NR40305

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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS, MINISTERIO DE AGRICULTURA
JULIO 2015, TEMUCO - CHILE Nº 80
Variedad
Para que la arveja sea aceptada en consumo fresco debe 
tener grano dulce y vaina grande, fácil de desgranar. 
La variedad más utilizada para este fin es Utrillo, 
caracterizada por producir una vaina grande de 12 cm en 
promedio, la cual contiene 8 a 10 granos rugosos. De un 
kilo de vainas se obtiene unos 370 gramos de grano. En el 
sur del país tarda 120 a 150 días de siembra a cosecha, 
dependiendo de la zona de cultivo.
Producción de Arveja para 
Consumo Fresco
Mario Mera, Ing. Agr. Ph.D; Nelson Espinoza, Ing. Agr. M.Sc; Rafael Galdames, Ing. Agr. Dr. y Patricia Navarro, Ing. Agr. Ph.D
(mmera@inia.cl)
pequeñas. Tres semanas después de aplicar glifosato 
las malezas están secándose y se prepara el suelo con 
pasadas cruzadas de rastra o cincel. 
Época de siembra
El cultivo es sano y rinde más sembrado a salidas de 
invierno, desde 15 de julio a 31 de agosto. Siembras 
tempranas, de mayo y junio, así como tardías, del 15 de 
septiembre en adelante, pueden ser atacadas por varias 
enfermedades (ver sección enfermedades). 
La arveja verde producida al oeste de Temuco, que 
llega al comercio como primor la primera quincena de 
noviembre, y la arveja tardía comercializada en marzo, son 
las que obtienen mejores precios. La segunda quincena 
de noviembre, y particularmente en diciembre, mes de 
mayor oferta, el precio baja a la mitad. Durante enero 
y febrero, la presencia de turistas lo eleva nuevamente. 
Sectores costeros de La Araucanía pueden llegar al 
mercado tan tarde como la primera quincena de abril. 
Para algunos, programar una cosecha tardía es mejor 
opción que apostar a una cosecha de primor, ya que las 
siembras de otoño están expuestas a enfermedades 
invernales.
Elección y preparación de suelo
Es preferible sembrar en terrenos que el año anterior 
hayan tenido un cereal. La repetición de arveja en años 
seguidos aumenta las enfermedades, en particular 
pudriciones de raíz.
Debe evitarse terrenos donde ha habido uso reiterado 
de herbicidas sulfonilureas como metsulfuron (Aliado, 
Ally, Ajax), ya que sus residuos en el suelo afectan el 
establecimiento y productividad de la arveja.
En la mayoría de los casos es necesaria la aplicación 
de glifosato antes de mover el suelo. Hay numerosos 
productos comerciales, con diversas concentraciones, 
pero la dosis usual de ingrediente activo es 1,5 L/ha . Las 
malezas de hoja ancha requieren dosis mayores que las 
gramíneas y las malezas grandes mayor dosis que las 
La planta de arveja resiste heladas durante su crecimiento 
vegetativo, pero si ocurren en el período reproductivo se 
pierden flores y vainas pequeñas. Las arvejas establecidas 
en agosto florecen la primera quincena de noviembre, 
época con menor probabilidad de heladas.
Dosis de semilla y sistema de siembra
Se requiere al menos 70 plantas/m2 para cubrir el suelo y 
ahogar el crecimiento de las malezas. Para alcanzar esta 
población hay que sembrar a razón de 85 semillas/m2. Ya 
que la semilla de Utrillo pesa unos 280 mg en promedio, 
se necesitan 240 kg/ha de semilla. Esta dosis es cerca del 
doble de lo que usualmente utilizan los agricultores. 
Se recomienda sembrar tapando un tubo por medio de 
la máquina, para dejar surcos distanciados a unos 35 cm. 
Así, en un metro de surco deben quedar unas 30 semillas. 
En suelos trumaos conviene pasar un rodón después de la 
siembra, para promover una germinación pareja.
