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Compendio de Suicultura
	Indice
	Origen, evolución y domesticación del cerdo
	Comportamiento social del cerdo
	Comportamiento porcino en el mundo 
	Ganado porcino a nivel nacional
	Estudio del exterior del cerdo
	Descripcion de regiones
	Particularidades de la capa 
	Determinaciones zoometricas
	Tipos y Razas porcinas
	Tipos porcinos
	Segun su perfil
	Segun la forma de las orejas
	Segun su producción
	Razas Porcinas
	Razas Duroc-
Jersey 
	Raza Hampshire
	Raza yorkshire
	Raza Landrace
	Manejo de las categorias porcinas
	Manejo del Verraco
	Manejo de las reproductoras
	Manejo del lechon
	Tipos de destetes
	Manejo de la pre-ceba
	Manejo de la ceba
	Sistemas de identificacion de los cerdos
	Espacio vital para las diferentes categorias
	Requerimiento 
minimos a cumplir por categoria 
	Plan sanitario por categoria
	Medidas contra-epizooticas para unidades porcinas 
	Sistemas de explotaciones porcinas
	Sistemas de explotacion
	Organizacion zootecnica del ganado porcino
	Organizacion tecnologica de una unidad establecida
	Calculos de instalaciones para unidades no establecidas
	Registros de informacion
	Requisistos de las instalaciones
	Manipulacion de los cerdos Antesmorten, metodo de sacrificio 
	Manejo y preparacion de la transportacion 
	manejo durante el transporte
	Métodos de sacrificio 
	La canal del cerdo 
	Factores que afectan la función del musculo
 
	Factores que afectan la calidad de la canal
	Enfermedades del cerdo
	Bibliografia