Informe_EspecialInteres_Zanahoria

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ASPECTOS GENERALES 
Esta campaña se han sembrado alrededor de unas 1800 ha de este cultivo en la provincia de Cádiz, esto es, el 
64’8% del total sembrado en nuestra comunidad. 
Podemos distinguir 2 momentos o tipos de siembra: Tempranas e Intermedias. 
SIEMBRAS TEMPRANAS: Estas sementeras se realizaron en septiembre y octubre de 2015. 
SIEMBRAS INTERMEDIAS: Estas sementeras se realizaron en noviembre y diciembre de 2015. 
A finales de ENERO el estado fenológico dominante en las siembras tempranas era “BBCH: 45-47” (Se alcanza 
el 50-70% del diámetro esperado de la raíz). Las raíces estaban en pleno periodo de engrosamiento. Mientras 
que en las siembras intermedias era “BBCH: 13-14” (3ª-4ª hoja verdadera desplegada). Se estaba produciendo 
el inicio del crecimiento de la raíz. 
En estas fechas la climatología favorable hizo que el estado sanitario del cultivo fuera muy bueno, con 
ausencia total de plagas y enfermedades. En otras campañas, por estas fechas, ya se habían realizado 
tratamientos fungicidas contra Alternaría (Alternaria dauci). 
En cuanto a la aplicación de herbicidas, esta campaña al igual que las anteriores, se realizó en preemergencia, 
empleándose la materia activa Linuron, a razón de 1 Kg/ha. 
Semanas atrás (en diciembre) se realizaron riegos cortos y 
frecuentes, pero con las lluvias de enero se interrumpieron 
éstos. 
Debido a las suaves y benignas temperaturas del mes de enero, 
el desarrollo vegetativo del cultivo se adelantó 
aproximadamente 1 mes, iniciándose, en algunas parcelas, la 
recolección, con unos rendimientos y calidad óptimos. 
En MARZO, el estado fenológico dominante en las siembras 
tempranas era “BBCH: 49” (Se alcanza la forma y el tamaño de 
las raíces). La recolección de estas zanahorias era inminente. Las 
raíces de estas zanahorias tenían un calibre grande. El estado fenológico dominante en las siembras 
intermedias era “BBCH: 41” (Raíces comienzan a crecer). Se estaba produciendo el inicio del engrosamiento 
de la raíz. 
El cultivo presentaba en general por estas fechas un adelanto vegetativo de, aproximadamente, un mes, 
provocado por la bondad del clima durante los meses de diciembre y enero; no obstante, la bajada de las 
temperaturas de las últimas semanas de febrero ralentizaron algo el desarrollo vegetativo de las plantas. Las 
heladas de mediados de febrero no efectuaron daños sobre el cultivo. 
Por estas fechas no se realizaron riegos al cultivo, ya que el nivel de humedad en el suelo era satisfactorio 
debido a las lluvias caídas entre enero y febrero. En cuanto a abonados, éstos sólo se realizaron en las 
parcelas de siembras intermedias. 
 
Campo de zanahorias en recolección 
 
ZANAHORIA 
PROVINCIA DE CÁDIZ 
Boletín Fitosanitario Final 
Campaña 2016 
RAIF 
Red de Alerta e Información 
Fitosanitaria de Andalucía 
 
