recetario-masas-navidad-2023

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Recetario de 
Hojaldre
RECETAS
PLATOS PRINCIPALES
Solomillo Wellington 
Solomillo Wellington individual 
Hojaldre relleno de gambas 
Hojaldre con mousse de Vitello Tonnato 
APERITIVOS
Mini volovanes salados para Navidad 
Bastones de hojaldre con pesto verde y rosso 
Canapés en dos bocados 
Corona de hojaldre con salmón ahumado 
Mini croissants rellenos 
Piruletas de hojaldre cuatro sabores 
Corona de hojaldre con queso de cabra, 
coulis de naranja, membrillo y nueces 
POSTRES
Arbolitos de Navidad con hojaldre y chocolate 
Mini Milhojas de canela y nata 
Palitos de hojaldre y chocolate 
Arbolitos de hojaldre con crema de chocolate 
Roscón de hojaldre relleno de trufa
Mini volovanes salados 
para Navidad
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa y con ayuda de un cortador en forma de 
estrella hacer 24 estrellas.
Con ayuda de un cortador circular, cortar el centro de la mitad 
de las estrellas.
Superponer la estrella perforada sobre la que no lo está.
Pinchar el centro con ayuda de un tenedor.
Pincelar con huevo batido.
Hornear unos 12 minutos, hasta que estén doradas, y dejar 
enfriar por completo.
Mientras, mezclar el queso crema en un bol junto con la 
pimienta y el orégano.
Introducir la mezcla en una manga con boquilla rizada y 
rellenar las estrellas.
Decorar con las nueces picadas.
Fácil 12PERSONAS 12 min.DE COCCIÓN10 min.DE PREPARACIÓN
1
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10
• 1 masa de Hojaldre
 Rectangular BUITONI
• 100 g de queso blanco 
cremoso para untar
• 12 g de nueces picadas
• Pimienta negra
• Orégano
• 1 huevo (para pincelar)
ELABORACIÓN INGREDIENTES
APERITIVOS
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/mini-volovanes-salados-para-navidad
Bastones de hojaldre 
con pesto verde y rosso
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar una masa de hojaldre sobre el mismo papel que 
envuelve la masa en sentido horizontal. Repartir los dos 
pestos.
Colocar la otra masa de hojaldre encima. Cortar en 16 tiras.
Ir girando las tiras formando un tirabuzón. Colocar en la 
bandeja de horno y darle forma en el extremo superior 
formando los bastones. Presionar los extremos de cada 
bastón. 
Pincelar con huevo batido.
Hornear 18-20 min.
APERITIVOS
Fácil 8PERSONAS 20 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
1
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6
• 2 masas de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 60 g de pesto verde
• 60 g de pesto rosso
• 1 huevo (para pincelar)
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/bastones-de-hojaldre-con-pesto-verde-y-rosso
APERITIVOS
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• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 150 g de queso blanco 
cremoso para untar 
(50 g para el relleno + 
100 g para el topping)
• 25 g de huevas de salmón
• 25 g de huevas de lumpo
• 1 cucharadita de café de 
ajo en polvo
• Cebollino fresco
• 1 huevo (para pincelar)
Fácil 12PERSONAS 15 min.DE COCCIÓN10 min.DE PREPARACIÓN
Canapés en dos bocados
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa sobre el mismo papel que la envuelve. 
Colocar en horizontal.
Repartir 50 g de queso crema por la mitad inferior del hojaldre 
y repartir el cebollino cortado al gusto.
Doblar la mitad de la masa de forma que cubra todo el relleno.
Cortar 12-13 tiras de unos 2,5 cm de ancho cada una.
Pinchar las tiras varias veces con ayuda de un tenedor.
Pincelar con huevo batido.
Hornear unos 15-20 minutos.
Dejar enfriar por completo.
Mezclar el queso restante con el ajo en polvo.
Poner dos puntos alternos de crema de queso sobre el 
hojaldre con ayuda de una manga pastelera con boquilla 
rizada. Decorar con cebollino.
