AC-AJONJOLI-V20 4

Vista previa del material en texto

Ajonjolí 
 
Análisis de Coyuntura 
IV Trimestre 2020 
www.sag.gob.hn 
 
Pág. 1 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Secretaría de Agricultura y Ganadería 
 
Col. Loma Linda Norte, Boulevard Centroamérica Ave. La FAO 
Tel: +(504) 2232-4105, 2231-0051 
 
www.sag.gob.hn 
 
Documento elaborado por el Área de Estadísticas, Análisis y Estudios Económicos de 
la Unidad de Planeamiento y Evaluación de la Gestión (UPEG) con la cooperación del 
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA). 
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
http://www.sag.gob.hn/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
https://twitter.com/upeg_sag
https://www.facebook.com/UPEGSAG/
 
Pág. 2 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
 
 
Índice 
Resumen Ejecutivo ............................................................................................................................................. 3 
I. Aspectos Macroeconómicos ..................................................................................................................... 4 
1.1 Comportamiento Producto Interno Bruto Agrícola (PIBA) ........................................................................ 4 
1.2 Comercio Exterior .................................................................................................................................... 5 
1.2.1 Comercio Exterior de Ajonjolí-Semilla ...................................................................................... 5 
1.2.2 Comercio Exterior de Ajonjolí- Aceite ....................................................................................... 6 
II. Organización ............................................................................................................................................. 8 
III. Aspectos Productivos .................................................................................................................................... 8 
3.1 Evolución del Cultivo ................................................................................................................................ 8 
3.1.1 Área Cosechada ............................................................................................................................... 9 
3.1.2 Producción ....................................................................................................................................... 9 
3.1.3 Zonas Productoras ......................................................................................................................... 10 
IV. Perspectiva Climática .................................................................................................................................. 10 
Referencia Bibliográfica .................................................................................................................................... 13 
Anexos .............................................................................................................................................................. 14 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pág. 3 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
 
Resumen Ejecutivo 
 
La semilla de ajonjolí se caracteriza por su variedad de propiedades para la salud, nutrición y belleza. 
Permitiéndole ser un producto que se puede vender en diferentes mercados, entre las oportunidades de venta 
se encuentran (SAG/DICTA, 2017): i) Uso industrial, mezclas de aceite y elaboración de productos químicos, 
ii) La industria embotelladora: El aceite es embotellado como producto final y utilizado por consumidores y 
restaurantes para cocinar y freír o para ensaladas, iii) El aceite prensado en frio: Se utiliza como producto de 
salud para cosméticos, cremas y perfumería y iv) Nutrición: Merienda escolar. 
A octubre 2020, se registra exportación de 986 Tm semilla de ajonjolí que en divisas se traducen en un ingreso 
de US$ 2.5 millones generadas principalmente por la venta en el exterior de la presentación sin cáscara que se 
colocó en su totalidad en Japón. Por otro lado, se registra un valor importado de US$ 490 mil por la compra en 
el exterior de 583 Tm de semillas de ajonjolí, de las cuales alrededor del 97.1% eran con cáscara provenientes 
en su totalidad de Nicaragua. El saldo comercial es superavitario por US$ 2.07 millones, cifra inferior en 
comparación a la registrada en igual período del año precedente (superávit de US$ 2.22 millones a octubre 
2019). 
 
En igual período, el comercio de aceite de ajonjolí, no se registra exportaciones y por el lado de las 
importaciones se registra la compra de US$ 25 mil (20 Tm) de aceite de ajonjolí con procedencia de China 
(52.3% en valor y 78.7% en volumen), Japón (22.7% en valor y 6.9% en volumen) y Taiwán (11.0% en valor y 
7.0% en volumen). El déficit comercial suma US$ 25 mil, cifra que en comparación a igual período del año 
precedente denota un mayor déficit (US$ 24 mil a octubre 2019). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pág. 4 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
I. Aspectos Macroeconómicos 
En este apartado se describe brevemente el comportamiento del Producto Interno Bruto Agrícola (PIBA) y el 
comercio exterior de ajonjolí. 
1.1 Comportamiento Producto Interno Bruto Agrícola (PIBA) 
Durante el período 2015-2019 la actividad económica en su conjunto registró un ritmo de crecimiento promedio 
anual de 3.8%, al pasar el Producto Interno Bruto (PIB) de L. 190,096 millones en 2015 a un valor de L. 220,412 
millones en el 2019. Entre las actividades económicas que registraron mayor contribución e influyeron 
positivamente en la economía nacional se encuentran: i) Intermediación Financiera 1.16 puntos porcentuales 
(pp), ii) Industria manufacturera 0.63 pp, iii) Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca 0.56 pp, iv) 
Comunicaciones 0.34 pp y v) Comercio 0.33 pp. 
 
