TEMA 4

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Prof. Rafael Mejias
+584124363476
PRODUCCIÓN DE Trichoderma sp
EN FERMETADORES SÓLIDOS
Año jubilar tricentenario de la Universidad Central de Venezuela
MODULO V
PRODUCCIÓN
• Elaboración de fermentadores sólidos
• Tipos de sustrato
• Humedad-Sustancias enriquecedora
• Esterilización del sustrato
• Preparación de solución de Trichoderma sp. para inoculación en
sustratos
• Incubación
• Secado
Prof. Rafael Mejias
Elaboración de fermentadores sólidos
• Tercera parte de su 
volumen
• Aberturas laterales 
• Doble
• Polipropileno de alta 
densidad
• Columna de aire
Elaboración de fermentadores sólidos
Video realizado por Ing. Hurtado y Ángel
• Tercera parte de su 
volumen
• Aberturas laterales 
• Doble
• Polipropileno de alta 
densidad
• Columna de aire
FERMENTADORES MAL REALIZADO
Tipos de sustratos más utilizados
Choclo, jojoto, corn, milho, 
elote y maíz ENTERO
Sorgo o maicillo
Raquis del maíz, olote, tusa, 
marlo, zuro, bacal o coronta 
Choclo, jojoto, corn, milho, 
elote y maíz PICADO
Arroz ENTERO y PICADO
Cascarilla de arroz
Cascarilla de arroz + arroz
Cualquier medio utilizado para la producción masiva de Trichoderma spp. debe ser económico y capaz de
soportar la producción de biomasa y propágulos.
Tipos de sustratos más utilizados
CONCENTRACIONES DE CARBONO MENORES A 50 g/L PUEDEN INHIBIR LA 
CONIDIOGÉNESIS
Choclo, jojoto, corn, milho, 
elote y maíz ENTERO
Sorgo o maicillo
Raquis del maíz, olote, tusa, 
marlo, zuro, bacal o coronta 
Choclo, jojoto, corn, milho, 
elote y maíz PICADO
Arroz ENTERO y PICADO
Cascarilla de arroz
Cascarilla de arroz + arroz
Tipos de sustratos más utilizados
Tipos de sustratos más utilizados
Algunas materias primas deben sufrir un proceso de reducción de
tamaño hasta obtener un tamaño de partícula de 0,5-4,0 mm
Solución nutritiva
• Carbonato de calcio y urea a razón de 4.5 y 2 g/litro 
• Harina de soja y sacarosa de 2 y 8 g/litro 
El arroz es un sustrato rico en carbono, representado por almidón, aproximadamente 70%,
proteínas y todos los elementos traza (Mg, Zn y Cu) que requiere Trichoderma sp., para su
crecimiento.
• Melaza 8 mL/litro 
Solución nutritiva-Humedad 
Exceso de humedad baja la disponibilidad de oxígeno, limitando desarrollo del hongo, y compacta el substrato
impidiendo su colonización total. Por otro lado, una baja humedad inhibe el desarrollo del hongo al no permitir
la movilidad de nutrientes en solución y secar el micelio.
EL HONGO PUEDE CRECER EN UN RANGO DE HUMEDAD DEL MEDIO DEL 30 AL 75 % 
Solución nutritiva-Humedad
NUESTRA 
EXPERIENCIA
30 mL Solución 
enriquecedora en 100 g 
de sustrato (arroz)/ 
bolsas de 1 Kg
80 mL Solución enriquecedora 
en 100 g de cascarilla de arroz
Relación carbono-nitrógeno: la fuente carbono debe estar en exceso en el medio de cultivo
mientras el contenido de nitrógeno debe ser limitado, lo que inhibe el crecimiento micelial y
desencadena el proceso esporulativo
Esterilización del sustrato
TIEMPO
PRESIÓN
EQUIPOS
PROTECCIÓN DE 
LOS 
FERMENTADORES
Esterilización del sustrato
POST-ESTERILIZACIÓN
Preparación de solución de Trichoderma sp. para
inoculación en sustratos
CONCENTRACIÓN VOLUMENCARACTERISTICAS
Incubación
ANTIBIÓTICO (cloranfenicol 500 ppm)
Preparación de solución de Trichoderma sp. para
inoculación en sustratos
Preparación de solución de Trichoderma sp. para
inoculación en sustratos
Incubación
TEMPERATURA
LUZ
AIRE
Incubación
Incubación
4 DÍAS 6 DÍAS
Incubación
Secado
Secado
Resumen 
Resumen 
GRACIAS
Un exceso de humedad baja la disponibilidad de oxígeno, limitando desarrollo del 
hongo, y compacta el substrato impidiendo su colonización total. Por otro lado, una 
baja humedad inhibe el desarrollo del hongo al no permitir la movilidad de 
nutrientes en solución y secar el micelio (17). El hongo puede crecer en un rango de 
humedad del medio del 30 al 75 % (41), aunque algunos autores recomiendan una 
humedad del 70-80 % (25)
Temperatura óptima de crecimiento depende de la especie, 
que por lo general se ubica en un rango más estrecho, de 15-30 
°C
Aire: la aireación ocasional permite un buen crecimiento y 
esporulación del hongo (21), ya que concentraciones de 
dióxido de carbono en el aire superiores al 10-15 %, producto 
de la respiración celular, inhiben el crecimiento