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Catálogo
Gastronomía 
 Vinos 
Cócteles
Aique Grupo Editor S. A.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Cocina sana
ISBN: 84-8332-622-1
Código: L-7-1629
376 páginas 
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Pensado y creado para equilibrar su dieta y disfrutar 
de una cocina, al mismo tiempo, sana y apetitosa. 
• 370 recetas fáciles y sabrosas, ordenadas por 
grandes grupos de alimentos (verduras y féculas, 
carnes y huevos, pescados, etc.), que conjugan el 
bienestar físico con el placer de la mesa.
• Platos originales para una cuidada selección 
de 110 alimentos saludables, con sus ventajas 
dietéticas y consejos para una correcta 
conservación. 
• Útiles tablas en las que detectará sin esfuerzo 
las recetas más adaptadas a cada problema de salud 
(diabetes, colesterol, osteoporosis, entre otros).
Descripción
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Cocina fácil 
ISBN: 84-8332-710-4
Código: L-7-1628
320 páginas 
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Todo lo que necesita saber para iniciarse en el 
mundo de la cocina con la garantía del éxito: los 
utensilios, los productos, los modos de cocción, las 
especias.
• Explicaciones claras y detalladas con más de 200 
fotografías.
• Sugerencia de los vinos más apropiados para cada 
caso, así como menús equilibrados.
• 500 recetas clasificadas por alimento.
• Para cada producto, se presenta una receta “tipo”, 
acompañada de dos variantes que le permitirán 
salir airoso en cualquier situación. 
• Explicaciones acerca de los diferentes modos de 
cocción.
Descripción
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
La vuelta al mundo 
en 80 platillos 
Autor: Jacques Le Divellec
Prólogo: Ferran Adrià 
ISBN: 978-607-4-00090-0
Código: L-7-1653
176 páginas 
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Descripción
Un viaje por el mundo a través de sus sabores. 
• Los platos de la cocina más representativa a 
nivel mundial.
• Las mejores recetas de los países más 
representativos de los cinco continentes, como 
Alemania, Brasil, México, Francia, China, 
Turquía, entre otros.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Larousse del pescado 
y el marisco
 
Autor: Jacques Le Divellec
Prólogo: Ferran Adrià 
ISBN: 978-848-332-524-7
Código: L-7-1619
384 páginas 
• Más de 400 recetas para cocinar los más diversos 
platos de pescado y marisco, tanto los platos 
clásicos como los regionales y extranjeros. 
• Todas las técnicas explicadas paso a paso. De la A 
a la Z, todos los pescados y mariscos con su lugar y 
estación de pesca, su aporte nutricional, así como 
consejos para elegirlos, conservarlos y cocinarlos. 
• Fotografías que explican paso a paso, cómo 
desbarbar, quitar las escamas, vaciar, rellenar los 
platos y presentarlos.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
La cocina 
Prólogo de Martín Berasategui 
ISBN: 978-607-21-0775-5
Código: L-7-1676
448 páginas 
• Más de 1000 recetas para todos los gustos.
• Los diferentes productos del mercado: 
pescados, carnes, verduras, setas, bebidas.
• Técnicas de elaboración con explicaciones 
ilustradas paso a paso.
• Calendario gastronómico de 48 recetas 
inspiradas en las mejores tradiciones españolas 
y adaptadas al siglo XXI.
• Más de 500 fotografías con explicaciones 
precisas y amenas.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Los secretos del food styling
ISBN: 978-607-21-0405-1
Código: L-7-1745
176 páginas 
• Cómo crear atractivas decoraciones para 
sorprender a sus comensales. 
• Una guía práctica, paso a paso, para presentar 
todo tipo de platos, que muestra de forma 
sencilla cómo añadir toques profesionales a sus 
creaciones. 
• Incluye las técnicas de decoración 
indispensables para preparaciones saladas 
y dulces: desde crujientes y espaguetis de 
vegetales hasta decoraciones con azúcar.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
El Pequeño Larousse de la Cocina 
ISBN: 970-22-1311-8 
Código: L-7-1661
1112 páginas 
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• Más de 1800 recetas internacionales. 
