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garbanzos | El Huerto 2

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El Huerto 2.0
			Espacio dedicado a la horticultura ecológica, sus problemas, productos y cómo transformarlos.
		
		
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				Garbanzos en marzo
			
										
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			La siembra del garbanzo es bastante habitual realizarla en marzo. Es un momento en que la tierra tiene suficiente humedad, lo que unido a la subida de las temperaturas,  hace más  fácil la germinación para el garbanzo.
En nuestro caso lo habitual es que una parte de la cosecha la sembremos también en la sementera. Esos suelen ser garbanzos que se adelantan a las plagas, por lo que sufren menos daños de ellas y  que en general son más productivos. Pero este año  no ha sido así, no ha funcionado nada bien.
Los colocamos en el rastrojo del trigo, en siembra con mínimo laboreo. Pero, bien sea por la humedad del invierno   o por  la abundancia de topillos en la sementera, la cosas es que de las tres hileras pocos se salvaron.
Por eso este año hemos realizado en marzo una doble función muy diferente. Por un lado proceder a sembrar garbanzos: Tanto Pedrosillanos, como garbanzos de Fuentesauco, como garbanzos Café.  Garbanzos que colocados en tres zonas diferentes y delos  que esperemos nos aseguren la cosecha del año.
Por otro realizamos el trasplante de garbanzos. Ya en alguna otra ocasión lo habíamos hecho y funciona bien. Así de tres hiladas sembradas, sacamos una de trasplantados. Fallaron 2/3 de los sembrados en el otoño.
Estos garbanzos van mucho más adelantados que los otros y ahora ya se ven bien asentados. No han sufrido apenas. Para ello lo que hay que hacer es sacarlos con un terrón de tierra. De ese modo apenas sufren las raíces. Ya os mostraremos la cosecha. ©
					
		
		
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				La Rabia de los garbanzos
			
										
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			Garbanzos de la paja
Se conoce con el nombre de Rabia de los garbanzos a una enfermedad que padecen estos, debida a un hongo que los coloniza y puede terminar con ellos con gran efectividad.
Plantas enfermas
Es una enfermedad endémica  en muchos suelos que depende en gran medida de las condiciones metereológicas que hagan, de la humedad y de la temperaturas existentes. Siendo los periodos de humedad alta coincidiendo con temperaturas de 15º a 20º los de más peligro.
Los primeros sintomas se aprecian a través de las hojas de los garbanzos, sobre las que aparecen manchas circulares  en  hojas y vainas con el borde más oscuro  y en los tallos que se secan. Estos síntomas son debidos a un hongo Didymella rabiei que  una vez se desarrolla es capaz de secar la planta con gran rapidez.
Tallos secos
El hongo puede trasmitirse por las semillas que estén contaminadas, estar en el suelo  o trasmitirse desde plantas enfermas. He estado investigando sobre los problemas de los garbanzos porque tengo algunas  plantas  en el cultivo que se han ido secando y no sé debido a qué.
Garbanzos en tierra
Este año de momento tenemos garbanzos sembrados en dos zonas. Por un lado en paja y por otro en la siembra tradicional en el  suelo, en ambos casos plantados en febrero. En general el  cultivo  va bien, pero   en los sucos  algunos de  los garbanzos amarillean y se mueren. ¿Es la rabia de los garbanzos? por si acaso los hemos incluido en nuestro tratamiento con purín de cebollas,  y esto  parece haber disminuido el ritmo de amarilleamiento, ya veremos si es eficaz hasta que madure la cosecha.©
Desarrollando el grano
					
		
		
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				Frutos de la semana trigésimo tercera.
			
										
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			Tomates gordos
Hoja de Eneldo
¡Calor! Esta ha sido la tónica dominante a lo largo de la semana. Calor a lo largo de todo el día, pero en especial  desde medio día en adelante. La atmósfera se ha mantenido  en general  estable. Las mañanas con rociadas intensas, consecuencia de la humedad que todavía conserva la tierra y del contraste de temperaturas entre el día y la noche.
Con  tanto calor la necesidad de regar es inevitable.  Los frutos se mantienen y se van incrementando. Se sigue cosechando frutos que se ponen a secar, se congelan,  o se almacenan según sea posible para conservarlos.©
Acedera
Acelgas
Albahaca
Apio
Ciruelas damascena
Capuchinas
Cebollas
Coliflor
Garbanzo ecológico
Giganteas
Judías roja Buenos Aires
Lechuga maravilla de Verano
Pimentiños del Padrón
Pera pequeña
Pepinillos y variedades de pimientos
Pimiento de asar
Puerros
Repollo
Remolacha ya en la mesa
Tomate rosado
Remolacha, zanahorias y cebollas
Zanahorias
					
