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Pontificia Universidad Católica del Ecuador 
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 
 
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Av. 12 de Octubre 1076 y Roca 
Apartado postal 17-01-2184 
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1. DATOS INFORMATIVOS: 
 
 
MATERIA O MÓDULO: Química Orgánica I (Teoría y Laboratorio) 
CÓDIGO: 13867 
CARRERA: Licenciatura en Ciencias Biológicas 
NIVEL: Tercero 
No. CRÉDITOS: 6 
CRÉDITOS TEORÍA: 3 
CRÉDITOS PRÁCTICA: 3 
SEMESTRE / AÑO 
ACADÉMICO: Primero/2011-2012 
PROFESOR: 
Nombre: Lcda. Gladys Acurio Rivera 
Grado académico o título 
profesional: 
Magister en Docencia Universitaria e 
Investigación. Puce 
Breve indicación de la línea de 
actividad académica: 
Especialidad: Manejo de laboratorios y 
soplado en vidrio. 
Área de Docencia: Bioquímica, Análisis 
Orgánico, Química Orgánica, Química 
General aplicado a Analítica, Nutrición, 
Geoquímica. 
Indicación de horario de atención 
a estudiantes: Viernes de 14h00-16h00 
Correo electrónico: gacurio@puce.edu.ec 
Teléfono: 2991700 ext. 1278 
 
 
2. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA: 
 
Este curso está dirigido a los estudiantes del tercer nivel de la Escuela de Ciencias Biológicas que 
han completado el Programa de Química General I y II. La asignatura de Química Orgánica 
describe en primer lugar la forma de nombrar los compuestos orgánicos mediante la aplicación de 
reglas precisas así como su representación; y el estudio sistemático de los diferentes grupos 
funcionales. Todos y cada uno de estos aspectos enfocados a proporcionar los conocimientos 
 
 
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básicos para comprender la composición química de macromoléculas presentes en los seres vivos. 
En laboratorio se inicia con métodos y técnicas de análisis de compuestos orgánicos 
inmediatamente se realizan experimentos que permiten caracterizar los compuestos orgánicos por 
su composición elemental y de grupo funcional desde alcanos hasta alcoholes 
 
 
3. OBJETIVO GENERAL: 
Comprender el comportamiento y reactividad de los diferentes compuestos orgánicos en base a la 
estructura, y propiedades físico-química de cada uno de ellos 
Verificar las características y propiedades de las diferentes categorías de compuestos orgánicos 
mediante análisis cualitativo 
 
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 
 
• Explicar la importancia de la Química orgánica 
• Describir las propiedades del carbono que le permiten formar un número ilimitado de 
compuestos 
• Distinguir por sus características estructurales la diferencia entre compuestos orgánicos e 
inorgánicos 
• Estudiar los compuestos orgánicos de una manera sistemática: estructura, nomenclatura, 
propiedades físicas, propiedades químicas y aplicaciones 
• Determinar las propiedades físicas y químicas de las diferentes categorías de compuestos 
orgánicos 
• Identificar a los compuestos orgánicos por la reactividad química característica de cada 
uno de ellos 
• Realizar una serie de prácticas de laboratorio para afianzar los conocimientos teóricos 
• Familiarizar al estudiante con materiales, reactivos y métodos de análisis y síntesis 
orgánica 
• Cumplir con las normas de seguridad que exige un laboratorio de Química 
• Motivar a realizar los experimentos con criterio propio y de grupo 
 
5. CONTENIDOS 
 
PROGRAMA TEORÍA 
 
Unidad 1 Introducción: Estructura y propiedades de moléculas orgánicas, orbitales atómicos y 
moleculares, orbitales híbridos, fuerzas intermoleculares, polaridad. 
Unidad 2 Técnicas de purificación y análisis en química orgánica 
 
 
 
