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EMBOTELLADORA DE AGUA MINERAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CAMILO IGNACIO ORREGO DIAZ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BOGOTÁ D.C. 
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES 
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL 
2004
 
 
 
 
 
 
 
PLANTA DE AGUA MINERAL 
 
 
 
 
 
 
CAMILO IGNACIO ORREGO DIAZ 
 
 
 
 
 
 
Trabajo de Grado presentado como requisito 
parcial para optar por el titulo de Ingeniero Industrial 
Asesor: Luis Eduardo Gálvez 
 
 
 
 
 
 
 
BOGOTÁ D.C. 
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES 
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL 
2003 
 
 
 
 
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1
 
CONTENIDO 
 
PÁG. 
CONTENIDO.....................................................................................................................1 
INTRODUCCIÓN..............................................................................................................8 
CAPÍTULO 1: INFORMACIÓN GENERAL............................................................11 
1.1. AGUA EN EL MUNDO.........................................................................................11 
1.1.1. OFERTA Y DEMANDA DE AGUA EN EL PLANETA..................................11 
1.1.2. SITUACIÓN DEL AGUA SUBTERRÁNEA EN COLOMBIA........................13 
1.2. IMPORTANCIA DEL AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO.......................14 
1.2.1. PAPEL DEL AGUA EN EL CUERPO...............................................................14 
1.2.2. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA EN EL CUERPO......................................15 
1.2.3. NECESIDADES DIARIAS DE AGUA..............................................................16 
1.2.4. RECOMENDACIONES SOBRE EL CONSUMO DE AGUA..........................16 
1.3.DEFINICIONES, CLASIFICACIÓN DEL AGUA..................................................18 
1.3.1. DEFINICIONES..................................................................................................18 
1.3.2. CLASIFICACIÓN DEL AGUA.........................................................................21 
1.3.2.1.SEGÚN SU ORIGEN..........................................................................................21 
1.3.2.2.SEGÚN LOS TRATAMIENTOS A QUE ES SOMETIDA...............................22 
1.3.2.3.SEGÚN SU CONTENIDO DE MINERALES...................................................22 
1.3.2.4.SEGÚN SU CONTENIDO DE GAS..................................................................23 
1.4.TIPOS DE AGUA EMBOTELLADA......................................................................23 
1.5.DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.............................................................................24 
 
 
 
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1.6.ANÁLISIS DEL ENTORNO....................................................................................25 
1.6.1. ENTORNO GENERAL......................................................................................25 
1.6.1.1.FACTORES POLÍTICOS...................................................................................25 
1.6.1.2.FACTORES DEMOGRÁFICOS Y SOCIALES................................................25 
1.6.1.3.FACTORES TECNOLÓGICOS.........................................................................25 
1.6.1.4.FACTORES ECONÓMICOS.............................................................................26 
1.6.2. ENTORNO ESPECÍFICO (ANÁLISIS PORTER)............................................26 
1.6.2.1.GRADO DE RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES...........................26 
1.6.2.2.AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES.......................27 
1.6.2.3.AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS.............................................27 
1.6.2.4.PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES................................27 
1.6.2.5.PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES..........................................28 
1.7.MISIÓN DE LA EMPRESA.....................................................................................28 
1.8.VISIÓN DE LA EMPRESA......................................................................................29 
1.9.OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS..............................................................................29 
1.9.1. OBJETIVOS GENERALES...............................................................................29 
1.9.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS..............................................................................29 
1.9.3. EXPECTATIVAS DE LOS SOCIOS.................................................................30 
1.9.4. EXPECTATIVAS DE LOS CLIENTES.............................................................30 
1.10. PRODUCTOS SUSTITUTOS.............................................................................32 
1.11. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO..............................................................33 
1.12. NECESIDAD DEL MERCADO.........................................................................33 
1.13. SOLUCIÓN PROPUESTA.................................................................................34 
1.14. TAMAÑO ESTIMADO DE LA OPORTUNIDAD...........................................34 
 
 
 
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1.14.1. PRODUCCIÓN NACIONAL.............................................................................34 
1.14.2. EXPORTACIONES DE AGUA.........................................................................35 
1.14.3. IMPORTACIONES.............................................................................................36 
1.14.4.DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA TOTAL DE AGUA MINERAL EN 
COLOMBIA (MILLONES DE PESOS)........................................................................36 
CAPITULO 2: ANÁLISIS DEL PRODUCTO..........................................................37 
2.1. BONDADES DEL PRODUCTO............................................................................37 
2.2. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO....................................................................37 
2.3. DESCRIPCIÓN DEL AGUA MINERAL...........................................................................37 
2.3.1. CARACTERÍSTICAS EXIGIDAS PARA CLASIFICARSE COMO AGUA 
MINERAL................................................................................................................................38 
2.3.1.1.CARACTERÍSTICAS GENERALES................................................................38 
2.3.1.2.ESPECIFICACIONES DE DIVERSA NATURALEZA....................................39 
2.4. MINERALES MAS COMUNES EN EL AGUA EMBOTELLADA....................40 
2.5. EVOLUCIÓN DEL PRODUCTO...........................................................................41 
2.6. ANALISIS DE VALOR..........................................................................................44 
2.6.1.1.ANÁLISIS DE VALOR DE COSTO ................................................................44 
2.6.1.2.ANÁLISIS DE VALOR DE CAMBIO..............................................................44 
2.6.1.3.ANÁLISIS DE VALOR DE USO......................................................................44 
2.6.1.4. ANÁLISIS DEL VALOR DE ESTIMA............................................................44 
2.6.2. ANALISIS DE SUS CARACTERÍSTICAS......................................................45 
2.6.2.1.ESTRUCTURAL................................................................................................45 
2.6.2.2.FUNCIONAL......................................................................................................45 
2.6.2.3.APARIENCIA.....................................................................................................45 
 
 
 
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2.6.2.4.FUNCIONES BÁSICAS DEL PRODUCTO......................................................45 
2.6.3. CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD...............................................................46 
CAPÍTULO 3: ESTUDIO DE MERCADO................................................................47 
3.1.ANTECEDENTES....................................................................................................473.2.ANÁLISIS DEL MERCADO...................................................................................49 
3.2.1. DIAGNOSTICO DEL MERCADO OBJETIVO................................................50 
3.2.2. CONDICIONES ACTUALES............................................................................50 
3.2.3. OBJETIVOS DEL MERCADO..........................................................................51 
3.3.ANÁLISIS DE LA DEMANDA...............................................................................52 
3.3.1. ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR......................................................................53 
3.3.1.1.LOCALIZACIÓN...............................................................................................55 
3.3.1.2.ELEMENTOS QUE INCIDEN EN LA COMPRA............................................56 
3.3.1.3.SEGMENTACIÓN..............................................................................................57 
3.3.2. TENDENCIAS DE CONSUMO.........................................................................57 
3.3.2.1.TASAS DE CRECIMIENTO..............................................................................58 
3.3.2.2.FLUCTUACIÓN.................................................................................................58 
3.3.2.3.ESTRUCTURA DEL MERCADO.....................................................................58 
3.3.2.4.CARACTERÍSTICA DE LA DEMANDA.........................................................59 
3.3.3. TENDENCIAS DE PRODUCCIÓN...................................................................59 
3.4.ANÁLISIS DE LA OFERTA....................................................................................59 
3.4.1. IDENTIFICACIÓN DE LA COMPETENCIA...................................................60 
3.4.2. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.................................................................62 
3.5.ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN...........................................................63 
3.6.EL PRODUCTO EN EL MERCADO......................................................................63 
 
 
 
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3.6.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO...................................................................63 
3.6.2. CALIDAD ..........................................................................................................63 
3.6.3. CONTENIDO......................................................................................................64 
3.6.4. ENVASE.............................................................................................................64 
3.6.4.1.DISEÑO..............................................................................................................64 
3.6.4.2.MATERIAL........................................................................................................66 
3.6.5. ETIQUETA.........................................................................................................67 
3.6.6. REGULACIÓN Y NORMAS.............................................................................68 
3.6.7. DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO............................................................69 
3.6.8. ESTUDIO DE PROVEEDORES E INSUMOS..................................................70 
3.7.PLAN DE MARKETING.........................................................................................70 
3.7.1. DEMANDA A CAPTAR....................................................................................71 
3.7.2. MEZCLA DE MERCADEO...............................................................................72 
3.7.3. IMAGEN DE LA MARCA.................................................................................73 
3.7.4. LOGO .................................................................................................................74 
3.7.5. PENETRACIÓN DEL MERCADO....................................................................74 
3.7.6. PRECIO...............................................................................................................75 
3.7.6.1.ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA.................................................76 
3.7.6.2.FIJACIÓN DEL PRECIO...................................................................................78 
3.7.7. PUBLICIDAD.....................................................................................................79 
3.7.7.1.SELECCIÓN DE MEDIOS PUBLICITARIOS .................................................80 
3.8 CANALES DE DISTRIBUCIÓN.............................................................................83 
3.8.1. MEDIDAS DE RENTABILIDAD PARA MAYORISTAS Y MINORISTAS..85 
3.9. ALTERNATIVAS DE PENETRACIÓN...............................................................86 
 
 
 
