos. Se debe pro- tocolizar ante un Fedatario Público e inscribirla en el Registro Agrario Nacional, registrarse ante la Secretaría de Relaciones Exteriores y el Regis- tro Público de Comercio, se requiere un capital social mínimo, con una responsabilidad limitada de 700 salarios mínimos diarios del DF y una responsabilidad suplementada de 350 sm, está parcialmente exenta del ISR. Debe contener los siguientes órganos: Asamblea General, Consejo de Administración y Consejo de Vigilancia. Tiene su fundamento legal en los Art. 108, 109, 111 y 112 de la Ley Agraria. Se debe protocolizar ante un Fedatario Públi- co e inscribirla en el Registro Agrario Nacional y en el Registro Público de Comercio. Debe contener los siguientes órganos: Asamblea General, Consejo de Administración y Con- sejo de Vigilancia. Está parcialmente exenta del ISR. Tiene su fundamento legal en los Art. 108, 109, y 113 de la Ley Agraria. Pueden ser dos o más ejidos, comunidades, uniones de ejidos o comunidades, sociedades o uniones de sociedades de producción rural. Debe protocolizar su asociación ante Fedata- rio Público, inscribirse en el Registro Agrario Nacional, inscribir la escritura constitutiva en el Registro Público de Comercio. Está total- mente exenta de ISR. Tiene su fundamento legal en los Art. 108, 109, y 110 de la Ley Agraria. Debe contener los siguientes órga- nos: Asamblea General, Consejo de Adminis- tración y Consejo de Vigilancia. 24 Organización comunitaria y autodiagnóstico 25 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Figura jurídica Unidad Agrícola Industrial de la Mu- jer Campesina Sociedades de Solidaridad Social Sociedad Cooperativa de Servicio Objeto de la sociedad Establecer una indus- tria o negocio. Creación de fuentes de empleo, el apro- vechamiento racio- nal de los recursos naturales, industria- lización y comercia- lización de bienes y servicios. Producción, distribu- ción y consumo de servicios para el me- joramiento social con acciones productivas. Especificaciones Debe componerse por un mínimo de 15 mu- jeres, Capital social a determinar por la Junta, está exenta de impuestos y cuotas. Tiene acceso a créditos. Debe inscribirse en la Se- cretaría de la Reforma Agraria y en el Registro Agrario Nacional. Tiene su fundamento en la Ley Agraria. Se constituye con patrimonio de carácter co- lectivo, personas físicas de nacionalidad mexi- cana, especialmente ejidatarios, comuneros, campesinos sin tierra, personas con derecho al trabajo, con un mínimo de 15 socios. Los órga- nos que debe contener son: Asamblea General, Asamblea de Representantes, Comité Ejecutivo, Comité Financiero y de Vigilancia, y la Comisión de Educación. Sociedad totalmente exenta de ISR y tiene con acceso a créditos. Tiene su fundamento en la Ley de Sociedades de Solida- ridad Social. No pueden contratar asalariados. Debe tener registro en la Secretaría de Relacio- nes Exteriores, en la Secretaría de la Reforma Agraria y en el Registro Agrario Nacional. Se integra por trabajadores que aportan a la sociedad su trabajo personal, no persigue fi- nes de lucro, se constituye con un mínimo de 5 socios, debe constituirse ante Notario, Juez de Distrito o de primera instancia, Presidente Municipal, o Delegado. Debe inscribirse en el Registro Público de Comercio y la Secretaría de Relaciones Exteriores. Los órganos que lo componen son: Asamblea General, Consejo de Administración y Consejo de Vigilancia. Está parcialmente exenta del pago de ISR. 26 Organización comunitaria y autodiagnóstico 27 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Nota: Ante el cambio de políticas y procedimientos se recomienda verificar estos datos, ante las Secretarías de la Reforma Agraria y Hacienda, especialmente. Figura jurídica Sociedades Mercantiles Asociación Civil Sociedad Civil Persona Física Objeto de la sociedad Combinación de recursos y esfuerzos para la realización de actividades que tienen un fin común con carácter prepon- derantemente eco- nómico y que cons- tituyan una especu- lación comercial. Actividad que no tenga carácter preponderan- temente económico. Actividad de carácter preponderantemente económico pero que no constituya una es- peculación comercial. Formalizar una activi- dad económica. Especificaciones Se constituyen y modifican siempre ante Notario Público y se inscriben en el Registro Público de Comercio, si poseen terrenos rús- ticos también deben ser inscritos en el RAN. Tienen su fundamento en la Ley General de Sociedades Mercantiles. Sociedad Anónima, se constituye con un míni- mo