Tabla 1. Honduras PIB y PIB Agrícola, por Año 
(Millones de Lempiras) 
Año 
PIB PIB Agrícola Como % del PIB 
Corriente 
Constante 
(2000=100) 
Corriente 
Constante 
(2000=100) 
Corriente 
Constante 
(2000=100) 
2015 460,405 190,096 56,243 26,059 12.2 13.7 
2016r/ 495,922 197,497 59,758 27,303 12.0 13.8 
2017p/ 543,403 207,061 68,848 30,129 12.7 14.6 
2018p/ 574,243 214,716 66,573 30,946 11.6 14.4 
2019p/ 615,051 220,412 65,946 30,623 10.7 13.9 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
Nota: r/revisado, p/ Preliminar 
 
En igual período el PIB Agrícola registró crecimiento de 4.1% mostrando un comportamiento positivo, a 
excepción del año 2019 que registró una caída, explicado principalmente por menor producción agrícola a raíz 
de la sequía, afectando la cosecha de granos básicos (especialmente de maíz), banano, palma, entre otros 
cultivos; por condiciones externas desfavorables (reducción del precio internacional y menor demanda externa) 
se registró un menor volumen cultivado de café. La actividad de pesca presentó merma en la extracción de 
langosta y cultivo de camarón a raíz de factores climáticos. Por otro lado, la producción de hortalizas, frutas 
(melones y sandías) mostraron un comportamiento positivo (BCH, 2020). 
Gráfico 1. Honduras: PIB y PIB Agrícola, por Año 
 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
Nota: r/revisado, p/ Preliminar 
1
9
0
,0
9
6
1
9
7
,4
9
7
2
0
7
,0
6
1
2
1
4
,7
1
6
2
2
0
,4
1
2
2
6
,0
5
9
2
7
,3
0
3
3
0
,1
2
9
3
0
,9
4
6
3
0
,62
313.7
13.8
14.6
14.4
13.9
13.2
13.4
13.6
13.8
14.0
14.2
14.4
14.6
14.8
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
2015 2016r/ 2017p/ 2018p/ 2019p/
P
o
rc
e
n
ta
je
s
M
il
lo
n
e
s
 d
e
 L
e
m
p
ir
a
s
PIB PIB Agrícola Como % del PIB
 
Pág. 5 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
1.2 Comercio Exterior 
 
A continuación, se muestra el comportamiento durante el período 2016-2020 (se indica a que mes para el año 
2020) de las exportaciones, importaciones y saldo comercial de ajonjolí-semilla y ajonjolí-aceite. 
 
1.2.1 Comercio Exterior de Ajonjolí-Semilla 
 
Para el análisis del comercio exterior de ajonjolí-semilla se utilizó la información de los siguientes códigos 
arancelarios: a) 12074010 con cáscara y b) 12074020 sin cáscara, contenidos en la partida arancelaria 1207 
“Las demás semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantados”, la cual ésta comprendida en el capítulo 12 
“Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas industriales o medicinales; paja y forrajes”. 
 
1.2.1.1 Exportaciones de Ajonjolí-Semilla 
 
Durante el período 2016-2019 el valor de las exportaciones de ajonjolí-semilla creció un 21.0%, al pasar de US$ 
1.6 millones en 2016 a US$ 2.9 millones en 2019; destacando la venta de semillas de ajonjolí sin cáscara 
(88.2%) y en menor medida se vendió semilla de ajonjolí con cáscara (11.8%), para ambas el principal mercado 
fue Japón. En términos de volumen se registró a nivel global un crecimiento de 9.3%, al pasar de 828 Tm en 
2016 a 1,080 Tm en 2019. 
 
Tabla 2. Honduras: Exportaciones de Semilla de Ajonjolí, por Año 
 (Valor en millones de US$ y volumen en Tm) 
Año 
Con cáscara Sin cáscara Total 
Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen 
2016 0.228 180.00 1.466 648.00 1.694 828.00 
2017p/ 0.108 75.00 1.479 651.37 1.587 726.37 
2018p/ 0.718 823.11 1.940 774.00 2.658 1,597.11 
2019 p/ - - 2.997 1,080.00 2.997 1,080.00 
2020* 0.098 68.37 2.461 918.60 2.558 986.97 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
p/ preliminar 
*Al mes de octubre. 
 