		
		
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				Frutos de la semana trigésimo segunda
			
										
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			Fresas maduras
Peritas madurando
Estamos  casi mediando agosto y seguimos de lluvias, pues en esta pasada semana ha vuelto a caer un buen chaparrón en el huerto.  Dicen que lluvia en agosto miel y mosto, quizá pero   el agua tanto tienen de bueno como trae de complicación.
Judías en la cuerda
Las temperaturas tras el chaparrón han vuelto a estabilizarse al alza, por lo que la humedad ambiental es muy alta. De todas maneras se nota ya el descenso del tamaño de los días y por la noche la temperatura refresca, y deja en la mañana intensas rociadas.
Los frutos se benefician o se perjudican de la lluvia,  pero casi más lo
primero así los  tomates se rajan,  a las lechugas se les pudre el cogollo, mientras que  otros como los repollos se revientan con ella y los hongos están volviendo a aumentar. Pero los frutos del huerto crecen  y engordan, y como hay que aprovechar lo que hay dedicamos este periodo con  nubes para hacer trasplantes  de frutos del otoño. ©
Acelgas
Apio
Berenjenas
Calabacín
Lechuga Maravilla de Verano
Garbanzos
Girasol protegido de los pájaros
Judías verdes Boca de Dragón
Judías rojas Buenos Aires
Judias verdes
Melocotón
Pepinillos y pepinos chinos
Peras
Perejil rizado
Pimientos verdes
Puerro
Uva Sspina
Repollo
Tomates
Zanahorias y cebollas
					
		
		
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				Frutos de la semana trigésimo primera
			
										
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			Pimientos de Padrón y pepinos
Fréjoles rojos
Esta ha sido una semana típica del verano con  calor  abundante  en la primera mitad y un descenso de las temperaturas en la segunda.
Durante todo el tiempo ha habido  cielos despejados y se ha necesitado  riego abundante.
Los frutos se van desarrollando  cada  vez mejor, pues el calor del verano es esencial para su crecimiento: Tomates, pimientos, judias,  patatas, legumbres,  cebollas, puerros,  verduras, pepinos, ….
Todos ellos llevan un buen progreso y los disfrutamos todo lo que podemos. ©
Acedera
Ajo elefante
Fréjoles blancos-pintos
Centeno
Fresas
Garbanzos
Frambuesas
Melocotón
Orégano
Perejil rizado
Pipas de girasol
Cebollas y puerros
Remolachas y zanahorias
Repollo
Romanesco
Tomates
Uva espinas
Verdolagas
					
		
		
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				Trigésima semana de frutos
			
										
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			Cosecha de Uva Espina
Tomates
Estamos finalizando el mes de julio y pese a las previsiones de que no iba  a ser un verano cálido, las temperaturas demuestran lo contrario. Se inició el periodo con temperaturas elevadas y ha sido desde finales de la semana  cuando han ido descendiendo las mismas.
En la atmósfera del fin de semana  hay revuelta que se traduce en nubes y claros con algo de viento, pero no parecen dar paso a precipitaciones. El huerto requiere agua regular y  el mantenimiento de sistema de acolchado ayuda a conservar  la humedad en la tierra.
Caléndulas
Los frutos del huerto  siguen en relación con los de las semanas anteriores, pero introduciendo algunas novedades sobre todo en lo que se refiere a los frutales. Aquí están, aunque siempre hay cosas que faltán (Ápio, puerro,repollos, …). ©
Acelgas
ajos
Albahaca
Albaricoques
Calabacines
Cebollas
Chalotas
Fresas
Garbanzos tiernos
Grosellas negras
Grosellas rojas
Guindas
Guisantes secos
Habas secas
Judías verdes de dos tipos
Lechuga maravilla de verano
Melocotón
Menta
Muelas tiernas
Patatas
Pepinos chinos
Pimientitos
Remolachas y zanahorias
Romanesco
Algunos de los tomates del huerto
					
		
		
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				Los garbanzos en el huerto
			