de 2 socios y un capital social inicial míni- mo de $50,000.00. Paga ISR y demás impues- tos así como cuotas sociales. Debe registrarse en la Secretaría de Relaciones Exteriores. Sociedad de Responsabilidad Limitada, se constituye con mínimo 2 socios y máximo 50, con un capital social inicial de $3,000.00. Puede constituirse con 2 o más socios sin ne- cesidad de contar con un capitalsocial inicial. Está exenta del ISR cuando no es lucrativa, su constitución debe constar por escrito ante No- tario Público y el Registro Público de Comer- cio. Tiene su fundamento en el Código Civil. Los socios son personas físicas que se obligan mu- tuamente a combinar esfuerzos para un fin común. Deben registrarse ante Notario Público e inscribirse en el Registro Público de Comercio, la Secretaría de Relaciones Exteriores y el Registro Agrario Nacional en caso de poseer terrenos rústicos. La administra- ción se transfiere a uno o más socios. Pagan los socios impuestos y cuotas sociales. Se realiza de forma individual y no se requiere de un capital social, está sujeta al pago de ISR y sin acceso a créditos preferenciales. Debe darse de alta en la Secretaría de Hacienda y Crédito Público. 26 Organización comunitaria y autodiagnóstico 27 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo 2.1 Organización comunitaria 2.2 Planeación rural 2.3 Elaboración de autodiagnóstico 2.4 Constitución legal Organización comunitaria y autodiagnóstico • Ejido ó comunidad • Unión de EJidos ó Comunidades • Sociedad de Producción Rural • Uniones de Sociedades de Producción Rural • Asociaciones Rurales de Interés Colectivo • Unidad Agrícola Industrial de la Mujer Campesina • Sociedades de Solidaridad Social 29 29 3 Estudio geo-socioeconómico capítulo 30 Estudio geo-socioeconómico 31 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo En este estudio se presentan todas las características del ambiente en el que se va a desarrollar el proyecto y la zona o las zonas donde va a tener algún impacto. El ambiente integra todo, las características físicas del entorno, así como las condicio- nes sociales y culturales del sitio. Por la naturaleza misma del turismo alter- nativo, este estudio tiene gran relevancia, pues es la base fundamental de informa- ción que posteriormente formará parte integrante de los productos que se desa- rrollen y de su propia identidad, se deberá tener presente que una buena parte del enriquecimiento de la vivencia del visitan- te depende del suministro de información que le proporcionemos. Este estudio comprende cuatro partes esenciales: La parte que indica la ubicación geográfica, describe el entorno físico, el ambiente social y cultural, y las condiciones económicas de la zona. Por ello es nece- sario observar que la elaboración del pro- yecto tenga los siguientes puntos básicos sobre estos temas: 3.1 Ubicación Geográfica Para poder presentar el proyecto, se tendrá que hacer una referencia sobre el lugar donde está ubicada la comunidad, esto se hace mediante un mapa en don- de se señale el Estado, municipio y loca- lidad a la que se pertenece para después señalar específicamente el espacio que abarca el proyecto o bien la zona donde se encuentra, es conveniente incluir las coordenadas geográficas. 3.2 Entorno físico En este apartado deberán describirse las si- guientes características físicas de la zona en donde va a tener impacto el proyecto, con el apoyo de un mapa: • Geografía. • Geología. • Edafología (sobre tipos de suelo). • Hidrología (principales ríos o cuerpos de agua). • Climatología (temperaturas máximas y mínimas en un año, precipitación pluvial, sequía, velocidades de vientos, magnitud y periodicidad de eventos extremos). • Uso de suelo. • Diversidad Biológica. Dentro del entorno físico se considera la descripción de la diversidad biológica, en este apartado deberán señalarse: a) Los tipos de vegetación que existen, es recomendable realizar un inventario florís- tico y anotar su estado de conservación. b) Fauna característica. También es con- veniente realizar un inventario donde venga una compilación de datos sobre las especies de mamíferos, reptiles, an- fibios y aves que habitan esa zona. Se debe verificar que esta parte sea hecha en campo, pues en ocasiones basta con la investigación documental, pero para efectos del turismo alternativo es nece sario comprobarlo en campo. 