Colocar los dos tipos de huevas intercaladas con los puntos 
de queso.
https://www.nestlecocina.es/receta/canapes-en-dos-bocados
APERITIVOS
Corona de hojaldre 
con salmón ahumado
Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar la masa en 12 triángulos y colocarlos formando un 
círculo con las puntas hacia fuera. Colocar un bol en medio, 
de aproximadamente 13 cm de diámetro, puede ser de ayuda 
para formar la corona. 
En la base, que pertenece a la parte interna, repartir el queso 
y el salmón. Espolvorear eneldo fresco picado, al gusto, por 
encima del salmón.
Cerrar pasando por encima las puntas de los triángulos hacia 
el centro de la corona y ocultar la punta debajo de la corona.
Pincelar con huevo batido y espolvorear el sésamo por 
encima.
Hornear unos 20 minutos.
Servir caliente o fría.
Fácil 4-6PERSONAS 20 min.DE COCCIÓN10 min.DE PREPARACIÓN
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• 1 masa de Hojaldre 
Redonda BUITONI
• 100 g de salmón ahumado
• 100 g de queso blanco 
cremoso para untar
• 5 g de semillas de sésamo
• Eneldo fresco
• 1 huevo (para pincelar)
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/corona-de-hojaldre-con-salmon-ahumado
• 1 masa de Hojaldre 
Redonda BUITONI
• 25 g de aceitunas verdes 
sin hueso (8 uds)
• 40 g de orejones de 
albaricoque (8 uds)
• 25 g de nueces pecanas 
(8 uds)
• 30 g de anchoas en aceite 
(8 uds)
• 20 g de membrillo en 
8 trocitos
• 20 g de queso fresco en 
8 trocitos
• 1 huevo (para pincelar)
Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar la masa en 32 triángulos con ayuda de un cortapizzas.
Colocar las aceitunas en la base de 8 triángulos. Hacer lo 
mismo repartiendo los orejones con una nuez pecana 
encima. Repetir el proceso con los trocitos de membrillo y 
queso fresco. En los triángulos restantes colocar las anchoas 
a lo largo del hojaldre.
Enrollar los 32 triángulos desde la base hacia la punta, 
formando mini croissants rellenos.
Disponer los mini croissants sobre una bandeja de horno 
previamente forrada con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido.
Hornear unos 10-12 min.
Fácil 8PERSONAS 12 min.DE COCCIÓN10 min.DE PREPARACIÓN
1
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ELABORACIÓN INGREDIENTES
APERITIVOS
Mini croissants rellenos
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/mini-croissants-rellenos
APERITIVOS
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa de hojaldre, en horizontal y sobre el papel 
que la envuelve. 
Cubrir con el queso crema, sin llegar a los bordes. 
Disponer el pimiento y, por último, las anchoas. 
Enrollar el hojaldre sobre sí mismo y cortar en unas 18 rodajas. 
Pincharlas con brochetas de madera.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con sésamo.
Hornear unos 15 min.
Fácil 6-8PERSONAS 20 min.DE COCCIÓN5 min.DE PREPARACIÓN
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• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI 
• 80 g de queso crema para untar 
• 100 g de pimiento del piquillo 
• 60 g de anchoas 
• 1 huevo pequeño 
• 1 cucharada de semillas de 
sésamo 
ELABORACIÓN INGREDIENTES
Piruletas de hojaldre cuatro sabores
80 g de queso brie y 80 g de mermelada de arándanos
75 g de morcilla, 75 g de manzana y 12 g de piñones
200 g de jamón cocido y 200 g de queso para fundir en lonchas
PRUEBA TAMBIÉN A HACERLOS CON:
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https://www.nestlecocina.es/receta/piruletas-de-jamon-y-queso
https://www.nestlecocina.es/receta/piruletas-de-morcilla-con-pinones-y-manzana
https://www.nestlecocina.es/receta/piruletas-de-queso-brie-y-mermelada-de-arandanos
APERITIVOS
Fácil 4PERSONAS 45 min.DE COCCIÓN25 min.DE PREPARACIÓN
Pelar la naranja, trocear y triturar con el azúcar. Poner en un 
cazo al fuego. Dejar hervir durante unos 15 minutos. Retirar del 
fuego y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200 °C.
Picar las nueces y cortar el membrillo en daditos.
