Administracion-de-la-Produccion-I

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UANL - FIME 
Administración de la Producción I 1 
IT-7-ACM-04-R03 
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN 
FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA 
PROGRAMA ANALÍTICO FIME 
Nombre de la unidad de aprendizaje: Administración de la Producción I 
Frecuencia semanal: 3 hrs. 
Horas presenciales: 42 hrs.Horas de trabajo extra-aula: 78 hrs. 
Modalidad: Presencial 
Período académico: Semestral 
Unidad de aprendizaje: ( X ) obligatoria ( ) optativa 
Área curricular, según el nivel educativo: Licenciatura 
 ( ) Formación básica profesional( X ) Formación profesional 
 ( ) Formación general Universitaria( ) Libre elección 
Créditos UANL: 4 
Fecha de elaboración: 11/Marzo/2014Fecha de la última actualización: 17/Julio/2014 
Responsables del diseño: M.C. Jorge Manuel Quiroga Mireles 
Presentación: 
 Esta unidad de aprendizaje está dividida en tres unidades temáticas; en la primera unidad se revisarán los métodos de pronósticos y los 
sistemas de inventario; en la segunda unidad se enfocará en la planeación de adquisición de materiales y optimización de recursos; en la tercera 
unidad se centrará en las herramientas de manufactura de clase mundial. 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 2 
IT-7-ACM-04-R03 
Propósito: 
 Esta unidad de aprendizaje tiene como finalidad que el egresado conozca los diferentes métodos para pronosticar, administrar y controlar 
los inventarios, así como, planear la adquisición de materiales de acuerdo a los requerimientos del Cliente, entender el concepto de mejora 
continua y lo relacionado al diseño y selección del producto que son parte de su perfil y además está relacionada con otras unidades de 
aprendizaje que ampliarán más sus conocimientos sobre la programación de producción y la capacidad de planta. Le desarrollan la habilidad 
para aplicar estrategias para la toma de decisiones oportuna y utiliza métodos y técnicas de investigación y de vanguardia para el desarrollo de 
los procesos productivos, utilizando sistemas computacionales que permiten manejar la información necesaria para optimizar los inventarios de 
la organización en general. 
Competencias del perfil de egreso: 
 a. Competencias de la Formación General Universitaria a las que contribuye esta unidad de aprendizaje: 
 Esta unidad de aprendizaje contribuye al desarrollo de las siguientes competencias generales: 
Competencias instrumentales: 
 
 
 
Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones 
oportunas y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional. 
Utiliza los lenguajes lógico, formal, matemático, icónico, verbal y no verbal de acuerdo a su etapa de vida, para comprender, interpretar y 
expresar ideas, sentimientos, teorías y corrientes de pensamiento con un enfoque ecuménico. 
Maneja las tecnologías de la información y la comunicación como herramienta para el acceso a la información y su transformación en 
conocimiento, así como para el aprendizaje y trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia que le permitan su participación constructiva en la 
sociedad. 
Competencias personales y de interacción social 
 Mantiene una actitud de compromiso y respeto hacia la diversidad de prácticas sociales y culturales que reafirman el principio de integración en 
el contexto local, nacional e internacional con la finalidad de promover ambientes de convivencia pacífica. 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 3 
IT-7-ACM-04-R03 
Competencias integradoras 
 