• Ofrece atributos únicos en un libro de su 
género, como las equivalencias léxicas con código 
de color, que lo ayudarán a conocer los diferentes 
nombres que tienen algunos ingredientes en 
países de habla hispana.
• Platos de la cocina internacional y de América 
Latina, sin olvidar las sencillas recetas de la vida 
diaria. 
• Gran índice analítico, para realizar búsquedas 
por ingrediente o por nombre de la receta. 
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
El pequeño Larousse Gastronomique 
en español 
ISBN: 978-607-21-0910-0
Código: L-7-1764
348 páginas 
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Desde hace varias décadas este libro ha sido 
el principal referente de la gastronomía en 
Occidente. Desde su primera edición en 1938, 
se ha constituido en un texto de referencia 
en la cocina internacional.
• Más de 1800 términos, definiciones, así como 
novedades técnicas y conceptuales en torno 
al tema.
• Con información de ingredientes, productos, 
preparaciones, utensilios, técnicas, entre otros 
componentes. 
•Presenta láminas ilustradas que incluyen tablas 
informativas, en las que podrá apreciar, de un solo 
vistazo, toda una familia de productos, como los 
panes o los vinos.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Larousse Gastronomique
ISBN: 978-607-21-0871-4
Código: L-7-1660
1266 páginas 
Esta emblemática obra apareció por vez primera 
en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. 
La versión en español contiene más de 4000 
artículos, que informan desde los productos 
hasta los utensilios, o las épocas de consumo de 
determinados alimentos. 
• Más de 600 fotografías, que incluyen platos, 
instrucciones paso a paso, procedimientos, etcétera. 
• Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. 
Amantes de los libros de alta calidad.
• Más de 2500 recetas y 500 recetas de chefs 
de fama internacional.
• Remisiones a la receta, a la tabla o lámina, o a una 
palabra clave que ayuda a su rápida localización.
• Láminas de productos con más de 1000 
fotografías.
• Tablas y mapas de zonas vinícolas. 
• Páginas especiales sobre los diferentes trabajos 
que se desarrollan en la cocina.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Pan casero 
Recetas, técnicas y trucos para hacer pan 
en casa de manera sencilla 
Autor: Ibán Yarza 
ISBN: 978-607-21-0759-5
Código: L-7-1747
206 páginas 
Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, 
comparte toda su experiencia dedicada a elaborar 
pan en casa, mientras enseñaba a cientos 
de personas a hacerlo.
• Ingredientes, técnicas y conceptos para cocinar 
un buen pan.
• Recetas que usan las técnicas y los conceptos 
teóricos de las nociones básicas para hacer pan. 
• Capítulo dedicado a resolver dudas, 
un pequeño glosario y una lista de proveedores 
en la sección de anexos.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Los top chefs de México 
con sus mejores recetas 
ISBN: 978-607-4-00113-6
Código: L-7-1659
352 páginas 
Los 20 mejores chefs de México reunidos por 
primera vez en una sola obra.
• Un libro apasionante para conocer su trabajo, su 
trayectoria, sus logros y sus mejores creaciones.
• Incluye 140 recetas de todo tipo de sopas, platos 
fuertes y postres.
• Con ingredientes e instrucciones detalladas 
que llevan de la mano al lector, acompañadas 
de extraordinarias fotografías
• Semblanzas de cada chef, anécdotas, 
consejos y opiniones sobre diversos temas.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Los clásicos de la cocina mexicana
Autor: Ricardo Muñoz Zurita 
ISBN: 978-970-22-2213-2
Código: L-7-1649
144 páginas
• Las recetas más importantes de la gastronomía 
mexicana.
• Más de 100 recetas ilustradas con fotografías.
• Un apartado con información relevante de 
las recetas y los consejos del autor, Ricardo 
Muñoz Zurita, considerado uno de los chefs más 
reconocidos de México y América Latina. 
• Recetas clásicas, como sopa de tortilla, cochinita 
pibil, chiles en nogada, mole poblano, pescado 
a la veracruzana, tamal verde, capirotada, entre 
otras recetas.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Larousse de la cocina mexicana 
Autores: Alicia Gironella y Giorgio De’Angeli 
ISBN: 978-970-221-685-8
Código: L-7-1631
464 páginas 
Libro de recetas tradicionales y contemporáneas 
de cocina mexicana cuyos autores, Alicia Gironella 
y Giorgio De`Angeli, son dos reconocidos chefs.
