Asignatura OBL Biotecnología 2012

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Laboratorio Integrado de Química 
Grado en Biotecnología 
Seminario de Presentación 
José María Rodríguez-Izquierdo 
1. Objetivos 
2. Programación de la Asignatura 
3. Actividades a Desarrollar 
4. Procedimientos de Evaluación 
5. Grupos 
6. Agenda y Trabajo del Estudiante 
7. Campus Virtual: Materiales y Entregables 
8. Qué se necesita para entrar al Laboratorio 
9. Antes de Salir del Laboratorio 
10. El Equipo Docente 
11. El Equipo de Técnicos de Laboratorio 
12. Participación para Seguimiento y Mejora 
 
Esquema Resumen 
Desarrollar Capacidades: 
Capacidad para DISEÑAR Y APLICAR PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO en el 
laboratorio químico 
Desarrollo de DESTREZAS MANUALES Y CONCEPTUALES para 
desenvolverse en el laboratorio químico. Énfasis en Seguridad 
Capacidad de OBSERVACIÓN DE LOS CAMBIOS en la naturaleza y estado 
de la materia 
Capacidad para interpretar los cambios e IDENTIFICAR LOS CONCEPTOS 
fundamentales y teorías que gobiernan las transformaciones químicas 
Capacidad de RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS: formales y en la práctica 
Capacidad de EXPRESAR LOS RESULTADOS obtenidos y observados 
mediante informes 
Capacidad de RELACIÓN CON LOS COMPAÑEROS Y CON EL EQUIPO 
DOCENTE en el entorno del laboratorio y comportamiento según 
criterios éticos. 
1. Objetivos 
 
Seminarios de Introducción (12 marzo) 
Operaciones Básicas de Laboratorio. Prácticas 1 a 6. (13 de marzo a 16 de 
abril). Material, Pesar, Preparar Disoluciones, Precipitación, Destilación, 
Estequiometría, Extracción. Seguridad y residuos. 
Trabajo Autónomo Supervisado. Prácticas 7 y 13. (17 de abril y 15 de 
mayo). Ensayo Libre. 
Evaluación Continua en el Laboratorio. Prácticas 8 y 14. (18 de abril y 16 
de mayo) 
Aplicación de las Operaciones Básicas. desenvolverse en el laboratorio 
químico. Prácticas 9 a 12. (7 de mayo a 14 de mayo). 
Examen Final de la Asignatura. (11 de junio) 
2. Programación de la Asignatura 
Cómo se estructura la asignatura 
2. Programación de la Asignatura 
SEMINARIOS DE INTRODUCCIÓN 
 
OPERACIONES BÁSICAS DE LABORATORIO (P1-P6) 
 
TRABAJO AUTÓNOMO SUPERVISADO (P7) 
EVALUACIÓN FORMATIVA (P8) 
 
APLICACIÓN DE OPERACIONES BÁSICAS (P9-P12) 
 
TRABAJO AUTÓNOMO SUPERVISADO (P13) 
EVALUACIÓN FORMATIVA (P14) 
EXAMEN 
12 de marzo 
16 de mayo 
Cómo se estructura la asignatura 
 
Estudiar antes la Práctica y Ejercicios Previos; trabajo personal 
Asistir y Participar en la Introducción y realizar la prueba de 
Conocimientos Previos que acredita conocer la práctica 
Realización de las Prácticas (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13) 
Cumplimentar las Hojas de Datos y Resultados y Cuestiones 
Posteriores (1, 2, 3, 4, 5, 10, 12). Entrega en 1 día. 
Realizar las Memorias de Prácticas (6, 9, 11). Entrega en 1 semana. 
Realizar las 2 Pruebas de Progreso-Evaluación Continua (8, 14) 
Utilizar en cada sesión el Cuaderno de Laboratorio 
Realizar el Examen Final 
Entregar el día del Examen Final el Cuaderno de Laboratorio 
3. Actividades a Desarrollar 
Qué tienen que hacer los Estudiantes: 
 