Fertilización y enmiendas
La arveja responde al fertilizante fosfatado. La siembra 
con máquina permite localizar el fertilizante cerca de las 
Herbicidas para controlar malezas en arveja
Época de aplicación Ingrediente activo Productos 
comerciales
Rango dosis 
comercial
Malezas controladas
Pre siembra
incorporado
Trifluralina
Treflan 48%
Triflurex 48%
2 L/ha Gramíneas y hoja ancha
Pre emergencia
Simazina
Gesatop 90%
Simanex 90%
Simazina 90%
1,3 – 1,7 kg/ha Hoja ancha y gramíneas
Simazina 50%
Simanex 50%
2,5 – 3 L/ha Hoja ancha y gramíneas
Metribuzina
Bectra 48%
Metriphar 48%
Sencor 48%
1,0 L/ha Hoja ancha y gramíneas
Linuron
Afalon 50%
Linurex 50%
1 -2 L/ha Hoja ancha y gramíneas
Pos emergencia
Bentazon Basagran 2 L/ha Hoja ancha
Propizamida Kerb 50% 2,0 – 2,5 kg/ha
Gramíneas incluidos cereales de 
resiembra y algunas hoja ancha
raíces de las plantas. El cultivo crece rápido en primavera, 
por ello requiere un fosfato soluble, como superfosfato 
triple, en dosis de 150 a 250 kg/ha (69 a 115 kg/ha de 
P2O5). En suelos bajos en fósforo (menos de 12 ppm de 
fósforo Olsen), incluso dósis mayores. Por el contario, en 
suelos hortícolas con muy alto fósforo soluble (sobre 50 
ppm) no se justifica la fertilización fosfatada.
En caso de deficiencia de potasio en el suelo (menos de 
0,5 cmol+/kg), puede aplicarse 100 a 150 kg/ha de muriato 
de potasio (60-90 kg/ha de K2O).
En suelos con pH menor a 5,5 es recomendable la 
incorporación de cal, alrededor de 1000 kg/ha, al menos 
un mes antes de la siembra.
Control de malezas
Hay que frenar la aparición de malezas de hoja ancha 
y gramíneas mientras el cultivo no cubre el suelo. Para 
ello, un herbicida de preemergencia, como Simazina, es 
esencial. Estos productos deben aplicarse después de la 
siembra (preferentemente durante la primera semana), 
pero antes de la emergencia de plantas de arveja y 
malezas.
El herbicida flumioxazin, comercializado como Pledge 
o Valor, es una buena opción para aplicación de pre 
emergencia, aunque no se ha registrado para uso en 
arveja . El uso de trifluralina de pre siembra, incorporado 
en el suelo, puede complementar a un herbicida de pre 
emergencia cuando hay abundancia de malezas como 
duraznillo, sanguinaria, porotillo y vinagrillo, pero no lo 
reemplaza. 
Enfermedades
En la zona sur, el cultivo de arveja sembrado entre 15 
de julio y 15 de septiembre es relativamente sano. No 
sucede lo mismo con siembras de otoño, que pueden 
ser atacadas por hongos y bacterias. Las enfermedades 
son más frecuentes en sectores como Nueva Imperial, 
Chol Chol, Galvarino, donde se siembra en mayo-junio 
para aprovechar mejor la humedad del suelo durante la 
temporada.
Enfermedades invernales. Una de las más serias la 
provoca la bacteria Pseudomonas syringae pv. syringae, 
que produce lesiones oscuras en el follaje, particularmente 
en nudos y estípulas (las estructuras parecidas a hojas 
que rodean los nudos), distorsionando el tallo. Las 
heladas dañan tejidos de la planta, favoreciendo la 
infección. También la diseminan las personas o animales 
que transitan por el cultivo. La enfermedad se transmite 
por semilla contaminada. Se disemina a corta distancia, a 
través de salpicaduras producidas por las gotas de lluvia. 
Por ello, la mejor medida de control es sembrar a salidas 
de invierno. Los hongos Ascochyta pisi, Mycosphaerella 
pinodes, Phoma medicaginis var. pinodella, Septoria pisi, 
Colletotrichum pisi, son también patógenos frecuentes de 
siembras de otoño y causan lesiones en el follaje inferior 
de la planta, que pueden escalar hasta las vainas. En 
ocasiones atacan dos o más hongos conjuntamente. Ya 
que requieren lluvias y humedad para desarrollarse, las 
siembras de salidas de invierno (desde mediados de julio) 
escapan a estas enfermedades. 
Oídio. Siembras tardías, de mediados de septiembre en 
adelante, en particular si el verano es caluroso y seco, 
pueden ser atacadas por oídio o “grasilla”. Este hongo, 
Erysiphe pisi, forma un crecimiento blanco algodonoso, 
aceitoso, en la cara superior de las hojas. En ataques 
intensos infecta también tallos y vainas, y marchita la 
planta. Utrillo es una variedad resistente.
