Guía de Logística Industrial

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Guía docente de la asignatura 
 
 LOGISTICA INDUSTRIAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
Titulación: Master Universitario en Ingeniería Industrial 
Curso 2015-2016 
1. Datos de la asignatura 
Nombre Logística Industrial 
Materia* OPTATIVA 
Módulo* INSTALACIONES, PLANTAS Y CONSTRUCCIONES COMPLEMENTARIAS 
Código 223102024 
Titulación Master Universitario en Ingeniería Industrial 
Plan de estudios PLAN 2015 
Centro Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial 
Tipo CUATRIMESTRAL 
Periodo lectivo Septimebre-Enero Cuatrimestre 1 Curso 2 
Idioma Castellano 
ECTS 3 Horas / ECTS 30 Carga total de trabajo (horas) 90 
 
* Todos los términos marcados con un asterisco que aparecen en este documento están 
definidos en Referencias para la actividad docente en la UPCT y Glosario de términos: 
http://repositorio.bib.upct.es/dspace/bitstream/10317/3330/1/isbn8469531360.pdf 
 
http://repositorio.bib.upct.es/dspace/bitstream/10317/3330/1/isbn8469531360.pdf
2. Datos del profesorado 
 
Profesor responsable FRANCISCO CAMPUZANO BOLARÍN 
Departamento ECONOMÍA DE LA EMPRESA 
Área de conocimiento ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS 
Ubicación del despacho 3 ª PLANTA HOSPITAL DE MARINA . ETSII 
Teléfono 968326475 Fax 
Correo electrónico francisco.campuzano@upct.es 
URL / WEB 
Horario de atención / Tutorías Cita previa 
Ubicación durante las tutorías Despacho del profesor 
 
Titulación Ingeniero de Organización Industrial 
Vinculación con la UPCT Profesor Contratado doctor. Acreditado Titular 
Universidad 
Año de ingreso en la UPCT 2001 
Nº de quinquenios (si procede) 2 
Líneas de investigación (si procede) 
Simulación de sistemas logísticos. Gestión de la 
Cadena de Suministro. Gestión de Producción. 
Simulación de Sistemas Dinámicos 
Nº de sexenios (si procede) 1 
Experiencia profesional (si procede) 2 años 
Otros temas de interés 
Ingeniero en Organización Industrial. Doctor Europeo 
en Gestión de la cadena de suministro en el contexto 
de empresa virtual. Ingeniería y modelización por la 
Universidad Politécnica de Valencia. 
3. Descripción de la asignatura 
 
3.1. Descripción general de la asignatura 
Diseño de sistemas logísticos para su aplicación al suministro industrial, logística interna y de 
distribución de una empresa. Sintetizar los flujos de información internos y externos a la 
empresa para un correcto desarrollo de la Planificación Logística. 
 
 
3.2. Aportación de la asignatura al ejercicio profesional 
Conocer la Logística como herramienta competitiva de una empresa desde sus múltiples 
enfoques. 
 
 
3.3. Relación con otras asignaturas del plan de estudios 
La asignatura está relacionada con las siguientes asignaturas del plan de estudios: 
Gestión de Proyectos Industriales 
Gestión Integrada en la empresa 
 
 
3.4. Incompatibilidades de la asignatura definidas en el plan de estudios 
Ninguna 
 
3.5. Recomendaciones para cursar la asignatura 
 
 
3.6. Medidas especiales previstas 
Ninguna 
4. Competencias y resultados del aprendizaje 
 
4.1. Competencias básicas* del plan de estudios asociadas a la asignatura 
Saber aplicar e integrar sus conocimientos, la comprensión de estos, su 
fundamentación científica y sus capacidades de resolución de problemas en entornos 
nuevos y definidos de forma imprecisa, incluyendo contextos de carácter 
multidisciplinar tanto investigadores como profesionales altamente especializados. 
 