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3.9.1. ESTRATEGIAS Y ACUERDOS COMERCIALES CON MINORISTAS........87 
3.9.2. FUERZA DE VENTAS.......................................................................................89 
3.10. PLAN DE VENTAS...............................................................................................89 
CAPÍTULO 4: ANÁLISIS DE LA EMPRESA..........................................................91 
4.1.ANÁLISIS DEL SECTOR DE BEBIDAS EN COLOMBIA...................................91 
4.1.2. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN.................................................93 
4.1.3. EMPLEO.............................................................................................................94 
4.1.4. FORTALEZAS DEL SECTOR..........................................................................94 
4.1.5. PRECIOS Y COSTOS........................................................................................95 
4.1.6. EXPORTACIONES E IMPORTACIONES.......................................................95 
4.2. ANÁLISIS DOFA................................................................................................96 
4.2.1. ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LAS FORTALEZAS Y 
OPORTUNIDADES............................................................................................98 
4.2.2. ESTRATEGIAS PARA COMBATIR DEBILIDADES Y AMENAZAS..........98 
CAPÍTULO 5: ESTUDIO ADMINISTRATIVO.....................................................100 
5.1.ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA..................................................................100 
5.1.1. CULTURA ORGANIZACIONAL...................................................................100 
5.1.2. ASPECTO LEGAL...........................................................................................100 
5.1.2.1.TIPO DE EMPRESA.........................................................................................100 
5.1.2.2.OBTENCIÓN DE PERMISOS.........................................................................100 
5.1.2.2.1. REGISTRO SANITARIO...........................................................................100 
5.1.2.3.TRAMITES DE CONSTITUCIÓN..................................................................101 
5.1.2.3.1. MINUTA DE CONSTITUCIÓN................................................................101 
5.1.2.3.2. REGISTRO DE LIBROS DE CONTABILIDAD......................................109 
 
 
 
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5.1.2.3.2.1.FORMATO DE REQUISICIÓN.................................................................109 
5.2.FUNCIONAMIENTO INTERNO..........................................................................110 
5.2.1. FACTURACIÓN..............................................................................................110 
5.2.1.1.MODELO FACTURA......................................................................................110 
5.2.1.2.SISTEMA DE FACTURACIÓN......................................................................110 
5.2.2. CLASIFICACIÓN Y ACTIVIDADES ECONÓMICAS DEL IMPUESTO DE 
INDUSTRIA Y COMERCIO (CIIU) ...............................................................110 
5.2.3. COMPROBANTE DE EGRESOS Y RECIBODE CAJA...............................110 
5.2.3.1. MODELO COMPROBANTE DE EGRESO...................................................110 
5.2.3.2. REGISTRO COMPROBANTE DE EGRESO.................................................110 
5.2.3.3. MODELO RECIBO DE CAJA........................................................................111 
5.2.3.4.REGISTRO RECIBO DE CAJA.......................................................................111 
5.2.3.5.LIBRO DE BANCOS........................................................................................111 
6.CONCLUSIONES....................................................................................................112 
 
BIBLIOGRAFÍA.........................................................................................................114 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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INTRODUCCIÓN 
 
 
En los últimos años las personas se han preocupado más por sus hábitos alimenticios y 
se ha venido presentando un cambio de mentalidad, pues se ha visto una mayor 
preocupación por mantener una buena salud y un buen estado físico; gran parte de esto 
se debe a la facilidad de información que han adquirido las personas sobre las 
consecuencias futuras que tiene una mala alimentación y sus posibles enfermedades, 
llevando a un incremento del consumo de productos naturales y agua mineral. 
 
El mercado de productos naturales tiene conductas especificas, dentro de las cuales 
sobresale la importancia de la información nutricional como principal factor de decisión 
en la compra, relacionándolo directamente al bienestar generado en el cuerpo; y 
generando preguntas como, ¿qué tan sana es la alimentación consumida?, ¿Qué 
beneficio está aportando a corto y a mediano plazo y de qué forma la buena 
alimentación previene enfermedades?. 
 
La percepción cultural se ha visto influenciada por la globalización y los avances 
tecnológicos, cambiando la concepción del mundo, y mostrando nuevos hábitos e 
ideales distintos en la vida cotidiana de las personas. Es así como las tendencias 
alimenticias en nuestra sociedad han evolucionado hacia patrones de consumo de 
alimentos saludables en donde se reconoce un mayor valor agregado al producto que 
tenga características naturales, aun si este significa un mayor precio. 
 
 
 
 
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El consumidor cambia rápidamente sus hábitos alimenticios y de acuerdo al entorno en 
el que se está desarrollando, necesita realizar correctamente dichos cambios y para ello 
debe conocer las bases mínimas de una Nutrición adecuada. 
 
La manera en que el consumidor gasta sus ingresos constituye un factor decisivo para la 
generalidad de productos y servicios, y en consecuencia se debe primero estudiar el 
patrón de gastos del público. Para esto observemos un interesante artículo extractado de 
www.publimark.cl 
 
“La búsqueda de un estilo de vida más saludable, que incluye en forma importante la 
alimentación, es una tendencia mundial. No por nada los McDonald’s están 
transformando la venta de ensaladas en un excelente negocio; mientras los clubes 
donde se rinde culto al bienestar físico se replican por todo el planeta”1. 
 
Y esto que podría ser un comentario basado sólo en la observación de hechos puntuales, 
deja de serlo cuando es respaldado por los resultados de un estudio mundial realizado 
por la consultora AC Nielsen. “Mercados en crecimiento alrededor del mundo” es el 
informe arrojado por una investigación que incluyó 47 países (Chile entre ellos), “los 
cuales representan más del 95% del producto interno bruto del mundo y más del 70% 
de su población”. Después de analizar los comportamientos de unas 90 categorías 
pertenecientes a las industrias de alimentos y bebidas, se llegó a la conclusión de que 
“el crecimiento global está liderado por productos de conveniencia (como platos 
preparados y congelados), salud e innovaciones”. 
 
1 Estudio mundial realizado por AC Nielsen 
 
 
 
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En “salud” se incorporan las categorías que ofrecen algún beneficio en este aspecto, 
destacando los crecimientos del agua con y sin gas (el producto light por excelencia), el 
yogurt líquido y las ensaladas refrigeradas, entre otros”. 
 
Lo anterior expone claramente la tendencia que nos domina hoy en día que es mantener 
un estilo de vida saludable, principalmente en la alimentación, consumiendo productos 
completos y saludables, fiel tendencia del estilo light, que ha contagiado ya algunas 
marcas conocidas de productos de consumo masivo, como lo son: mantequillas light, 
refrescos light, bebidas light, etc., que dejan de lado el sabor amargo del estilo diet, y 
sus precios se asemejan mucho a los productos normales. Lo anterior brinda una 
ventaja competitiva debido a los grandes beneficios que propicia consumir productos 
light para el organismo, en vez de hacer inversiones similares en productos que más 
adelante nos puede presentar algunas complicaciones para nuestro cuerpo. También 
vemos que la gente está dispuesta a pagar y consumir algo que les sirve, si ven que 
necesidad en verdad es satisfecha, como lo demuestra el aumento en la compra en 
productos diet/light en comparación con el año pasado. El anterior comportamiento lo 
podemos ver en los hiperpermercados, donde la gente sin importar su condición social 
sufre la influencia de los productos Light y termina tentado por ellos, siendo esta una 
buena oportunidad de mercado para incursionar y empezar así a satisfacer las 
necesidades de las personas ante el furor de esta tendencia creando empresa y ayudando 
al desarrollo económico de Colombia y logrando crear una independencia laboral de los 
socios de la empresa. 
 
 
 
 
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CAPÍTULO 1: INFORMACIÓN GENERAL 
 
1.1.AGUA EN EL MUNDO 
1.1.1. OFERTA Y DEMANDA DE AGUA EN EL PLANETA 
 
La cantidad de agua que hay en la Tierra alcanza los 1.385 millones de km3. Sin 
embargo, menos del 3% de esta cantidad es agua dulce, y la mayor parte de esta última 
es difícil de aprovechar por encontrarse en los casquetes polares y a grandes 
profundidades. 
 
El agua dulce superficial apenas alcanza el 0.3% del agua dulce total. La dotación 
renovable de agua dulce en el mundo se estima en 47.000 km3 al año, cifra que 
representaba en 1992 una dotación cercana a los 7.400 m3 por habitante al año. 
 
La distribución per cápita en el mundo es también muy irregular: mientras Canadá 
dispone de cerca de 109.000 m3 por habitante al año, en regiones como el Medio 
Oriente, 9 de 14 países cuentan con menos de 1.000 m3 por habitante al año, lo que los 
coloca en la categoría de países que sufren de falta de agua. Adicionalmente, países 
como China, que posee el 20% de la población del mundo, sólo cuenta con el 8% del 
agua dulce disponible a nivel mundial. 
 
Del total de agua dulce utilizada en el mundo, se estima que el 65% se destina para 
riego agrícola, el 25% para industria y el 10% para consumo doméstico, comercial y 
 
 
 
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otros servicios urbanos municipales. Para el año 2015 el uso industrial alcanzará el 
34% a costa de reducir al 58% los volúmenes destinados para riego. El consumo total 
de agua se ha triplicado desde 1950 y ahora sobrepasa los 4.300 km3 por año, 
equivalente al 30,7% de la dotación dulce renovable del mundo que se puede 
considerar como estable. 
 
En 1990 el 81% de la población urbana de los países en vías de desarrollo contaba con 
servicios de agua potable y el 71% servicio de alcantarillado, mientras que en el 
ámbito rural el 63% disponía de agua potable y el 48% de alcantarillado5. Esto 
significa que más de 1.200 millones de personas carecen de agua potable y cerca de 
1.800 millones no poseen servicios de alcantarillado. 
 
La demanda de agua continúa creciendo como consecuencia del incremento de la 
población: actualmente, la dotación per cápitaa nivel mundial es 33% inferior a la que 
existía en 1970 y, a partir de entonces, cerca de 1.800 millones de personas se han 
sumado a la población mundial. 
 
