Fisiología Deportiva COMPOSICION CRPORAL

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República Bolivariana de Venezuela 
Universidad Nacional Experimental del Yaracuy 
Programa de Educación Semipresencial UNEY 
Carrera: Ciencias del Deporte 
Curso: Fisiología Deportiva 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INFORME PRÁCTICA Nº 3 (5%) 
(Complemento: Composición Corporal) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Alumna: 
Gómez, Bersy 
 
Jesús Peña 
 
 
 
Caracas, marzo 2017. 
 
pág. 2 
Composición Corporal: 
La evaluación de la composición corporal es un elemento indispensable 
para determinar la salud de las personas y así poder formular 
recomendaciones nutricionales y prescripciones de ejercicios. 
La Evaluación de la composición corporal estuvo compuesta por: 
1.- Porcentaje de Grasa Corporal (%GC). Para clasificar el nivel de lípidos 
de nuestro organismo utilizamos la grasa corporal relativa (%GC). En la 
composición corporal se diferencia entre la masa grasa y la masa libre de 
grasa (músculos, huesos, etc.). Este porcentaje, sólo mide el porcentaje de 
grasa despreciando la masa libre de grasa. 
Para calcular el %GC, se utilizo el método de antropometría con 
plicometros, en base a la suma de 4 pliegues subcutáneos (tríceps, 
subescapular, bíceps y suprailíaco), según la propuesta de Durnin y 
Womersley, 1974 (para personas entre 17 y 69 años de edad). 
Procedimiento: Se miden los 4 pliegues subcutáneos en milímetros y luego 
se suman; el resultado obtenido se ubicó en la tabla según el género y edad. 
Al hacer coincidir la columna de la edad con la sumatoria de los panículos, se 
obtiene el porcentaje de grasa corporal. 
Datos, procedimiento y resultados: 
 
Código:
19/08/1990 Sexo: M
Edad (Años): 26,5
02/03/2017 Especialidad:
Peso 79,4 kg
Talla 177 (cm)
Perimetros (cm):
20 mm 46 cm 7 cm
10 mm 58 cm 6 cm
6 mm Cintura 80 cm 36 cm
9 mm Cadera 75 cm 6 cm
16 mm
20 mm
∑pliegues= 81 mm
Acromial=
Estiloideo=
Suprailíaco=
Pierna=
BOXEO
Diámetros (cm):
Muslo=
Abdominal=
Biceps flex y cont.=
Pierna máx=
Biepicondiliano del Húmero=
Biepicondiliano del Fémur=
Muslo=
Abdominal=
Prueba
Triceps=
Subescapular=
Pliegues (mm):
Nombre y Apellido:
Fecha de Nacimiento:
Fecha de Medición:
Argenis Peña
 
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El porcentaje de grasa corporal 
es igual a 28,5 %. 
 
 
 
 
 
Clasificación de la Composición Corporal de acuerdo al porcentaje de grasa corporal (%GC): 
Adaptado de Hoeger, W. Lifetime physical Fitness and Wellness, 1986. 
Según los resultados obtenidos y en comparación con las tablas 
expuestas, se observa que me encuentro entre la composición normal para 
mi edad, peso y talla. 
2.- Peso de la Grasa Corporal (%GC): 
Para obtener el peso de la grasa, se realiza la siguiente operación: 
PGC(kg)=(p*(%GC))/100 
Donde: p= peso corporal en kg. 
Datos, procedimiento y resultados: 
PGC (kg)= (55*28,50)/100 
PGC (kg)= (1567.50)/100=> 15,68 
 Ahora bien, por no tener más información en la guia facilitada (Guía 
práctica # 3_composicion corpral.pdf), sobre el tema del Peso de la Grasa 
Corporal, en relación al análisis e interpretación del resultado obtenido según 
la forma empleada, se recurrió a otras investigaciones relacionadas con el 
tema; se expone a continuación: 
 
pág. 4 
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) 1El Peso de Grasa 
Corporal, también denominado Índice de Masa Corporal (IMC), o Body Mass 
Index en inglés (BMI), estima el peso ideal de una persona en función de su 
tamaño y peso. El IMC toma en cuenta tanto el peso como la altura para 
llegar a una medida aproximada de la grasa corporal, de acuerdo con el 
Centro de Control y Prevención de las Enfermedades2. 
Se calcula de la siguiente manera: dividiendo el peso por el cuadrado de la 
altura. 
 