30 Estudio geo-socioeconómico 31 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo En este punto se tendrá que detallar la composición de la sociedad, en términos de sus habitantes. • Historia. Es necesario realizar una inves- tigación sobre los antecedentes cultura- les que hay en la zona y la historia del pueblo o comunidad en cuestión. • Población. Se debe describir de manera concreta cómo se compone la población, cuántos habitantes hay en el territorio que abarca el proyecto, de ellos cuantos son hombres y cuantas mujeres; cuantos niños, jóvenes y adultos; cuantos hijos tiene en promedio cada familia, el pro- medio de escolaridad de la población, cuántos niños y jóvenes estudian todavía. De estos datos se deben estimar porcen- tajes en relación a la población total. • Índices de Bienestar. Esto se refiere a cómo vive la población, su índice de margina- ción, cómo son sus casas, de qué material están hechas, con qué servicios cuentan: agua entubada, luz, drenaje, medios de comunicación, vías de acceso, transporte, centros de abasto de víveres, etc. 3.4 Entorno Económico Se deberá mencionar cuáles son las ac- tividades productivas locales, es decir, a qué se dedica la gente de la comunidad, cuál es la población que está en edad y condiciones de trabajar, cuántos de ellos lo hacen y cuántos no tienen trabajo; qué trabajos realizan y cuántos se dedican a cada uno de ellos, qué sueldo o salario obtienen, cuánto gastan por familia. Si se dedican al campo, qué producen, y para qué lo ocupan, si lo venden o si es para autoconsumo. 3.3 Entorno social y cultural 3.1 Ubicación Geográfica 3.2 Entorno Físico 3.3 Entorno Social y Cultural 3.4 Entorno Económico Estudio geo-socioeconómico • Estado • Municipio • Localidad • Coordenadas • Geografía • Geología • Edafología • Hidrología • Climatología • Uso de Suelo • Diversidad biológica • Historia • Población • Índice de bienestar • Actividades productivas • Características de la población 33 33 4 Diagnóstico turístico capítulo 34 Diagnóstico turístico 35 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Existe en la actualidad, una revaloración del mundo en que se vive, sobre todo hacia la naturaleza; una gran parte de la población ya no piensa en el hombre y la naturaleza como cosas separadas, sino en el hombre como parte de la dinámica de la naturaleza, y en esa necesidad de perte- nencia se ha dado a la tarea de buscar acti- vidades que permitan el contacto directo y respetuoso con ésta, lo que se convierte en el motivo de un viaje. Al hacer un viaje fuera del entorno habi- tual, se busca conocer paisajes y culturas diferentes a las propias y que tal conoci- miento signifique todo un descubrimiento de nuestro mundo, que brinde experiencias únicas. Cada país, cada región, cada pue- blo, tiene mucho que ofrecer al respecto, sin embargo no necesariamente los recur- sos naturales y culturales son factibles para atraer un turista. Un diagnóstico turístico se realiza precisa- mente para identificar y valorar si los re- cursos naturales y culturales con los que se cuenta pueden motivar un viaje y por consi- guiente atraer turistas, tales recursos serán la clave para identificar qué actividades y servicios turísticos se ofrecerán a quien vi- site la comunidad, no hay que olvidar que hablar de recursos naturales y culturales es sinónimo de riqueza pero también de fra- gilidad, y que al tomar decisiones de apro- vechamiento equivocadas podrán provocar efectos irreversibles en ellos. Por lo tanto, lo que busca un turista al practicar el turismo alternativo no son las instalaciones, (restaurante, cabañas, alber- gue, hotel, etc.), sino lo principal es el tipo de actividades que se le ofrecen (¿qué es lo que puede hacer el turista en la comuni- dad durante su visita?) y las experiencias positivas del servicioque se otorgue du- rante su estancia. 4.1 Inventario de recursos naturales y culturales con potencial turístico Un inventario turístico es la herramienta que permitirá registrar los recursos con los que se cuenta para identificar su potencia- lidad. Su realización se basa en trabajo de campo, mediante recorridos por la zona en donde se pretende desarrollar el proyecto. Un instrumento que auxiliará para regis- trar la información obtenida durante este recorrido es el formato de inventario, del cual aquí se presenta un ejemplo, que toma algunos de los aspectos que se consideran más relevantes a observar. Se deberá ano- tar todo lo visto desde el inicio del recorri- do, durante el camino y en el punto final, los detalles desde lo extraordinario hasta lo que parezca sencillo o intrascendente, ya se trate de atractivos específicos (lagunas, cascadas, cuevas, etc.) o un ecosistema (selva, bosque, desierto, etc.). Además se deberá tomar en cuenta en la realización del inventario los hechos o acontecimiento que sólo se dan en ciertas épocas del año o por temporadas, por lo que se deberá dar • El diagnóstico turístico es un proceso determi- nante para conocer el potencial turístico de los recursos e iniciar la planeación del proyecto. 