Final Ecomomia II Willian Ariel Bogado

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INSTITUTO SUPERIOR EN CIENCIAS DE LA SALUD SANTA ROSA MÍSTICA 
Creado por Ley de la Nación Nº 3854 
Mcal. Estigarribia c/ Mcal López Km. 20 Ruta 2 Capiatá – Paraguay 
 
HOJA TEMARIO DE EXAMEN 
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Tipo de Examen: FINAL 
 
Alumno/a: Willian Ariel Bogado Espínola 
C.I Nº: 4.932.876 
Docente: LIC. OSMAR CUELLAR 
Carrera: Lic. en Nutrición 
Fecha: 26 de julio Año: 2022 
Turno: Noche Fila 1 
ECONOMÍA ALIMENTARIA II 
Evaluación del Examen 
Descripción Puntaje Total Puntaje Obtenido 
Examen Escrito 50 
I- SELECCIONA LA UNICA ALTERNATIVA CORRECTA 9p 
 
1- Recursos que deben ser sacrificados para producir un bien o un 
servicio determinado normalmente medidos en términos de dinero 
A- COSTOS DE PRODUCCIÓN 
b- Canasta básica 
c- Valor nutritivo 
d- Ninguna de las opciones es correcta 
2- El valor energético es expresado en 
a- Kilojulios kJ 
B- KILOCALORÍAS KCAL 
c- Kilogramos kg 
d- Miligramos mg 
3- Parte usable o comestible que queda después de haber procesado el 
alimento tal como se compró 
A- RENDIMIENTO DE LOS ALIMENTOS 
b- Rendimiento del capital 
c- Rendimiento de la electricidad 
d- Las opciones A y C son correctas 
II- DEFINE 15 p 
1- CALIDAD DE LOS ALIMENTOS: es el conjunto de cualidades que hacen 
aceptables los alimentos a los consumidores. Estas cualidades incluyen tanto las 
percibidas por los sentidos como las higiénicas y químicas. La calidad de los 
alimentos es una de las cualidades exigidas a los procesos de manufactura 
alimentaria, debido a que el destino final de los productos es la alimentación 
humana y los alimentos son susceptibles en todo momento de sufrir cualquier 
forma de contaminación. 
2- VALOR NUTRITIVO: Indicación de la contribución de un alimento al contenido 
nutritivo de la dieta. Este valor depende de la cantidad de alimento que es 
digerido y absorbido y las cantidades de los nutrientes esenciales que éste 
contiene. Determina el valor energético y la carga de nutrientes del mismo: 
grasas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas, vitaminas y minerales, sal, 
etcétera. 
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3- FACTOR DE RENDIMIENTO: es el porcentaje de cambio de peso en los 
alimentos o las recetas debido a la cocción. 
4- CANASTA BÁSICA: es un conjunto de productos de primera necesidad y 
servicios que necesita una familia promedio para subsistir durante un 
determinado periodo de tiempo ya sean alimentos, higiene, vestuario, salud y 
transporte, entre otros. 
5- COSTOS DE PRODUCCION: Son los recursos que deben ser sacrificados 
para producir un bien o un servicio determinado, normalmente medidos en 
términos de dinero. Son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea 
de procesamiento o un equipo en funcionamiento. 
I- CITA 15 p 
1- COMPOSICIÓN DE LA CANASTA BÁSICA 
a- lácteos 
b- carnes 
c- huevos 
 
2- CUALIDADES SENSORIALES PERCIBIDAS POR LOS SENTIDOS 
RESPECTO A LOS ALIMENTOS 
a- sabor 
b- olor 
c- color, textura 
 
3- LOS NIVELES DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS DEPENDEN DE 
a- eventos geopolíticos 
b- demanda global 
c- tipos de cambio 
 
4- COMPONEN EN LA ETIQUETA CON LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL 
a- valor energético expresado en Kj y/o Kcal 
b- macronutrientes como CHO, Proteínas y Grasa 
c- micronutrientes, minerales y otros aditivos 
 