A octubre 2020, se registra exportación de 986 Tm semilla de ajonjolí que en divisas se traducen en un ingreso 
de US$ 2.5 millones generadas principalmente por la venta en el exterior de la presentación sin cáscara que se 
colocó en su totalidad en Japón. 
 
1.2.1.2 Importaciones de Ajonjolí-Semilla 
 
Durante el período 2016-2019 el valor de las importaciones de ajonjolí-semilla creció un 39.4%, al pasar de US$ 
390 mil en 2016 a US$ 1.05 millones en 2019; comprándose principalmente semillas de ajonjolí con cáscara 
(94.8%) y en menor medida semillas de ajonjolí sin cáscara (5.2%). En términos de volumen se registró a nivel 
global un crecimiento de 35.5%, al pasar de 476 Tm en 2016 a 1,183 Tm en 2019. 
 
 
 
 
 
 
 
Pág. 6 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
Tabla 3. Honduras: Importaciones de Semilla de Ajonjolí, por Año 
 (Valor en Millones de US$ y volumen en Tm) 
Año 
Con cáscara Sin cáscara Total 
Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen 
2016 0.340 453.60 0.050 22.45 0.390 476.05 
2017p/ 0.592 699.75 0.056 27.96 0.649 727.70 
2018p/ 0.559 692.66 0.020 7.29 0.579 699.95 
2019 p/ 1.042 1,179.56 0.013 3.74 1.055 1,183.30 
2020* 0.457 567.00 0.033 16.81 0.490 583.81 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
p/ preliminar 
*Al mes de octubre. 
 
A octubre 2020, se registra un valor importado de US$ 490 mil por la compra en el exterior de 583 Tm de 
semillas de ajonjolí, de las cuales alrededor del 97.1% eran con cáscara provenientes en su totalidad de 
Nicaragua. 
1.2.1.3 Balanza Comercial de Ajonjolí-Semilla 
 
Durante el período 2016-2019 el valor de las exportaciones de semillas de ajonjolí es superior al valor de las 
importaciones de este; resultando así un saldo comercial superavitario o positivo que vendría a ser explicado 
por la venta en el exterior de semillas sin cáscara principalmente. A octubre 2020, el saldo comercial es 
superavitario por US$ 2.07 millones, cifra inferior en comparación a la registrada en igual período del año 
precedente (superávit de US$ 2.22 millones a octubre 2019). 
 
Gráfico 2. Honduras: Balanza Comercial de Semillas de Ajonjolí, por Año 
 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
*Al mes de octubre. 
 
1.2.2 Comercio Exterior de Ajonjolí- Aceite 
 
Para el análisis del comercio exterior de aceite de ajonjolí se utilizó la información del código arancelario 
15155000 Aceite de sésamo (ajonjolí) y sus fracciones contenido en la partida arancelaria 1515 “Las demás 
grasas y aceites vegetales fijos (incluido el aceite de jojoba), y sus fracciones, incluso”, la cual ésta comprendida 
1.30
0.94
2.08
1.94
2.22
2.07
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
2016 2017 2018 2019 2019* 2020*
M
il
lo
n
e
s
 d
e
 U
S
$
Balanza Comercial
 
Pág. 7 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
en el capítulo 15 “Grasas y aceites animales o vegetales; productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias 
elaboradas; ceras de origen animal o vegetal”. 
 
1.2.2.1 Exportaciones de Ajonjolí-Aceite 
Durante el período 2016-2020 (al mes de octubre año 2020) se encontró conforme cifras del BCH que no se 
realizaron exportaciones de aceite de ajonjolí. 
 
1.2.2.2 Importaciones de Ajonjolí-Aceite 
Durante el período 2016-2019 el valor de las importaciones de aceite de ajonjolí creció un 25.3%, al pasar de 
US$ 19 mil en 2016 a US$ 38 mil en 2019; comprándose principalmente a Estados Unidos y Japón. En términos 
de volumen se registró a nivel global un crecimiento de 30.3%, al pasar de 13 Tm en 2016 a 30 Tm en 2019. 
Tabla 4. Honduras: Importaciones de Aceite de Ajonjolí, por Año 
 (Valor en miles de US$ y volumen en Tm) 
Año Valor Volumen 
2016 19.581 13.66 
2017p/ 22.472 20.60 
2018p/ 27.494 26.48 
2019 p/ 38.558 30.19 
2020* 25.668 20.94 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
p/ preliminar 
*Al mes de octubre. 
 