 
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Oídio 
Alternaria 
 
En general, el estado sanitario del cultivo era bueno, con ausencia total de 
plagas, y observándose únicamente presencia de Alternaria (Alternaria 
dauci) en algunas parcelas tempranas, como consecuencia de la propia 
maduración de las plantas, así como de las óptimas condiciones ambientales. 
Para controlar este hongo se aplicaron fungicidas específicos, aconsejándose 
el uso de materias activas de distinto modo de acción en los distintos 
tratamientos, para evitar resistencias; así como respetar el plazo de seguridad 
de los productos empleados. 
En el mes de ABRIL, el estado fenológico dominante en las siembras 
tempranas era “BBCH: 50” (Recolección); llevándose recolectada, 
aproximadamente el 80% de la superficie del cultivo. Las raíces de estas 
zanahorias tenían un calibre grande y una buena calidad. La media de 
rendimientos era superior a las 50 Tm/ha. Las lluvias caídas en semanas 
anteriores paralizaron temporalmente las recogidas de las zanahorias. 
El estado fenológico dominante en las siembras intermedias era “BBCH: 45-
46” (Se alcanza el 50-60% del diámetro esperado para la raíz). Se estaba produciendo el engrosamiento de la 
raíz, con previsión del comienzo de la recolección para la primera quincena de mayo. 
Por estas fechas no se realizaron riegos, ya que el nivel de humedad en el suelo era satisfactorio debido a las 
lluvias caídas con anterioridad. 
En cuanto a abonados, éstos sólo se realizaron en las parcelas de siembras más tardías, donde se aplicaron 
abonos nitrogenados de liberación lenta. 
En general, el estado sanitario del cultivo era bueno por estas fechas, con ausencia total de plagas 
enfermedades. Se realizaron tratamientos fungicidas preventivos contra Alternaria, a base de Clortalonil, en 
parcelas de siembra tardía, ya que se estaban dando las condiciones óptimas para su implantación en el 
cultivo. 
En el mes de MAYO las parcelas de siembra temprana se encontraban ya totalmente recolectadas. 
El estado fenológico dominante en las parcelas de siembra intermedia era “BBCH: 48-49” (Se alcanza el 80-
90% del diámetro esperado para la raíz). Se estaba produciendo el engrosamiento de la raíz. Las raíces de 
estas zanahorias tenían un buen calibre y una calidad excelente. Las lluvias caídas semanas atrás paralizaron 
temporalmente las recogidas de las zanahorias. Se produjeron encharcamientos en algunas parcelas como 
consecuencia de estas lluvias. 
En general, se llevaba recolectada por estas fechas el 60% del total de la 
superficie de este cultivo. 
Las labores al cultivo se limitaban a evacuar el agua parada en las parcelas 
encharcadas. En general, el estado sanitario del cultivo era bueno, con la sola 
presencia, en algunas parcelas, de enfermedades como el Oídio (Erysiphe 
spp.) y/o Alternaria. 
En JULIO, la recolección se encontraba ya totalmente finalizada, tanto de las 
siembras tempranas como de las intermedias. 
Los rendimientos medios oscilaron entre las 45 Tm/ha y las 55 Tm/ha, con 
una muy buena calidad, aunque, a veces, con una cierta sobremaduración de 
la raíz. El calibre de la raíz fue grande por lo general. 
En cuanto al estado fitosanitario del cultivo, éste fue excelente, salvo en 
algunas parcelas concretas donde se observó algunos focos de raíces con 
pudrición, debido a Esclerocio (Sclerotinia sclerotiotum) o Podredumbre 
blanca, como consecuencia de las elevadas temperaturas registradas después de las abundantes 
precipitaciones de la segunda semana de mayo. 
Se recuerda que este cultivo está obligado a tener asesoramiento técnico en Gestión Integrada de Plagas en 
parcelas de riego de más de 2 ha. La cumplimentación del cuaderno de explotación es obligatoria en todas 
las explotaciones de este cultivo, independientemente de su superficie, excepto los pequeños huertos para 
autoconsumo. 
ENLACES DE INTERÉS 
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/UsoSostenible/index.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/agricultura/sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/cuaderno-de-explotacion-rd-1311-2012.html
 
 
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 Conozca nuestra nueva Revista Digital RAIF, con artículos muy interesantes sobre las plagas y 
enfermedades que afectan a los distintos cultivos agrícolas de nuestra comunidad, así como otros 
aspectos de interés en la sanidad vegetal. 
 La Unión Europea ha regulado por vez primera y de forma general el uso de los plaguicidas. Consulte 
la Directiva 2009/128/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre de 2009, por la que 
se establece un marco de actuación comunitario para conseguir un uso sostenible de los productos 
fitosanitarios. 
 Para conocer la trasposición de dicha Directiva a la normativa nacional consulte el Real Decreto 
1311/2012, de 14 de septiembre. 
 Aquí puede consultar todo lo relativo a la GESTIÓN INTEGRADA DE PLAGAS. Están disponibles algunas 
Guías de Cultivos. Está disponible en la web RAIF el acceso al nuevo cuaderno de explotación, siguiendo las directrices del 
Real Decreto 1311/2012. 
 Para obtener información, en el marco de la Producción Integrada, sobre aquellas prácticas 
obligatorias, prohibidas y recomendadas, así como de la estrategia de control a seguir, consulte el 
Reglamento Específico de Producción Integrada de este cultivo. 
 Consultar la relación de materias activas de Insecticidas, Fungicidas y Acaricidas autorizadas en 
Producción Integrada de este cultivo. 
 Consultar la relación de materias activas de Herbicidas autorizadas en Producción Integrada de este 
cultivo. 
 Para consultar más sobre la Producción Integrada en Andalucía acceda a este apartado. 
 Consultar en el Registro de Productos Fitosanitarios del MAGRAMA las materias activas autorizadas en 
este cultivo. 
 
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/revista/index.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/agricultura/sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/uso-sostenible-de-los-productos-fitosanitarios.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/agricultura/sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/uso-sostenible-de-los-productos-fitosanitarios.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/agricultura/sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/uso-sostenible-de-los-productos-fitosanitarios.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/UsoSostenible/index.html
http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/guias-gestion-plagas/default.aspx
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/agricultura/sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/cuaderno-de-explotacion-rd-1311-2012.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/reglamentos/reglamentoPI.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/sv_sustancias/insecticidas/index.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/sv_sustancias/herbicidas/index.html
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/agricultura/sanidad-vegetal/produccion-integrada/index.html
http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/medios-de-produccion/productos-fitosanitarios/fitos.asp