Anexo 3 - Datos cinética enzimática de la lactasa en una industria láctea

Vista previa del material en texto

Anexo 3 - Datos cinética enzimática de la lactasa en 
una industria láctea 
A continuación, encontrará un listado de 2 tablas (datos lactasa 1 y 
datos lactasa 2) por cada opción enunciados de la A a la E cada letra 
con dos tablas de datos de cinética para dos lactasas diferentes que 
utilizará para el desarrollo del ejercicio 4. 
 
Opción A: 
Datos Lactasa 1 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
0,1 0,01 
0,25 0,03 
0,5 0,06 
0,75 0,09 
1,0 0,12 
1,25 0,15 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
Datos Lactasa 2 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
0,05 0,01 
0,4 0,03 
0,9 0,06 
1,5 0,09 
1,9 0,12 
2,4 0,15 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Opción B: 
Datos Lactasa 1 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
1 0,01 
2 0,05 
3 0,1 
4 0,15 
5 0,2 
6 0,25 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
Datos Lactasa 2 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
1 0,1 
2 0,5 
3 1 
4 1,5 
5 2 
6 2,5 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
Opción c: 
Datos Lactasa 1 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
15 3 
30 6,5 
45 10,5 
60 15 
75 20 
90 25,5 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
 
 
 
 
Datos Lactasa 2 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
6 1 
18 2,5 
42 3,5 
90 4,5 
138 5,5 
210 6,5 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
Opción D: 
Datos Lactasa 1 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
0,2 0,1 
0,4 0,2 
0,6 0,3 
0,8 0,4 
1,0 0,5 
1,2 0,6 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
Datos Lactasa 2 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
2 0,1 
4 0,2 
6 0,3 
8 0,4 
10 0,5 
12 0,6 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
 
 
 
 
 
 
Opción E: 
Datos Lactasa 1 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
0,6 0,02 
1,8 0,08 
3,6 0,12 
7,2 0,20 
14,4 0,26 
28,8 0,34 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto 
 
Datos Lactasa 2 
1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 
0,1 0,02 
0,2 0,08 
0,3 0,12 
0,4 0,20 
0,5 0,26 
0,6 0,34 
[S]: es concentración del sustrato, V0: es la velocidad inicial, mM: es 
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por 
minuto