Además, para poder alimentar a la población, que pasó de 1.600 a 5.400 millones de 
personas en lo que va del siglo, la superficie irrigada en el mundo ha tenido que 
quintuplicarse. Esto ha provocado que actualmente existan más de 28 países que se 
pueden considerar con problemas de escasez de agua, pues cuentan con una dotación 
menor a los 1.000 m3 por habitante al año, cifra considerada como crítica en cuanto a 
oferta del recurso se refiere. 
 
 
 
 
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Adicionalmente, en muchas regiones del mundo la contaminación reduce notablemente 
la disponibilidad de agua utilizable. En países como Polonia, por ejemplo, la 
proporción de agua proveniente de su sistema fluvial, considerada como de buena 
calidad para el consumo humano, ha caído del 32% al 5% en los últimos veinte años. 
De hecho, casi 2/3 partes del agua extraída de estas fuentes está tan contaminada que 
ni siquiera es apta para uso industrial a costos razonables. 
 
Es indudable que estas cifras dejan ver que la situación del agua dulce superficial en el 
mundo corresponde a un panorama de escasez. Se está llegando a un punto tal que el 
agua está constituyéndose en un factor limitante del desarrollo sustentable de muchas 
naciones. 2 
 
1.1.2. SITUACIÓN DEL AGUA SUBTERRÁNEA EN COLOMBIA 
 
El volumen de agua subterránea con que cuenta el país no ha sido cuantificado en su 
verdadera magnitud, configurándose como un capital complementario al capital hídrico 
superficial. Este potencial debe ser debidamente estudiado, valorado cualitativa y 
cuantitativamente, ya que constituye una oferta alternativa, que, en muchas áreas, ya 
está siendo utilizado sin planificación ni manejo. 
 
 
 
 
 
2 www.col.ops-oms.org/DIIA/MINAMB_lineamientos.html visitado octubre de 2003 
 
 
 
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14
1.2. IMPORTANCIA DEL AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO 
 
En la mayoría de los países, los principales riesgos asociados al consumo de agua 
contaminada están relacionados con los microorganismos. Como se indica en el capítulo 
18 de la “Agenda 21” de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio 
Ambiente y el Desarrollo “aproximadamente, un 80% de todas las enfermedades y más 
de una tercera parte de las defunciones en los países en desarrollo tienen por causa el 
consumo de agua contaminada y en promedio, hasta una décima parte del tiempo 
productivo de cada persona se dedica a las enfermedades relacionadas con el agua”. 
 
1.2.1. PAPEL DEL AGUA EN EL CUERPO 
 
El agua ayuda a casi todas las partes de las funciones del cuerpo humano. Considerando 
que nuestros cuerpos son casi dos tercios de agua y entendiendo lo importante del agua 
en el cuerpo, es inminente pensar en que el agua puede ser una fuente de la salud. 
 
En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. 
El agua es el medio por el que se comunican las células de nuestros órganos y por el que 
se transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros tejidos. Y el agua es también la 
encargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos de deshecho del 
metabolismo celular. Por último, gracias a la elevada capacidad de evaporación del 
agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando o perdiéndola por las mucosas, 
cuando la temperatura exterior es muy elevada. 
 
 
 
 
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En las reacciones de combustión de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las 
células para obtener energía se producen pequeñas cantidades de agua. Esta formación 
de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los 
almidones -0,6 gr. por gr., de almidón-. El agua producida en la respiración celular se 
llama agua metabólica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones 
desérticas. Si los camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan el agua 
producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la 
producción de agua metabólica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al día. 
 
1.2.2. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA EN EL CUERPO3 
 
• El 75% del cerebro es agua /una deshidratación moderada puede causar dolores 
de cabeza y vértigos 
• El agua se requiere para la expiración 
• Regula temperatura del cuerpo 
• Lleva los alimentos y el oxígeno a todas las células en el cuerpo 
• La sangre es un 92% de agua 
• Humedece el oxígeno para respirar 
• Protege y amortigua órganos vitales 
• Ayuda a convertir el alimento en energía 
• Ayuda a el cuerpo a absorber los alimentos 
• Remueve los desechos 
• Los huesos son 22% agua 
 
3 Diccionario enciclopédico Salvat, ed. 1988. 
 
 
 
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• Los músculos son 75% agua 
• El agua representa el 70% el peso corporal 
1.2.3. NECESIDADES DIARIAS DE AGUA 
 
PERDER 10% DEL AGUA CORPORAL = SITUACIÓN DE RIESGO 
PERDER 20% DEL AGUA CORPORAL = MUERTE 
 
Debido a que nuestro organismo pierde gran cantidad de agua durante su actividad 
diaria, debemos ingerir el 3% de nuestro peso corporal en agua diariamente. Por 
ejemplo, una persona de 80 kg, requiere 2,4 litros de agua al día. Sólo en la respiración, 
perdemos casi medio litro de agua, en la orina 1,2 litros y a través del sudor, más de 
medio litro. 
 
Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el correcto 
funcionamiento de los procesos de asimilación y, sobre todo, para los de eliminación de 
residuos. Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad 
aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos 
bebiendo. Por supuesto, en determinadas situaciones o etapas de la vida estas 
necesidades pueden aumentar considerablemente. 
 
1.2.4. RECOMENDACIONES SOBRE EL CONSUMO DE AGUA 
 
Si consumimos agua en grandes cantidades durante o después de las comidas, 
disminuimos el grado de acidez en el estómago al diluir los jugos gástricos. Esto puede 
 
 
 
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provocar que los enzimas que requieren un determinado grado de acidez para actuar 
queden inactivos y la digestión se demore. Los enzimas que no dejan de actuar por el 
descenso de la acidez, pierden eficacia al quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos 
con las comidas están frías, la temperatura del estómago disminuye y la digestión se 
demore aún más. 
 
Como norma general, debemos beber en los intervalos entre comidas, entre dos horas 
después de comer y media hora antes de la siguiente comida. Está especialmente 
recomendado beber uno o dos vasos de agua nada más levantarse. Así conseguimos una 
mejor hidratación y activamos los mecanismos de limpieza del organismo. 
 
En la mayoría de las poblaciones es preferible consumir agua mineral, o de un 
manantial o fuente de confianza, al agua del grifo. A las redes públicas de distribución 
de agua se le añaden compuestos químicos como el flúor o el cloro, que a pesar de ser 
imprescindible para evitar la contaminación microbiológica, puede resultar peligroso 
incluso en las dosis utilizadas por la sanidad pública. En Estados Unidos se ha 
comprobado que uno de cada cuatro cánceres de vejiga en no fumadores, o uno de cada 
diez en fumadores, se debe a la cloración del agua potable. Además, si las tuberías por 
donde circula el agua hasta nuestro grifo están hechas de plomo, es conveniente saber 
que este metal pesado se disuelve en el agua de consumo, y que el plomo es un tóxico 
para el organismo. Al ser ingerido, aún en dosis pequeñísimas, puede dar lugar a graves 
 
 
 
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enfermedades. También se pueden encontrar en el agua del grifo otros elementos 
altamente tóxicos como el mercurio, el cadmio y los nitratos de los pesticidas agrícolas.41.3.DEFINICIONES, CLASIFICACIÓN DEL AGUA5 
 
Se define como agua de bebida envasada el agua que es comercializada, envasada y es 
sellada herméticamente, apta para el consumo humano 
 
1.3.1. DEFINICIONES: 
 
Agua natural: agua de origen manantial, artesiana, o de pozo que se deriva de una 
formación subterránea, o agua de superficie, que requiera un mínimo proceso, y que no 
se derive de fuente municipal o pública, y que no sea modificada excepto por uno de los 
tratamientos permitidos como: decantación, filtración, aireación, microfiltración y/o 
aplicación de rayos ultravioleta. 
 
Agua mineral: significa agua que contiene no menos de 250 ppm de sólidos totales 
disueltos (TDS) y que proviene de una fuente con una o más perforaciones, o de origen 
de fuente de agua subterránea geológica y físicamente protegida. El agua mineral deberá 
distinguirse de otros tipos de agua por su nivel constante y proporciones relativas de 
minerales y trazas de elementos en el punto de emergencia, tomando en cuenta los 
ciclos de fluctuación natural. No se agregarán minerales a esta agua. 
 
4 http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/guianutr/compo6.htm 
visitado septiembre de 2003. 
5 Norma Técnica Colombiana NTC 2525 
 
 
 
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19
 
Agua oligomineral o de mineralización débil: agua que contiene menos de 250 ppm 
de sólidos totales disueltos (TDS) y que proviene de una fuente con una o más 
perforaciones, o de origen de fuente de agua subterránea geológica y físicamente 
protegida. El agua mineral deberá distinguirse de otros tipos de agua por su nivel 
constante y proporciones relativas de minerales y trazas de elementos en el punto de 
emergencia, tomando en cuenta los ciclos de fluctuación natural. No se agregarán 
minerales a esta agua. 
 
