AGROECOLOGIA PARA LA ALIMENTACION Y VIDA SALUDABLE (1)

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GRUPO DE INTERÉS 
 
En marco del programa manos a la 
siembra: 
 
AGROECOLOGÍA PARA LA ALIMENTACIÓN Y 
VIDA SALUDABLE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AGROECOLOGÍA PARA LA ALIMENTACIÓN Y VIDA 
SALUDABLE 
 
Promoviendo de esta manera, en nuestros estudiantes y maestros, la 
producción de alimentos sanos y plantas medicinales, llevando el 
huerto sustentable desde nuestra institución a cada hogar, siendo 
multiplicadores de las técnicas agroecológicas que nos ayudarán a tener 
alimentos y medicinas para nuestro consumo al alcance de nuestra 
mano, de manera sana y a bajo costo. 
 
Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda planta que da semilla, 
que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que 
da semilla; os serán para comer. 
 
Debemos nosotros como institución Cristiana mostrar este regalo 
preciado de nuestro creador, por lo que no hemos planteado los 
siguientes objetivos: 
 
-Promover la siembra de alimentos y plantas medicinales tanto en la 
escuela como en nuestros hogares como nuevo modo de vida, estando 
armonía con nuestro entorno y preservado la naturaleza. 
-Asegurar una producción de alimentos segura y sana en concordancia 
con nuestros valores alimenticios. 
-Promover la buena alimentación y el uso de la medicina natural, como 
garante de una vida sana. 
-Incentivar la cultura de la siembra como medio de subsistencia en 
cada hogar. 
 
-Construir un banco de semilla, como rescate de las especiales 
autóctonas de nuestra región, evitando así la dependencia a la semilla 
importada y poca adaptada a nuestro entorno. 
 
PROGRAMA DE ESTUDIO 
1. El equilibrio Natural: El ambiente y su preservación, 
aprovechamiento de los recursos de manera amigable, alimentación 
saludable para conservar la salud del cuerpo y alma, producción 
orgánica de alimentos, plantas medicinales usadas en la biblia, 
beneficios, consecuencias, cuidados. La actualidad de la medicina 
natural en nuestro país 
2. Conceptos básicos de agricultura. La estructura de los 
ecosistemas. Niveles de organización. Funcionamiento de los 
ecosistemas: Nutrientes, mecanismos de regulación y cambios. El 
agrosistema, particularidades. Comparación con los ecosistemas 
naturales. El conuco como elemento emancipador de los pueblos, 
técnicas adecuadas de siembra usadas en la biblia. 
 
3. Las plantas y su interacción con el ambiente. La Luz, la 
temperatura, la humedad y la precipitación, el viento, el suelo, el agua, 
el fuego, factores bióticos. Partes de las plantas y sus funciones. El 
complejo ambiental. Las plantas y el cambio climático: migración y 
adaptación. 
4. Técnicas de manejo de la vegetación. Siembra, rotación y 
asociación cultivos, abonos verdes. Infraestructuras para la 
producción, medición de áreas de cultivos. Cultivos de ciclo corto y 
largo. Producción de semilla artesanal. 
 
5. Concepto y componentes de la fertilidad del suelo de cultivo. 
La materia orgánica: organismos responsables de su 
biotransformación, dinámica y estabilización. Técnicas de manejo de 
la calidad y de su conservación, preparación del suelo. La fertilización, 
 
como instrumento de manejo de la biodiversidad y la salud de la 
planta. Compostaje lombricultivo. La conservación del agua y del suelo 
de cultivo 
 
6. Evolución del concepto de plagas y enfermedades. Principales 
plagas y enfermedades Consecuencias. Prácticas culturales con la 
finalidad de reducir la población patógena a niveles no competitivos. 
Control natural de plagas y enfermedades Estrategias dirigidas a 
conseguir niveles de equilibrio y de salud en las plantas: métodos de 
control físico, biológico, químico. 
 
7. Métodos de procesamiento para uso interno y externo-usos de las 
plantas medicinales más comunes en nuestro país para la curación y 
prevención de enfermedades, construcción de vivero con materiales 
reciclados. 
 