A octubre 2020, se registra la compra de US$ 25 mil (20 Tm) de aceite de ajonjolí con procedencia de China 
(52.3% en valor y 78.7% en volumen), Japón (22.7% en valor y 6.9% en volumen) y Taiwán (11.0% en valor y 
7.0% en volumen). 
 
1.2.2.3 Balanza Comercial de Ajonjolí-Aceite 
Durante el período 2016-2019 la balanza comercial de aceite de ajonjolí reflejó un resultado negativo en toda 
la serie; que estaría explicado primordialmente por la ausencia de exportaciones. A octubre 2020, el déficit 
comercial suma US$ 25 mil, cifra que en comparación a igual período del año precedente denota un mayor 
déficit (US$ 24 mil a octubre 2019). 
 
 
Pág. 8 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
Gráfico 3. Honduras: Balanza Comercial de Aceite de Ajonjolí, por Año 
 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos del Banco Central de Honduras (BCH). 
*Al mes de octubre. 
 
 
II. Organización 
 
Según documento de SAG/DICTA (2017): 
 
Los productores de ajonjolí de Choluteca y Valle se han organizado en un Consorcio de Productores de Ajonjolí 
del Sur (COPRASUR), que integra 12 cajas rurales de pequeños y medianos productores. 
 
En Choluteca y Valle es donde se encuentra la mayor cantidad de productores para un total de 622, de los 
cuales 350 se encuentra organizados en COPRASUR que representa 12 caja rurales que afilian el 56.27% de 
los productores de ajonjolí. 
III. Aspectos Productivos 
 
Los aspectos productivos analizados en este apartado son: la evolución del cultivo de ajonjolí, mostrando un 
breve análisis del área cosechada, producción y rendimiento agrícola. 
3.1 Evolución del Cultivo 
 
A continuación, se presenta la Tabla 5 con el área cosechada, producción y rendimiento obtenido en el cultivo 
de ajonjolí. 
 
Tabla 5. Honduras: Evolución Área Cosechada, Producción y Rendimiento de Ajonjolí, por Año 
(Área en Hectáreas, Producción en Tm, Rendimiento en Tm/Ha) 
AñoÁrea Cosechada Producción Rendimiento 
2015 936 775 0.828 
2016 907 754 0.831 
2017 920 763 0.829 
2018 910 754 0.829 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos de FAOSTAT (basados en la metodología de imputación). 
-19.6
-22.5
-27.5
-38.6
-24.5 -25.7
-50.0
-35.0
-20.0
-5.0
10.0
2016 2017 2018 2019 2019* 2020*
M
il
e
s
 d
e
 U
S
$
Balanza Comercial
 
Pág. 9 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
 
3.1.1 Área Cosechada 
 
Durante el período 2015-2018 el área cosechada de ajonjolí mostró un comportamiento irregular reflejando en 
términos generales una tasa de decrecimiento medio anual de 0.9%, al pasar de 936 hectáreas (Ha) en 2015 a 
910 Ha en 2018. 
3.1.2 Producción 
 
Entre 2015-2018 la producción de ajonjolí decreció un 0.9%, al pasar de 775 toneladas métricas en 2015 a 754 
toneladas métricas en 2018. 
Gráfico 4. Honduras: Área Cosechada, Producción y Rendimiento de Ajonjolí, por Año 
(Área en Hectáreas, Producción en Tm, Rendimiento en Tm/Ha) 
 
Fuente: Elaboración propia SAG/UPEG con datos de FAOSTAT (basados en la metodología de imputación). 
 
La semilla de ajonjolí se caracteriza por su variedad de propiedades para la salud, nutrición y belleza. 
Permitiéndole ser un producto que se puede vender en diferentes mercados, entre las oportunidades de venta 
se encuentran (SAG/DICTA, 2017): 
❖ Uso industrial, mezclas de aceite y elaboración de productos químicos. 
❖ La industria embotelladora: El aceite es embotellado como producto final y utilizado por consumidores 
y restaurantes para cocinar y freír o para ensaladas, 
❖ El aceite prensado en frio: Se utiliza como producto de salud para cosméticos, cremas y perfumería. 
❖ Nutrición: Merienda escolar 
 
Cabe destacar, que en el país se cuenta con diversidad genética adaptada al cambio climático; así como con 
materia prima de calidad para la elaboración de aceite de ajonjolí, producto muy demandado en la cocina 
asiática por su gran valor nutricional, así como peculiar y único sabor y sazón (SAG/DICTA). 
 