34 Diagnóstico turístico 35 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo continuidad a los registros de inventarios durante un año. Hay que tomar en cuenta que de lo que se registre dependerá la evaluación del poten- cial de los recursos y de cada lugar, lo que permitirá la toma de decisiones para el de- sarrollo del proyecto. El acomodo de los títulos dependerá de cada caso particular, además se deberá incluir una fotografía del sitio y un espacio para establecer la jerarquía de éste, una vez que le sea asignada. Se podrá enriquecer el documento con cartas topográficas o foto- grafías aéreas para cuestiones de ubicación y distancias. (Ver ejemplo de cédula de in- ventario en los Anexos.) Dado que el turismo alternativo involucra actividades culturales también se deberá hacer inventarios de ellos, en donde se de- berá incluir la siguiente información e irá acompañada de una fotografía que ejem- plifique la actividad a la que se refiera: Aunque los procedimientos anteriores pro- porcionan una cantidad de información Cédula de inventario de recursos naturales Ecosistema: (selva, bosque, desierto, etc.) Tipo de atractivo: (montaña, cueva, sótano, lago, río, cascada, grutas, zona arqueológi- ca, lugar donde se puedan observar aves, mamíferos, etc.) Nombre con el que se le identifica: Localización: Vías de acceso: Características particulares (dependerán del tipo de atractivo) • Descripción • Extensión • Dimensiones • Altura sobre el nivel del mar • Distancias respecto a un punto de referen- cia (pueblo u otro atractivo) • Particularidades en vegetación y fauna silvestre que puedan ser utilizadas para productos de observación • Especies endémicas de flora o fauna • Temporadas para visitarse • Qué actividades turísticas alternativas po- drían desarrollarse en este lugar (tentativa) Cédula de inventario de recursos culturales • Tipo de población: Rural, Indígena o no. • Grupo indígena: (en su caso). • Elementos culturales susceptibles de aprovecharse turísticamente: (pro- ducción de artesanías, medicina tradi- cional, actividades productivas como la agricultura, gastronomía, vivencias místicas, etc.). • Características de la actividad: (qué tipo de artesanías, producción agríco- la, medicina tradicional, gastronomía, ritos o costumbres, etc.). • Duración, temporadas o fechas especiales. • Tentativa de actividad que pueda im- plementarse 36 Diagnóstico turístico 37 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo útil, es importante considerar la concep- ción que del lugar tienen los habitantes de la zona sobre estos recursos, esto es, una visión interna de los sentimientos que se tienen sobre la comunidad, su tierra, lo que significa la esencia de los mismos. Es en- tonces necesario conocer la concepción de un lugar a partir de las maneras en las que sus propios pobladores lo describen. Así que para cubrir este aspecto se re- comiendan tres técnicas aplicables, que pueden ser utilizadas de manea conjunta o seleccionar solo alguna de ellas. • Dibujos. A través de esta técnica se iden- tificarán cuales son los principales luga- res de interés, pidiendo a las personas que dibujen de memoria qué es lo que le enseñarían a un visitante del lugar don- de viven. • Relatos. Se les pedirá a las personas que hagan un relato del lugar donde viven, sobre los recursos con los que cuentan y qué significan en su modo de vida. • Observación de la conducta. Para recolec- tar información de la dinámica social de un lugar, se pondrá en el papel de un es- pectador y registrar observaciones deta- lladas de quién hace qué, cómo, dónde y cuándo (este método servirá, sobre todo, para percibir cuestiones culturales). Con lo anterior, se identificará cuál es la perspectiva del sitio y el potencial del mis- mo según las personas que lo habitan. 