02_Mani

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BENEFICIOS 
Contiene altos contenido de grasas "buenas" y 
antioxidantes (vitaminas y minerales) que 
ayudan a reconstruir tejidos, y para el buen 
funcionamiento del sistema de defensas del 
cuerpo. 
Además de folatos, que son fundamentales en 
la formación del tubo neural de los embriones 
Las grasas saludables que tiene Ácido oleico 
y linoleico, que trabajan para evitar 
enfermedades del corazón y el buen 
funcionamiento del cerebro. Nos da mucha 
energía para lograr ganacia de peso 
principalmente en los niños. 
Fibra: Mejora la digestión y reduce el 
colesterol que obstruye las venas y arterias. 
 
 NUTRIENTES: 
Vitaminas E, B1, B2, B3 y B6. 
Minerales: Potasio, folatos, calcio, 
magnesio, zinc y selenio. 
Sopa de Maní ( Rinde para 5 personas) 
Ingredientes: 5 pimentones picaditos, 1 diente de ajo picadito, 1 cebolla 
grande picadita, 1 zanahoria rallada, 1 tallo de apio picadito, 1 camote o 
una yuca o 1 ñame picados, 1 mazorca de maíz grande picada en pedacitos 
chicos, 7 hojitas de culantro picadito, ¼ taza de aceite, Sal al gusto, 1 ½ 
taza de maní molido. 
Preparación: 
 Caliente el aceite, con el ajo, la cebolla, el pimentón, el apio. 
 Échele el maní molido, la sal . 
 Cocínelo hasta que comience a espesar. 
 Échele la zanahoria rallada, el camote o la yuca o el ñame picado, y el 
maíz picado. 
 Deje cocinar hasta que se ablanden las verduras y échele el culantro. 
 
Maní Confitado ( Rinde para 6 personas ) 
Ingredientes: 1 taza de agua, 1 taza de maní crudo, 1 taza de azúcar 
Preparación: 
En una olla, ponga el agua, azúcar y el maní . Tape la olla hasta que 
ablande el maní y se consuma todo el agua. Revuelva hasta que el azúcar 
se vuelva caramelo y se pegue al maní. 
 
 
 
 
 
 
Maní 
 
 
 
Proyecto para El Mejoramiento Del 
Consumo y La Disponibilidad 
de Alimentos en Comunidades de 
La Provincia de Veraguas. 
 
 
Preparación del suelo y Siembra 
Días 0 4 a 7 
Germinación y Siembra donde las semillas no germinó 
60 a 70 
Ciclo desde la siembra hasta la cosecha 
Aporque 
40 a 50 
Floración 
 130 a 135 
Cosecha 
COMO USAR EL MANÍ 
Características general de la Planta: Después que echa las flores 
comienza a tirar el mango donde tenía la flor (el pistílo) y este 
mango se mete en el suelo y comienza a formar a la semilla dentro 
de la tierra. Crece bien en el suelo de pH 5.5 a 6.0, donde desagüe 
bien y en 25 a 30 grados. Pega en la tierra cansada. Necesita 
rotación del cultivo ( no debe sembrar en el mismo lugar al lo 
mínimo durante 2 años. ). 
≪Mantenimiento y trabajo de cultivo ≫ 
Preparación del suelo: Échele suficiente cantidad de materiales 
orgánicos y ceniza al suelo. Haga la cama que tiene 1 metro de 
ancho y 30 centímetros de alto. 
Siembra: Selecciona las semillas sanas ( estan bien secadas y no 
tienen heridas en cascara.) Siembra en surco. Toma 25 a 30 cm de 
distancia entre mata a mata y 40 a 45 cm de distancia entra surco a 
surco. En una parte, siembra 2 a 3 semillas y pone 2 a 3 cm de 
capa de tierra. Apriete bien con el dedo donde sembró las semillas. 
Abonamiento: Cuando crece bien, no es necesario. 
Aporque : Cuando las plantas comienza a tirar los mangos, 
necesita aporcarlos con la tierra (amontonar la tierra en las raíces) . 
Aporca 2 a 3 veces hasta la cosecha. 
Cosecha: a los 130 a 135 días después de la siembra ( 85 a 90 
días después de la floración). Después de la cosecha, los ubica 
abajo del sol durante 10 a 15 días para secarselos. 
 
90 a 100 
Aporque