Agua de origen manantial: agua que proviene de una formación subterránea de la que 
fluye naturalmente a la superficie de la tierra. El agua de origen manantial solo será 
recogida en el manantial, o a través de una perforación que capte la forma subterránea 
que alimenta el manantial. Deberá haber una fuerza natural que cause que el agua fluya 
a la superficie a través de un orificio natural. La ubicación del manantial deberá ser 
identificada, y tal identificación deberá ser mantenida en los registros de la compañía. 
El agua de origen manantial captada por medio de fuerza exterior deberá ser de la 
misma estriación subterránea que la fuente como se demuestre por una conexión 
hidráulica mensurable, usando un método hidrogeológicamente válido, entre la 
perforación y el manantial natural, y tener todas las propiedades físicas antes del 
tratamiento. y ser de la misma composición y calidad que el agua que fluye 
naturalmente a la superficie de la tierra. Si el agua de manantial es recogida con el uso 
de fuerza externa, el agua debe continuar fluyendo naturalmente a la superficie de la 
tierra y a través del orificio natural de la fuente. 
 
 
 
 
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20
Agua de pozo: agua de un hoyo perforado, excavado, o de alguna manera construido 
para obtener agua de un acuífero. 
 
Agua de pozo artesiano (agua artesiana): agua obtenida de un pozo acuífero 
confinado, en el que el nivel del agua está a una altura sobre el suelo. El agua artesiana 
puede ser recolectada con la ayuda de fuerza exterior para ayudar a la presión 
subterránea. 
 
Agua de glacial: agua que fluye directamente por la fusión natural o no del hielo o un 
glacial. 
 
Agua tratada: son aquellas sometidas a uno o varios de los siguientes tratamientos: 
decantación, filtración, aireación, microfiltración y/o aplicación de rayos ultravioleta. 
 
Aguas carbonatadas naturalmente: aquellas a las cuales se les repone gas en la 
misma cantidad con la que surgen de la fuente. El gas añadido debe proceder de la 
misma fuente. 
 
Aguas no carbonatadas: aquellas que no contienen CO2 libre en medida superior a la 
necesaria para mantener presente los hidrogenocarbonatos disueltos en agua. 
 
Agua descarbonatada: aquellas que contienen CO2 en una cantidad inferior a la que 
contenían al surgir de la fuente y no desprende gas de manera visible y espontánea en 
condiciones normales de temperatura y presión. 
 
 
 
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21
 
Agua enriquecida con CO2 de la fuente: aquellas que contienen CO2 en una cantidad 
superior a la que contenían al surgir de la fuente. El gas añadido debe proceder de la 
misma fuente. 
 
Aguas carbonatadas: aguas tratadas que se han hecho efervescentes mediante adición 
de CO2 de procedencia diferente a la de la fuente y cuyo volumen de carbonatación es 
menor a 3,0. 
 
Agua de fuente municipal o pública: aquellas autorizadas para ser distribuidas 
mediante red de abastecimiento publico. 
 
1.3.2. CLASIFICACIÓN DEL AGUA 
 
1.3.2.1.SEGÚN SU ORIGEN 
 
Las aguas de bebida envasada se pueden clasificar según su origen en: 
• Aguas de origen manantial. 
• Aguas de pozo artesiano 
• Aguas de pozo 
• Aguas de glacial 
• Agua de fuente municipal o pública 
 
 
 
 
 
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22
1.3.2.2.SEGÚN LOS TRATAMIENTOS A QUE ES SOMETIDA 
 
De acuerdo con los tratamientos a los cuales se someten, las aguas de bebida envasadas 
pueden ser: 
 
Aguas naturales: aquellas sometidas únicamente a los siguientes tratamientos 
permitidos: decantación, filtración, aireación, microfiltración y/o aplicación de rayos 
ultravioleta. 
 
Los tratamientos regulados para las aguas naturales, solo pueden efectuarse a condición 
de que el contenido mineral del agua no sufra modificaciones en sus constituyentes 
esenciales, (aquellos que confieren al agua sus propiedades). 
 
Aguas tratadas: aquellas sometidas únicamente a los siguientes tratamientos 
fisicoquímicos permitidos: aireación, decantación, floculación, coagulación, filtración, 
microfiltración, cloración, ozonización, rayos ultravioleta, osmosis inversa, destilación 
y pasterización. 
 
1.3.2.3.SEGÚN SU CONTENIDO DE MINERALES 
 
Por su contenido de minerales, las aguas de bebida envasadas pueden ser: 
• Aguas de alto contenido mineral: aquellas con un contenido de sólidos totales 
disueltos mayor a 1 500 ppm. 
 
 
 
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23
• Aguas de bajo contenido mineral: aquellas con un contenido de sólidos totales 
disueltos menor a 500 ppm, pero mayor a 250 ppm. 
• Aguas oligominerales o de mineralización débil: aquellas con un contenido de 
sólidos totales disueltos menor a 250 ppm. 
 
1.3.2.4.SEGÚN SU CONTENIDO DE GAS 
 
• Carbonatadas naturalmente. 
• No carbonatadas 
• Descarbonatada 
• Enriquecida con CO2 de la fuente 
• Carbonatadas 
 
1.4.TIPOS DE AGUA EMBOTELLADA 
Agua embotellada se define como agua que es envasada cumpliendo absolutamente las 
propiedades organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas que la hacen apta para el 
consumo humano. 
Tipo De Agua Características 
Agua Artesiana • De pozo profundo en un acuífero confinado 
• El nivel del agua del pozo debe estar a una cierta altura mayor 
sobre el nivel máximo del acuífero 
• Puede también ser conocido como "agua de pozo artesiano" 
Agua Destilada • Agua sometida a un proceso de purificación por medio de la 
evaporación 
• El vapor se condensa y se obtiene agua pura 
• Debido a su pureza, el agua destilada se utiliza en la fabricación 
de prescripciones farmacéuticas secas y líquidas 
Agua Fluorada • Contiene fluoruro, que se agrega dentro de las limitaciones 
fijadas por las regulaciones federales 
• Algunos manantiales y fuentes artesanales tienen fluoruro que 
 
 
 
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24
ocurre naturalmente en cantidades de rastro 
Agua Mineral • Debe contener no menos de 250 partes por millón (PPM) de 
sólidos disueltos totales (TDS), cuyos sólidos deben ser los 
minerales que se encuentran en el agua 
• Debe venir de una fuente subterránea de agua protegida tanto 
geológicamente como físicamente 
• Es distinguida delos otros tipos de agua por los elementos 
minerales y de rastro que se encuentran regularmente presentes 
• Ningún mineral puede se agregado a esta agua 
Agua Purificada • Producida por la destilación, la desionización, la ósmosis reversa 
u otros procesos convenientes que satisfacen la definición legal 
de "agua purificada" 
• Puede también ser conocida como "agua desmineralizada" 
Agua Chispeante • Contiene, después del tratamiento y del posible reemplazo del 
bióxido de carbono, la misma cantidad de bióxido de carbono 
que tenía en su aparición en la fuente 
• El agua de soda, el agua del seltzer y el agua de tónica no se 
consideran aguas en botella. Se regulan por separado y son 
consideradas como refrescos. 
Agua De Manantial • Debe venir de una fuente subterránea y fluir naturalmente a la 
superficie de la tierra 
• Emana de debajo de la tierra, de los estratos inferiores que 
fueron formados en épocas prehistóricas 
• Se debe recoger directamente del manantial o a través de un 
agujero que perfore ligeramente la formación subterránea hasta 
encontrar la fuente 
Agua Esterilizada • Debe cumplir los requisitos exigidos por la "prueba de 
esterilidad" de PharMacPPCopoeia en Estados Unidos de América 
• Puede también ser conocido como "agua estéril." 
Agua de Pozo • Viene de un pozo que se perfore o se construya en la tierra, para 
acceder al agua de un acuífero. 
 
1.5.DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 
 
El negocio consiste en la creación de una planta embotelladora de agua mineral natural 
en un lote en el pueblo Carmen de Carupa, (ubicado a 30 minutos de Ubate) el cual 
posee nacederos naturales de aguas subterráneas de donde se extraerá el agua que será 
tratada por diferentes procesos físico-químicos para dejarla apta al consumo humano y 
se embotellará en dos diferentes presentaciones, una destinada a la venta en 
 
 
 
II.03(2)83
 
25
supermercados, restaurantes, entre otros como marcas propias y la otra como agua 
mineral natural AQ Vital. 
1.6.ANÁLISIS DEL ENTORNO 
1.6.1. ENTORNO GENERAL 
1.6.1.1.FACTORES POLÍTICOS 
 
El sistema político y legal que existe en Colombia permite la utilización de aguas 
subterráneas y de nacederos por medio de concesiones de aguas, lo que hace que la 
empresa pueda llevarse a cabo. 
 
1.6.1.2.FACTORES DEMOGRÁFICOS Y SOCIALES 
 
Los cambios en las preferencias de los consumidores de la sociedad colombiana, el 
deporte y las comidas sanas van a beneficiar la creación de la nueva empresa AQ Vital. 
La empresa pretende promover el producto en la sociedad que favorezca a sus 
consumidores por los minerales que contiene el agua y la presentación de esta. La 
empresa no esta enfocada a un solo sector de la sociedad, sino a individuos mayores de 
5 años que deseen satisfacer su sed, llegando por medio de supermercados, restaurantes, 
bares, gimnasios, clubes sociales.... 
 
1.6.1.3.FACTORES TECNOLÓGICOS 
 
La tecnología usada en la creación del proyecto se consigue en el mercado nacional 
importado por varias empresas lo cual reduce el costo de inversión inicial y genera 
 
 
 
II.03(2)83
 
26
representantes de la marca que en cualquier momento responden por inquietudes y 
asesoramiento técnico. La intención de la empresa es que por medio de esta tecnología 
desarrollada en otros países se pueda potabilizar el agua para dejarla apta al consumo 
humano sin eliminar los minerales que la diferenciaran de las demás aguas que se 
encuentran en el mercado. 
 