4.2. Competencias generales del plan de estudios asociadas a la asignatura 
Gestionar técnica y económicamente proyectos, instalaciones, plantas, 
empresas y centros tecnológicos. 
 
4.3. Competencias específicas* del plan de estudios asociadas a la asignatura 
Conocimientos y capacidades para el análisis y mejora de la cadena de suministro, 
aprovisionamiento y almacenamiento en plantas químicas. 
 
 
4.4. Competencias transversales del plan de estudios asociadas a la asignatura 
Aplicar a la práctica los conocimientos adquiridos. 
 
 
4.5. Resultados** del aprendizaje de la asignatura 
 
1. Sintetizar los flujos de información internos y externos a la empresa para un correcto 
desarrollo de la Planificación Logística. 
2. Determinar el funcionamiento de la Cadena de Suministro. 
3. Analizar los procesos logísticos que se desarrollan a nivel interno de la empresa, para la 
optimización de costes y la consecución de un buen nivel de servicio al cliente. 
4. Identificar el almacenaje y las actividades asociados al mismo para el diseño de la tipología 
de almacén más adecuada para cada empresa en su proceso logístico. 
5. Establecer política de distribución para preparación de pedidos y su servicio al cliente. 
6. Definir una adecuada política de trazabilidad que contemple todos los procesos desde el 
abastecimiento hasta la post-venta. 
7. Determinar los sistemas existentes para la captación de la información, así como la 
transmisión y almacenamiento de la misma. 
 
 ** Véase también la Guía de apoyo para la redacción, puesta en práctica y evaluación de los 
resultados del aprendizaje, de ANECA: 
 http://www.aneca.es/content/download/12765/158329/file/learningoutcomes_v02.pdf 
 
5. Contenidos 
http://www.aneca.es/content/download/12765/158329/file/learningoutcomes_v02.pdf
 
5.1. Contenidos del plan de estudios asociados a la asignatura 
Procesos logísticos. Gestión de la cadena de aprovisionamiento. Gestión de la cadena de 
suministro. Gestión de nodos de almacenamiento. Grouping y consolidación logística. 
Caracterización de los sistemas de transporte. 
 
5.2. Programa de teoría (unidades didácticas y temas) 
TEMA 1.- LA LOGÍSTICA EN LA EMPRESA. 
 
1.1 La función logística 
1.2 Las actividades de la función logística.... 
1.2.1.La logística de las empresas industriales. 
1.2.2 La logística en las empresas comerciales. 
1.3 Redes logísticas. 
TEMA 2. GESTIÓN DE DEMANDA 
2.1 Definición de Gestión de demanda (Forecasting). 
2.1.1. Principales debilidades. 
2.1.2. Beneficios de la realización de Forecast. 
2.1.3. Técnicas en la elaboración de Forecast. 
2.2 Proceso de elaboración del Forecasting. 
2.2.1. Definir el proceso. 
2.2.2. Elaborar el procedimiento. 
2.2.3. Establecer indicadores de gestión (KPI’s). 
2.2.4. Mejorar el Forecast. 
2.2.5. Minimización de los costes de Planificación. 
2.2.6. Otras mejoras para la reducción de costes. 
2.3 Organización humana para el Forecast. 
2.4 Sistemas de Información en el Forecasting. 
 
TEMA 3.- GESTIÓN DE ALMACÉN 
 
3.1 Gestión de almacenes. 
Objetivos de la gestión de Almacenes. 
3.2 Necesidad del almacenaje. 
3.3 Los Tipos de existencias. 
3.4 Clases de almacenes. 
3.5 Las operaciones de almacenaje. 
3.6 Decisiones previas al diseño de almacén. 
3.6.1 La capacidad. 
3.6.2 La localización del almacén. 
TEMA 4. ORGANIZACIÓN INTERNA DE UN ALMACÉN 
 
4.1 Las zonas del almacén. 
4.2 Distribución en planta del almacén. 
4.3 Las estanterías y la distribución de pasillos. 
4.4 Los sistemas de almacenaje. 
4.4.1. Almacenamiento en bloque. 
4.4.2. Estanterías convencionales fijas. 
4.4.3. Sistema drive in. 
4.4.4. Sistema dinámico. 
4.4.5. Estanterías móviles. 
4.4.6. Sistemas robotizados. 
 4.5 Medios de manipulación y transporte interno de mercancías. 
4.6 Los recursos humanos en el almacén. 
 