Mezclar el queso de cabra con el queso ricotta. Salpimentar 
al gusto.
Desenrollar la masa sobre el mismo papel que la envuelve.
Colocar en el centro un bol de unos 18 cm de diámetro y 
apretar un poco solo para marcar el borde.
Sacar el bol y hacer cortes desde el centro del hojaldre hasta 
la marca del bol para formar 8 triángulos.
Repartir alrededor la preparación de queso, 30 g de coulis de 
naranja y las nueces. Llevar cada uno de los vértices de los 
triánguloshacia fuera y meter los picos por debajo del 
hojaldre.
Repartir los daditos de membrillo.
Pincelar el hojaldre con huevo batido.
Hornear unos 30-35 minutos.
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• 1 masa de Hojaldre 
Redonda BUITONI
• 100 g de queso de cabra
• 200 g de ricotta
• 20 g de nueces peladas
• 70 g de membrillo
• 1 huevo batido para pincelar
• Sal
• Pimienta negra molida
• Para el coulis: 250 g de naranja
• 50 g de azúcar
ELABORACIÓN INGREDIENTES
Corona de hojaldre con queso de cabra, 
coulis de naranja, membrillo y nueces
Solomillo Wellington
Sazonar el solomillo con sal y 
pimienta, untarlo con aceite 
y sellarlo en una sartén por 
todos sus lados.
Media 6-8PERSONAS 20 min.DE COCCIÓN20 min.DE PREPARACIÓN
1
• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 1 kg de solomillo de buey
• 50 g de foie
• 100 g de champiñones
• 200 g de cebolla
• 100 g de zanahoria
• 25 g (1 cucharada) 
de mantequilla
• 1 copa de jerez seco
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil
ELABORACIÓN
INGREDIENTES
PLATOS PRINCIPALES
Sigue los pasos en la página siguiente
PLATOS PRINCIPALES
Solomillo Wellington
Rehogar en la mantequilla la 
cebolla, la zanahoria rallada y los 
champiñones picados; añadir un 
poco de perejil picado. Verter el 
jerez seco y cocer a fuego fuerte 
unos minutos para que se evapore 
ligeramente. Fuera del fuego, 
mezclar con el foie gras y sazonar 
con sal y pimienta.
2
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa de hojaldre sobre el mismo 
papel que la envuelve y cortar en forma de 
cuadrado; reservar la masa restante para 
adornar.
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4
Colocar encima la preparación anterior y en el 
centro colocar el solomillo frío; envolverlo 
uniendo bien los bordes. Adornarlo con unas 
tiras hechas con el hojaldre reservado y pintar 
toda la superficie con huevo 
batido. Pincharlo varias veces 
con ayuda de un tenedor y en 
el centro practicar un orificio 
para permitir que salga el 
vapor. 
5
Hornear durante 20 minutos, 
hasta que esté bien dorado.
Dejar atemperar antes de cortar.
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Sigue de la página anterior
Marcar, vuelta y vuelta, a fuego muy alto los cuatro trozos de carne con el aceite de 
oliva. Salpimentar y dejar enfriar.
Triturar con una picadora los champiñones y las chalotas y poner la mezcla a pochar 
con la mantequilla y el tomillo unos 10 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregar 
el coñac y los jugos que haya soltado la carne. Dejar evaporar unos 5 minutos más. 
Con el fuego apagado añadir el foie y mezclar. Retirar y dejar enfriar por completo.
PLATOS PRINCIPALES
Fácil 4PERSONAS 45 min.DE COCCIÓN20 min.DE PREPARACIÓN
1
2
ELABORACIÓN
Solomillo Wellington individual
INGREDIENTES
• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 400 g de solomillo de 
ternera en 4 rodajas
• 200 g champiñones
• 120 g de jamón serrano 
en 8 lonchas
• 50 g de chalota
• 50 ml de coñac
• 40 g de foie micuit
• 20 g de mostaza de Dijon
• 10 g de mantequilla
• 1 huevo (para pincelar)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
Sigue los pasos en la página siguiente
Extender un trozo de papel film y colocar dos tiras de jamón en horizontal, solapando 
ligeramente una encima de la otra.
Colocar ¼ del picadillo de champiñones y foie en el centro de las lonchas.