1.6.1.4.FACTORES ECONÓMICOS 
 
El agua embotellada es mas costosa que el agua obtenida directamente de la llave 
debido a los procesos de purificación, empaque y transporte. Por esto el producto tiene 
una mayor aceptación en personas de estratos 4,5 y 6 que puedan invertir en su salud y 
seguridad, pues los demás estratos preferirán hervir el agua o simplemente tomarla 
directamente de la llave. 
 
1.6.2. ENTORNO ESPECÍFICO (ANÁLISIS PORTER) 
 
1.6.2.1.GRADO DE RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES 
 
Debido al boom de este producto se han creado nuevas empresas, haciendo que exista 
una mayor rivalidad en el mercado. Los competidores mas grandes son Bavaria y 
Panamco que tienen unas agresivas campañas de publicidad, por ello, en el desarrollo 
del proyecto se propondrá la idea de diferenciar el producto de los existentes y exaltar 
los beneficios que AQ Vital le brinde a los consumidores. 
 
 
 
 
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27
1.6.2.2.AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES 
 
Los supermercados ya están creando su propia marca de agua y se han creado varias 
tiendas de agua en la zona de Bogotá todas ellas ofreciendo agua potable procesada por 
osmosis inversa. La amenaza de nuevos competidores es evidente y es por ello que la 
diferenciación del producto será la clave del éxito de la empresa. 
 
Respecto a las barreras de entrada, la inversión en los equipos es mínima facilitando a 
cualquier persona a montar un negocio semejante a este proyecto, la verdadera barrera 
de entrada se encuentra en las redes de distribución del producto pues es un factor que 
aumenta los costos y puede hacer que la empresa no sea viable, y en la búsqueda aliados 
estratégicos. 
 
1.6.2.3.AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS 
 
El producto que se a comercializar tiene varios productor sustitutos como por ejemplo 
los jugos naturales, las gaseosas, etc. 
 
El servicio que vamos a realizar tiene muchas actividades sustitutivas como por ejemplo 
el camping, la playa, etc. 
 
 
 
 
 
 
 
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28
1.6.2.4.PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES 
 
Los materiales necesarios para el embotellamiento del agua son ofrecidos por varios 
proveedores, cada uno de ellos con diferentes cantidades de orden, haciendo que en 
realidad su poder de negociación no sea tan alto. 
 
1.6.2.5.PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES 
 
Los supermercados y restaurantes de cadena por sus grandes volúmenes esperados de 
compra tienen un poder de negociación grande, dependemos de las políticas que ellos 
implanten para la recepción del producto y métodos de pago. Para los pequeños 
restaurantes, bares el poder de negociación disminuye pero no tanto esto debido a la 
gran competencia que se puede encontrar. 
 
1.7.MISIÓN DE LA EMPRESA 
 
El objetivo principal de AQ VITAL es embotellar y comercializar agua mineral natural 
proveniente directamente de la fuente, para ofrecer a sus consumidores todos los 
beneficios que esta proporciona con un producto de alta calidad y ser reconocido por: 
 
• La calidad del agua 
• Su novedosa presentación 
• Su precio justo 
• Su tecnología 
 
 
 
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29
• Calidad de su gente 
• Compromiso con el cliente 
• Estar en armonía con la comunidad y el medio ambiente 
 
1.8.VISIÓN DE LA EMPRESA 
 
AQ Vital se consolidara como la embotelladora de agua mas reconocida a nivel 
nacional e internacional por su gran calidad, novedoso empaque, productos y la total 
satisfacción de sus clientes. 
 
1.9.OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS 
 
1.9.1. OBJETIVOS GENERALES 
 
El objetivo principal de la empresa es el de purificar agua de alta 
calidad proveniente directamente desde la fuente, conservando todos 
sus minerales, embotellarla y posicionar su propia agua mineral con 
el nombre AQ Vital en los principales supermercados de Bogota, al 
igual la empresa desea producir y vender agua mineral a los diferentes 
supermercados bajo un esquema de maquila. 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
 
• Hacer un análisis del entorno económico del país, el cual nos mostrará diferentes 
variables que pueden llegar a afectar o a mostrar oportunidades para el consumo 
del producto. 
 
 
 
II.03(2)83
 
30
• Conocer el papel que cumplen en el mercado los productos naturales. 
• Describir la reglamentación necesaria para cumplir los factores básicos que se 
deben tener en cuenta en la producción de agua embotellada. 
• Identificar cuáles serán las diferentes competencias del producto.• Definir cuál será el mercado relevante hacía el cual se dirigirá el producto. 
• Desarrollar una empresa consolidada en el sector de agua embotellada con 
buenas relaciones con sus proveedores que garanticen la calidad del producto. 
• Generar empleo. 
• Diferenciarse de las aguas existentes en el mercado como un agua con mas 
beneficios al consumidor por sus minerales, presentación, contenido y precio. 
• Diseñar una botella e imagen que genere un alto nivel de recordación de la 
marca. 
• Desarrollar la empresa bajo esquemas de calidad total, buenas practicas de 
manufactura y reglamentación ISO 9000. 
 
1.9.2. EXPECTATIVAS DE LOS SOCIOS 
 
Lograr sostenibilidad en el sector ofreciendo lo mejor para sus clientes con un producto 
de alta calidad y un servicio personalizado, obteniendo un crecimiento por medio de la 
búsqueda de nuevos mercados, haciendo publicidad con el fin de fortalecerse y lograr 
un mayor reconocimiento que se vea proyectado en el aumento de las ventas y de las 
utilidades y así lograr que sus socios se vean retribuidos con una alta rentabilidad y 
poder lograr un alto desarrollo y el cumplimiento de los objetivos del negocio. 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
31
 
1.9.3. EXPECTATIVAS DE LOS CLIENTES 
 
La empresa AQ Vital ha identificado a las cadenas de supermercados como cliente para 
el agua en maquila y a los usuarios finales para el agua AQ Vital. 
 
Las expectativas de los clientes consumidores de AQ Vital siempre esperan y exigen: 
 
• Calidad 
• Agua libre de microorganismos 
• Buen sabor 
• Precios competitivos 
• Respeto hacia el cliente 
• Envases llamativos y fáciles de cargar 
• Satisfacción personal 
 
Las expectativas de los supermercados son: 
 
• Cumplimiento en las entregas por parte de la empresa. 
• Buena calidad del agua en cuanto a color, olor y sabor. 
• Calidad en el empaque y rotulado. 
• Grandes volúmenes de venta de su propia agua. 
• Márgenes de ganancia mayor al 20%. 
 
 
 
 
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32
Por tanto, Agua AQ Vital quiere satisfacer esas expectativas por medio de: 
• El mejor personal 
• El mejor producto 
• Un servicio que lo diferencie de los demás. 
• Que el cliente encuentre los beneficios que esperaba. 
• Haciendo sentir al cliente satisfecho con el producto. 
• Satisfaciendo sus gustos, necesidades y caprichos. 
• Una buena imagen corporativa. 
• Su compromiso con el cliente y el medio ambiente. 
 
1.10. PRODUCTOS SUSTITUTOS 
 
El agua pertenece al sector de las bebidas con una participación del 4.6% compitiendo 
directamente con los jugos naturales, gaseosas, cervezas y bebidas alcohólicas. Así 
pues los productos sustitutos del agua embotellada son: 
 
• Gaseosas 
• Jugos naturales 
• Jugos industrializados 
• Bebidas energéticas 
• Refrescos en polvo 
• Agua de la llave 
• Agua de panela 
• Limonada 
 
 
 
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33
• Avena 
• Lácteos 
• Modificadores de leche 
• Malta 
 
1.11. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO 
 
En Colombia la tendencia a consumir productos saludables y bajos en calorías ha 
aumentado enormemente ya que las personas se preocupan mas por cuidar su 
alimentación y su salud. El agua embotellada se ha convertido en una alternativa de 
bebida muy aceptada por los consumidores ya que en ella encuentran características 
como lo son nutrientes, cero calorías, pureza, un empaque muy practico para su 
consumo y lo más importante seguridad por un producto libre de contaminantes. 
 
1.12. NECESIDAD DEL MERCADO 
 
El agua como componente básico del cuerpo humano se considera de carácter vital, 
pues ayuda a mantener un optimo metabolismo y favorece considerablemente la salud. 
Durante años el agua era consumida directamente de la llave pero esta no viene 
totalmente pura, pues las tuberías y los grifos de las casas muchas veces la contaminan 
antes de ser consumidas y los procesos utilizados para eliminar los microorganismos 
por medio de cloro o flúor generaban diferentes enfermedades. Según la Conferencia de 
las Naciones Unidas sobre el medio ambiente, mas del 80% de las enfermedades tienen 
 
 
 
II.03(2)83
 
34
por causa el consumo de agua contaminada. Por esto en algunos lugares es mejor 
consumir agua mineral o de un manantial que no este contaminado. 
 
El consumir agua embotellada de pureza y calidad garantizada, forma ya parte de los 
hábitos de salud de una gran parte de los consumidores haciendo que el mercado de 
agua embotellada cada vez sea mayor, ya que los consumidores van en busca de bebidas 
saludables y libre de impurezas. 
 
1.13. SOLUCIÓN PROPUESTA 
 
Debido al aumento de la demanda de productos naturales y libres de microorganismos, 
la empresa AQ Vital surge como respuesta a la necesidad del mercado al consumo de 
bebidas sanas y seguras, que se encargará de posicionar el agua mineral natural AQ 
VITAL, diferenciándola de las demás aguas embotelladas por su presentación y 
realzando sus minerales como beneficio para el cuerpo humano y la calidad del 
producto que están consumiendo. 
 
