Curso-Cocina-Italiana

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COCINA
ITALIANA
4 sesiones / 16 horas totales
Curso / Presencial
O B J E T I V O S
Este curso está dirigido a:
• Personas sin experiencia previa en cocina pero con interés en aprender y desarrollar la habilidad y 
disciplina.
• Personas que disfrutan experimentando en la cocina y desean ampliar su repertorio culinario.
• Trabajadores del sector gastronómico profesionales o en proceso de formación.
• A partir de 8 años de edad pueden participar con firma previa de carta responsiva por tutor o familiar.
En este curso aprenderás a:
• Conocer los ingredientes característicos de la cocina italiana como aceite de oliva, hierbas frescas, quesos 
y embutidos.
• Profundizar conocimientos de las regiones y sus tradiciones culinarias comprendiendo la diversidad de 
estilos en la cocina italiana.
• Perfeccionar las técnicas culinarias fundamentales para la cocina internacional con métodos de cocción y 
presentación característicos.
Desarrolla tus habilidades y conocimientos en cocina italiana y aprende 
a reconocer a una de las grandes culturas gastronómicas y sus técnicas 
culinarias guiado en todo momento por un experto.
T E M A R I O
COCINA ITALIANA
• Historia de la cocina italiana
• Gastronomía en las diferentes 
zonas de Italia
• Vinos
• Origen carpaccio di manzo
• Origen insalata caprese
• Origen salsa pesto
• Origen panna cotta
• Origen tiramisú
• Origen bruschetta
• Origen maritozzi
DÍA 1
• Insalata caprese
• Petto di pollo alla Valdostana con 
patate
• Salame di cioccolato
DÍA 2
• Pasta fresca alla arrabiata
• Saltimbocca alla romana con 
spinaci alla parmigiana
• Panna cotta con coulis di frutta
DÍA 3
• Gnocchi di patate al pomodoro 
fresco e basílico
• Filetto di salmone alla putanesca
• Tiramisú
DÍA 4
• Carpaccio di manzo
• Spaguetti a la blognesa
• Paciugo
PREGUNTA POR 
PROMOCIONES
222.296.7339
admisiones@isu.edu.mx
25 sur #702, Col. La Paz, Puebla, Pue.