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Unidad 3 Hidrocarburos saturados, Alcanos.-alifáticos y cíclicos: Estructura.- nomenclatura.- 
Isomería.- propiedades físicas y químicas.-aplicaciones. 
Unidad 4 Hidrocarburos insaturados: Alquenos, Estructura.- nomenclatura.-propiedades físicas 
y químicas.- Aplicaciones.- Isomería Geométrica 
Unidad 5 Hidrocarburos Insaturados.- Alquinos: Estructura.- nomenclatura.- propiedades físicas 
y Químicas.- aplicaciones 
Unidad 6 Compuestos Halogenados: Estructura, nomenclatura, propiedades, preparación, 
reacciones, mecanismos de reacción SN1 y SN2, aplicaciones. 
Unidad 7 Hidrocarburos aromáticos: Estructura, nomenclatura, propiedades físicas y químicas 
aplicaciones.-compuestos aromáticos polinucleares 
Unidad 8 Estudio de Alcoholes: estructura, nomenclatura, propiedades físicas y químicas.-
obtención.- aplicaciones 
Unidad 9 Éteres y Epóxidos: Estructura, nomenclatura, propiedades, preparación, fuente 
industrial, reacciones, aplicaciones 
Unidad 10: Introducción a síntesis orgánica 
 
PROGRAMA LABORATORIO 
 
Experimento 1 Entrega de material e indicaciones generales 
 
Experimento 2 Cristalización y sublimación 
 
Experimento 3 Determinación de puntos de fusión 
 
Experimento 4 Destilaciones: simple, arrastre de vapor, fraccionada 
 
Experimento 5 Extracción: continua y discontinua 
 
Experimento 6 Solubilidad y Reactividad 
 
Experimento 7 Análisis elemental orgánico 
 
Experimento 8 Obtención de Hidrocarburos saturados e insaturados: propiedades 
 
Experimento 9 Propiedades de Hidrocarburos aromáticos 
 
Experimento 10 Propiedades de Alcoholes y Obtención de etanol 
 
Experimento 11 Fermentación: obtención de etanol 
 
Experimento 12 Síntesis de aspirina 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Actividades semanales 
 TEORÍA LABORATORIO 
Fecha Hora Contenido /Actividades 
15-19 agosto 3 Introducción: Importancia de química orgánica 
Revisión de enlace, características del carbono 
Orbitales atómicos y moleculares, orbitales 
fuerzas intermoleculares, polaridad. 
Práctica No 1 
Entrega y limpieza del material 
Instrucciones generales 
22-26 agosto 3 Unidad 2 
Técnicas de purificación de compuestos 
sólidos y líquidos orgánicos 
Práctica No 2 
Cristalización y sublimación 
29-2 sept. 3 Unidad 3 
Caracterización de un compuesto orgánico por 
su pureza: puntos de fusión 
Práctica No 3 
Determinación de Punto de fusión 
5-9 sept. 3 Unidad 4 
Técnicas de separación y aislamiento de 
compuestos : extracción 
Práctica No 4 
Destilaciones :simple, fraccionada, arrastre 
de vapor 
12-16 sept. 2 Unidad 5 
Clasificación de compuestos orgánicos por su 
solubilidad 
Práctica No 5 
Extracción discontinua y continua 
19-23 sept. 3 Prueba 1T y Laboratorio 
 
Práctica No 6 
Pruebas solubilidad y reactividad 
26-30 Oct. 3 Unidad 6 
La importancia de análisis elemental orgánico 
Práctica No 7 
Identificación de carbono, hidrógeno, oxígeno, 
 Nitrógeno, azufre y halógenos 
3-7 Oct. 3 Unidad 7 
Hidrocarburos saturados, Alcanos.-alifáticos y 
cíclicos: Estructura.- nomenclatura.- 
Isomería.- propiedades físicas y químicas.-
aplicaciones 
Práctica No8 
Obtención de hidrocarburos saturados : verificar 
propiedades 
10-14 Oct. 3 Unidad 8 
Hidrocarburos Insaturados, Alquenos y 
alquinos .-alifáticos y cíclicos: Estructura.- 
nomenclatura.- Isomería geométrica .- 
propiedades físicas y químicas.-aplicaciones 
 Práctica No 8 
Obtención de alquenos y alquinos: verificar 
y comparar sus propiedades 
 