1.14. TAMAÑO ESTIMADO DE LA OPORTUNIDAD 
 
1.14.1. PRODUCCIÓN NACIONAL 
 
La producción de agua purificada en el año 2000 fue de 668.110.098 litros con un valor 
de $175.208.641, según AC Nielsen el 20% de esta producción se vende en la ciudad de 
Bogotá (133.622.020 litros) representando $35.041.728. 
 
 
 
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35
 
 
Producción Ventas 
Año Ciiu Articulo Unidad 
de 
medida Cantidad Valor total ($) Cantidad Valor total ($) 
% ventas
al 
exterior 
Cantidad en
existencias 
a 31 de Dic 
1999 3134202 
Agua 
Purificada L 662.803.711 153.693.628 601.883.449 136.214.134 0 
 
50.842.630 
2000 3134202 
Agua 
Purificada L 668.110.098 175.208.641 641.669.435 164.697.746 0 
 
47.682.060 
Fuente: DANE 
1.14.2. EXPORTACIONES DE AGUA 
La posición arancelaria para el agua mineral que se desea producir es la 2201100000 
cuyo nombre es “agua mineral y agua gaseada, sin adición de azúcar u otro edulcorante, 
ni aromatizada”. Las exportaciones bajo esta posición arancelaria para el año 2000 
fueron de US$28 con un peso de 88kg pareciendo que fueren exportaciones con el fin 
de dar a conocer el producto en comercializadoras de otros países, ya en los siguientes 
año la exportación ha aumentado considerablemente, pero no representa un gran valor, 
por lo que representa que existe una oportunidad de negocio en la exportación del agua. 
 
EXPORTACIONES TOTALES DEL PRODUCTO - Año 2002 
2201100000 AGUA MINERAL Y AGUA GASEADA, SIN ADICION DE AZUCAR U OTRO
EDULCORANTE, NI AROMATIZADA 
TOTAL EXPORTACIONES FOB DEL PRODUCTO: US$ 9,506 
 
 
 
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36
Fuente de Información: Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE - Cálculos 
Proexport-Colombia 
 
1.14.3. IMPORTACIONES 
Importaciones de agua mineral a Colombia 
 
Valores en miles de USD Volumen de toneladas 
Zonas Económicas 1998 1999 2000 2001 2002 1998 1999 2000 2001 2002 
MUNDO 83 144 144 180 212 161 276 293 398 390 
COMUNIDAD ANDINA 0 1 0 0 0 1 3 2 0 0 
MERCOSUR 0 0 0 0 19 0 0 0 0 19 
TLC 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 
UNIÓN EUROPEA-15 83 142 144 179 193 160 273 292 398 372 
AELC (EFTA) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 
TOTAL 166 287 288 359 424 322 552 587 797 781 
Fuente Brújula empresarial www.comunidadandina.org 
 
1.14.4.DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA TOTAL DE AGUA MINERAL EN COLOMBIA 
(MILLONES DE PESOS) 
Producción 
nacional - exportaciones+ Importaciones = Total 
 $ 175.208.641 0,028 288 $ 175.208.929
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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37
 
CAPÍTULO 2: ANÁLISIS DEL PRODUCTO 
 
2.1.BONDADES DEL PRODUCTO 
 
AQ Vital es agua proveniente directamente de una fuente subterránea que contiene 
elementos minerales muy buenos para la salud humana, al ser agua embotellada 
directamente de la fuente no contiene ningún tipo de preservante o químico que son 
perjudiciales para la salud, simplemente se filtra para estar seguro queno contenga 
algún tipo de residuo y es embotellada. Por esto AQ Vital es totalmente pura y 
beneficiosa para la salud, su envase es muy novedoso practico y ergonómico, lo que lo 
hace muy atractivo para el consumidor. 
 
2.2.CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO 
 
Las botellas almacenadas (ubicadas en sitios frescos, secos, apartados de la luz solar 
directa y sin olores agresivos) podrían mantenerse indefinidamente sin alteraciones, 
pero por cuestiones legales tiene que ponerse fecha de caducidad de 4 meses a partir del 
día de su embotellamiento. 
 
2.3.DESCRIPCIÓN DEL AGUA MINERAL 
 
El producto a producir y comercializar se clasifica por la WWB como agua mineral 
natural que es agua embotellada con un contenido mineral no menor a 250 partes por 
 
 
 
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38
millón de sólidos disueltos totales puede ser marcada como agua mineral. Sus 
características son las siguientes: 
 
• Bacteriológicamente sanas 
• Tienen su origen en un estrato o yacimiento subterráneo 
• Brotan de un manantial en uno o varios puntos de alumbramiento, naturales o 
perforados. 
 
Se distinguen de las restantes aguas potables por: 
 
• Su naturaleza, caracterizada por su contenido en minerales y otros componentes 
y, en ocasiones, por determinados efectos. 
• Su pureza original. 
• Estas características han sido conservadas intactas, dado el origen subterráneo 
del agua, mediante la protección del acuífero contra todo riesgo de 
contaminación. 
 
2.3.1. CARACTERÍSTICAS EXIGIDAS PARA CLASIFICARSE COMO AGUA 
MINERAL6 
2.3.1.1.CARACTERÍSTICAS GENERALES 
 
La composición, la temperatura y las restantes características esenciales del agua 
mineral natural deberán mantenerse constantes, no podrá cambiar el tipo de 
 
6 http://www.aguainfant.com/CONCEPTOS/htm/abe-concepto2a.htm visitada octubre de 
2003 
 
 
 
II.03(2)83
 
39
mineralización. En concreto, no deberán verse afectadas por posibles variaciones del 
caudal del manantial. 
 
2.3.1.2.ESPECIFICACIONES DE DIVERSA NATURALEZA 
 
Organolépticas 
 
El agua no puede tener ningún olor color, turbidez o sedimentos ajenos a las 
características propias de cada agua. 
 
Microbiológicas y parasitológicas 
 
El contenido total de microorganismos revivifícales no debería superar, 20 colonias por 
mililitro después de incubación a 20-22 ° C durante setenta y dos horas y cinco colonias 
por mililitro después de incubación a 37 ° C durante veinticuatro horas. 
 
Tras el envasado, dicho contenido no podrá pasar de 100 colonias por mililitro después 
de incubación a 20-22 ° C durante setenta y dos horas en placas de agar o de mezcla 
agargelatina, y de 20 por mililitro después de incubación a 37 ° C durante veinticuatro 
horas en placas de agar. El recuento deberá efectuarse en las doce horas siguientes al 
envasado; durante este tiempo, el agua deberá mantenerse a una temperatura entre 4 ° C 
y 1 ° C. 
Tanto en los puntos del nacedero como durante su comercialización, un agua mineral 
natural deberá estar exenta de: 
 
 
 
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40
• Parásitos y microorganismos patógenos; 
• Escherichia coli y otros coliformes, y de estreptococos fecales, en 250 mililitros 
de la muestra examinada; 
• Clostridios sulfito reductores, en 50 mililitros de la muestra examinada; 
• Pseudomonas aeruginosa, en 250 mililitros de la muestra examinada. 
 
Químicas 
 
Cuando la autoridad sanitaria competente estime que alguna de las particularidades de 
un agua determinada pueda resultar contraindicada para un sector de la población, podrá 
denegar su autorización de envasado u obligar a efectuar la advertencia en el etiquetado 
prevista. 
 
Pureza. 
 
No excederán los límites de detección: el cloro residual, compuestos fenólicos, agentes 
tensio-activos, difenilos clorados, hidrocarburos, aceites, grasas y cualesquiera otros 
productos en cuanto sean indicadores de posible contaminación. 
 
2.4.MINERALES MAS COMUNES EN EL AGUA EMBOTELLADA 
 
El agua mineral contiene los siguientes minerales en su contenido, cada uno de ellos 
beneficiando el metabolismo del cuerpo humano en las siguientes características: 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
41
Sulfatos: Tienen propiedades purificadoras antitóxicas, junto con los bicarbonatos 
previenen la formación de cálculos renales. 
Fosfatos: Indispensables para la memoria. 
Calcio: Junto con el potasio y el magnesio es esencial para la buena circulación 
sanguínea, además fortalece la estructura ósea. 
Hierro: Necesario para evitar anemias. 
Cloruros: Ayudan al hígado en su función de eliminación de tóxicos. 
Potasio: Actúa como regulador del equilibrio del agua en el organismo y participa en la 
contracción del músculo cardico. 
Bicarbonatos: Facilitan la digestión. 
Magnesio: Imprescindible para la correcta asimilación del calcio y la vitamina C, es 
denominado el “mineral antiestrés”, equilibra el sistema nervioso central y posee una 
beneficiosa influencia den la actividad cerebral. 
 