• Más de 500 recetas de platillos, bebidas y salsas, 
desde las más sencillas hasta las más elaboradas, 
de lo tradicional a lo actual. 
• Cuadros comparativos de moles, tamales y 
salsas que permiten entender fácilmente sus 
semejanzas y diferencias. 
• Técnicas, utensilios, procedimientos, productos 
de temporada, selección y adquisición de 
ingredientes, entre otros aspectos.
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 Vinos - Cócteles
Cocina verde y saludable
ISBN: 978-607-21-0705-2
Código: L-7-1774
48 páginas 
Conozca las ventajas y la diversidad que ofrecen los 
alimentos verdes. Descubra sus propiedades, sus 
beneficios y su versatilidad, así como la forma de 
incorporarlos fácilmente a su dieta diaria mediante 
prácticas sencillas, acompañadas de deliciosas 
recetas ilustradas con fotografías a todo color.
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 Vinos - Cócteles
Recetas antidiabetes 
ISBN: 978-607-21-0698-7
Código: L-7-1773
48 páginas 
• Más de 30 recetas saludables con las que podrá 
diseñar un menú nutritivo y delicioso, en armonía 
con sus necesidades alimentarias.
• Ilustrado con magníficas fotografías, contiene 
valiosa información sobre el tipo de alimentos que 
debe consumir diariamente para controlar 
la diabetes.
• Consejos y ventajas del consumo de algunos 
ingredientes específicos.
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 Vinos - Cócteles
Recetas de huevos 
ISBN: 978-607-210-676-5
Código: L-7-1770
48 páginas
• Más de 25 recetas nacionales e internacionales, 
en las que el huevo es el ingrediente principal. 
• Incluye datos útiles que rompen los mitos 
en torno al huevo.
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 Vinos - Cócteles
Recetas anticolesterol
ISBN: 978-607-21-0672-7
Código: L-7-1771
48 páginas 
• Más de 25 recetas frescas y sencillas que le 
permitirán obtener una alimentación ideal 
para disminuir los niveles de colesterol malo 
en su organismo.
• Platos nutritivos, balanceados y llenos de sabor, 
desde desayunos hasta sopas, ensaladas, pescados 
o carnes, que son las “estrellas” de este libro, 
el que lo ayudará a mantenerse a salvo de ese 
enemigo tan temido: el colesterol. 
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Catálogo Gastronomía -Vinos - Cócteles
Las mejores sopas 
ISBN: 978-607-21-0699-4
Código: L-7-1775
48 páginas 
• Las sopas más deliciosas se presentan en las 
30 recetas de este libro, ilustradas con fotografías 
a todo color.
• Las sopas tanto como plato fuerte o como entrada. 
Y descubra lo sencillo y delicioso que resulta 
elaborarlas en cualquier temporada del año.
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 Vinos - Cócteles
Menús saludables
ISBN: 978-607-210-671-0 
Código: L-7-1772
48 páginas 
Llevar una dieta balanceada no debe ser sinónimo 
de no comer o de castigarse con alimentos 
monótonos. En este libro encontrará más de 
20 recetas para hacer de la comida algo saludable, 
equilibrado y delicioso.
Pruebe algunos de los ocho menús propuestos 
por la nutricionista especializada, ¡o aventúrese 
a elaborar sus propias combinaciones!
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Salsas mexicanas 
Autor: Ricardo Muñoz Zurita 
ISBN: 978-970-22-2212-5
Código: L-7-1656
96 páginas 
Escrito por uno de los mejores chefs de México, 
Ricardo Muñoz Zurita, que aborda todos los 
aspectos de una de las cocinas más ricas y 
reconocidas del mundo: la mexicana. 
Una obra sorprendente, en la que encontrará 
recetas de salsas de todo tipo, con las que podrá 
impresionar a sus invitados. 