Donde: 
Peso: Corresponde al peso del sujeto en Kg. 
Talla: Corresponde a la estatura del sujeto en metros. 
I.M.C.= 55/1,742 (kg/m2) => 
 55/2.03=> 18,15 (kg/m2) ± 18,2 
 
Tabla de referencia e implicaciones del IMC. 
El resultado, comparado con la tabla de referencia, indica que por el peso 
y estatura, presento una “Delgadez” I, por lo que existen implicaciones del 
 
1
www.who.int/es/ 
2
 http://nutricionymultinivel.blogspot.com/p/tablas-de-valores-de-la-organizacion.html 
 
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IMC. Sin embrago existen otros cálculos para poder dar una mejor 
apreciación sobre el estado físico según la composición corporal y poder 
determinar el requerimiento calórico diario de una persona, es por ello que a 
continuación se presentan los siguientes cálculos: 
3.- Peso Corporal Magro (PCM): 
La masa magra está constituida por los órganos internos, los músculos y 
los huesos. En este sentido, en el hombre la masa muscular tiende a 
representar aproximadamente el 45% de su peso. Mientras que, en la mujer, 
su masa muscular alcanza solo el 35% de su peso. 
Definiéndolo de forma más concreta, podemos decir que la masa magra 
es toda la masa de nuestro cuerpo que no es grasa, pudiendo ser no solo 
hueso, sino también músculos y otros tejidos (como por ejemplo los 
órganos). Es decir, es la masa corporal libre de grasa. El peso corporal 
magro, corresponde al peso de los músculos, huesos, vísceras y tejido 
adiposo esencial3. 
El mismo se calcula de la siguiente manera: 
PCM(kg) = p – PGC . 
PCM (kg)= p-PGC => 55-15,684 
� 39,32 kg 
4.- Peso Corporal Ideal (PCI): 
De acuerdo al Porcentaje de Grasa Corporal para Edad y Sexo, el peso 
corporal ideal, se calcula de la siguiente manera: 
PCI (kg)= (PCM*100)/(100-%GCI) 
Donde: %GCI= es igual al porcentaje de grasa corporal ideal de acuerdo a la edad y el sexo. 
Según la tabla: Clasificación de la Composición Corporal de acuerdo al porcentaje de grasa 
corporal (%GC): Adaptado de Hoeger, W. Lifetime physical Fitness and Wellness, 1986. 
 
3
 https://www.natursan.net/masa-magra-y-masa-grasa/ 
4
 Se toma este dato del punto #2 según cálculos de guia facilitada por el Prof. Jesús Peña, para continuar bajo las 
especificaciones de la tarea solicitada. 
 
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PCI (kg)= (39,32*100)/ (100-20) 
� 3932/80 
� 49,15 kg 
5.-Tasa Metabólica Basal (TMB): 
En base al Peso Corporal Magro: Cuninghan. Am J Clin Nutr, 1991; la 
formula para calcularla es la siguiente: 
TMB(kcal/día) = PCM * 21,6 +370 
TMB (kcal/día)= 39,32 kg* 21,6 + 370 
TMB= 1219,31 kcal/día 
6.- Efecto Termogénico de la Dieta (ETD) y el Gasto Energético por las 
Actividades Diarias (GEAD) sin incluir la actividad física especifica: 
En general se asume que el ETD representa un 10% de la TMB y que en 
individuos con ocupaciones diarias sedentarias o moderadas, el GEAD es un 
equivalente al 20% del metabolismo basal. Estos componentes suman un 
30%, que es igual a 1,3 (1,5-1,7-2). 
Para realizar este calculo, se realiza la siguiente operación: 
ETD/GEAD= TMB * 1,3 
1219,31 kcal*1,3=> ETD/GEAD= 1585,10 kcal 
7.- Formula Sintética (kcal/gr) para la alimentación diaria: 
La formula sintética que se utiliza generalmente para determinar la ingesta 
calórica es la siguiente: 
Carbohidratos (4 kcal): 50-60% 
Lípidos-Grasas (9 kcal): 20-30% 
Proteínas (4 kcal):15-20% 
 
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Datos y resultados: 
Gasto calórico Bersy Gómez 1219,31 kcal/día, la ingesta calórica se traduce 
de la siguiente manera: 
Carbohidratos (4 kcal) 60%:731,59. 4kcal= 182,90 grs 
Lípidos-Grasas (9 kcal) 20%:243,86 9kcal= 27,10 grs 
Proteínas (4 kcal) 20%: 243,86 4kcal= 60,97 grs 
Fibra: 20-30% durante el día (debe estar presente en las comidas). 
Agua: 1219,31 ml o más (durante el día). 
8.- Distribución del Requerimiento Calórico (kcal/gr) en las cinco (5) 
comidas diarias (pre-menú). 
La distribución de las diferentes comidas se establece de acuerdo al 
porcentaje de cada comida en orden de importancia o absorción intestinal, 
esta distribución se basa en criterios de diversos nutricionistas a nivel 
mundial. La mima, se describe de la siguiente manera:Desayuno: 20-30% 
Merienda: 5-15% 
Almuerzo: 30-40% 
Merienda: 5-15% 
Cena: 10-20% 
Datos y resultados: 
Utilizando la distribución porcentual obtenida para mi persona, los valores 
se calcularon de la siguiente manera: 
Comidas Porcentaje (%) 
Carbohidratos 
(grs) 
Lípidos-Grasa 
(grs) 
Proteínas 
(grs) 
Desayuno 30 54,87 8,13 18,29 
Merienda 5 9,15 1,36 3,05 
Almuerzo 40 73,16 10,84 24,39 
Merienda 5 9,15 1,36 3,05 
Cena 20 36,58 5,42 12,19 
Totales 100 182,90 27,10 60,97 
 
 
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