2.5.EVOLUCIÓN DEL PRODUCTO 
 
El sector de las bebidas ha tenido uno de los más rápidos crecimientos entre los 
productos de alimentos y bebidas, según un estudio de la consultora de mercados 
ACNielsen. El agua y los yogures líquidos se encuentran en los primeros puestos entre 
mas de 90 categorías de productos de alimentos y bebidas que crecieron por encima del 
10% en 2001 como lo muestra las siguientes tablas.. 
Resumen de las Categorías con Mayor Tasa de Crecimiento según ACNielsen 
 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
42
Tasa 
crecimiento 
2001 Categorías en
crecimiento 
(% Cambio)
00-01* 
Tamaño de
Ventas de
Categorías** 
Nº de Mercados
con 
Crecimiento*** 
Preparados de Bebidas
Alcohólicas 
Alcoholes/ Bebidas
base Vino / Malta 33% 
1.000-5.000 
millones $ 13 de 16 
Comidas Preparadas
Refrigeradas y Bases
para Preparar Comidas 13% 
1.000-5.000 
millones $ 13 de 15 
Agua (con y sin gas) 13% 
10.000-15.000 
millones $ 41 de 45 
Yoghurts Líquidos y
otras bebidas lácteas 
(Excluyendo Leche) 12% 
5.000-10.000 
millones $ 31 de 37 
Aves/Carnes 
Congeladas 12% 
1.000-5.000 
millones $ 19 de 22 
Ensaladas Refrigeradas 11% 
1.000-5.000 
millones $ 8 de 8 
Fruta Congelada 10% < 1.000 mill. $ 8 de 12 
Pescados/ Mariscos
Congelados 10% 
1.000-5.000 
millones $ 17 de 23 
Salsas para Cocktail/
Aliños /Salsas
Refrigeradas 10% < 1.000 mill. $ 11 de 11 
* Refleja la tasa de crecimiento en todos los mercados y canales medidos por ACNielsen en este estudio (ej, el 33% de tasa 
de crecimiento de Preparados de Bebidas Alcoholicas representa los 16 países medidos, no solo los 13 donde crece) 
** Basado en ventas consolidadas de los países y canales medidos por ACNielsen en este estudio (US dollars) 
*** Refleja los mercados donde ACNielsen mide la categoría, y de estos mercados, cuántos muestran crecimiento (ej., ACNielsen 
mide la categoría Agua en 45 mercados, con crecimiento en 41 de los 45 mercados) 
 
Categorías que experimentan mayor crecimiento 
Categorías Con Crecimientos Superiores A
1.000 millones De Dólares 2001 vs 2000 
(Ranking Según Crecimiento Absoluto) 
Crecimiento 
Absoluto en
Dólares 00-
01* 
Tasa 
Crecimiento 
(% Cambio)
00-01** 
Número de
Mercados 
Creciendo 
*** 
Cervezas 3.000 millones 5% 28 de 37 
Bebidas con Gas 2.500 millones 6% 27 de 39 
Quesos Frescos 1.800 millones 7% 35 de 42 
Agua (con y sin gas) 1.700 millones 13% 41 de 45 
Leche/Cremas Refrigeradas 1.400 millones 7% 26 de 30 
Carnes/Aves Refrigeradas 1.200 millones 9% 10 de 14 
Snacks (patatas fritas, maiz, mezclas,
etc.) 1.200 millones 5% 37 de 47 
Vino 1.100 millones 5% 20 de 28 
* Cantidades aproximadas 
** Refleja la tasa de crecimiento en todos los mercados y canales medidos por ACNielsen para este estudio (ej., el 5% de tasa de 
crecimiento para Cerveza/Lager/Ales representa los 37 países medidos, no solo los 28 en los que crece). 
 
 
 
II.03(2)83
 
43
*** Refleja en qué mercados mide ACNielsenla categoría, y de estos mercados, cuántos muestran crecimiento (ej., ACNielsen mide 
la categoría Agua en 45 mercados, con crecimiento en 41 de los 45 mercados) 
 
El mercado del agua embotellada con un volumen de 89 billones de litros en el año 
19997, es el mas dinámico en la industria de las bebidas en el mundo entero con 
incrementos del 7% en su consumo8, los países Europeos son los mayores 
consumidores, tomando aproximadamente la mitad de toda el agua embotellada vendida 
en el mundo entero con un promedio de 85 litros por persona al año. Mas del 59% del 
agua embotellada vendida es purificada y el 41% restante es agua mineral natural.9 
 
El consumo de agua ha crecido en los últimos 30 años extraordinariamente, por ejemplo 
en 1976 en Estados Unidos se tomaba 5.7 litros en promedio por persona y en 1986 
aumento a 17 litros y en 1999 a 35 litros. Los mercados más prometedores son los 
países asiáticos y la región del pacifico, con aumentos del 15% entre 1999 y el 2001. 
 
El boom del agua embotellada empieza en Colombia desde finales de la década de los 
noventas y son las grandes compañías las primeras en explorar este mercado 
aumentando sus productos y satisfaciendo nuevas necesidades. Hoy en día en todo el 
territorio nacional se han creado mas empresas embotelladoras de agua a escala regional 
que no pueden cubrir el territorio nacional por los elevados costos de transporte y se 
enfocan únicamente en el mercado local, al igual se han creado tiendas de agua como 
se suele llamar a las tiendas purificadoras de agua que tienen como mercado objetivo su 
barrio o sector aledaño. 
 
7 Reporte annual 1999, Groupe Danone 
8 Bottled Water: Understanding a social Phenomenon, Catherine Ferrier, reporte de WWF 
9 El agua en Botella, batalla de grandes de la agroalimentación, articulo publicado en Le 
Monde, 23 de mayo de 2000 
 
 
 
II.03(2)83
 
44
2.6.ANALISIS DE VALOR 
 
2.6.1.1.ANÁLISIS DE VALOR DE COSTO 
 
El costo del agua es relativamente bajo, el costo mas alto se representa en el envase en 
la tapa y en la distribución. 
 
2.6.1.2.ANÁLISIS DE VALOR DE CAMBIO 
 
Es alta porque el agua es un producto consumido por varios tipos de personas, puede ser 
cambiado en diferentes mercados. 
 
2.6.1.3.ANÁLISIS DE VALOR DE USO 
El valor de uso es alto porque este producto se presta para hacer muchas cosas que ni 
siquiera se contemplan a la hora del diseño. Dado que la función principal es satisfacer 
la SED, el producto puede ser usado para regar plantas, lavar, utilizarla para hacer 
jugos, cocinar, lavar la loza, lavar los alimentos etc, al igual el envase puede usarse para 
diferentes fines. 
 
2.6.1.4. ANÁLISIS DEL VALOR DE ESTIMA 
 
Si se logra posicionar la marca AQ Vital como una marca de mejor calidad, con una 
mejor imagen o una mejor apariencia y con mayores beneficios minerales puede 
aumentar este valor. Adicionalmente el precio juega un papel importante porque dentro 
 
 
 
II.03(2)83
 
45
de ciertos contextos puede convertirse el producto en un producto de lujo, o en un 
producto que represente la importancia de los productos saludables para el consumidor. 
 
2.6.2. ANALISIS DE SUS CARACTERÍSTICAS 
 
2.6.2.1.ESTRUCTURAL 
 
AQ Vital consta de un envase PET de 600ml, una etiqueta y una tapa de seguridad. El 
envase es el que le da la estructura al producto pues el agua por si sola no tiene ninguna 
forma y depende del recipiente en donde se encuentre. 
 
2.6.2.2.FUNCIONAL 
 
El agua es la que cumple con la misión principal del producto de satisfacer la sed de los 
consumidores. 
 
2.6.2.3.APARIENCIA 
 
El diseño de la botella y la etiqueta hacen atractivo el producto a los consumidores. 
 
2.6.2.4.FUNCIONES BÁSICAS DEL PRODUCTO 
 
La función básica de AQ Vital es la de satisfacer la sed en cualquier momento del día. 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
46
Son varias las funciones secundarias. El consumo de agua ayuda a eliminar toxinas del 
cuerpo y a reducir peso, mejora el cabello y les da un status de nueva onda a sus 
consumidores 
 
2.6.3. CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD 
 
Clasificación Nomenclatura Elemento 
Morfológico 
Evaluación 
Cuantitativa 
Evaluación 
Cualitativa 
Calidad Primaria Calidad Inherente Satisfacer la sed 
Calidad Secundaria Calidad selectiva, 
externa y sensorial 
Color 
Empaque 
Forma 
Textura 
Pruebas 
antropométricas 
Encuestas 
Sondeos 
 
Calidad Terciaria Calidad Psicológica Renombre de la 
marca 
Percepción del 
publico 
Encuestas 
psicológicas 
Pruebas de Top of 
Mind 
Investigación e 
intuición: Alguien 
famoso toma el agua 
Calidad Cuartica Calidad de servicio o 
en el 
comportamiento 
Servicio al cliente 
durante la venta 
Publicidad 
# de quejas o 
sugerencias 
Actitud frente al 
vendedor 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
47
 
CAPÍTULO 3: ESTUDIO DE MERCADO 
 
En esta parte del trabajo se va a describir el mercado global, analizando la demanda y la 
oferta actual del mercado del agua embotellada con el fin de poder identificar factores 
claves que puedan ser usados como estrategias que puedan posicionar el producto en el 
mercado de la ciudad de Bogotá. 
 
3.1.ANTECEDENTES 
 
El sector de las bebidas ha cobrado mayor importancia en las ultimas décadas, en lo 
referente a la elaboración de cervezas, aguas, jugos, bebidas alcohólicas entre otros, y 
las redes de distribución que han tenido que desarrollar las empresas para cubrir con la 
demanda nacional, enfrentando los problemas de inseguridad y la mala situación de 
algunas vías en el país han diferenciado las grandes compañías de las pequeñas 
quedándose con la mayor parte del mercado dando como resultado una participación 
monopolista. 
 