4.2 Análisis y jerarquización de los recursos inventariados Cuando se visita un lugar se valora por lo que se ve, pero sobre todo por lo que se vive, un viaje puede resultar placentero o no por las experiencias y vivencias que deja no sólo por su belleza, sino por todo lo que lo rodea natural, cultural y socialmente. Por tanto, al determinar el potencial de un sitio se debe considerar tales aspectos como un todo inseparable, y tener en cuenta que al hacer evaluaciones siempre habrá cierta carga de subjetividad derivado del modo de percibir. Para el análisis y jerarquización de los re- cursos se deberá tomar en cuenta tanto el estudio geo-socioeconómico previo como lo obtenido en los recorridos de campo y en las técnicas de dibujos, relatos y/u obser- vación de la comunidad. Algunos puntos que se deben tomar en cuenta para determinar el potencial y darle jerarquización a un sitio son los siguientes: • Se cuenta con ecosistemas en buen esta- do de conservación. • Se tienen recursos de gran importancia ecológica, que bajo un concepto de 36 Diagnóstico turístico 37 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo rescate podrían ser aprovechados me- diante la actividad turística y contribuir a su recuperación. • La existencia de especies endémicas (es- pecies que no hay en ningún otro lado), o en peligro de extinción. • Existen plantas o animales de importan- cia relevante para nuestra cultura como pueblo o como mexicanos. • Se cuenta con variedad de microclimas. • Como comunidad se tienen particula- ridades culturales, históricas, costum- bres, tradiciones, mitos y/o creencias que los diferencian. Estos son algunos puntos que se deben considerar, pero podrán existir más, lo que dependerá de las particularidades de la comunidad ya que son precisamente las particularidades lo que los identificará y diferenciará y les dará ventaja compara- tiva sobre otros productos y sitios que re- presentan una competencia, esto significa que las actividades y servicios satisfagan las expectativas de los visitantes, lo que hará que seleccionen nuestra comunidad para realizar su viaje. En los proyectos de turismo alternativo, regu- larmente se consideran varios recursos poten- ciales, por lo que se deberá delimitar dentro de toda la zona un radio de acción, el cual depen- derá de los alcances de cada proyecto, de los atractivos principales y los complementarios. Los atractivos principales serán los que cu- bran alguno o varios de los puntos mencio- nados anteriormente, los que representan los rasgos esenciales que mejor caracteri- zan al sitio, o bien, aquellos que sin promo- ción reciben visitantes, y si aún no reciben, tienen posibilidades debido a su belleza y características singulares que le auguran un gran potencial, por lo que se le considerará de alta jerarquía. Los atractivos complementariosserán aquellos cuya belleza o características para su aprovechamiento son limitadas, o bien, ayudarán a la protección de aquellos princi- pales que cuentan con ciertas restricciones, ya sea por encontrarse en áreas naturales protegidas, en condiciones de fragilidad o en desventaja si recibieran un volumen considerable de personas, esto es, si su capacidad de carga es limitada. Asimismo, los complementarios permiten desarrollar actividades que refuerzan una principal; 38 Diagnóstico turístico 39 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo cabe mencionar que para que un atractivo principal se consolide turísticamente, debe contar con otros atractivos complementa- rios que diversifiquen la oferta. Es determinante que para esta jerarquización se analice y determine cuáles serán de interés local, regional, nacional o internacional. 4.3 Definición de actividades que pueden desarrollarse de acuerdo a la vocación de los recursos La vocación de un sitio es determinada de acuerdo a sus características físicas dándole un valor a los recursos con los que se cuen- ta. Las características de cada sitio señala- rán qué actividades pueden realizarse ahí, siempre procurando no dañar el entorno. Esto lleva a que son las actividades las que deben adaptarse a las condiciones del lugar y no éste a las actividades. La vocación turística de un lugar se decide, siempre y cuando las actividades que se vayan a realizar no comprometan sus características naturales, culturales, su conservación y desde luego su existen- cia. No debe perderse de vista la percep- ción que del lugar se tiene, su identidad, buscando con tales actividades resaltar sus propias características. Como es el caso, de que se diseñara un recorrido por la selva a través de sende- ros interpretativos, lo relevante no es hacer el sendero (igual a cualquier otro), sino las características particulares que se tienen que resaltar de la selva, que muestre cuál es su esencia e importancia como espacio natural. De igual modo, no será lo mismo prac- ticar espeleismo en el Sótano de las Go- londrinas en San Luis Potosí que en el Sótano del Barro en Querétaro, porque