										
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			Garbanzos de Fuentesauco sin cavar, con algo de paja
Como sin duda recordáis sembramos garbanzos en el invierno, pero este año salvo con uno de los tipos sembrados, que tuve tiempo para  limpiarlos,  con los demás me venció la hierba.  Los que mejor se han dado han sido  los de Fuentesauco, que en estos momentos están ya en flor, pero con los Pedrosillanos no ha habido tiempo para quitarles la capa de hierba que les cubre, por ello estoy pensando en segarlos y meterlos de abono verde.
Terreno antes …
… y después
Siembra de los garbanzos
Como la cosecha era evidente que no iba a merecer la pena, el otro día ya a comienzos de abril decidimos volver los a  sembrar en el trozo  preparado, junto a donde queremos poner las sandías. En esta ocasión   una tanda de garbanzos ecológicos que nos habían traído unos amigos.
Hilera creciendo
Los pusimos en remojo, para ver si de esa manera los ratones tenían menos oportunidades con ellos al germinar antes   y ver de paso qué tal germinaban, sacaron en seguida el ápice de crecimiento y parece ser que van bien, naciendo, sino todos, si abundantes.
Terreno cavado
Con tantas lluvias es frecuente que al secarse el terreno se  forme en la superficie del mismo una costra que les impide nacer bien, por eso   ya los he cavado en una ocasión y posiblemente los haya que volver a cavar, no tanto  para quitarles las hierbas que no parece haber muchas, sino  para acondicionar el terreno y que tras el agua esté más suelto y esponjoso. ©
					
		
		
			Esta entrada se publicó en Cultivo de legumbres, Garbanzos y está etiquetada con cultivo de garbanzos, garbanzo ecologico, garbanzos en 18 May, 2013 por Encarnación.								
	
	
				
			
						
				Pedrosillanos, Fuentesauco y de Toro
			
										
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			Casi sin duda que  sabéis de quéestoy hablando y todos son Castellanos. Son  estos algunos de los más famosos garbanzos de mi región y el otro día  de mercado mi marido apareció con ellos decidido a que este año sembraríamos unos trocitos de cada uno para ver como resultaban.
Antes de nada puso en agua los garbanzos, para ver cómo germinaban, pues en teoría eran todos de este año, pero mejor si no hay sorpresas. Todos sacaron el brote antes de los tres días como podéis ver.
De los tres tipos germinando
Ya le teníamos planeado el sítio. Una zona alargada que hay junto a la valla, en la zona baja del huerto, al lado de las fresas de verano.  Era una zona donde durante  el invierno y la primavera había tenido sembrado el centeno y la espelta. Ya estaba también preparado el terreno, habiéndole pasado una vez la motoazada. Y menos mal pues  las tardes de  finales de octubre  no dan para nada y  es imposible realizar mucha tarea, más cuando no vamos a llegar a la finca antes de las 4 y a las 6.30 se nos apaga la luz.
Preparando la siembra
En ese tiempo dividimos el terreno en tres zonas,  y dentro de cada zona abrimos los surcos, colocamos las semillas, abonamos ligeramente y los fuimos cerrando. El final de la tarde  llegó pronto y la pérdida de luz no me dejó ni  hacer la foto del terreno sembrado que tuve que dejar para otro día
Como veis la diferencia entre los tres garbanzos es apreciable:
Los  Pedrosillanos son los más pequeños, de forma muy esférica, menudos y casi lisos .
Pedrosillano
en la bolsa
Los de Toro son los más grandes y casi blancos, con una forma un tanto alargada, achatada  e irregular .
De Toro
…en la bolsa
Los de Fuentesauco están entremedias de tamaño, con la forma más típica
de siempre de los garbanzos, con sus molletes y su forma más cuadrada.
Fuentesauco
…en la bolsa
Terreno sembrado
Antes de acabar la siembra  hubo que abrir un canal de drenaje en  la zona de los garbanzos y alrededor de los mismos, pues en esa zona sino  se hace así  hay riesgo de encharcamiento y a los garbanzos no les gusta nada.
Ahora finalizada la siembra resta esperar, pero tengo que ponerme a colocar ratoneras, pues el año pasado en este periodo los garbanzos sufrieron un montón y fueron muy disfrutados por los ratones. ©
					
		
		
			Esta entrada se publicó en Abonar, Cavar, Cultivo de legumbres, Garbanzos, Sembrar, Tareas en el huerto y está etiquetada con cultivo de garbanzos, garbanzo pedrosillano, garbanzos, garbanzos de fuentesauco, sembrando garbanzos en 7 noviembre, 2012 por Encarnación.								
	