 
Asume el liderazgo comprometido con las necesidades sociales y profesionales para promover el cambio social pertinente. 
Logra la adaptabilidad que requieren los ambientes sociales y profesionales de incertidumbre de nuestra época para crear mejores 
condiciones de vida. 
b. Competencias específicas del perfil de egreso a las que contribuye la unidad de aprendizaje: 
Analizar las partes de un producto, equipo, sistema, proceso, materiales estableciendo la relación que tienen entre sí, que le permitan 
documentar la información obtenida en forma estructurada, ordenada y coherente, mediante el uso de metodologías apropiadas y sistemas 
computacionales existentes; de tal manera que organiza los recursos de la empresa en la que estuviera prestando sus servicios. 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 4 
IT-7-ACM-04-R03 
Representación gráfica 
 Aplica estrategias de aprendizaje 
 autónomo en los diferentes niveles y 
campos del conocimiento que le permitan 
 la toma de decisiones oportunas y 
 pertinentes en los ámbitos personal, 
 académico y profesional 
 Utiliza los lenguajes lógico, formal, matemático, 
icónico, verbal y no verbal de acuerdo a su etapa 
 de vida, para comprender, interpretar y 
 expresar ideas, sentimientos, teorías y 
 corrientes de pensamiento con un enfoque 
 ecuménico 
 Maneja las tecnologías de la información y la 
comunicación como herramienta para el acceso a 
 la información y su transformación en 
 conocimiento, así como para el aprendizaje y 
 trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia 
que le permitan su participación constructiva en la 
 sociedad 
 Analizar las partes de un 
producto, equipo, sistema, 
 proceso, materiales 
 estableciendo la relación 
 que tienen entre sí 
 Identificar los diferentes métodos para 
 pronosticar, administrar y controlar los 
inventarios, mediante técnicas utilizadas en las 
 empresas de manufactura de clase mundial 
Analizar la información que generan los departamento 
responsables del diseño del producto, de los procesos 
de producción y el que proporciona los requerimientos 
 de los Clientes 
Instrumentales 
 Permite documentar la 
información obtenida en 
 forma estructurada, 
 ordenada y coherente 
 Analizar las partes de un 
producto, equipo, sistema, 
 mediante el uso de 
metodologías apropiadas y 
sistemas computacionales 
 existentes 
 Identificar los diferentes métodos para pronosticar, 
 administrar y controlar los inventarios para que 
participen en la optimización de los inventarios en las 
 organizaciones en general 
Competencias de 
 la Unidad de 
 Aprendizaje 
Personales y de 
 Interacción 
Social 
Mantiene una actitud de compromiso y 
respeto hacia la diversidad de prácticas 
 sociales y culturales que reafirman el 
principio de integración en el contexto 
 local, nacional e internacional con la 
 finalidad de promover ambientes de 
 convivencia pacífica 
 Analizar las partes de un 
producto, equipo, sistema, 
proceso, materiales que le 
 permitan documentar la 
 información obtenida en 
 forma estructurada 
Describir los conocimientos que utilizan las empresas 
de manufactura de clase mundial, mediante el uso de 
las herramientas del justo a tiempo y el kanban, para 
mejorar los procesos del manejo de inventarios en las 
 líneas de producción y con proveedores en las 
 organizaciones en general 
Asume el liderazgo comprometido 
 con las necesidades sociales y 
 profesionales para promover el 
 cambio social pertinente 
Integradoras 
Analizar las partes de un equipo 
que le permitan documentar la 
información obtenida en forma 
 estructurada, de tal manera 
 que organiza 
Analizar la información que generan los departamento 
responsables del diseño del producto, de los procesos 
de producción y el que proporciona los requerimientos 
 de los Clientes, mediante el uso del metodología de 
 planeación de requerimiento de material (MRP-II) 
 Logra la adaptabilidad que requieren 
los ambientes sociales y profesionales 
 de incertidumbre de nuestra época 
 paracrear mejores condiciones de 
 vida 
 Analizar las partes de un 
sistema mediante el uso de 
metodologías apropiadas y 
 sistemas computacionales 
 existentes 
 Analizar la información que generan los departamento 
 responsables del diseño del producto, de los procesos de 
producción y el que proporciona los requerimientos de los 
Clientes para que pueda tomar decisiones de los materiales 
 que se deban adquirir y de lo que se debe producir 
 optimizando los recursos de las organizaciones en general 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
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Administración de la Producción I 5 
IT-7-ACM-04-R03 
Unidad temática 1: Métodos de Pronóstico y Sistemas de Inventario. 
Competencias particulares: 
Identificar los diferentes métodos para pronosticar, administrar y controlar los inventarios, mediante el uso de métodos matemáticos y técnicas 
utilizadas en las empresas de manufactura de clase mundial, para que participen en la optimización de los inventarios en las organizaciones en 
general. 
Elementos de 
Competencia 
Identificar los diferentes 
métodos para pronosticar 
los inventarios, con la 
realización de ejercicios 
prácticos,paraque 
seleccioneelmejor 
métodoenla 
optimizacióndelos 
materiales. 
Evidencias de 
 aprendizaje 
Casos resueltos de los 
métodosde 
pronóstico. 
Criterios de desempeño 
Casos resueltos de 
métodos de pronóstico: 
Portada. 
Tema. 
Solución del Caso. 
Conclusiones. 
Presentación. 
Ortografía. 
Entrega en tiempo. 
los 
Actividades de 
 aprendizaje 
Solucionar los casos que se le 
presenten utilizando los 
diferentesmétodosde 
pronóstico. 
Contenidos 
Métodos de Pronóstico: 
 Simplista 
 Promedios 
 Móviles 
 Suavización 
 Exponencial 
 Mínimos 
 Cuadrados 
 Índice Estacional 
 