 
TEMA 5.- GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTOS 
 
 
5.1 Gestión de aprovisionamientos.. 
5.1.1. Evolución de la relación cliente- proveedor. 
5.1.2. Objetivos de la gestión de aprovisionamientos. 
5.1.3. Importancia de la gestión del aprovisionamiento. 
5.1.4. Debilidades. 
5.2 Estrategia de la Gestión de aprovisionamiento. 
5.3 Procesos en la Gestión de aprovisionamiento. 
5.3.1. Identificación de las necesidades. 
5.3.2. Selección de las fuentes de suministro. 
5.3.3. Contratación y negociación. 
5.3.4. Emisión y seguimiento de pedidos. 
5.3.5. Recepción e inspección de los pedidos. 
5.3.6. Aprobación y pago de facturas de proveedores. 
5.3.7. Control de resultados. 
5.4 Establecimiento de indicadores de Gestión (KPI’s).5.5 Reducción de los costes de compra. 
5.6 Organización humana para la gestión de aprovisionamiento. 
5.7 Tecnología y sistemas de información. 
 
 
TEMA 6.- GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 
 
6.1. INTRODUCCIÓN 
6.2. CONCEPTOS BÁSICOS 
6.2.1Logística Integral 
6.2.2Distribución Fluida. 
6.3. PRINCIPIOS DE LA CADENA DE SUMINISTRO (SCM) 
 6.3.1Alcance de la SCM 
6.3.2Ventajas de la SCM. 
6.4. POSICIONANDO LA CADENA DE SUMINISTRO Y LA LOGÍSTICA DENTRO DE LA EMPRESA 
6.4.1 Problemas en la implantación de la SCM 
6.4.2 Creando ventajas reales a partir de la logística. 
6.5. MEJORES PRÁCTICAS EN SCM . 
6.6. DESARROLLOS FUTUROS BASADOS EN LA SCM . 
 
 
5.3. Programa de prácticas (nombre y descripción de cada práctica) 
PRACTICAS DE SIMULACIÓN CON HOJA DE CALCULO : Se desarrollará una práctica con 
hoja de cálculo para que el alumno resuelva un problema de gestión de Stocks 
 
Prevención de riesgos 
La Universidad Politécnica de Cartagena considera como uno de sus principios básicos y objetivos 
fundamentales la promoción de la mejora continua de las condiciones de trabajo y estudio de toda 
la Comunidad Universitaria. 
Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a todos los niveles 
que integran la Universidad: órganos de gobierno, equipo de dirección, personal docente e 
investigador, personal de administración y servicios y estudiantes. 
El Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la UPCT ha elaborado un “Manual de acogida al 
estudiante en materia de prevención de riesgos” que puedes encontrar en el Aula Virtual, y en el que 
encontraras instrucciones y recomendaciones acerca de cómo actuar de forma correcta, desde el 
punto de vista de la prevención (seguridad, ergonomía, etc.), cuando desarrolles cualquier tipo de 
actividad en la Universidad. También encontrarás recomendaciones sobre cómo proceder en caso de 
emergencia o que se produzca algún incidente. 
En especial, cuando realices prácticas docentes en laboratorios, talleres o trabajo de campo, debes 
seguir todas las instrucciones del profesorado, que es la persona responsable de tu seguridad y 
salud durante su realización. Consúltale todas las dudas que te surjan y no pongas en riesgo tu 
seguridad ni la de tus compañeros. 
 