ambos sótanos son diferentes en esen- cia, la actividad seguirá siendo la misma, pero, las condiciones y experiencias son dadas por el lugar que se visita y sus ca- racterísticas propias. En base a lo que se detecte en el levanta- miento del inventario y su jerarquización, se identificarán las actividades de turis- mo de aventura, ecoturismo o turismo rural, o lo que es más idóneo, una com- binación de los tres, dependiendo de las especificaciones técnicas requeridas para cada una de ellas, pueden implementar- se en diversos sitios, requiriendo en este caso la valoración técnica y orientación de un profesional en la actividad o acti- vidades seleccionadas. Es importante en esta selección conocer previamente qué actividades se están ofre- ciendo en los alrededores por otras empre- sas con el fin de identificar qué y cuánta competencia existe, que de ser significativa puede representar un mayor esfuerzo para posicionar los servicios y actividades que se pretenden ofrecer o en su caso permitirá valorar si es conveniente ofrecer un servicio que ya se vende antes de invertir en él. • La correcta identificación de la vocación turís- tica de un sitio, representará su mejor aprove- chamiento y conservación a largo plazo. 38 Diagnóstico turístico 39 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo En el diagnóstico es donde se perfila la identi- dad del producto turístico y en el que se basan los estudios de mercado y técnico. 4.4 Ordenamiento del espacio comunitario El ordenamiento del espacio tiene como objeto definir los lugares que son aprovechados por las personas en sus diferentes actividades productivas y de su vida cotidiana; así, existen áreas destinadas a la agricultura, ganadería, viviendas, áreas forestales, etc., que de- ben ser identificadas en mapas, cartas topográficas o fotografías aéreas, lo que facilitará tener el escenario en el que se ubicará nuestro proyecto y cómo eso incidirá en él. Este ordenamiento permitirá determinar la viabilidad de implementar una activi- dad determinada en un espacio definido, en función de sus características y del am- biente, procurando no afectar la vida y los usos cotidianos de la comunidad local. Además un ordenamiento del espacio sir- ve para anticipar los efectos de las accio- nes sobre el territorio, evitando con ello la explotación irracional de los recursos y su agotamiento. 4.4.1 El caso de las Áreas Naturales Protegidas (ANP’s) Si el proyecto se localiza en las inmediacio- nes de una ANP, se considerará que dichas áreas cuentan con planes de manejo y con reglamentos que se deberán cumplir, esto 40 Diagnóstico turístico 41 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo es además favorable, recordando que en muchas ocasiones el grado de conservación de los recursos naturales constituye uno de los principales atractivos turísticos, y el observar y hacer respetar las restricciones y las oportunidades de aprovechamiento, ayudará a conservar la materia prima, que son los recursos naturales y culturales con- templados dentro del área. Para ello es recomendable acercarse a la administración del ANP y solicitar estos do- cumentos para tener presente las oportu- nidades de aprovechamiento, así como las restricciones de áreas y actividades; si estos documentos no existen aún, es convenien- te impulsar en una asamblea con toda la población involucrada, o bien con los re- presentantes de la comunidad o ejido, un reglamento interno para el uso y aprove- chamiento sustentable de los recursos con los que se cuenta, esto también nos servirá como guía para el desarrollo de las activi- dades, pues, como ya se mencionó, será necesario hacer un mapa donde se ubique por zonas el uso actual del suelo, es decir, dónde se encuentra el área de viviendas, cuál es la zona de cultivo, la ganadera, cuál es el área núcleo y la zona de amortigua- miento y cuál será el área donde se llevarán a cabo las actividades turísticas. También se deberá investigar cuáles son los trámites que se requieren para poder 40 Diagnóstico turístico 41 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo implementar un proyecto de turismo alter- nativo, qué permisos se necesitan y qué re- quisitos se deben cubrir, todo este proceso deberá ser considerado en la estimación de costos que se señala más adelante. 