Untar con mostaza el solomillo y colocar encima de la farsa de champiñones.
Cerrar con las lonchas de jamón el paquete de solomillo y envolver con el papel film 
apretándolo bien para obtener un paquetito prieto y redondeado.
Repetir el proceso con los 3 trozos de carne restantes y refrigerar toda la noche. 
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa sobre el mismo papel que la envuelve.
Cortar el hojaldre restante en 4 partes haciendo una cruz.
Desenvolver los paquetes de solomillo y colocarlos sobre el hojaldre con la parte donde 
pusimos los champiñones hacia abajo. 
Cerrar el hojaldre uniendo las puntas. Darle la vuelta al paquete y colocar sobre una 
bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Pincelar con huevo batido, hacer un dibujo de espiga con ayuda de un cuchillo afilado 
y volver a pincelar con huevo.
Hornear 25 minutos y servir.
PLATOS PRINCIPALES
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Solomillo Wellington individual
Sigue de la página anterior
PLATOS PRINCIPALES
1
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• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 50 g de queso blanco cremoso 
para untar
• 250 g de colas de gamba pelada
• 50 ml de coñac
• 200 g de puerro (solo la parte 
blanca)
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida
• Guindilla roja seca al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo batido
• Perejil fresco
Fácil 8PERSONAS 40 min.DE COCCIÓN20 min.DE PREPARACIÓN
Hojaldre relleno de gambas
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
Cortar el puerro en brunoise (trocitos muy pequeños) y picar el ajo.
En una sartén con el aceite caliente, añadir el puerro y el ajo y dejar 
unos 10 minutos a fuego bajo-medio, removiendo de vez en 
cuando. Mientras cortar las colas de gambas en 3-4 trocitos.
Añadir las gambas y la guindilla picada. Dejar otros 3-4 minutos 
removiendo de vez en cuando.
Salpimentar, subir el fuego y añadir el coñac. Dejar 1-2 minutos 
hasta que reduzca. Reservar y dejar enfriar. Si ha quedado un poco 
de líquido, colar el sofrito.
Precalentar el horno a 200 °C.
Mezclar el queso blanco cremoso y el perejil picado con el sofrito 
de gambas.
Extender la masa de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve 
y cortar en 4 rectángulos iguales.
Cortar cada cuadrado en diagonal, formando 8 triángulos.
Colocar los triángulos, solapándose unos con otros formando una 
estrella.
Colocar el relleno formando un círculo. Doblar hacia el centro los 
triángulos, presionando y juntando todos los picos.
Pincelar con huevo batido y hornear durante 20-25 minutos, hasta 
que esté dorado.
https://www.nestlecocina.es/receta/hojaldre-relleno-de-gambas
PLATOS PRINCIPALES
Comenzar preparando la carne, para ello: pelar y cortar la cebolla, la zanahoria y el 
apio en trozos grandes.
Añadir las verduras troceadas y el ajo entero pelado a una olla grande. Colocar encima 
la pieza de carne y regar con el vino blanco y el agua. Agregar la sal, el laurel y los 
granos de pimienta y clavo al gusto.
Llevar a ebullición y retirar la espuma que suba a la superficie con una espumadera.
Media 8PERSONAS 70 min.DE COCCIÓN30 min.DE PREPARACIÓN
1
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3
ELABORACIÓN
• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 600 g de redondo de ternera 
bridado y limpio de tendones 
y grasa
• Agua (suficiente para cubrir 
la carne)
• 200 g de cebolla
• 100 g de apio
• 100 g de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra en grano
• Clavo
• Sal
• 200 g de atún al natural 
(peso neto escurrido)
• 200 ml de nata para montar (fría)
• 100 g de mayonesa
• 30 g de anchoas en aceite (peso 
neto escurrido)
• 20 g de mostaza de Dijon
• 6 g de gelatina en polvo
• 5 g de alcaparras
• 1 cucharada de zumo de limón
INGREDIENTES
Hojaldre con mousse de Vitello Tonnato
Sigue los pasos en la página siguiente
PLATOS PRINCIPALES
Hojaldre con mousse de Vitello Tonnato
Tapar y dejar cocinar 50-60 minutos hasta que la carne esté tierna.