17-21Oct. 3 Unidad 9 
Estudio de hidrocarburos aromáticos: 
estructura, nomenclatura, propiedades físicas y 
químicas.- aplicaciones 
Práctica No 9 
Comprobar experimentalmente las reacciones 
de sustitución electrofilica 
24-28Oct. 3 Prueba 2 T y Laboratorio 
30- 4 Nov. 2 Unidad 10 
Estudio del alcoholes : estructura, 
nomenclatura, propiedades físicas 
Práctica No 10 
Verificar las propiedades físicas alcoholes 
Densidad, I.R. p.eb. Solubilidad 
7-11 Nov. 3 Unidad 11 
Estudio del alcoholes : Reacciones que lo 
caracterizan.- aplicaciones 
 
Práctica No 11 
Verificar las reacciones características 
de alcoholes 
14-18 Nov. 3 Unidad 12 
Reacciones de síntesis 
Práctica No 12 
Fermentación, 
21-25 Nov. 3 Unidad 13 Práctica No 13 
 
 
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Reacciones de síntesis Preparación de aspirina 
28-2 Dic. 2 Prueba 3 de T. y Laboratorio 
5-9 Dic. 3 Revisión Examen final de laboratorio 
12-16 Dic. 1 Examen Final de teoría 
 
 
 
6. METODOLOGÍA- RECURSOS: 
 
 El proceso de enseñanza aprendizaje de la materia de Química Orgánica se circunscribe al 
ejercicio de operaciones intelectuales útiles en la compresión de los procesos químicos del carbono 
y sus derivados. 
Los recursos didácticos que se usarán son: Mapas conceptuales.-Diagramas, esquemas.-Textos que 
faciliten la lectura comprensiva y la práctica de operaciones intelectuales.-Artículos de Internet. 
Material didáctico: modelos, guías de trabajo, acetatos, pizarrón 
Las prácticas de Laboratorio será una sesión por semana. El trabajo es grupal y elaboraron su 
respectivo informe 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Asignatura: Química Orgánica Teoría y laboratorio 
ORGANIZACIÓN DOCENTE SEMANAL 
 
 
 
SEMANA 
ACTIVIDADES DE INTERACCIÓN 
DOCENTE - ESTUDIANTES TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE 
EVALUACIONES 
TEMAS A TRATAR (N° del tema, 
unidad, o capítulo descritos en 
Contenidos) 
(HORAS PRESENCIALES) (HORAS NO PRESENCIALES) 
(1 - 17) 
N° de horas 
de clases 
teóricas 
 
N° de horas de 
clases 
prácticas, 
laboratorios, 
talleres 
N° de horas 
de tutorías 
especializadas 
ACTIVIDADES (Descripción) N° de 
horas 
1° semana 3 3 2 
Lectura del capítulo 1de la química de 
Wade . Revisar en el Internet la 
importancia de Q. orgánica. Revisar las 
normas de seguridad de trabajo de 
laboratorio y un listado de equipos, 
materiales y reactivos necesarios para el 
curso. 2 Unidad 1 
2° semana 3 3 2 
Revisar enlaces e hibridaciones. 
Realizar ejercicios.- Elaborar el 
informe con sustento bibliográfico y 
crítico 2 
 
Unidad 2 
3° semana 3 3 2 
Consulta sobre aplicación de las 
técnicas básicas de laboratorio. 
Presentación oral. Elaboración de 
informe. instrumento de apoyo la guía 2 Unidad 3 
 
 
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4° semana 3 3 2 
Consulta sobre métodos de análisis 
laboratorio. Preguntas y respuestas 
Elaboración de informe. instrumento de 
apoyo la guía 2 
Unidad 4 
 
5° semana 3 3 2 
Revisar software de la estructura de 
hidrocarburos en el internet conversar 
sobre el manejo de esta herramienta. 
Elaborar informe con apoyo de la guía 2 Unidad 5 
6° semana 3 3 2 2 
Primera prueba de 
teoría y laboratorio. 
Unidades 1.2.3.4,5 Revisión y corrección pruebas 
7° semana 3 3 2 
Leer el capítulo 3 y 4 de Wade. 
Elaborar un diagrama de flujo con las 
reacciones que caracterizan a cada 
hidrocarburo. Elaborar informe con 
apoyo de la guía 2 Unidad 6 
8° semana 3 3 2 Resolver ejercicios y Elaborar informe 2 
 