 
 
 
Recursos 
Libros de Texto. 
Pintarrón. 
Plumones 
Aula 
Identificar los diferentes 
tipos de inventarios que 
se pueden tener en una 
organización, mediante la 
investigación bibliográfica 
o electrónica, de tal 
maneraquepueda 
evaluar el método de 
administración y control 
de cada tipo. 
Cuadro sinóptico de los 
diferentes tipos de 
inventarios,su 
administracióny 
control. 
El trabajo debe contener: 
Portada. 
Tema. 
Ejemplos. 
Conclusiones. 
Tema cubierto. 
Presentación. 
Redacción. 
Ortografía. 
Entrega en tiempo. 
 
En base a la entrega del 
cuadro sinóptico se comenta 
y entabla un foro de discusión 
de los diferentes tipos de 
inventario, así como su 
administración y control. 
 
 
 
 
Tiposde 
inventarios 
dentro de una 
organización 
Clasificación 
ABC 
Exactitudde 
registros 
Conteo Cíclico 
Inventariode 
Seguridad 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 6 
IT-7-ACM-04-R03 
Unidad temática 2: Planeación de adquisición de materiales y optimización de recursos. 
Competencias particulares: 
Analizar la información que generan los departamento responsables del diseño del producto, de los procesos de producción y el que 
proporciona los requerimientos de los Clientes, mediante el uso del metodología de planeación de requerimiento de material (MRP-II), para que 
pueda tomar decisiones de los materiales que se deban adquirir y de lo que se debe producir optimizando los recursos de las organizaciones en 
general. 
Elementos de Competencia 
Analizarlainformaciónque 
generan los departamentos que 
diseñan el producto, los procesos 
de producción y el que 
proporciona los requerimientos 
delcliente,mediantela 
investigación bibliográfica y/o 
electrónica de los conceptos, 
para que pueda conocerlos y 
utilizarlos posteriormente en la 
metodología del MRP. 
Evidencias de 
 aprendizaje 
Resumen de 
investigación 
los conceptos: 
 “Lista 
Materiales” 
 “Ruta 
Proceso” 
“Demanda 
Cliente”. 
 la 
de 
de 
de 
 y 
del 
Criterios de desempeño 
Resumen de la investigación de los 
conceptos: “Lista de Materiales”, 
“Ruta de Proceso” y “Demanda del 
Cliente”: 
Portada. 
Tema. 
Ejemplos. 
Conclusiones. 
Tema cubierto. 
Presentación. 
Redacción. 
Ortografía. 
Entrega en tiempo 
Actividades de aprendizaje 
Ejemplificar el desarrollo de 
información de un producto para 
crear la lista de materiales, su 
rutadeprocesoyel 
requerimiento del Cliente de lo 
cual deberá entregar un resumen 
 
 
 
Contenidos 
Listade 
Materiales 
Ruta de Proceso 
Requerimiento 
del Cliente 
Recursos 
Librosde 
 Texto. 
Pintarrón. 
Plumones 
Aula 
. 
 
 
Planeación 
Agregada 
Plan Maestro de 
Producción 
(MPS) 
Plande 
 Requerimien 
 tode 
 Material 
 (MRP-II) 
Definir los productos a producir 
y optimice los recursos de la 
organizaciónengeneral 
mediante el uso dela 
metodología de la planeación de 
requerimiento de materiales 
(MRP-II)paraquetome 
decisiones en la adquisición de 
materialesyapliquelos 
conocimientos necesarios para 
manejar la información generada 
en el elemento anterior 
Caso resuelto del 
usodela 
metodología del 
MRP 
Caso resuelto del uso 
metodología del MRP: 
Portada. 
Redacción del caso. 
Solución. 
Conclusiones. 
Tema cubierto. 
Presentación. 
Redacción. 
Ortografía. 
Entrega en tiempo 
de la 
Solucionar los casos que se le 
presentenutilizandola 
metodología de la planeación de 
requerimiento de material (MRP- 
II). 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
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Administración de la Producción I 7 
IT-7-ACM-04-R03 
Unidad temática 3: Herramientas de manufactura de clase mundial 
Competencias particulares: 
Describir los conocimientos que utilizan las empresas de manufactura de clase mundial, mediante el uso de las herramientas del justo a tiempo y 
el kanban, para mejorar los procesos del manejo de inventarios en las líneas de producción y con proveedores en las organizaciones en general. 
Elementos de 
Competencia 
Analizar el uso de 
técnicas utilizadas 
en las empresas de 
manufacturade 
clasemundial, 
mediantela 
investigación 
bibliográficay/o 
electrónica,para 
mejorar los procesos 
delmanejode 
inventarios en las 
líneasde 
producción. 
Evidencias de 
 aprendizaje 
Ensayo de las técnicas 
utilizadasenlas 
empresas de clase 
mundial 
Criterios de 
desempeño 
Síntesis de las 
técnicas utilizadas en 
las empresas de clase 
mundial: 
Actividades de aprendizaje 
Comentar y establecer un foro de 
discusión de las técnicas que utilizan 
las empresas de clase mundial para el 
control de inventarios, y presentará 
un ensayo de una propuesta de 
mejora. 
Contenidos 
 