Sacar la carne del caldo y dejar enfriar por completo. Cortar en láminas finas y reservar. 
A continuación, preparar la mousse de atún, para ello: poner a hidratar la gelatina con 
2 cucharadas de agua fría.
Triturar la mayonesa, la mostaza, el atún, las alcaparras, las anchoas y el zumo de limón 
hasta obtener una crema uniforme. 
Semimontar la nata y reservar.
Calentar la gelatina hidratada 5 segundos en el microondas para que se funda y añadir 
a la crema de atún. Mezclar. 
Añadir la nata semimontada y mezclar enérgicamente.
Refrigerar un mínimo de 3 horas.
Para preparar el hojaldre, comenzar precalentando el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve y con un cuchillo 
afilado o un cortapizzas, cortar la masa en 24 rectángulos.
Colocarlos en unabandeja de horno sobre el mismo papel y cubrir con otro papel 
vegetal. Colocar encima otra bandeja de horno.
Hornear durante 15-18 minutos. Levantar la bandeja y el papel, y si vemos que aún no 
está dorado dejar unos minutos más. Retirar y dejar enfriar en una rejilla. Si lo hacemos 
con antelación, conservar en una caja metálica.
Finalmente, montar el milhojas al revés de la siguiente forma: en un rectángulo de 
hojaldre repartir la mousse de atún. Colocar otro rectángulo de hojaldre encima y repetir 
la operación. Acabar colocando un tercer rectángulo de hojaldre.
Colocar el milhojas tumbado, con las capas hacia arriba, sobre una base de láminas 
de carne. 
Decorar con unos puntos de mousse sobre la carne.
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Sigue de la página anterior
Precalentar el horno a 200 °C.
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y dejar 
enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.
Desenrollar una masa de hojaldre y repartir la crema de 
chocolate. Cubrir con la otra masa.
Poner la masa en sentido vertical y cortar 10-12 tiras de 2 cm. 
Si se hacen 10, con la masa sobrante cortar estrellas con un 
cortante de galletas.
Doblar cada tira dando forma de árbol de Navidad y pinchar 
por el centro una brocheta de madera.
Disponer sobre una bandeja de horno con papel de hornear 
los arbolitos y las estrellas.
Pinchar las estrellas con un tenedor y pincelar todo con huevo 
batido.
Hornear por 18-20 minutos o hasta notarlos cocidos y 
dorados. A mitad de cocción (unos 10 minutos), desinflar las 
estrellas bajándolas con un tenedor.
Dejar enfriar en una rejilla.
Clavar en la punta las estrellas y espolvorear con azúcar glas 
antes de servir.
Fácil 10-12PERSONAS 20 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
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• 2 masas de Hojaldre rectangular 
BUITONI
• 75 g de Chocolate Negro 
NESTLÉ POSTRES
• 20 g de mantequilla
• 1 huevo (para pincelar)
• Azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN INGREDIENTES
POSTRES
Arbolitos de Navidad 
con hojaldre y chocolate
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/arbolitos-de-navidad-con-hojaldre-y-chocolate
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa, espolvorear el azúcar y la canela. Pasar 
un rodillo ligeramente por encima, para que se adhieran bien 
a la masa.
Cortar 24 tiras de 1 cm con la masa en sentido vertical.
Enrollar sobre sí misma una tira. Repetir el proceso hasta 
hacer 12.
Colocarlas sobre una bandeja de horno con papel de horno, 
separadas entre sí.
Poner encima otro papel de horno y con ayuda de un bol, vaso, o 
una bandeja, presionar fuerte para dejarlo lo más plano posible.
Colocar encima una bandeja y hornear unos 14 minutos. 
Mientras se hornean, repetir el proceso con el resto de tiras 
para hacer las 12 restantes.
Dejar enfriar en una rejilla.
Montar la nata con unas varillas, cuando esté semimontada 
añadir el azúcar glas y acabar de montar.
Poner la nata en una manga pastelera, sin boquilla o con 
boquilla y rellenar 2 capas de nata sobre 2 bases de hojaldre. 
Montar el mini mil hojas y servir.
