02_Frijol_Verde

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Beneficios: 
Lleve una alimentación balanceada, 
consumiendo granos, y leguminosas 
como los frijoles verdes, que son 
buenas fuentes de energía, proteínas y 
grasas saludables que el cuerpo 
necesita diariamente. Por su aporte de 
fibra, vitaminas y minerales, ayudan al 
cuerpo a eliminar sustancias dañinas y 
retardar el proceso de envejecimiento. 
El folato es importante para evitar la 
anemia, tanto en niños como en 
adultos. Minerales importantes como el 
magnesio, fósforo, ayudan a fortalecer 
huesos contribuyen al sistema de 
defensas y desarrollo cerebral. 
Nutrientes: calorías que 
nos dan energía, Folato, potasio, 
fósforo, magnesio, proteína vegetal. 
 
 
Pastel de Frijol Verde 
Ingredientes: 1 libra de frijoles verdes cocidos, 1 huevo, 1 pimentón, 1 tomate, 1 tallo 
de apio, 1 cebolla, 1 ajo. ¼ taza de aceite. 
Preparación: 
- Cocine los frijoles sin condimentos hasta ablandarse. 
- Muélalos y agrégueles un poquito de sal, y un huevo crudo. 
- Pique en pedazos pequeños, pimentón, tomate, cebollina, apio, cebolla y ajo. 
- Caliente un poquito de aceite y fría el ajo, la cebolla y el resto de las hortalizas. 
- A los frijoles molidos, agréguele el refrito anterior mézclelos hasta formar una masa. 
- Ponga esa masa de frijoles con el refrito en una olla hasta que se unan los ingredientes y se 
combínen los sabores. Consúmalo con arroz o sopas. 
 Tamalitos de Frijol Verde ( Rinde para 5 personas ) 
Ingredientes: 1 ½ taza de frijoles verdes, 2 pimentones picaditos, 2 cebollas 
picaditas, 2 hojitas de culantro, 3 dientes de ajos picaditos y 1 /4 taza de aceite. 
Preparación. 
- Cocine los frijoles con ¼ taza de sal, hasta que se ablanden. 
- Muélalos hasta tener una masa. 
- Caliente en el aceite, los ajos y el resto de los ingredientes. En una hoja de tallo 
ponga un cucharon de masa y el guiso de los vegetales, envuélvalos y caliéntelos en 
una sartén. 
 
 
 
 
 
 
Características general de la Planta: Crece bien en clima caliente 
y pega en tierra que esta cansada. Si se cultiva donde hay mucha 
humedad y poco sol, el crecimiento y producción de la planta es 
bajo. Es mejor sembrarla al final del invierno ( inicio o a mediados 
de noviembre). Necesita rotación del cultivo ( no debe sembrar en 
el mismo lugar por lo mínimo durante 2 años.). Produce 1.0 a 2.7 
tallos/hectárea. 
Preparación del suelo: Échele suficiente cantidad de materiales 
orgánicos y ceniza al suelo. Si va a sembrar en un terreno con buen 
desagüe, se siembra en parcela plana. Si siembra donde no hay 
buen desague, necesita sembrar en cama alta. En todos los casos, 
es importante que haga las zanjas dentro y alrededor de la parcela 
para el desague. 
Siembra: Se siembra en surco. Toma 10 a 20 centímetros de 
distancia entre mata a mata y 50 a 60 centímetros de distancia entra 
surco y surco. 
Siembra directa: En una parte, siembre de 3 a 4 semillas y ponga 
de 2 a 3 centímetros de capa de tierra. A las 15 a 20 días después 
de la siembra, entresaque las plantas débiles y deje de 1 a 2 matas. 
Abonamiento: Cuando crece bien, no es necesario. 
Cosecha: A los 75 u 80 días después de la siembra, puede 
cosechar los frijoles bien secos y la cosecha puede hacerse de 1 a 2 
meses. 
Frijol verde 
 
 
 
Proyecto para El Mejoramiento Del 
Consumo y La Disponibilidad 
de Alimentos en Comunidades de 
La Provincia de Veraguas. 
 
 
Preparación del suelo y Siembra 
Días 0 3 a 5 
Germinación y Siembra donde las semillas no germinó 
20 a 25 
Ciclo desde la siembra hasta la cosecha 
Control de Maleza y Aporque 
40 a 45 
Floración 
 75 a 80 ( Cosecha siga 1 a 2 meses ) 
Cosecha ( Seco ) 
COMO USAR EL FRIJOL VERDE