5.4. Programa de teoría en inglés (unidades didácticas y temas) 
 
 
5.5. Objetivos del aprendizaje detallados por unidades didácticas 
TEMA 1.- LA LOGÍSTICA EN LA EMPRESA. 
Comprender el concepto de logística. Importancia de la logística en la empresa 
TEMA 2. GESTIÓN DE DEMANDA 
El objetivo de este tema es realizar una presentación de los principales aspectos y 
parámetros a considerar con relación al forecasting, de manera que permita al alumno 
conocer como las empresas pueden gestionar los resultados obtenidos en el 
autodiagnóstico logístico. 
El tema incluye aspectos de las cinco dimensiones o áreas fundamentales de toda 
organización: estrategia, procesos, organización, personas y cultura y sistemas de 
información. 
 
TEMA 3.- GESTIÓN DE ALMACÉN 
 
 El objetivo de este tema es realizar una exposición de los principales aspectos y 
parámetros a considerar con relación a la gestión de Aprovisionamiento, actividad básica 
dentro de la Cadena de Suministro por su contribución a la reducción global de los costes 
de la cadena y a la mejora de la calidad de los bienes y servicios vendidos. 
 
TEMA 4. ORGANIZACIÓN INTERNA DE UN ALMACÉN 
El objetivo de este tema es realizar una presentación de los principales aspectos y 
parámetros a considerar con relación a la Gestión de Almacenes 
 
TEMA 5.- GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTOS 
 
 Este tema permite identificar al alumno como la Gestión de Pedidos y Distribución 
constituye una herramienta imprescindible en La gestión de la cadena de suministros, ya 
que asegura el máximo valor de la cadena de suministro y servicio al cliente. 
 
 
TEMA 6.- GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 
 
Comprender e identificar los principales aspectos de La gestión efectiva de la cadena de 
suministro (en adelante SCM, del inglés Supply Chain Management). 
La gestión efectiva de la cadena de suministro permite una mejor prestación del servicio 
al cliente y de la cadena de valor, a través de la gestión de los flujos de información, de 
producto y monetario. 
Permite competir con éxito en los mercados actuales, gracias al resultado que produce la 
conjunción de los objetivos de la SCM y la implantación de mejores prácticas en áreas 
como la planificación del suministro y la demanda, producción, transporte, almacenaje, 
compras y servicio al cliente. 
 
 
 
6. Metodología docente 
 
6.1. Metodología docente* 
 
Actividad* Técnicas docentes Trabajo del estudiante Horas 
Clases de teoría 
Clase expositiva utilizando técnicas de 
aprendizaje cooperativo informal de corta 
duración. Resolución de dudas planteadas 
por los estudiantes. Se tratarán los temas de 
mayor complejidad y los aspectos más 
relevantes. 
Presencial: Asistencia a clase y toma 
de apuntes. 17 
No presencial: Estudio individual de 
la materia. 20 
Sesiones 
Prácticas 
Resolución de problemas, casos prácticos o 
temas actuales de carácter logístico. 
 
Presencial: Resolución de las 
actividades. Discusión de dudas y 
puesta en común del trabajo 
realizado. 
10 
No presencial: Revisar y completar, 
en su caso, las actividades. 8 
Realización de 
informes en grupo y 
presentación oral 
Se realizará un proyecto en grupo durante el 
curso. Los alumnos deberán realizar un 
informe técnico en base a criterios de 
calidad establecidos. Se hará una 
presentación oral del mismo ante el resto de 
compañeros y el profesor. 
Presencial: Planteamiento del 
trabajo. Tutorías de control y 
orientación por grupos. Exposición 
oral. 
6 
No presencial: Búsqueda y síntesis de 
información. Trabajo individual/en 
grupo. Elaboración del informe 
técnico y preparación de la 
presentación del trabajo. 
20 
Tutorías 
individuales y de 
grupo 
Las tutorías serán individuales o de grupo 
con objeto de realizar un seguimiento 
individualizado y /o grupal del aprendizaje. 
Revisión de exámenes y motivación del 
aprendizaje. 
Presencial: Planteamiento de dudas 
en horario de tutorías. 6 
Realización de 
exámenes oficiales 
Se realizará una prueba escrita de tipo 
individual sobre los contenidos 
teóricos y prácticos abordados en la 
asignatura, con el fin de comprobar el grado 
de consecución de las competencias 
específicas. 
Presencial: Asistencia a la prueba 
escrita y realización de ésta. 3 
 90 
 