10% Pruebas de Conocimientos Previos de cada sesión. El alumno conoce 
y comprende lo que va a hacer en la práctica y los conceptos químicos 
relacionados. 
25% Hojas de Resultados y Cuestiones Posteriores (1, 2, 3, 4, 5, 10 y 12) y 
Memorias de Prácticas (6, 9 y 11). Las Memorias puntúan el triple de las 
Hojas de Resultados. El alumno realiza las prácticas, obtiene resultados 
satisfactorios, y acredita conocer los conceptos utilizados en ellas. 
45% Pruebas Prácticas de Evaluación Continua (8 y 14). Valiéndose de l 
Cuaderno de Laboratorio el estudiante acredita que su capacidad para 
organizarse, manejar adecuadamente el material, y resolver un 
problema semejante a los abordados en las Prácticas anteriores. 
Cumplimenta un formulario escrito a modo de cuaderno de laboratorio 
de la sesión de evaluación. 
20% Prueba Escrita Final (Examen). Se realiza pudiendo disponer del 
Cuaderno de Laboratorio. El cuaderno se entrega y se evalúa como parte 
del examen. ( ½ resultados de la prueba y ½ cuaderno) 
4. Procedimiento de Evaluación 
Cómo se establece la Calificación en Junio: 
 
Las Pruebas de Conocimientos Previos de cada 
sesión se realizarán en Campus Virtual. La 
primera en la práctica 2. 
 
Las Hojas de Resultados y Cuestiones Posteriores 
y las Memorias de Prácticas se entregarán 
también mediante Campus Virtual. 
 
4. Procedimiento de Evaluación 
Cómo se entregan los Ejercicios Previos y Memorias: 
 
Es necesario prestar atención a todos los 
componentes de la calificación porque para 
superar la asignatura se exige al menos un 30% 
de la nota de cada apartado!!! 
 
Mínimos para superar la Asignatura: 
 
10% Pruebas de Conocimientos Previos demostrados cuando se cursó 
la asignatura. 
15% Hojas de Resultados y Cuestiones Posteriores (1, 2, 3, 4, 5, 10 y 12) 
y Memorias de Prácticas (6, 9 y 11). Las Memorias puntúan el triple 
de las Hojas de Resultados. El alumno realiza las prácticas, obtiene 
resultados satisfactorios, y acredita conocer los conceptos utilizados 
en ellas. 
45% Examen Práctico en el Laboratorio. El estudiante acredita que su 
capacidad para organizarse, manejar adecuadamente el material, y 
resolver un problema semejante a los abordados en las Prácticas. 
30% Prueba Escrita Final (Examen). Se realiza pudiendo disponer del 
Cuaderno de Laboratorio. El cuaderno se entrega y se evalúa como 
parte del examen. ( ½ resultados de la prueba y ½ cuaderno) 
4. Procedimiento de Evaluación 
Cómo se establece la Calificación en Septiembre: 
El horario de cada grupo se permuta de mañana a tarde en Mayo: 
5. Grupos 
 
Ver listados completos con Grupos en Campus Virtual 
En las prácticas 3 y 4, días 9 y 10 de abril, cada grupo se divide en dos 
subgrupos. Los 13 primeros de cada grupo preparan y hacen el lunes día 9 la 
práctica 3, y el martes día 10 la práctica 4. Del 14 al final preparan y hacen el 
lunes la práctica 4 y el martes la 3. 
Atención que esa modificación es el lunes tras las vacaciones de Semana Santa. 
 
Un alumno de un grupo podría permutar con uno de otro grupo. 
 
Para la permuta se requiere que envíen su solicitud antes del 20 de 
marzo al coordinador de la asignatura, josemaria.izquierdo@uca.es, 
indicando el motivo. Utilizar para ello el correo de Campus Virtual. 
 
Los cambios no son efectivos mientras no se autoricen. 
 
No se autorizarán cambios para prácticas concretas, sino para toda la 
asignatura, o en casos excepcionales para que un alumno o alumna 
pueda mantener el horario de mañana y el otro o la otra el de tarde 
durante todas las prácticas. 
 