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CoLECCión
 
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Antojitos mexicanos
Autor: Jorge Luis Álvarez Vega 
ISBN: 978-970-22-2209-5
Código: L-7-1654
96 páginas 
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Los antojitos es la denominación que se les da 
a los bocadillos que se comen en ambientes 
informales, o antes de la comida. En los 
restaurantes, suelen servirse como entremés. 
Un antojito puede ser también la comida 
principal, el desayuno o la cena; y no solo un 
alimento entre comidas. Cada región tiene sus 
antojitos típicos.
En este nuevo título de esta Colección, se 
presentan los antojitos clásicos y algunas otras 
delicias para impresionar a los invitados, entre 
ellas: tostadas, gorditas, sopes, pambazos y más. 
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 Vinos - Cócteles
Bocadillos mexicanos de fiesta 
Autora: Guadalupe García de León 
ISBN: 978-970-22-2210-1
Código: L-7-1657
96 páginas 
Una invitación difícil de resistir. Una obra 
sorprendente en la que encontrará una gran 
variedad de propuestas para impresionar a sus 
invitados: bocadillos fríos y calientes, dulces 
y salados, postres y bebidas, y más…
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 Vinos - Cócteles
La nueva cocina mexicana 
Autor: Enrique Olvera 
ISBN: 978-970-222-211-8
Código: L-7-1655
96 páginas 
• Cocina de autor del más alto nivel. 
• Enrique Olvera es egresado del Culinary Institute 
of América, en Nueva York. Desde el 2000, en que 
abrió el restaurante Pujol, ha recibido numerosos 
reconocimientos en México y en el extranjero, 
dada la calidad y originalidad de su trabajo. 
• Recetas increíbles para impresionar a los 
invitados: postres, pescados y mariscos, aves 
y carnes, al estilo de uno de los chefs más 
reconocidos actualmente en México. 
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Delicias para adelgazar 
ISBN: 978-607-21-0159-3
Código: L-7-1769
96 páginas 
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• Una obra con más de 35 recetas creadas para 
satisfacer las necesidades de salud y belleza 
de los tiempos actuales.
• Olvídese de comer con remordimientos 
y prepare deliciosos y nutritivos platillos con 
la seguridad de que bajará de peso: ensaladas, 
sopas, pescados, carnes... ¡y hasta postres!
Descripción
CoLECCión
 
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Dulces tentaciones 
ISBN: 978-607-21-0326-9
Código: L-7-1731
96 páginas 
• Más de 45 recetas de postres, 
desde clásicos hasta contemporáneos. 
• Recetas explicadas paso a paso para 
preparar pasteles, bocadillos, tartas, 
pasteles de frutas, helados, e incluso, 
para enamorarse de la magia del chocolate.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Postres con frutas 
ISBN: 978-84-8332-944-3
Código: L-7-1692
96 páginas 
• 60 recetas con frutas que despertarán todos 
los sentidos.
• Organizadas según las estaciones del año 
y las frutas que se pueden comprar y consumir. 
• Macedonia de frutas, frutas confitadas, salteadas, 
gratinadas, compotas, tartas, sorbete, etcétera. 
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Cocina ligera
ISBN: 978-84-8332-942-9
Código: L-7-1688
96 páginas 
• Del aperitivo al postre.
• 60 recetas originales, fáciles de preparar, para 
lograr una cocina sana y equilibrada, sin exceso 
de grasas, azúcares o calorías.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Sopas y cremas 
ISBN: 978-84-8332-940-5
Código: L-7-1693
96 páginas
• Desde las recetas clásicas (gazpacho, 
bullabesa, vichyssoise) hasta las más originales 
o exóticas (sopa fría de aguacate, sopa de 
guisantes al estilo asiático, entre otras).
• Más de 60 platos fáciles y rápidos de 
preparar.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Cocina en un dos por tres 
ISBN: 978-607-21-0158-6
Código: L-7-1686
96 páginas 
• Deliciosos y nutritivos platos para preparar 
en menos de 30 minutos.
• Para deslumbrar a los invitados con recetas 
espléndidas, como ensaladas, bocadillos, carnes, 
pescados, postres, y muchas más. 