Complejo de Hongos Oídio
Bacteriosis
Herbicidas para control de malezas gramíneas en arveja
Época de aplicación Ingrediente 
activo
Productos 
comerciales
Dosis comercial según malezas 
presentes
Pos emergencia, 
con malezas 
gramíneas 
pequeñas
Cletodim
Centurion 
Super (12,5%)
av - ba - cz - ch - pc:1,2 L/ha
vu: 2 - 2,5 L/ha
Centurion 240 
(24%)
av - ba - cz - ch - pc: 0,6 L/ha
vu: 1 - 1,3 L/ha
Aquiles 24%
av - ba - cz - ch - pc: 0,6 L/ha
vu: 1 - 1,3 L/ha
Haloxyfop metil Galant Plus av - ba – cz - ch - pc: 1,5 - 2 L/ha
Trepaloxydim Aramo av – ba - cz - ch - pc: 1 L/ha
av = avenilla, ba = ballica, cz = cola de zorro, ch = chépica, pc = pasto cebolla, vu = vulpia
Un pos emergente como bentazon es 
menos eficaz que un pre emergente 
y se justifica sólo en casos en que no 
se ha logrado aplicar un producto de 
preemergencia. 
Las malezas gramíneas pueden 
controlarse con herbicidas pos 
emergentes. Estos graminicidas son 
más eficaces con malezas pequeñas 
y deben aplicarse antes que la arveja 
se acerque a la floración.
Plagas
Delia. Durante la germinación de la semilla de arveja 
puede atacar la larva de Delia (Delia platura), mosca 
que deposita huevos en lugares con materia orgánica en 
descomposición. El método de prevención más económico 
es preparar el suelo con suficiente anticipación, para evitar 
la presencia de material descomponiéndose al momento 
de sembrar. El control con insecticidas (desinfección 
de semillas con fipronil) también es efectivo, pero más 
costoso. 
Rendimiento potencial en vaina verde
En la zona sur un cultivo de arveja para consumo fresco 
puede rendir alrededor de 10.000 kg/ha de vaina verde. 
El riego en etapas críticas como floración y formación de 
grano puede aumentar considerablemente el rendimiento. 
Las variedades para congelado tienen potencial mayor 
que las variedades para consumo fresco. En temporadas 
favorables, se han obtenido más de 20.000 kg/ha de vaina 
verde.
Manejo de pos cosecha
La calidad de la arveja para consumo fresco disminuye 
con rapidez después de la cosecha. Ya que las vainas 
salen del campo a temperaturas de 20 a 25º C, el 
deterioro puede retardarse sumergiéndolas en agua fría 
y limpia. El enfriamiento permite llegar al comercio con 
mejor calidad. 
Pulgones. Con frecuencia se presentan alrededor de 
la floración. El pulgón típico en arveja tiene el color 
del follaje y puede pasar inadvertido; se recomienda 
revisar los puntos de crecimiento de la planta, donde 
se concentran por ser los tejidos más tiernos. Pueden 
controlarse con insecticidas piretroides como alfa-
cipermetrina (Mageos, Point Alfamax,) carbamatos como 
pirimicarb (Paton, Pirimor), o sistémicos como dimetoato 
(Dimetoato, Perfekthion). La misma aplicación ayuda a 
reducir la población de brucos, insecto dañino para la 
producción de grano seco pero poco relevante cuando se 
produce vaina verde.
INIA Carillanca, km 10 Camino Cajón-Vilcún
Fono (45) 2 297100 - Casilla 58-D - Temuco - www.inia.cl
Delia
Mildiú
Mildiú. Causado por el hongo Peronospora viciae, 
forma un crecimiento gris en la cara inferior de las 
hojas. Sus esporas permanecen en el suelo por más de 
10 años, de manera que es esencial destruir o remover 
los residuos de cultivos de arveja afectados y ampliar 
la rotación. La desinfección de semilla con metalaxil 
(Metalaxil, Celest) reduce la infección temprana. Se 
presenta en temporadas con primavera fría y húmeda. 
Puede recurrirse a aplicaciones preventivas de benalaxil/
mancozeb (Galben), metalaxilo-M/clorotanilo (Folio 
Gold), mancozeb (Fungizeb), entre otros.