4.5 Análisis situacional para determinar la viabilidad del proyecto Para determinar la viabilidad del proyecto se debe realizar un análisis situacional en donde se considera la información obtenida en el au- todiagnóstico, el estudio geo-socioeconómico y el diagnóstico turístico, además de cuestio- nes políticas, económicas, sociales y turísticas internas y externas, en el ámbito local, estatal, regional, nacional e internacional. Dicho análisis se hace a través de la elabo- ración de una Matriz FODA, en la que se identificarán las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas a las que está su- jeto el proyecto, y así poder determinar la viabilidad de su implementación. Para elaborar la matriz, primero enlista to- das las situaciones del ambiente que motive a realizarlo, los puntos a favor que se tiene como organización y todas las bondades de los recursos que serán aprovechados, entre éstos se deberán considerar: el nivel de organización, la belleza y conservación de los recursos, la conservación de antiguas tradiciones y costumbres, lo que se puede observar y tener en la comunidad que los visitantes no van a encontrar en ninguna otra parte (Fortalezas); también se anota- 42 Diagnóstico turístico 43 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo rán todas aquellas situaciones que no de- penden de la comunidad pero que pueden apoyar, como el interés de alguna instan- cia de gobierno por impulsar la actividad turística, la conservaciónde recursos natu- rales, el rescate cultural de la zona, la diver- sificación productiva, el aprovechamiento sustentable de los recursos, la generación de empleos, el incremento de la actividad turística o bien la posibilidad de realizar ac- tividades que actualmente solicitan los tu- ristas y que nadie ofrece (Oportunidades). Las posibilidades son muchas, todas las que se crean, sin escatimar en apuntar todo lo que se considere valioso que hay alrededor del proyecto, a estos puntos se les llama Potencialidades. Ya que se habla de lo valioso, se ano- tará con seriedad y honestidad los pun- tos que pueden afectar o que de hecho afectan, limitan o detienen el desarrollo del proyecto, tanto internas como exter- nas: mala organización, basura, falta de servicios, dificultades para obtener agua (Debilidades); condiciones políticas des- favorables, conflictos con comunidades vecinas, inseguridad, posibles efectos negativos que puedan afectar los re- cursos si no se establece un aprovecha- miento sustentable de los mismos, etc. (Amenazas). Esto se hace con el fin de identificar las vulnerabilidades, y buscarles una solución, para prever desde el principio las situaciones a las que se habrán de enfrentar y estar preparados para ello, así que entre más realista sea, mayores serán las probabilidades de llevar a buen término el proyecto. Una vez que la información se concentra en la matriz, se hace un análisis cruzando los datos para obtener las conclusiones pertinentes y determinar qué tiene más peso, si las Potencialidades o las Vulnera- bilidades, y detectar en caso de que éstas últimas sean mayores en la relación a las potencialidades, que tengan una solución a nuestro alcance. De este análisis resultan muchas líneas de acción para contemplar en el Estudio Téc- nico, así que se deberá verificar en su mo- mento que hayan sido tomadas en cuenta y que de alguna manera se tenga planeada la solución a los problemas planteados. • No todos los sitios naturales y culturales son viables para ser aprovechados turísticamente. 42 Diagnóstico turístico 43 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo 4.1 Inventario de recursos naturales y culturales 4.2 Análisis y jerarquización de los recursos 4.3 Vocación de los recursos 4.4 Ordenamiento del espacio comunitario 4.5 Viabilidad del proyecto Diagnóstico turístico 45 45 5 Estudio de mercado capítulo 46 Estudio de mercado 47 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Antes de comenzar con este punto, se deberá definir lo que se considera como mercado, éste término se refiere al espacio en donde se puede comprar y ven- der algún producto o servicio, en el caso de la actividad turística, el mercado es el espa- cio en el que se venden y consumen pro- ductos y servicios turísticos, este espacio puede ser local (cuando los compradores y vendedores de productos y servicios tu- rísticos viven en la misma zona o el mismo Estado), regional (cuando viven en un Es- tado diferente, pero vecino o muy cercano al nuestro), nacional (cuando los visitantes son originarios de todos o casi todos los Estados del país) o internacional (cuando visitantes y prestadores de servicios turísti- cos son de países diferentes). El mercado, está compuesto por dos ele- mentos importantes, además del espacio, que son la Demanda y la