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Ensaladas
ISBN: 978-84-8332-939-9 
Código: L-7-1688
96 páginas 
• Las ensaladas, fáciles y variadas, presentadas 
en sus múltiples versiones. 
• 60 recetas rápidas y originales para degustar 
según la ocasión: vegetarianas, con carne, 
con pescado y con fruta.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Postres 
Autor: Pierre Hermé 
ISBN: 978-84-15411-76-5
Código: L-7-1675
450 páginas 
Explica cómo adentrarse con éxito en el mundo 
de la repostería y ayuda a profundizar en todo 
lo relacionado con los postres. 
• Una amplia selección de 750 recetas.
• Un calendario gastronómico de postres 
para fiestas.
• Más de 500 fotografías.
• Un glosario de términos de pastelería 
en un libro con varias reediciones en su haber.
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POSTRES -
CHOCOLATES -
CAFÉ
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Larousse de los postres 
Autora: Paulina Abascal 
ISBN: 978-607-210-300-9
Código: L-7-1646
342 páginas 
La obra más completa sobre repostería, con 
creaciones vanguardistas, y con los grandes clásicos 
internacionales y mexicanos.
• Para elaborar una amplia variedad de postres, 
más de 750 recetas clasificadas por categorías: 
pasteles, cremas, bavarois, charlottes, crépes, 
suflés, dulces de cocina y postres helados, sin 
olvidar confituras y mermeladas.
• Explicaciones detalladas que le permiten preparar 
deliciosos platos, acompañadas de datos históricos, 
datos de color, productos, técnicas y materiales.
• Enorme variedad de presentaciones: postres 
al plato, pasteles, galletitas, helados, piezas 
individuales y bocadillos. 
• Más de 450 fotografías de enorme valor artístico 
y didáctico, acompañadas de explicaciones claras.
• Información adicional sobre conservación, 
consejos y variantes. 
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CHOCOLATES -
CAFÉ
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Postres de ensueño 
 
Autora: Paulina Abascal 
ISBN: 978-607-21-0016-9
Código: L-7-1664
176 páginas 
• Contiene más de 80 recetas con distintos 
niveles de dificultad y excelentes fotografías.
• Las recetas son fáciles de preparar debido a 
la cuidada y detallada explicación tanto de las 
técnicas como de las propias recetas.
• La preparación de cada receta se disfruta por 
los consejos útiles de la autora, Paulina Abascal, 
que ayudan a poder disfrutar de postres de 
ensueño.
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CHOCOLATES -
CAFÉ
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
La pequeña biblioteca 
del chocolate 
ISBN: 978-607-210-192-0
Código: L-7-1696
8 libros de 60 páginas cada uno, reunidos 
en una caja contenedora de lujo. 
Chocolate para los más pequeños, chocolate helado, 
chocolate gourmet, chocolate crocante, chocolate 
sorprendente, chocolate fundido, chocolate elegante 
y chocolate extravagante son los temas que intitu-
lan los libros que componen esta delicada y deli-
ciosa pieza editorial. 
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CHOCOLATES -
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Sólo chocolate 
ISBN: 978-607-210-670-3 
Código: L-7-1757
64 páginas 
Descubra en este libro toda la intensidad 
del chocolate en 30 deliciosas recetas, ideales 
para cualquier antojo o para compartir. 
Disfrute combinaciones de sabores y texturas que 
lo harán derretirse de placer: desde el irresistible 
fondant hasta los elegantes macarrones, sin 
olvidar las bebidas con chocolate.
Después de probar alguna de ellas, no podrá 
resistirse a la tentación de consentirse con más 
y más chocolate. Para consumir sin moderación 
alguna.
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POSTRES -
CHOCOLATES -
CAFÉ
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 Vinos - Cócteles
El chocolate
Autor: Pierre Hermé 
ISBN: 978-84-8016-469-6
Código: L-7-1634
368 páginas 
• Un libro maravilloso escrito por el pastelero-
chocolatero más imaginativo de Francia, 
Pierre Hermé.
• Las recetas que reúnen los clásicos de siempre, 
como Selva Negra, brownies, torta Sacher, 
profiteroles, y otras delicias. 
