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Clase introductoria a Química del Carbono Profesorado Qca. IESSMa. 
Fundamentación 
Es importante para el alumno comenzar a transitar la rama de la química del carbono como 
ciencia, facilitando las distintas ramas de la misma y como se diferencian entre ellas. 
Adquirir la información necesaria para lograr identificar las reacciones y procesos orgánicos 
que suceden en la naturaleza y vida diaria en la interpretación de distintos casos cotidianos 
que tiene la materia. 
Objetivos: 
Que los alumnos logren comprender los conceptos y principios básicos que presenta la química 
como ciencia. 
Identificar, nombrar y formular algunas funciones orgánicas. 
Contenidos: 
Ramas de la química 
Vamos a recopilar información sobre las ramas de la química, aunque son muchas las 
subdisciplinas vamos a hacer una breve introducción a las principales. 
 Química inorgánica: se encarga del estudio integrado de la formación, 
composición, estructura y reacciones químicas de los elementos y compuestos 
inorgánicos (por ejemplo, ácido sulfúrico o carbonato cálcico); es decir, los que no 
poseen enlaces carbono-hidrógeno, porque éstos pertenecen al campo de la química 
orgánica. Dicha separación no es siempre clara, como por ejemplo en la química 
organometálica que es una superposición de ambas. 
 Química orgánica: es la rama de la química que estudia una clase numerosa de 
moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o 
carbono-hidrógeno, también conocidos como compuestos orgánicos. 
 Bioquímica: es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, 
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de 
otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que 
sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía 
(catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa 
en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas 
biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, 
nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base química de la vida: las 
moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones 
químicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, 
entre otras muchas cosas. 
 Química física: estudia los fundamentos y bases físicas de los sistemas y procesos 
químicos. En particular, son de interés para el químico físico los aspectos 
energéticos y dinámicos de tales sistemas y procesos. Entre sus áreas de estudio más 
importantes se incluyen la termodinámica química, la cinética química, la 
electroquímica, la mecánica estadística y la espectroscopía. Usualmente se la asocia 
también con la química cuántica y la química teórica. 
 Química industrial: es la rama de la química que aplica los conocimientos 
químicos a la producción de forma económica de materiales y productos químicos 
especiales con el mínimo impacto adverso sobre el medio ambiente. 
Aunque tradicionalmente se adaptaba a escala industrial un proceso químico de 
laboratorio, actualmente se modelizan cuidadosamente los procesos según su escala. 
Así, se ponen en juego fenómenos como la transferencia de materia o calor, 
modelos de flujo o sistemas de control que se agrupan bajo el término de Ingeniería 
Química. 
 Química analítica: La química analítica es la rama de la química que tiene como 
finalidad el estudio de la composición química de un material o muestra, mediante 
diferentes métodos de laboratorio. Se divide en química analítica cuantitativa y 
química analítica cualitativa. La búsqueda de métodos de análisis más rápidos, 
selectivos y sensibles es uno de los objetivos esenciales perseguidos por los 
químicos analíticos. En la práctica, resulta muy difícil encontrar métodos analíticos 
que combinen estas tres cualidades y, en general, alguna de ellas debe ser 
sacrificada en beneficio de las otras. En el análisis industrial, la velocidad del 
proceso suele condicionar las características del método empleado, más que su 
sensibilidad. Por el contrario, en toxicología la necesidad de determinar sustancias 
en cantidades muy pequeñas puede suponer el empleo de métodos muy lentos y 
costosos. 
 Astroquímica: es la ciencia que se ocupa del estudio de la composición química de 
los astros y el material difuso encontrado en el espacio interestelar, normalmente 
concentrado en grandes nubes moleculares. La astroquímica representa un campo de 
unión entre las disciplinas de la astrofísica y de la química. La molécula más 
abundante en el Universo, el hidrógeno (H2) no presenta un momento dipolar 
eléctrico, por lo que no es fácilmente detectable. En su lugar es mucho más fácil 
estudiar el material difuso en moléculas como el CO. Los astroquímicos han 
conseguido identificar cientos de tipos de moléculas algunas tan complejas como 
aminoácidos o fulerenos. La investigación moderna en astroquímica incluye 
también el estudio de la formación e interacción de estas moléculas complejas en 
medios tan poco densos pudiendo tener implicaciones en la comprensión del origen 
de la vida en la Tierra. La astroquímica se solapa fuertemente con la astrofísica ya 
que esta última describe las reacciones nucleares que ocurren en las estrellas 
enriqueciendo el medio interestelar en elementos pesados. 
 Electroquímica: es una rama de la química que estudia la transformación entre la 
energía eléctrica y la energía química.1 En otras palabras, las reacciones químicas 
que se dan en la interfase de un conductor eléctrico (llamado electrodo, que puede 
ser un metal o un semiconductor) y un conductor iónico (el electrolito) pudiendo ser 
una disolución y en algunos casos especiales, un sólido. 
 Fotoquímica: es el estudio de las interacciones entre átomos, moléculas pequeñas, y 
la luz (o radiación electromagnética). 
La primera ley de la fotoquímica, conocida como la ley de Grotthus-Draper (por los 
químicos Theodor Grotthuss y John W. Draper), establece que la luz debe ser 
absorbida por una sustancia química para que dé lugar a una reacción fotoquímica. 
 Magnetoquímica: se dedica a la síntesis y el estudio de las sustancias de 
propiedades magnéticas interesantes. El magnetismo molecular, entendido como 
campo de estudio y no como fenómeno, es la parte de la magnetoquímica y de la 
física del estado sólido que se ocupa de sistemas moleculares. La magnetoquímica y 
el magnetismo molecular combinan medidas experimentales como la 
magnetometría con hamiltonianos modelo para racionalizar las propiedades 
magnéticas de diferente sistemas, buscando una aproximación a sus estructuras 
electrónicas en el caso de iones o moléculas, o a sus bandas en el caso de los sólidos 
extendidos. 
 Nanoquímica: es una nueva rama de la nanociencia relacionada con la producción 
y reacciones de nanopartículas y sus compuestos. 
 
Funciones químicas orgánicas