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Metodología de estimación 
de cosecha
Héctor Darío España | Especialista de inteligencia 
de cosecha
¿ Qué es estimación de 
cosecha?
Estructura productiva de la empresa 
cafetalera
Siembra nueva
< a 2 años
Siembra nueva 
en producción 
3 a 5 años
Planta 
podada
Planta en 
crecimiento y 
producción
Planta en solo 
en producción
Ventajas de la estimación de 
cosecha
¿Con qué debo contar?
Productor
Visión empresarial
Principio 
agronómico
Principios administrativo 
y financiero
¿Con qué debo contar?
Empresa cafetalera
Inventario productivo
Cantidad 
real de 
plantas por 
lote
Cantidad de 
ejes 
productivos 
por lote
Cantidad de 
ramas 
productivas 
por planta
Promedio de 
nudos 
productivos 
por rama
Promedio de 
fruta por 
nudo
Peso de la 
fruta
Cantidad real de plantas por 
lote
Cantidad real de plantas por 
lote
Cantidad de 
ramas 
productivas 
(ejes)
Promedio 
de nudos 
productivos
Promedio 
de frutos 
por nudo
Peso de la frutaPeso de la fruta
Criterios generales
 No tomar lecturas en orillas de caminos
Realizar el número de estimaciones 
correspondiente al área del lote
 Verificar la calidad de la información
¿Cómo lo aplico en mi 
empresa cafetalera?
Empresas cafetaleras SIN sistema de 
manejo de tejido
Empresas cafetaleras CON sistema de 
manejo de tejido
Empresa cafetalera sin SMT
• Total, de plantas 20 
• 5 plantas en cada punto 
cardinal
• Ramas (ejes)/Planta
• Nudos promedio/Rama
• Frutas promedio/Nudo
• Peso de la fruta
Empresa cafetalera con SMT en 
ciclo de 3 años
• Total, de plantas 21
• Plantas por surco 7
• Ramas(ejes)/Planta
• Nudos promedio/Rama
• Frutas promedio/Nudo
• Peso de la fruta
Índices de productividad
Las estimaciones de cosecha nos permiten 
identificar la o las limitantes para alcanzar la 
rentabilidad dentro de nuestras empresas 
cafetaleras
• Número de plantas
• Manejo de ejes
• Peso de fruta
Héctor Darío España
Especialista de Inteligencia de cosecha
Cel.3015-7189
Hector.dee@anacafe.org
	Diapositiva 1
	Diapositiva 2
	Diapositiva 3
	Diapositiva 4: Estructura productiva de la empresa cafetalera
	Diapositiva 5: Ventajas de la estimación de cosecha
	Diapositiva 6: ¿Con qué debo contar?
	Diapositiva 7: ¿Con qué debo contar?
	Diapositiva 8
	Diapositiva 9: Cantidad de ramas productivas (ejes)
	Diapositiva 10
	Diapositiva 11
	Diapositiva 12: Peso de la fruta
	Diapositiva 13: Criterios generales
	Diapositiva 14: ¿Cómo lo aplico en mi empresa cafetalera?
	Diapositiva 15: Empresa cafetalera sin SMT
	Diapositiva 16: Empresa cafetalera con SMT en ciclo de 3 años
	Diapositiva 17: Índices de productividad
	Diapositiva 18
	Diapositiva 19