Empresa

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Universidad de San Carlos de Guatemala 
Centro Universitario de Santa Rosa 
Carrera: Licenciatura en Pedagogía y 
Administración Educativa 
Sección Chiquimulilla 
Docente: Licda. Siria Ileana González Reyes De Sierra
Primer Parcial E120.20- Administración de Persona
ESTUDIANTE: 
KAREN LISBETH VELÁSQUEZ DE LA CRUZ 
REGISTRO ACADÉMICO: 
 202052602
Introducción.
A continuación se representara información sobre la administración de una empres y los métodos que utiliza para llevar a cabo el trabajo en un restaurante y ofrecer alimento de alta calidad para cada familia que nos visita 
RESTAURANTE COMO EN CASA 
¨COMIDATRADICIONAL¨
Este restaurante se enfoca en degustar el paladar de los clientes con platillos perfectamente elaborados con productos frescos y de temporada ofreciendo también ahorrar la economía de las familias que consumen en el lugar con platillos económicos y deliciosos, le ofrecemos a nuestros clientes los siguientes productos:
 - Platillos típicos de la región 
 - Refacciones
-Servicio de bebidas 
-Desayuno, almuerzo y cena 
-Agradable servicio de Restaurante. 
- Celebraciones para toda ocasión 
-Bebidas alcohólicas, café, refrescos naturales y bebidas enlatadas
OBJETIVOS
 Objetivo General:
Brindar un ambiente laboral los trabajadores en el cual cada uno desarrolle con libertad sus capacidades para desarrollarlas en el ambiente laboral..
Corto Plazo:
Lograr que cada cliente se sienta complacido por la atención brindada, para así ser reconocido como uno de los mejores restaurantes del área.
Mediano Plazo: 
Llegar a expandir nuestro negocio a mas municipios para degustar a mas familias con los deliciosos platillos que ofrecemos y así también crear fuentes de trabajo.
Largo Plazo:
Llegar a ser conocidos en todos los departamentos de Guatemala. 
FODA:
FORTALEZAS: 
· Servicio de alta calidad
· Ambiente agradable para el cliente 
· Menú variado 
· Precios accesibles
· Comida de buena calidad 
· Higiene en la preparación de alimentos
· Tecnología de producción única
OPORTUNIDADES:
· Facilidad de acceso en calle principal de Chiquimulilla 
· Revolución tecnológica
· Aumento del flujo de turistas
· Fuentes de empleo para la comunidad
DEBILIDADES:
· Ausencia de ua estrategia de marketing
· Dificultad de estacionamiento para los clientes
· Falta de personal
AMENAZAS:
· Otros restauraste ofreciendo servicio a domicilio
· Apertura de otros restaurantes en la zona
· Incremento en el alquiler del local
· Perdida de empleados 
· Incendio por el manejo de gas en la zona
· Falta de agua por el crecimiento del pueblo 
VISION 
Lograr un crecimiento a nivel mundial ser reconocidos por mas personas, y ser fuente de empleo para mas familias en todo el país, abastecer con mas platillos nacionales e internacionales nuestro restaurante.
MISION
Ser el primer restaurante que ofrece platillos originales y que cada persona que consuma nuestros partillos vea que son originales y no modificados y que sean un gusto para el paladar de cada cliente que nos visite 
VALORES DE LA EMPRESA
· Honestidad: Una empresa honesta es vista como confiable y ética, lo que atrae a clientes leales y socios estratégicos. Además, fomenta una cultura donde los empleados se sienten valorados y comprometidos, lo que se traduce en un aumento de la productividad y la retención del talento
· Calidad: comprendemos que los alimentos son más importantes que nunca, ya que permiten que los consumidores tomen decisiones fundamentadas. Es importante contar con información nutricional veraz y precisa sobre los alimentos que le damos de comer a nuestras familias.
· Responsabilidad:  la obligación ética y moral que tiene el negocio de contribuir positivamente a la sociedad en la que se encuentra.