 
Justo 
Tiempo 
Kanban 
a  
 
 
 
Recursos 
Libros de Texto. 
Pintarrón. 
Plumones 
Aula 
Portada. 
Tema. 
Ejemplos. 
Conclusiones. 
Tema 
 cubierto. 
Presentación. 
Redacción. 
Ortografía. 
Entrega en 
 tiempo. 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 8 
IT-7-ACM-04-R03 
Evaluación integral de procesos y productos (ponderación /evaluación sumativa) 
Evidencia 
*Casos resueltos de los métodos de pronóstico 
*Cuadro sinóptico de la investigación realizada sobre los diferentes tipos de inventarios, su administración y control 
*Resumen de la investigación de los conceptos: “Lista de Materiales”, “Ruta de Proceso” y “Demanda del Cliente”. 
*Caso resuelto del uso de la metodología del MRP 
*Síntesis de las técnicas utilizadas en las empresas de clase mundial 
*Examen de Medio Curso. 
*Examen Ordinario. 
Ponderación 
 10% 
 10% 
 10% 
 10% 
 10% 
 15% 
 15% 
Producto integrador de aprendizaje: 
Producto integrador 20 % 
 Al finalizar esta unidad de aprendizaje el estudiante entregará una síntesis de la importancia del contenido de los temas de la Unidad de 
Aprendizaje y su aplicación práctica en las organizaciones contemporáneas, el cual deberá ser individual y con sus propias palabras,en donde se 
incluya la portada, temas, sus comentarios y conclusiones. 
Fuentes de apoyo y consulta: 
Libro: 
 Autor: 
Editorial: 
Libro: 
 Autor: 
Editorial: 
PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES 
BARRY RENDER 
PRENTICE HALL (ISBN 968-880-722-2) 
Material Requirements Planning 
Joseph Orlicky 
Mc Graw Hill(ISBN 0-07-047708-6) 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 9 
IT-7-ACM-04-R03 
Libro: 
 Autor: 
Editorial: 
Manufacturing planning and control systems 
Vollman, T.; Berry, W. L.; Whybark, D. C. 
Limusa(ISBN 1-55623-608-5) 
MRP - Materials Requirement Planning System 
http://paksupplychain.blogspot.mx/2010/11/mrp-materials-requirement-planning.html 
19/Marzo/2014 
 o Tema: 
 Liga: 
Fecha última revisión: 
 Revista: 
 Año: 
 # de revista: 
 Mes: 
Nombre del artículo: 
 Autor: 
 APICS Magazine 
2014 
2014 / 24 / 1 
Enero/Febrero 
Finding and engaging new supply chain and operations management talent 
Jonathan Thatcher 
Perfil del docente: 
Nivel mínimo: Maestría en Administración, acreditación APICS o Maestría relacionada a Administración de inventarios. 
Ficha bibliográfica del profesor: 
Jorge Manuel Quiroga Mireles, Ingeniero Mecánico Administrador, Maestría en Administración con especialidad en Producción y Calidad. 
Certificación de Green Belt dentro de la metodología Seis Sigma. Experiencia de 30 años en la industria privada dentro de los departamentos de 
Compras, Abastecimientos, Almacenes, Control de Producción, etc. 
Catedrático desde 1995 en FIME. Participación en cursos y diplomados 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011 
 
 UANL - FIME 
Administración de la Producción I 10 
IT-7-ACM-04-R03 
JEFATURA DE ACADEMIA JEFATURA DE DEPARTAMENTO 
COORDINACIÓN GENERAL ACADÉMICA 
DE ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS 
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA 
Revisión: 1 
VIGENTE A PARTIR DEL: 8 de Agosto del 2011