	
				
			
						
				Limpieza de guisantes,garbanzos, lentejas y otras leguminosas
			
										
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			Segado de las plantas de garbanzo
Llegar a esta época es iniciar la cosecha de diferentes semillas del huerto, en concreto en este caso de la familia de las leguminosas: Garbanzos, guisantes, muelas, tirabeques, lentejas.
Eso año tras año resulta inevitable hacerlo en esta época pues  han finalizado su ciclo y el tiempo seco y despejado ayuda en la recolección, pues se usa el secado como uno de los sistemas más básicos para por presión  y rúptura de las cápsulas que envuelven a las leguminosas extraer estas de sus envolturas y posteriormente a través del cribado y del venteo limpiar las mismas.
Se separarán   cápsulas de la mata  para …
El sistemas manual   más  usual para  quitar las plantas del campo suele ser el segado de las mismas, de forma que los nódulos de nitrógeno que forman las leguminosas  a lo largo de su crecimiento queden en la tierra.
…ponerlas al sol a secar
Una vez sacadas las matas de la tierra  es conveniente poner las plantas a secar, pues la permanencia de restos de humedad en tallos y brotes entorpece la extracción de las semillas. Por ello las elevadas temperaturas de julio ayudan en la tarea. Tras unos días secándose las plantas, en lo posible sobre una superficie que no condense el  rocío de la noche, se busca una superficie sobre las que se puedan pisar. Es conveniente colocar un trapo  o manta costalera de forma que al pisar las semillas no se fracturen estas, y queden recogidas en la tela con lo que son más fáciles de manejar.
Plantas de lentejas ya secas tras ser pisadas
Eliminados los restos más grndes
Casi limpias
Tras romper las vainas las semillas caen por su propio peso a la zona baja y se van eliminando las cañas que quedan peladas, cuidando que no vayan semillas envueltas. Tras quitar lo más tosco de los materiales se pasan a la ceranda. Aquí  el movimiento  de criba que se le aplica elimina las partículas más pequeñas, y por gravedad concentra la cascarilla y otras fibras en la superficie, lo que permite irlas escogiendo y separando.
Guisantes antes de limpiar, ya pisados
Restos mayores
Cribando con la ceranda
Venteo
Cuando ya queda bastante  limpio el material se pueden escoger manualmente  las semillas o ventearlas.  Esto también se puede aplicar desde un principio. Para ello es necesario colocar de tal manera los elementos empleados que las semillas no salgan despedidas por el movimiento. Al tiempo que se deben emplear las brisas cálidas, tan habituales en el verano, de intensidad  media baja, adecuadas para mover la cascarilla, pero no para arrastrar las semillas en su empuje.
Muelas a secar
Cuando todas las semillas están limpias hay que asegurarse que estén completamente secas, para ello puede ser bueno mantenerlas al sol. Posteriormente se puede proceder a su envasado y almacenaje. ©
Listos para recoger y almacenar
					
		
		
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				Flores en la vigesimo cuarta semana del año
			
										
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			Gramínea, tipo de Lolium
A lo largo de esta semana se han mantenido las temperatura frescas en toda la zona con cielos nublados y bastante viento. El viento  procede de la diferencias de presión  generada  al penetrar  en la zona  borrascas  desde el Atlántico.   Pero  estas borrascas nos han afectado de forma lateral, no ha caído apenas lluvia, solo un ligero chispeo con los cielos encapotados.  Esta es la razón  por la que hemos aprovechado el momento para  realizar algunos trasplante de plantines en el huerto.
Lilium candidum, azucena blanca
El descenso de las temperaturas ha disminuído el ritmo de crecimiento de la vegetación. La floración se agosta ahora a menor ritmo que en los últimos días de mayo, pero se mantiene la necesidad de riego, por la mayor evapotraspiración generada por el viento.
Aquilegias alpinas
En la huerta  también se mantiene  abundante  la floración  tanto de especies  cultivadas como silvestres muy diversas, pese a que estas últimas solo reciben el agua que se nos pierde, sobre todo las especies de desarrollo veraniego. Así pues salvo olvidos,pero siempre los hay, a veces con la flor delante de uno, y se pasa el hacer la foto, aquí están las  flores de esta semana. ©
amapola o Papaver rhoeas
Aquilegias amarillas
Híbrido de Aquilegia
Arlequinas
Campanula medium
Borraja officinalis
Brodiaea
Holcus mollis
Espinaca
Caléndula
Centaurea
Cilantro
Espuela de caballero
Lavatera arbórea
Claveles
Dianthus
Hipérico
Salvia officinalis
Solanum nigrum
Fumaria officinalis
Galiardas
Garbanzo
Guisante
Lathyrus sativus o Titos
Judía
Lotus corniculatus
Loganberry
Magarza
Matricaria
Achillea mellifolium o Milenrama
Patata
Perejil
Urtica dioica o Ortiga mayor
Pensamiento amarillo
Pensamiento tricolor
Pensamiento púrpura
Rosas rojas sin olor
Rosas rosas
Medicago sativa o alfalfa silvestre
Rosa salmón
rosal de olor
Rosas
Rúcula
Verbena officinalis
Jabonera o saponaria
Tomillo, Thymus vulgaris
Trébol blanco
Trébol rojo
Vitis vinifera, vid
					
		
		
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