· Puntualidad: es un valor agregado al servicio que cada empresa brinda; de hecho, refleja la imagen y los valores de la misma. Por ello, el cumplimiento de lo establecido es lo que realmente se impone a la hora de destacar una entrega.
· Confianza: sabemos que la confianza entre los empleados y la empresa, no sólo entre dos personas como empleado y jefe, pero también incluye aspectos administrativos como: El objetivo de la empresa. La visión de la alta dirección. Las creencias y la cultura de la empresa.
· Calidad: ofrecemos alimentos de calidad como también un servicio de calidad para cada persona que nos visita y desea probar de nuestros platillos.
· Compromiso: conocemos el grado de compromiso que tienen los empleados sobre sus tareas y sobre la organización y elaboración de alimentos
· Humildad: Somos conscientes de que siempre se puede mejorar y aprender. · 
· Empatía: Nos ponemos en la piel del cliente para tratarle tal y como nos gustaría que nos atendieran.
PLAN DE RECUSOS HUMANOS
Plan Estratégico: 
Actualmente la empresa desea expandir los restaurantes a nivel del departamento para si proceder a la expansión nacional, lograr la participación en concursos de comida en el país, y así mismo incrementar los ingresos y logara un posicionamiento reconocido en nuestra comunidad.
Personal de cocina:
El personal de cocina en un elemento fundamental de un restaurante desde el mesero hasta el chef ya que son los que llevan los platillos a cada familia que nos visita.
Director personal
Este hace que la empresa funcione de acuerdo a lo planeado ya que se encarga de supervisar cada área del establecimiento.
Plan de selección de personal
1. Perfil de la persona que desea unirse al equipo de trabajo
2. Preselección, ver el perfil de cada persona sus habilidades y experiencia que tiene adquirida
3. Poner como principal objetivo lo que se desea en la empresa 
4. Tener un número determinado del personal que se desea
5. Definir los medios de capacitación que se le brindaran a los postulantes como el tiempo que durara
FASE 2
FASE 3
FASE 4
FASE 1
Convocatoria interna
Contratación de personal nuevo
Convocatoria externa
Entrevista 
Requisitos del puesto
Llenar formulario para optar por el puesto
Capacitación 
Reclutamiento y capacitación 
Contratación 
PLAN DE FORMACION
1. Detectar las necesidades de cada empleado
2. Resolver cada necesidad 
3. Definir los objetivos
4. Elaborar métodos para el crecimiento personal
5. Ejecutar lo planeado
6. Evaluar si lo que se realizo dio resultados 
Plan de promoción y ascenso.
1. Evaluar el trabajo: considerar los aprendizajes que a obtenido cada empleado y las destrezas y habilidades que a desarrollado en lo que lleva de tiempo en la empresa.
2. Brindar un entorno sano: dar confianza laboral y un ambiente de tranquilidad para cada empleado en el cual se sienta cómodo y desarrollo al cien por ciento cada una de sus capacidades.
3. Formación: brindar nuevas herramientas y conocimientos al personal de trabajo de una compañía. Con ella se logra que los empleados potencien sus capacidades y habilidades laborales, generando un beneficio individual y colectivo que mejora y hace crecer el negocio.
4. Valores: deben ser respetados los valores de cada empleado
Plan de motivación
· Ofrecer un ambiente sano
· Sueldo justo
· Ayuda mutua
· Aportación de nuevas ideas
· Convivencia
· Empleado del mes 
Plan de prevención de riesgo
· Determinar medidas preventivas
· Planificar 
· Llevar acabo capacitaciones para evitar accidentes 
· Tener métodos para apagar incendios
· Prevenir desastres
Plan de resolución de conflictos
· Buscar soluciones a inconvenientes
· Escucharlas opiniones de cada empleado
· Escuchar con atención
· Resolver el conflicto 
Conclusión
El objetivo de esta empresa es garantizar una mejor atención a cada cliente y por medio de esta información mostrar los métodos que nuestro restaurante desempeña para brindar a cada familia un alimento económico y que cumple con los estándares de calidad que ofrece.