• Recetas sorprendentes que estimularán sus 
sentidos: crema de chocolate y lavanda, crumble 
de chocolate con fresas y tomates, trufas de 
chocolate con té verde matcha y pistachos, 
entre otras.
• Consejos prácticos para elegir de manera 
adecuada tanto los productos como 
los utensilios de cocina.
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CHOCOLATES -
CAFÉ
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 Vinos - Cócteles
Los aromas del chocolate
Autor: Stephan Lagorce 
ISBN: 978-84-8016-634-8
Código: L-7-1681
160 páginas 
Una presentación única que se asemeja a una 
gran tableta de chocolate y, a la vez, constituye 
un delicioso libro sobre este manjar.
• Todas las claves para una verdadera degustación.
• 40 recetas esenciales de la pastelería 
del chocolate.
• Consejos prácticos.
• Trucos y habilidades para cocinar sin sorpresas.
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CAFÉ
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 Vinos - Cócteles
Café-Manual de degustación 
ISBN: 978-84-8016-635-5
Código: L-7-1682
160 páginas
Una obra ilustrada con un formato singular que 
presenta toda la informaciónsobre esa bebida que 
acompaña a lo largo de la vida. Elaborado 
por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, quien 
durante años ha estudiado el origen y la tipología 
de las matas originales, así como los métodos de 
cultivo y degustación del café en todo el mundo. 
• Preparar y degustar el café: tipos de grano, 
presentación, utensilios, cómo servir el café, 
entre otros.
• Los mejores maridajes con chocolate, con 
azúcar, con alcoholes, con especias; el café 
y las frutas, el café y la pastelería.
• 42 recetas sobre cómo preparar café turco, 
napolitano, capuchino, café crème, macchiato, 
frappé, helado de café, tiramisú, mousse, 
entre otras delicias.
• Consejos de experto para la conservación, la 
torrefacción, el molido, las mejores variedades.
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POSTRES -
CHOCOLATES -
CAFÉ
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Degustar y apreciar un vino; el placer del vino; el 
ABC del vino; los vinos del mundo: Alemania, Ar-
gentina, Australia; los vinos del mundo: Chile, Es-
paña, Estados Unidos; los vinos del mundo: Fran-
cia I; los vinos del mundo: Francia II; los vinos del 
mundo: Italia, México, Portugal, Sudáfrica son los 
temas que aborda cada uno de los libros que com-
ponen esta biblioteca. 
Descripción
La pequeña biblioteca del vino
ISBN: 978-607-210-074-9
Código: L-7-1684
8 libros de 56 páginas, 
cada uno a todo color, presentados 
en una lujosa caja contenedora.
VINOS -
CÓCTELES
Aique Grupo Editor S. A.
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Este libro fue pensado para las personas que 
disfrutan saber cómo degustar un buen vino. 
La obra está diseñada en un formato compacto 
que permite un cómodo y fácil manejo. En sus 
páginas, encontrará una guía esencial para:
• Aprender a seleccionar un buen vino.
• Elegir de acuerdo a su estilo.
• Comprar según la mejor relación gusto-precio.
• Preparar maridajes.
• Degustar el vino, apreciarlo y servirlo.
• Organizar una cava.
• Conocer información sobre vinos de todo 
el mundo.
También ofrece amplia información sobre 
los vinos de América Latina.
Descripción
El pequeño Larousse de los vinos 
Los mejores vinos de América latina 
y el mundo
ISBN: 978-970-22-1753-9
Código: L-7-1662
960 páginas
VINOS -
CÓCTELES
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Catálogo Gastronomía -
 Vinos - Cócteles
Cócteles 
Autor: Fernando Castellón
ISBN: 84-8332-621-3
Código: L-7-1630
352 páginas
• 550 cócteles organizados por su ingrediente 
básico (vodka, ginebra, whisky, sin alcohol…), que 
abarcan desde los grandes clásicos, como Mojito, 
Bloody Mary, Gin Fizz, entre otros, hasta las 
últimas creaciones de los bármanes 
más renombrados.
• Historia, ingredientes, y todos los materiales 
y utensilios imprescindibles en la coctelería.
Descripción
VINOS -
CÓCTELES

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