 
6.2. Resultados (4.5) / actividades formativas (6.1) 
 Resultados del aprendizaje (4.5) 
 
Actividades formativas (6.1) 1 2 3 4 5 6 7 
Clases de teoría X X X X X X X 
Sesiones Prácticas X X X 
Realización de informes en grupo y 
presentación oral 
X X X 
Tutorías individuales y de grupo X X X X X X X 
 
7. Metodología de evaluación 
 
7.1. Metodología de evaluación* 
 
 
Actividad 
Tipo 
Sistema y criterios de 
evaluación* 
Peso 
(%) 
Resultados 
(4.5) 
evaluados 
Su
m
at
iv
a*
 
Fo
rm
at
iv
a*
 
Prueba oficial individual X Tres Problemas relacionados con el 
temario impartido 70% 1,3,4,5,6,7 
Exposición y defensa de 
trabajos individuales y de 
grupo 
X X 
-Presentación de las prácticas propuestas 
por el profesor en el aula. 
 
30% 1,2,3 
 
 
 
 
 
 
 
Nota Asignatura = 0.70*Nota examen + 0.30*Nota prácticas 
0.70*Nota examen>=3 para promediar con las prácticas 
 
 
Tal como prevé el artículo 5.4 del Reglamento de las pruebas de evaluación de los títulos oficiales de 
grado y de máster con atribuciones profesionales de la UPCT, el estudiante en el que se den las 
circunstancias especiales recogidas en el Reglamento, y previa solicitud justificada al Departamento y 
admitida por este, tendrá derecho a una prueba global de evaluación. Esto no le exime de realizar los 
trabajos obligatorios que estén recogidos en la guía docente de la asignatura. 
 
7.2.Mecanismos de control y seguimiento (opcional) 
 
 
8 Bibliografía y recursos 
 
8.1. Bibliografía básica* 
DOMÍNGUEZ MACHUCA et al. (1995): Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la 
producción y los servicios. Ed. McGraw-Hill, Madrid. 
DOMÍNGUEZ MACHUCA et al. (1994): Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos 
en la producción y los servicios. Ed. McGraw-Hill, Madrid.DÍAZ, ADENSO (1993): Producción: 
gestión y control. Ed. Ariel Economía, Barcelona. 
 
8.2. Bibliografía complementaria* 
1. Designing and Managing the supply chain. Simchi Levi, David, Philip Kaminsky 
and Edith Simhi Levi. 2nd ed. New york, McGraw Hill, 2003. 
2. Factory physics. Hopp, Wallace and Mark Spearman. 2nd ed. Boston, Irwin, 2000. 
3. Production and Operations analysis. Nahmias, Steven. 4th ed. Boston. Irwin. 
2000. 
4. Supply chain management. Chopra, Sunil and Meindl. 2nd ed. Upper sadle river. 
NJ.Prentice Hall. 2004. 
5. Manual práctico de logística- Foro Pilot Zaragoza 2001 
6. Operaciones de almacenes. López Fernández, Rodrigo. Editorial Thomson 
Paraninfo. 2006 
7. Logística. Administración de la cadena de suministro. Ballou, Ronald H. 
8. Supply Chain logistics Management. Bowerson D.J, D. Cross, M.B. Cooper. 
McGraw Hill. 2002 
 
8.3. Recursos en red y otros recursos 
Aula Virtual 
Google scholar: http://scholar.google.es/