5- CLASIFICACION DE LOS COSTOS 
a- variable 
b- fijo 
c- neto 
 
IV- REALIZA UN EJEMPLO DE ETIQUETA NUTRICIONAL 6p 
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 INFORMACIÓN NUTRICIONAL 
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Tamaño de la porción: 113 gramos. 
Porciones por envase: 8 
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Kilocalorías por porción: 100 calorías de las grasas: 20 
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 % de valor diario 
Grasas totales: 2 gramos 3 % 
Grasas saturadas: 1.5 gramos 7 % 
Grasas trans 0 gramos 0 % 
Colesterol 100 mg 3 % 
Sodio 460 mg 19 % 
Total de carbohidratos 4 gramos 1 % 
Fibra 0 gramos 0 % 
Azucares 4 gramos 
Proteína 16 gramos 
calcio 8 % 
 
 
IV- REALIZA UN RESUMEN 5p 
1- Inversión 
Una inversión es una actividad que consiste en dedicar recursos con el objetivo 
de obtener un beneficio de cualquier tipo. En economía los recursos suelen 
identificarse como los costes asociados. Los principales recursos son tierra, 
tiempo, trabajo y capital. Con lo cual, todo lo que sea hacer uso de alguno de 
estos cuatro recursos con el objetivo de obtener un beneficio es una inversión. 
Cuando se realiza una inversión se asume un coste de oportunidad al renunciar 
a esos recursos en el presente para lograr el beneficio futuro, el cual es incierto. 
Por ello cuando se realiza una inversión se está asumiendo cierto riesgo. El 
término inversión se refiere al acto de postergar el beneficio inmediato del bien 
invertido por la promesa de un beneficio futuro más o menos probable. Una 
inversión es una cantidad limitada de dinero que se pone a disposición de 
terceros, de una empresa o de un conjunto de acciones, con la finalidad de que 
se incremente con las ganancias que genere ese proyecto empresarial. Ahorrar 
una parte de los ingresos y destinar ese dinero a la inversión puede ayudar a 
mejorar la salud financiera de una persona en todas las etapas de su vida. Toda 
inversión implica un coste de oportunidad, al renunciar a unos recursos en el 
presente para lograr un beneficio incierto en el futuro. Es a la vez un riesgo 
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porque la devolución del dinero que se invierte no está garantizada, y es una 
oportunidad debido a que puede ocurrir que se multiplique el dinero invertido. 
En toda inversión hay que considerar cuatro variables distintas pero 
relacionadas: 
1. El rendimiento esperado, es decir, la rentabilidad que esperamos 
obtener de nuestra inversión, y se suele medir como porcentaje de la 
cantidad invertida. Aquí hay que contemplar que hay una relación directa 
entre el rendimiento esperado y el riesgo asumido: a mayor rendimiento, 
mayor riesgo. 
2. El riesgo aceptado, es decir, la incertidumbre sobre el rendimiento y 
sobre la posibilidad de que no se recupere el dinero invertido. Esta es una 
variable muy subjetiva y que definirá el perfil del inversor, y la aversión al 
riesgo que muestre. Un inversor conservador tenderá a invertir en 
productos de bajo riesgo y, por ende, de menor rentabilidad, como son los 
títulos de renta fija o los depósitos a plazo, aunque el interés sea menor 
que el quepodría obtener en títulos de renta variable u otras inversiones. 
3. Otra variable es el horizonte temporal de la inversión, que puede ser 
a corto, medio y a largo plazo. Las inversiones a más largo plazo suelen 
ofrecer tipos de interés mayores que los plazos menores. Un ejemplo claro 
son las letras del tesoro frente a los bonos u obligaciones del estado. 
4. Finalmente, un último punto que deberíamos contemplar es la liquidez 
de nuestra inversión; es decir, con qué rapidez podemos recuperar 
nuestra inversión y a qué coste en caso de necesitar recuperarla. Por 
ejemplo, no es lo mismo invertir en acciones de uno de los grandes 
bancos del país, para los que se negocian diariamente en el mercado 
continuo miles de títulos, que hacerlo en una empresa cuyo volumen es 
muy bajo y, por tanto, desprendernos de los títulos podría llevar días, e 
incluso semanas. 
 
https://www.bbva.com/es/que-tipos-de-inversores-existen-en-los-mercados-financieros/