936
907 920 910
775 754 763 754
0.828
0.831
0.829
0.829
0.826
0.827
0.828
0.829
0.830
0.831
0.832
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1,000
2015 2016 2017 2018
Área Cosechada Producción Rendimiento (Eje secundario)
 
Pág. 10 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
3.1.3 Zonas Productoras 
 
En Honduras debido a las condiciones agroclimáticas favorables para el cultivo de ajonjolí se localizan en los 
departamentos de Choluteca, Valle. Es importante mencionar que el ajonjolí es tolerante a sequias, y es un 
cultivo principalmente para el mercado de exportación (SAG/DICTA). 
 
Es un cultivo que presenta una alternativa de desarrollo económico para las zonas semiáridas, ya que se 
desarrolla bien en un piso térmico, cálido, con temperaturas elevadas (Swisscontac, 2014). 
IV. Perspectiva Climática 
 
Perspectiva climática para Centroamérica, diciembre 2020-marzo 2021 
 
Fuente: Tomado del documento III Boletín Centroamericano Clima y Agricultura: diciembre 2020-enero, febrero y marzo 2021. CRRH-SICA & CAC. 
 
En el III Boletín Centroamericano Clima y Agricultura: diciembre 2020-enero, febrero y marzo 2021, elaborado 
por el CRRH-SICA & CAC, en unos de sus ítems exponen los principales impactos observados en la región 
ocasionados por la pandemia covid-19 y la información agroclimática frente a dicha pandemia. Se enuncian a 
continuación: 
Monitoreo de efectos por COVID-19 en el sector agro 
Principales impactos observados en la región 
Tras varios meses de confinamiento por la COVID-19 y con la reactivación económica gradual, el 
sector agroalimentario centroamericano tiene grandes retos y los productores locales son un eslabón 
 
Pág. 11 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
clave para garantizar la seguridad alimentaria en la región. A su vez, los productores están siendo 
amenazados en su seguridad alimentaria por las medidas de prevención tomadas en diferentes países. 
Durante los meses de junio, julio y agosto de 2020 se llevó a cabo una ronda de encuestas de 
monitoreo sobre los efectos inmediatos de la pandemia de la COVID-19 en las familias rurales de 
algunos territorios de Guatemala y Honduras. El estudio fue realizado en el marco de los varios 
proyectos llevados a cabo en la región, liderados por el Programa de Cambio Climático y Seguridad 
Alimentaria (CCAFS). 
Entre los principales hallazgos sobre los impactos de la COVID-19 en las actividades productivas, la 
seguridad alimentaria y el riesgo sanitario de familias agricultoras se encontró que en los sitios 
estudiados la mayoría de productores siembra cultivos alimenticios por ciclos como su actividad 
productiva principal. Sobre estas actividades, las tres principales afectaciones durante la pandemia 
corresponden a: 
• Reducción de los ingresos de las familias vulnerables: algunos hogares han reducido sus ahorros 
debido al aumento de los precios de los alimentos y los insumos. La mayoría de los productores 
encuestados han experimentado escasez de alimentos durante la pandemia y se han visto obligados 
a limitar la dieta. 
• Acceso limitado a insumos para la producción de alimentos: Además de las limitaciones para 
conseguir dichos insumos se presenta un alza en los precios de los mismos, afectando a muchos 
productores su compra. Según los productores es más difícil adquirir insumos y mano de obra en los 
últimos meses. 
• Restricciones comerciales: las limitaciones en la movilidad además afectan el desarrollo de 
actividades alternativas como fuentes de ingreso familiar, propiciando los disturbios y la inestabilidad 
social. Incluso, la mayoría de los productores no pudieron vender el producto en el mercado, vendieron 
menos o con un precio más bajo. 
La Información agroclimática frente al COVID-19 
Ante la situación actual del COVID-19, y como una herramienta de apoyo territorial, Las Mesas 
Técnicas Agroclimáticas (MTA) impulsadas por el Programa de Investigación de CGIAR en Cambio 
Climático, la Agricultura y la Seguridad Alimentaria (CCAFS) y sus socios, han sido cruciales para 
mitigar los efectos negativos de la pandemia. 
Las MTA han abordado cuestiones como los efectos de la pandemia en la agricultura y la seguridad 
alimentaria de la región y lo que sucederá con los millones de habitantes de las zonas rurales que 
dependen de la agricultura, así como las medidas que pueden adoptarse para reducir los efectos. Entre 
estas medidas se encuentran: 
Canales de comunicación adecuados: Las herramientas digitales han demostrado ser una forma eficaz 
de difundir información agroclimática y recomendaciones para el sector agrícola durante la pandemia. 
Incentivar prácticas agrícolas locales: para hacer frente a la falta de acceso a fertilizantes y otros 
insumos tradicionales, es importante seguir implementando prácticas como el uso de insumos 
biológicos, prácticas agroecológicas de bajo costo y la utilización de recursos locales para satisfacer 
las necesidades de nutrición de los cultivos. 
 