Opciones de Permuta de Grupos: 
5. Grupos 
 
La asignatura exige un gran esfuerzo de dedicación en las 5 semanas en las 
que está concentrada. ES MUY DISTINTA A OTRAS ASIGNATURAS. 
6ECTS suponen 150 h de dedicación: si se dejan 15 h para el examen suponen 
27 horas de trabajo en esta asignatura en las semanas con prácticas. 
Se pasa muy rápido de la realización de la práctica a los ensayos libres y a las 
pruebas de evaluación. 
 
6. Agenda de Trabajo para el Estudiante 
Una asignatura diferente, exige dedicación: 
Horas por Práctica Actividades 
2h Lectura, Estudio de Conceptos y Ejercicios Previos 
4h Realización de la Pruebas Previas y de la Práctica 
0,5 h Revisión y anotaciones posteriores en Cuaderno de Laboratorio 
2 h Informes de Resultados y Memorias. En el caso de las Memorias 
al Menos 6 h, compensadas con que no se hacen informes en 
casa de las sesiones de Ensayos Libres ni de Exámenes 
1,5 h Preparación de Examen Final 
7. Campus Virtual 
Materiales, Entregables y Comunicación: 
7. Campus Virtual 
Materiales, Entregables y Comunicación: 
Fichas de Seguridad y enlace para acceder a la Web del Instituto Nacional 
de Seguridad e Higiene en el Trabajo, desde donde puede realizarse 
búsquedas de Fichas de Seguridad de Productos Químicos 
Presentaciones de Seminarios de Introducción. Esta presentación. 
Seguridaden el Laboratorio. Gestión de Datos… 
 
Un apartado por cada Práctica con: 
 Guiones de Prácticas 
 Ejercicios Previos (un listado de ejercicios similares a los que se 
realizarán previamente a la práctica) 
 Hojas de Resultados o Esquema de Memoria en word. 
 Enlaces para realizar las entregas 
 Materiales Complementarios (Videos) 
 
Otras Utilidades. Correo. Calificaciones, etc… 
Entregas en Campus Virtual 
 
 
8. Qué se necesita para el Laboratorio 
Lo que debes llevar contigo: 
Bata 
Rotulador 
Permanente 
Identificación 
Gafas de 
Seguridad 
Cuaderno de 
Laboratorio 
Calculadora 
 
 
8. Qué se necesita para el Laboratorio 
Se necesitan también actitudes: 
Seguridad de uno mismo y de los demás. Conciencia de los riesgos. 
Importancia de la limpieza y el orden 
Capacidad de OBSERVACIÓN 
Es importante etiquetar e identificar 
Anotar en el Cuaderno lo que hacemos: cálculos, medidas, observaciones 
PENSAR - Planificar el modo de hacer las cosas. Seguir el mejor procedimiento 
Saber lo que se está haciendo y por qué. Si no se sabe, preguntar. 
Valorar si los resultados son razonables o si se debe haber cometido algún error 
Buscar la identificación de la práctica con los conceptos teóricos. 
Respetar a los demás. Compartir civilizadamente los equipos comunes. 
 
 
9. Antes de Salir del Laboratorio 
Para abandonar el Laboratorio necesita AUTORIZACIÓN DEL PROFESOR: 
Dejar el material donde indique el profesor perfectamente limpio y 
en orden 
Notificar al Profesor cualquier rotura o deterioro del material 
asignado al puesto de trabajo o del material de uso compartido 
Debe haber realizado los cálculos y obtenido los resultados que 
permitan asegurar que no se han cometido errores 
experimentales graves. Repetir el experimento si el profesor lo 
indica. 
Es obligatorio presentarse al profesor, mostrar los resultados 
obtenidos, cómo deja el material, y solicitar autorización para 
abandonar el laboratorio. También devolver la llave de la taquilla. 
 
