sopadepapayacelga

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Sopa de papa y acelga 
 
 
Porciones: 4 
 
Ingredientes: 
 
½ pza Cebolla, finamente picada 
1 pza Diente de ajo, finamente picado 
1 pza Apio, en cubos chicos 
1 cdita Tomillo, en polvo 
½ cdita Hojuelas de chile 
½ tza Puré de tomate 
2 pzas Papa, con piel y en cubos medianos 
2 tzas Caldo de pollo 
1 tza Alubias, cocidas y drenadas 
4 tzas Acelgas, sin tallo y troceadas 
 
c/s Aceite 
c/s Sal y pimienta 
 
 
 
Procedimiento: 
 
1. Para la sopa, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla, ajo, apio y 
cocinar unos minutos. Enseguida agregar tomillo, hojuelas de chile e integrar. 
2. Añadir puré de tomate, mezclar, agregar papa, caldo de pollo y cocinar a fuego 
medio hasta cocer verduras perfectamente. 
3. Agregar alubias, acelgas y rectificar sazón. Tapar y retirar del fuego. 
4. Para el montaje, servir la sopa caliente, si lo desea, agregar gotas de jugo de 
limón.