Pág. 12 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
Garantizar insumos: fomentar los programas sociales para proporcionar semillas y otros insumos 
agrícolas prioritarios. 
Diversificar e incentivar la producción: Enfatizar en la importancia de la producción de cereales para 
evitar la escasez como maíz, sorgo, frijoles, hortalizas. 
A través de estos espacios de dialogo, se permite apoyar las decisiones del sector agrícola, gracias a 
la identificación de los impactos y a las recomendaciones generadas, los agricultores pueden tomar 
decisiones informadas para mantener la productividad de sus cultivos, combatir el cambio climático, 
pero especialmente en estos momentos seguir proveyendo de alimentos a la población em medio de 
la crisis sanitaria efecto del COVID-19. Las Mesas Técnicas Agroalimentarias están desempeñando 
un papel fundamental en el diagnóstico de los impactos y la generación de recomendaciones.Pág. 13 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
 
Referencia Bibliográfica 
 
 
Banco Central de Honduras (s.f.). Glosario de términos económicos, organizaciones y otros. Recuperado el 17 
de marzo de 2015, de http://www.bch.hn/esteco/glosario_economico.pdf 
 
Comité Regional de Recursos Hidráulicos del Sistema de Integración Centroamericana (CRRH-SICA) & 
Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC). (18 de diciembre de 2020). III Boletín 
Centroamericano Clima y Agricultura: dic. 2020-enero, febrero y marzo 2021. 
Secretaría de Agricultura y Ganadería (2017). Estudio de prefactilidad aceite de ajonjolí del corredor seco de 
Honduras. Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria. Unidad de Tecnologías Apropiadas. 
 
Swisscontact (2014). Análisis rápido de la cadena de valor de ajonjolí en el Golfo de Fonseca, Honduras. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.bch.hn/esteco/glosario_economico.pdf
 
Pág. 14 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
Anexos 
Anexo 1. 
 
Regionalización Agrícola de Honduras 
 
 
 
Región Sur (R1): Choluteca, Valle, Francisco Morazán (Curarén, Alubarén, San Miguelito y La Libertad), El 
Paraíso (Soledad, Liure, Texiguat, Vado Ancho y Yauyupe), La Paz (Lauterique y San Antonio del Norte). 
 
Región Centro Occidental (R2): Comayagua (todos excepto: Minas de Oro y San José del Potrero), Intibucá, 
La Paz (todos excepto: Lauterique y San Antonio del Norte), Lempira (Erandique). 
 
Región Norte (R3): Cortés, Santa Bárbara (todos excepto: El Naranjito y Protección), Yoro (todos excepto: 
Jocón, Arenal y Olanchito), Atlántida (Tela y Arizona). 
 
Región Litoral Atlántico (R4): Atlántida (todos excepto: Tela y Arizona), Yoro (Jocón Arenal y Olanchito) y 
Colon. 
 
Región Nor Oriental (R5): Olancho. 
 
Región Centro Oriental (R6): El Paraíso (todos excepto: Soledad, Liure, Yauyupe, Texiguat y Vado Ancho), 
Francisco Morazán (todos excepto: Curarén, Alubarén, La Libertad y San Miguelito), Comayagua (Minas de Oro 
y San José del Potrero). 
 
Región Occidental (R7): Copán, Ocotepeque, Lempira (todos excepto: Erandique) y Santa Bárbara (El 
Naranjito y Protección). 
 
Pág. 15 
Documento elaborado por UPEG-SAG 
 
 
 
 
 
 
 
Secretaría de Agricultura y Ganadería 
 
Col. Loma Linda Norte, Boulevard Centroamérica Ave. La FAO 
Tel: +(504) 2232-4105, 2231-0051 
 
www.sag.gob.hn 
 
 
http://www.sag.gob.hn/