 
10. El Equipo Docente 
8 Profesores de tres áreas de conocimiento: 
Química Analítica, Química Física y Química Inorgánica 
 
3 profesores más que participan con los demás en un proyecto de 
 innovación docente para mejorar la asignatura 
 
 
10. El Equipo Docente 
Los estudiantes disponéis de las TUTORÍAS para cualquier consulta 
Profesor Días y Horas Localización 
Laura Cubillana Aguilera Miércoles 10:00-12:00 Departamento Química Analítica. FC 2ª planta izquierda 
Estrella Espada Bellido Viernes 10:30-12:30 Departamento Química Analítica. FC 2ª planta izquierda 
Gerardo Fernández B 
Lunes 11:00-13:00 
Martes 9:00-11:00 
Jueves 9:00-11:00 
Departamento Química Analítica. FC 2ª planta izquierda 
José Ángel Álvarez Saura Jueves 11:30-13:00 Departamento Química Física. FC 1ª planta derecha 
Desiré de los Santos Miércoles 10:00-11:30 Departamento Química Física. FC 1ª planta derecha 
Jesús Sánchez Márquez Martes 11:00-12:30 Departamento Química Física. FC 1ª planta derecha 
José M Rodríguez-Izquierdo 
Lunes 10:00-11:00 
Martes 10:00-11:00 
Departamento de CCMateriales e IM y Q Inorgánica. FC 2ª planta 
derecha 
Manuel Jiménez Tenorio Martes 15:00-17:00 
Departamento de CCMateriales e IM y Q Inorgánica. FC 2ª planta 
Derecha 
Jesús 
Estrella Laura Desiré 
María Ángeles 
 
 
11. El Equipo de Técnicos de Laboratorio 
6 Técnicos de Laboratorio, 2 por cada área de 
conocimiento que participa en el 
Laboratorio, preparan los materiales y 
reactivos necesarios para las prácticas. 
 
 
 
12. Vuestra Participación en el Seguimiento y Mejora 
Dentro del proyecto de innovación necesitamos vuestra 
participación para el seguimiento de la asignatura. 
Se tomarán periódicamente fotos en el laboratorio. Si 
alguien tiene inconveniente que lo indique. 
Necesitamos un grupo de al menos 10 estudiantes para 
participar en el seguimiento. Encuestas, sugerencias…. 
Pueden ser más. 
Una de las previsiones es elaborar material de video para 
años sucesivos. Algunos de los que se ofrezcan 
participarían en las grabaciones. 
Recibiréis un correo referente a estas cuestiones. 
 
 
Cuaderno de 
Laboratorio 
 
 
Cuaderno de Laboratorio 
“El cuaderno de laboratorio debe elaborarse de 
modo que tanto su autor como cualquiera que lo 
lea pueda reproducir los experimentos de la 
misma forma, y también detectar los errores que 
puedan haberse cometido” 
 
 
 
 
Cuaderno de Laboratorio 
Aquellos datos necesarios de todos los reactivos que se van a 
utilizar en la práctica: fórmula, peso molecular, riqueza, densidad, etc. 
Cálculos realizados. Indicar las concentraciones reales cuando, como es 
normal, las cantidades pesadas de reactivos no coincidan exactamente con 
las calculadas. 
Manipulaciones de laboratorio realizadas, fenómenos observados 
(precipitados, cambios de color, desprendimiento de gases, etc.) 
Incidencias surgidas en el transcurso de la experiencia. 
PRECAUCIONES básicas que ha de tomar al manejar las sustancias que utiliza 
en la práctica y cómo se ha desecho cada uno de los RESIDUOS generados en 
la misma. 
Si dispone de cámara puede incorporar algunas fotos tomadas durante los 
experimentos. 
 
Aspectos a reflejar en el Cuaderno de Laboratorio: 
Cuaderno de Laboratorio 
Si dispone de cámara puede incorporar algunas fotos tomadas durante los 
experimentos. 
 
