clase 1, La célula 2010

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Bases Biológicas de la Producción Animal 
Dr. Rafael Fernández y Martín 
Med Vet Andres Gambini 
Lic Gabriel Vichera 
Lic. Federico Pereira Bonnet 
Lic. Isabel La Rosa 
Lic Romina Bevaqua 
Lic Lucia Moro 
Lic Ines Hiriat 
Med Vet Javier Jarazo 
Ramiro Olivera 
Lic Carla Bueno 
Florencia Gisela Karlanian 
Dr. Daniel Salamone 
 
Cátedra Fisiología Animal 
Laboratorio Biotecnología Animal 
NIVELES DE ORGANIZACIÓN 
 
 *Células 
 *Tejidos 
 *Órganos 
 *Sistemas 
 *Organismo 
Microscopio 
• Optico común 
• Contraste de fase 
• Interferencia 
• Fluorescencia 
• Confocal 
Microcopia de florescencia: luz azul (GFP) 
Transgénesis en felinos (A), ovinos (B) and bovinos (C) 
Pereyra Bonnet et al., Reprod Fertil Dev. 2008;20:741-9 
Microscopio electrónica 
• Gran magnificación 
• Muestras muertas 
• Microscopio electrónico de barrido 
grilla 
Célula 
Extendido 
La Célula 
• 
Corte histológico 
Fijación 
Formol 10% 
deshidratación 
aclarado inclución 
Preparación histológica 
Eliminar parafina 
hidratar 
colorear 
• 
Hematoxilina-eosina 
Núcleo violetas 
Citoplasma rosa 
Formas 
• Isodimétricos 
 
 
 
• Anisodiamétricas 
 
 
 
 
 
Cúbicas o poliédricas Esféricas 
Fusiformes Planas 
Cilíndricas 
Célula animal 
 
 
Célula animal 
Citoplasma 
 Membrana 
Citosol 
Parte acuosa 
Citoesqueleto 
Organelas 
RE REL 
RER 
Aparato de Golgi 
Lisosomas 
Endosomas 
Mitocondrias 
Ribosomas 
Peroxisomas 
Núcleo 
Matriz extracelular 
Célula animal 
(1) nucleolo, (2) núcleo, (3) ribosomas, (4) vesiculas, (5) reticulo endoplasmatico rugoso, (6) aparato de 
Golgi, (7) citoesqueleto, (8) reticulo endoplasmatico liso, (9) mitocondria, (10) vacuola, (11) citoplama, 
(12) lisosoma y (13) centriolo 
http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Biological_cell.png
Membrana Plasmática: 
características generales 
• Todas las membranas biológicas tienen una 
estructura básica común (5nm espesor) 
 
• Son estructuras dinámicas y fluidas (solvente 
de proteínas) 
 
• Son estructuras asimétricas 
 
• Movimientos 
Membrana Plasmática: composición 
química 
 
 
• Membrana 
Lípidos 
Fosfolípidos 
Colesterol 
Glucolípidos 
Proteínas Periféricas 
Internas 
Externas 
Integrales 
Paso único 
Multipaso 
Membrana Plasmática 
 
http://www.sinauer.com/
Membrana Plasmática: estructura 
 
http://www.sinauer.com/
 
 
Canales Difusión facilitada 
Carriers 
Ósmosis 
 Difusión simple 
Pasivo 
 A favor de gradiente 
 No utiliza ATP 
Primarios Bombas 
Secundarios Cotransporte 
Activo 
En contra de gradiente 
Utiliza ATP 
Permeabilidad Membrana Plasmática 
http://www.sinauer.com/
Transporte de la glucosa 
 
http://www.sinauer.com/
Transporte de iones 
http://www.sinauer.com/
Uniones celulares 
• Proteinas de unión 
– Integrinas requieren calcio y magnesio 
– Cadherinas 
– Etc. 
1. Uniones estrechas 
2. Uniones adherentes 
3. Uniones de tipo gap 
4. Desmosomas 
1 2 3 4 
Uniones gap 
http://www.garlandscience.com/textbooks/0815341059.asp
Citoesqueleto Segregación de los cromosomas 
 división celular. 
Formación del anillo contráctil 
necesario para citocinesis. 
Desmosoma 
http://www.garlandscience.com/textbooks/0815341059.asp
Mitocondria 
http://www.whfreeman.com/
Retículo endoplásmatico 
http://www.whfreeman.com/
Retículo endoplásmatico 
http://www.sinauer.com/
RE-Golgi 
http://www.sinauer.com/
Golgi 
http://www.whfreeman.com/
Distribución del golgi (GM130) 
Oocito en vesícula germinal 
Lisosoma 
Son organelas que tienen baterías de enzimas 
degradadoras 
http://www.sinauer.com/
Autofagia y fagocitosis 
http://www.sinauer.com/
Núcleo 
 
Ciclo celular 
• Mitosis 
– Resultado dos células genéticamente idénticas. 
– Células somáticas. 
• Meiosis 
– Resultado cuatro células con la mitad de la 
información genética que la célula madre y 
diferentes entre sí. 
– Células germinales. 
 
 
 
Ciclo celular 
Mitosis Meiosis 
Cromosomas en meiosis 
EMBRIOLOGÍA: CONCEPTOS 
• GAMETOGÉNESIS 
• FECUNDACIÓN 
• SEGMENTACIÓN 
• IMPLANTACIÓN 
• GASTRULACIÓN 
• ORGANOGÉNESIS 
 
 
 
 
 
 
 
Día 2 
Día 8 
Blastocisto 
Gastrulación 
capas germinales 
 Endodermo 
 
Mesodermo 
 
Ectodermo 
 
Tejidos 
• Concepto definición 
– CONJUNTO DE CÉLULAS, DIFERENCIADAS 
MORFOLÓGICA Y FISIOLÓGICAMENTE, 
AGRUPADAS PARA CUMPLIR UNA FUNCIÓN 
DETERMINADA. 
• Clasificación morfológica y funcional 
 
 
Células y matriz extracelular