Oferta, la deman- da está constituida por todos los visitantes o consumidores de productos y servicios turísticos y la oferta la constituyen todos los que venden esos productos y servicios. De manera que este estudio, tendrá que analizar y definir cada una de sus partes. Enfatizando que esta parte del proyecto es muy importante, ya que sus resulta- dos serán el fundamento que junto con el diagnóstico turístico darán lugar al estudio técnico y se verán reflejadas en las cuestio- nes financieras, cuyas decisiones girarán alrededor de los siguientes preguntas. • ¿Qué vamos a vender? • ¿A quién le vamos a vender? • ¿Cómo lo vamos a vender? Para darles respuesta se verificará que el pro- yecto cuente con la siguiente información. 5.1 Análisis de la demanda Como se mencionó al principio de este capítulo, la demanda está constituida por todos los compradores de productos y ser- vicios turísticos, siendo necesario analizar esta parte del mercado turístico, es decir, en este caso a los visitantes o turistas. Esto es, definir cuál es el perfil del turista que visita el lugar, el principal atractivo o la zona turística más cercana, para ello se requiere de una descripción de di- chos turistas (edades, cuántos hombres, cuántas mujeres, de dónde vienen, si via- jan solos, en pareja, con amigos, con su familia, qué actividades realizan durante su visita, qué les gusta y qué les disgus- ta de los sitios que visitan, qué les hace falta y qué otras cosas o actividades les gustaría realizar, etc.). Para obtener esta información se puede utilizar la técnica de entrevista a líderes de opinión, que son personas que están en el medio turístico, tales como las ofi- cinas de turismo locales, personal que la- bora en agencias de viajes, hoteles y res- taurantes a quienes se les hace una serie de preguntas previamente estructuradas para obtener información concisa de in- terés, o bien, elaborar un cuestionario y preguntar directamente a los turistas so- bre estos datos. Esta información deberá ser analizada para realizar una división de los tipos de visitantes por grupos que tengan características similares, a esto se le llama “segmentación del mercado”. 46 Estudio de mercado 47 Cómo desarrollar un proyecto de ecoturismo Por ejemplo: la zona turística “X” recibe una afluencia anual de 4,200 visitantes, sus edades osci- lan entre los 16 y 60 años, para hacer la segmentación se tomó como base la edad de los visitan- tes, dividiéndolos por cada 8 años, quedando los segmentos como a continuación se indica: SEGMENTO RANGO DE EDAD NO. VISITANTES 1 De 16 a 23 años 850 2 De 32 a 39 años 112 3 De 48 a 56 años 301 4 De 24 a 31 años 134 5 De 40 a 47 años 511 6 De 57 o más años 71 Las características de los 6 segmentos anteriores son los siguientes: Segmento 1. Son jóvenes de universidades que viajan en grupos de 40 personas, su objetivo es conocer practicar actividades al aire libre, buscan servicios económicos pero de buena calidad, su gasto promedio es de $400.00 por día, lo que es empleado en alimentos, hospedaje y transporte. Su estancia promedio es de una noche. Segmento 2. Profesionistas hombres y mujeres que suelen viajar acompañados de amigos en grupos pequeños o con su pareja, en auto propio, para realizar actividades excitantes y con cierto grado de riesgo, su gasto promedio es de $1500.00 por día por persona, lo cual es empleado en hospedaje, alimentos, gasolina, renta de equipo, y guías locales. Segmento 3. Profesionistas hombres y mujeres, el 30% son extranjeros que viajan en pareja y su intención es conocer sobre los aspectos culturales de la región, provienen principalmente de Estados Unidos y Europa, su gasto promedio es de $1500.00 por día por persona, lo que es empleado para hospedaje, transportación local, compra de artesanías, guías locales y alimentos, estancia promedio de 4 días. El otro 70% provienen de varias partes del país, principalmente de la ciudades de México, Monterrey y Guadalajara, viajan solo en temporadas vacacionales y acom- pañados de su familia, en auto propio, buscan actividades al aire libre y estar en contacto con la naturaleza, el gasto promedio es de $1000.00 por persona por día, empleado en gasolina, hospe- daje, alimentos, guías locales y actividades de convivencia familiar, estancia promedio 3 días. Segmento 4. Profesionistas, aficionados a la pesca deportiva, suelen viajar solos, con un grupo pequeño de amigos o con su familia, con una estancia promedio de 2 días, especialmente en días feriados, fines de semana, vacaciones de verano, su gasto
Compartir