POSTRES
Media 8PERSONAS 20 min.DE COCCIÓN40 min.DE PREPARACIÓN
1
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• 1 masa de Hojaldre Rectangular 
BUITONI
• 40 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de postre rasa de 
canela el polvo
• 400 ml de nata para montar fría
• 50 g de azúcar glas
ELABORACIÓN INGREDIENTES
Mini milhojas de nata y canela
POSTRES
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• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 1 tableta (200 g) de 
Chocolate Negro NESTLÉ 
POSTRES
• 25 g de azúcar
• Sprinkles navideños 
(opcional)
Fácil 12PERSONAS 12 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
Palitos de hojaldre con chocolate
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa sobre el mismo papel que la envuelve.
Espolvorear la mitad del azúcar y prensar con el rodillo.
Doblar la masa como si fuera un tríptico, sobre sí misma y 
repartir el resto del azúcar sobre cada doblez. 
Cortar en 24 tiras.
Colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel 
vegetal.
Hornear unos 12 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
Fundir el chocolate siguiendo las instrucciones del envoltorio.
Cubrir ¾ del bastón con el chocolate, dándole unos golpecitos 
para que caiga el exceso y colocar sobre una bandeja con 
papel vegetal.
Espolvorear con sprinkles navideños.
https://www.nestlecocina.es/receta/palitos-de-hojaldre-con-chocolate
POSTRES
Arbolitos de hojaldre 
con crema de chocolate
Precalentar el horno a 200 °C.
Desenrollar la masa sobre el mismo papel que la envuelve. 
Cortar con 3 cortapastas en forma de estrella de diferentes 
tamaños.
Colocar sobre el mismo papel que envuelve la masa.
Pinchar las estrellas con un tenedor y pincelar con huevo 
batido.
Hornear durante 10 minutos.
Mientras, en un cazo, poner a calentar la nata, retirar del fuego 
y añadir el chocolate.
Mezclar hasta que el chocolate se funda por completo.
Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que quede como 
una crema. Verter en una manga pastelera.
Poner la estrella de mayor tamaño en la base, añadir crema de 
chocolate, estrella, crema de chocolate y estrella.
Espolvorear con azúcar glas y servir.
Fácil 8PERSONAS 10 min.DE COCCIÓN15 min.DE PREPARACIÓN
1
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10
• 1 masa de Hojaldre 
Rectangular BUITONI
• 100 g de Chocolate Negro 
NESTLÉ POSTRES
• 50 ml de nata para montar
• 1 huevo (para pincelar)
• Azúcar glas
ELABORACIÓN INGREDIENTES
NESTLÉ COCINA
TIENES EL VIDEO EN
https://www.nestlecocina.es/receta/arbolitos-de-hojaldre-con-crema-de-chocolate
POSTRES
Calentar la nata y retirarla del fuego cuando empiece a hervir. 
Añadir el chocolate troceado y remover hasta que esté 
completamente derretido y bien mezclado. Dejar enfriar como 
mínimo 4 horas en la nevera o prepararla de un día para otro.
Precalentar el horno a 200 °C.
Extender una masa de hojaldre y con un aro redondo de unos 
12-13 cm cortar un círculo en el centro. Pincelar con huevo 
batido.
Hornear durante 15-20 minutos hasta que esté dorado, retirar 
del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Cortar igual la otra masa con el aro y pincelarla con el huevo 
batido y repartir las almendras. Hornear igual que la otra 
masa.
Montar la trufa con unas varillas. Rellenar una manga 
pastelera con boquilla rizada con la trufa.
Repartir la trufa sobre la base de hojaldre sin almendras con 
la parte plana hacia arriba.
Colocar la otra masa de hojaldre encima y espolvorear con 
azúcar glas.
Fácil 12-14PERSONAS 40 min.DE COCCIÓN20 min.DE PREPARACIÓN
1
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• 2 masas de Hojaldre 
Redonda BUITONI
• 300 g (1 tableta y media) 
de Chocolate Negro 
NESTLÉ POSTRES
• 400 ml de nata para montar
• 40 g de almendra laminada
• 1 huevo
• Azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN INGREDIENTES
Roscón de hojaldre relleno de trufa