 
 
 
Aspectos a reflejar en el Cuaderno de Laboratorio: 
Cuaderno de Laboratorio 
 
El cuaderno de Laboratorio nunca puede estar formado por hojas 
sueltas. 
Es necesario indicar la fecha de realización de los experimentos 
Los datos, cálculos, observaciones y resultados hay que anotarlos en 
el instante en que se obtengan. No se debe confiar en la memoria ni 
anotar en otros sitios diferentes al cuaderno. Cuando sea necesario se 
puede tachar algo. 
En cada práctica se recomienda detallar la información previa, los 
cálculos preparatorios, el procedimiento experimental que se ha 
seguido, los resultados obtenidos, cuando sea oportuno con tablas o 
gráficas… así como la interpretación de los resultados, junto con 
observaciones que se considere que pueden tener alguna relevancia. 
Consejos para usar el Cuaderno de Laboratorio: 
Cuaderno de Laboratorio 
 
El contenido del cuaderno del Cuaderno 
de Laboratorio debe estar en 
correspondencia con el de los Informes de 
Prácticas. 
Se exige sentido ético y de responsabilidad 
reflejando los datos obtenidos y los 
cálculos y valoraciones realizadas por 
cada estudiante individualmente. 
Debe actuarse con sentido de la responsabilidad: 
 
 
Hojas de 
Resultados 
 
1, 2, 3, 4, 5, 10, 12 
Hojas de Resultados 
 
Descargar de la web en formato word para cada práctica y 
cumplimentarlo cuidadosamente. 
Reflejar lo que se pida en él para cada práctica. 
Los resultados SIEMPRE deberán acompañarse por los cálculos 
realizados. 
Se incluirán algunos ejercicios posteriores a los que hay que dar 
respuesta. Objetivo: afianzar los conceptos utilizados en la 
práctica. 
Realizar la entrega en formato pdf mediante campus Virtual 
 
. 
Indicaciones para cumplimentarlas: 
Hojas de Resultados 
Indicaciones para cumplimentarlas: 
 
 
Memorias de 
Prácticas 
 
6, 9 y 11 
Memorias de Prácticas 
 
 
Presentar con claridad los resultados obtenidos en la práctica 
Demostrar que el estudiante tiene capacidad para comunicar 
con corrección su trabajo, utilizando una terminología adecuada 
y un estilo directo. 
Demostrar que quedan identificados y se dominan los 
conceptos en los que se fundamenta la práctica 
Evidenciar que se ha trabajado correctamente y que los 
resultados son coherentes con lo que cabría esperar. En caso 
contrario analizar por qué. 
Reflejar los problemas experimentales que puedan haber 
condicionado los resultados obtenidos. 
Indicaciones para cumplimentarlas. 
 La Memoria de Prácticas debe: 
Memorias de Prácticas 
Introducción. 
En ella deben señalarse losobjetivos de la práctica, los principales conceptos en los que se apoya. 
Método Experimental. 
Indicar los experimentos realizados: los cálculos previos necesarios para ello y las etapas del procedimiento que 
se hayan seguido. Indicar en un apartado específico las normas de precaución que haya utilizado en el manejo 
de reactivos y como se ha procedido con los residuos generados. 
 Resultados. 
Mostrar las medidas y observaciones realizadas y los cálculos efectuados a partir de ellos. 
Indicar como se pasa de los datos a los resultados. 
Discusión de Resultados. 
Analizar y evaluar los resultados obtenidos. Indicar cómo los conceptos químicos permiten explicar los 
resultados obtenidos. Analizar los resultados para confirmar que son coherentes con lo previsto. Compararlos 
para ello cuando sea posible con datos de la bibliografía. 
Conclusiones. 
Realizar una síntesis y valoración resumida de la práctica. 
Bibliografía 
Mostrar los principales libros y en su caso artículos que se hayan utilizado 
Mostrar los enlaces a páginas web utilizados 
 Ejercicios de Afianzamiento 
El profesor podrá solicitar que la Memoria incluya ejercicios posteriores para afianzar los conocimientos puestos 
en juego en la práctica. 
 
Esquema de Contenidos: 
Memorias de Prácticas 
Y ahora: 
A continuación: 
Seminario sobre Seguridad 
Seminario sobre Tratamiento de Datos