Unidad 7 
9° semana 3 3 2 
Investigar en internet sobre 
hidrocarburos aromáticos y elaborar un 
bosquejo de las principales reacciones y 
aplicaciones. Elaborar informe 2 Unidad 8 
10° 
semana 3 3 2 
Consultar sobre las reacciones S1 y S2 
Características de Derivados 
halogenados. 
Elaborar informe 2 
 
 
Unidad 9 
11° 
semana 
 
3 3 2 
 
Segunda prueba de 
teoría y laboratorio. 
Unidades ,7,8,9,10 Revisión y corrección pruebas 
12° 
semana 3 3 2 
Trabajo en grupo para intercambiar 
criterios sobre función alcohol. 2 
 
Unidad 10 
 
 
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Elaborar informe 
13° 
semana 3 3 2 
 Elaborar un diagrama de flujo de 
clasificación e identificación de 
alcoholes. Elaborar informe 2 
 
Unidad 11 
 
14° 
semana 3 3 
Consulta sobre aplicaciones y 
reactividad química de alcohol, éteres y 
peróxidos. Elaborar informe 2 Unidad 12 
15° 
semana 3 
 
3 2 
Tercera prueba de 
teoría y laboratorio. 
Unidades .12,13,14 Revisión y corrección pruebas 
16º 
semana 3 3 2 
Revisar los esquemas de síntesis 
orgánica: fermentación, acetilación. 
Elaborar informe 2 
 
Unidad 13 
17º 
semana 3 3 2 
Preguntas de revisión de materia 
Resolución de cuestionario y entrega de 
canceles 
 
Examen final de 
laboratorio Unidad 14 
EXÁMENES 
 
 
7.-EVALUACIÓN 
 
7.1 Cronograma de Evaluaciones 
 
Evaluación Fecha(semana) 
Prueba 1 T y L 19 – 23 Sept. 
Prueba 2 T y L 24- 28 Oct. 
Prueba 3 T y L 28-2 Dic. 
Examen final de laboratorio 5-9 Dic. 
Examen final de teoría 12- 16 Dic. 
 
 
 
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7.2 Sistema de Calificaciones 
Nota parcial de Teoría /6 
 Evaluaciones escritas por unidades 4 puntos 
Actividades de clase, deberes, cuestionarios 1 punto 
Exposiciones, lecturas y resolución de problemas 1 punto 
Examen final 12 
Nota parcial de Laboratorio/4 
 Informes 1 punto 
 Evaluaciones escritas y prácticas 2 puntos 
 Trabajo de laboratorio 1 punto 
Examen final 8 puntos 
 
7.3 Fecha de entrega de calificaciones en secretaría 
 
Parcial No. 1 30 de Octubre 
Parcial No. 2 4 de Nov. 
Parcial No. 3 9 de Dic. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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8.- BIBLIGRAFÍA 
 
Textos Recomendados: 
- J. G. Wade y J. R. Wade, Química Orgánica, 2ª edición, Prentice-Hall Hispanoamericana S.A., México, 1993. 
- G. Devore, Química Orgánica, Publicaciones Cultural S.A. México, 1970. 
- T.W. Graham Solomons, Fundamentos de Química Orgánica, Editorial Limusa, S.A., México, 1999. 
- R.J. Fessenden, J. Fessenden, Química Orgánica, GrupoEditorial Iberoamérica, México, 1983. 
- A.S. Wingrove, R.L. Caret, Química Orgánica, HARLA S.A., México, 1984. 
- T. L. Brown, H. E. Lemay y B. Bursten, Química, La Ciencia Central, 9ª edición, Pearson Educación S.A., Prentice-Hall, México, 2004. 
- R. Chang, Química, 4ª edición, McGraw-Hill, 1992. 
Texto de Referencia: 
- R. T. Morrison, R. N. Boyd, Química Orgánica, 5ª edición, Pearson Educación S.A., Addison Wesley Longman, México, 1998. 
- Brewster, RQ.,y McEwwn.,W.E., Curso práctico de Química Orgánica, ed., 
 Alambra, S.A., Madrid 1965 
 
 Aprobado: 
 
 Por el Consejo de Escuela 
 __________________________ 
 f) Director de Escuela fecha: ______________________ 
 
 
 Por el Consejo de Facultad 
 
 
 
 
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 f) Decano fecha: ___________
 
 
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