Las grandes empresas de gaseosas y cervezas tienen la mayor participación en ventas, 
gracias a su amplio portafolio de bebidas y a una agresiva campaña de publicidad y a el 
lanzamiento de nuevos productos apoyados con su extensa red de distribución. A 
continuación se muestra las ventas de las empresas mas importantes del sector para el 
2001 expresadas en millones de pesos. 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
48
339.467
1.216.007
803.506
619.759
418.552
252.488
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
BA
VA
RI
A
GR
UP
O 
PO
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EC
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UN
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EC
ER
IA
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UI
LA
 
Fuente: Sector Bebidas ANIF 
 
La Producción en el año 2000, sumó 3,86 billones de pesos, aportando 6.4% de la 
producción industrial, comparando con el año 1995 en donde esta participación era de 
6,8% manifestando entonces una reducción de la participación en este sector.10 
 
La crisis económica ha reducido la demanda de bebidas y las empresas productoras han 
tenido que crear nuevas estrategias para persuadir a los consumidores a comprar sus 
productos. Así el mercado de las gaseosas es el mercado más grande aproximadamente 
con un valor de 1.6 billones de pesos anuales, y la participación de jugos y aguas 
superan los 320.000 millones de pesos al ano, cifra que se encuentra en un constante 
crecimiento, que según estudios realizados por www.wateryear2003.org confirma que 
en Latinoamérica las bebidas y en especial el agua embotellada ha tenido un incremento 
del 12% anual en ventas. 
 
Con un comercio mundial total de agua embotellada representado en un volumen anual 
de 89.000 millones de litros al año con un valor de 22.000 millones de dólares, según 
estudio realizado por la UNESCO en la pagina www.wateryear2003.org, el mercado del 
 
10 Estudio Sector Bebidas ANIF 
 
 
 
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49
agua ha tenido un aumento de consumo en el periodo de 1999-2001 convirtiendo a esta 
industria en una industria creciente . 
 
Aumento anual del consumo del agua en botella, 1999-2001, por región. 
 
 
 
Fuente: World Wildlife-estudioencargado, 
Agua embotellada: Comprender un fenómeno social 
 
 
Estudiando el comportamiento y las ventas en varios países hace que existan buenos 
motivos para determinar que esta industria seguirá creciendo durante mucho tiempo. El 
consumo per capita de agua embotellada es de 15 lts por año, en donde los europeos 
occidentales consumen la mayor cantidad, bebiendo casi la mitad del agua embotellada 
de todo el mundo, con promedios de 85/lts/persona/año. 
 
 
 
 
 
 
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50
3.2.ANÁLISIS DEL MERCADO 
 
La finalidad del estudio de mercado es comprender como ha venido siendo el aumento 
del agua embotellada y cuales han sido los factores principales que han incidido en la 
compra por cambios presentados en el comportamiento del consumidor, y cuales son las 
perspectivas de la industria de bebidas en el futuro. 
 
3.2.1. DIAGNOSTICO DEL MERCADO OBJETIVO11 
 
En el mundo las personas se han dado cuenta de la importancia de consumir alimentos 
nutritivos y libres de conservantes por esto la demanda hacia bebidas saludables ha 
incrementado enormemente. El agua embotellada se ha convertido en una opción muy 
apetecida pues mejora el funcionamiento del organismo y el estar empacada en botellas 
facilita su transporte haciendo que el mercado este en expansión y se estén creando cada 
vez mas marcas de aguas. 
 
Los índices de consumo per capita de agua embotella en Colombia ha llegado hasta 
15lts por persona anualmente esto indica que el mercado del agua esta y seguirá 
creciendo, al igual según estudio realizado por la UNESCO las ventas de agua están 
aumentando en un 15% anualmente. 
 
 
 
 
11 http://www.panda.org/livingwaters/pubs/bottled_water.pdf visitada noviembre de 2003 
 
 
 
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51
3.2.2. CONDICIONES ACTUALES 
 
Los consumidores en Colombia se han adaptado a cambios en sus costumbres 
habituales para dar paso a una era de alimentos saludables para cuidar y preservar la 
salud, esto es debido a los cambios culturales de consumo que se están presentando en 
el mundo, por consecuencia al gran numero de enfermedades que son causadas por 
malos hábitos alimenticios. 
 
Por esto actualmente el mercado de agua embotellada en Colombia esta en un continuo 
crecimiento y desarrollo para poder abarcar la gran demanda de agua embotellada que 
se esta presentando, ya que en Colombia se tiene un mercado ya creado y una cultura de 
consumo en desarrollo. 
 
Actualmente las grandes compañías esta comercializando en el mercado agua mineral y 
las pequeñas empresas y los supermercados comercializan agua tratada por osmosis 
inversas. El consumido todavía no tiene clara los diferentes tipos de agua y a la hora de 
su compra seleccionan cualquiera de las dos. 
 
3.2.3. OBJETIVOS DEL MERCADO 
 
Como objetivo principal del mercado, AQ Vital tiene como clientes potenciales a las 
cadenas de supermercados, restaurantes, bares, gimnasios, colegios, universidades, 
clubes, y en general cualquier lugar en donde se vendan bebidas. 
 
 
 
 
II.03(2)83
 
52
Los clientes potenciales identificados para el producto AQ Vital y para el agua a 
maquilar son de dos tipos: 
 
El cliente intermedio: El tendero en el caso de distribución a minoristas en barrios y 
los almacenes de cadena (distribución a mayoristas) que concentran un elevado numero 
de personas. 
 
Las grandes cadenas de supermercados representan el punto mas importante en la 
distribución del producto, sin embargo las condiciones que estas cadenas están 
exigiendo a la pequeña empresa en las condiciones de pago, entrega y exhibición de los 
productos opacan las ventajas que tenían. Es así que el manejo que se tenga con los 
mismos es fundamental para el sostenimiento de la empresa. 
 
El cliente final o consumidor final: son aquellos que consumen el agua. El cliente 
potencial va a preferir productos naturales, y están dispuestos a pagar un mayor valor 
por obtener agua libre de bacterias, razón por la cuan no consumen agua de la llave. 
 
Aunque el producto va a estar al alcance de gran parte de la población, definitivamente 
los estratos altos son los que están mas concientes de los productos naturales y cuidado 
del cuerpo. 
 
 
 
 
 
 
 
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53
3.3.ANÁLISIS DE LA DEMANDA 
 
El embotellamiento del agua es relativamente una nueva industria en Colombia; 
hace quince años, la unica disponible era Agua Cristal de Postobon .La demanda 
ha crecido durante la década pasada y está actualmente estimada en 650 millones 
de litros por año ( 20 por ciento -- 130 millones -- se venden en Bogotá). El 
mercado está creciendo anualmente a una tasa promedio del 30 por ciento. En el 
ano 1997 se encontro un boom en demanda de agua por la posibilidad de una 
escasez en la ciudad de Bogotá, que produjo un aumento del 45 por ciento en el 
consumo de botellas de agua durante un período de dos meses. Postobon S.A. es el 
pionero y lider del mercado en Colombia,su Agua Cristal tiene el 68 por ciento del 
mercado. Algunos años más tarde, Manantial, Santa Clara, y Premio (embotellado 
por Indega) fueron introducidos al mercado. Panamco-Indega el segundo más 
grande en el mercado. El Grupo-Bavaria siguió con Brisa y Brisa limon-
condimentado. Durante los años siguientes, las principales cadenas de 
supermercados como Cafam, Exito, y Carulla introdujeron sus propias aguas en 
botella. 
 
Según las autoridades de salud , los resultados de pruebas de muestras de los 
productores locales en 1997 , mostraron que todos tienen buenos estándares de 
calidad. 
 
Actualmente, el mercado local lo domina Postobon S.A., Coca-Cola S.A., Bavaria 
S.A., y Éxito con competidores de cadenas de supermercados como: Carulla S.A., 
 
 
 
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54
Cafam, la Parcela, mineral de Agua Winter, Agua Alaska y Evian y Perrier como 
aguas en botella importadas12. 
 
3.3.1. ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR 
 
Los consumidores cuidan mas su salud y su seguridad y el agua embotellada es a 
menudo una alternativa al agua del grifo. Los consumidores a menudo se oponen al 
consumo de productos químicos, en particular cloro, usado para purificar el agua del 
grifo. El sabor del agua del grifo varía según la región, sobre como el agua es tratada y 
sobre las concentraciones de cloro. 
 
Los consumidores buscan la seguridad, y desconfían del agua del grifo, debido a la 
contaminación bacterial, y perciben el agua embotellada mas seguridad que el agua del 
grifo. 
 
La gente ahora compra el agua embotellada para sentir bien, respondiendo a campañas 
publicitarias basadas en el bienestar, energía, adelgazamiento, salud etc. El agua 
embotellada es una alternativa sana a otro tipo de bebidas (sodas, alcohol, bebidas que 
contienen dulcificantes artificiales o colorantes), es una bebida sin calorías y es 
atractivo para las personas que deseen perder peso. 
 
 
12 Market Research, Sector de bebidas en Colombia hasta el 2006, Proexport 
 
 
 
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55
En efecto, el consumo del agua embotellada esta relacionado estrechamente con el 
modo en que los consumidores afrontan su nutrición, es decir las tendencias corrientes 
para comida más sana. 
 
En Estados Unidos, la industria embotellada de agua confiesa que el consumo de agua 
se ha beneficiado considerablemente por las etiquetas en las bebidas light, que han 
causado la preocupación de los consumidores sobre los ingredientes en estas bebidas. 
 
El notable aumento urbano también puede explicar esta tendencia para el consumo de 
agua embotellada, pues al aumentar la urbanización, disminuye la calidad de agua del 
grifo por las distancias que debe recorrer el agua y la limpieza de los tubos de 
distribución. 
 
El agua mineral natural, no puede ser tratada, ni se le puede añadir algún elemento. Por 
lo tanto, es perciben como natural apoyada por la tendencia "verde" de productos