 
 
 
 
 
I MOMENTO PEDAGOGICO 
I CORTE 
 
Mira cuan buenos estos alimentos son que Dios los creó para 
que nosotros pudiéramos consumirlos y con ello sentirnos bien, 
energéticos y saludables ¿por qué entonces no habríamos de 
incluir estos frutos en nuestra alimentación diaria? Claro 
recordando que todo alimento por más bueno que sea tiene su 
ración específica en el plato de cada persona, pues todo en 
exceso puede llegar a ser tóxico para nuestro organismo. 
 
 
OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN 
DE HORTALIZAS 
Entre los más importantes tenemos: 
1.Contar con alimentos y la nutrición de consumo rápido y 
fresco. 
 
2. Diversificar la dieta familiar. 
3. Mejorar la producción de alimentos. 
4. Producir alimentos todo el año. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La función social de los alimentos 
 
 
 
 
 
 
 
 
Actividad 
Pedagógica: 
1. a adentrarnos un 
poco a estos frutos y 
verduras que son 
mencionados en la 
Biblia, y algunas propiedades de ellos. 
Nombra algunos frutos y verduras que aparezcan en la biblia, nombra 
el versículo bíblico donde lo leíste y haz de cada uno una lista de 
propiedades de este alimento. Fecha de entrega: 1er corte 27/10 
2. Vamos a estudiar un poco que necesitamos para empezar a sembrar 
en nuestros hogares. 
Nombra, dibuja y describe la utilidad de los equipos y herramientas que 
se pueden utilizar para la siembra en sus hogares. Fecha de entrega: 
1er corte 08/11 
Para el siguiente corte como parte de la agricultura tenemos esas 
plantas que nos ayudan a prevenir enfermedades o recuperar la salud. 
BENEFICIO DE LAS PLANTAS MEDICINALES 
 
 Son muy accesibles en cuanto a la recolección y su uso. 
 Ejercen una acción global sobre el organismo a causa de la 
interacción de sus principios activos. 
 El efecto puede ser más lento que el de los medicamentos 
convencionales pero es más 
duradero. 
 Tienden a estimular acciones de protección y regulación de las 
funciones del organismo y 
presentan menores efectos secundarios, lo que permite 
tratamientos más largos. 
 Sirven de complemento a tratamientos con medicamentos 
convencionales. 
 Tienen relación con el medio cultural. 
 No implica gasto de dinero, ni de mucho tiempo para su 
preparación. 
 No requieren de conocimientos ni de ninguna habilidad especial 
para ser aplicadas. 
 Junto a sus principios activos, existen en muchos casos otros 
constituyentes de acción sinérgica que potencian su acción y las 
hacen más completas y duraderas. 
 Así como existen muchos beneficios para el uso de plantas 
medicinales también existen varias desventajas que tiene que ver con el 
mal uso de las mismas. 
 
 Por la falta de regulación en el mercado muchas personas 
inescrupulosas falsifican este tipo de medicina natural, 
representando un peligro. 
 
 Han existido muertes por sobre dosis y también por usar la 
planta equivocada, es por ello la importancia de conocer la dosis 
adecuada y estar seguro de la planta que se está usando, es 
importante conocer el nombre científico, porque una planta 
podría llamarse de diferente manera en diferentes lugares. 
 
III CORTE 
PRODUCCION DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA DE HUERTO 
FAMILIAR 
HUERTA FAMILIAR 
 Es una forma de cultivo que se realiza en pequeñas superficies del suelo 
urbano, periurbano y rural, localizados cerca del hogar de la familia. Involucra 
combinación de especies (policultivo) y está destinada a satisfacer todos los 
requerimientos de vitaminas, fibras y proteínas para complementar la 
alimentación de toda la familia. 
Nota: Para tu conocimiento investiga en un diccionario el significado de la 
palabras: urbano, periurbano, requerimiento y policultivo. 
Semilla: 
 Es la parte del fruto que contiene el embrión para una futura planta. La 
semilla puesta en las condiciones adecuadas, germina y da origen a una nueva 
planta de la misma especie. 
Pueden ver los videos, allí observaran como germina una semilla para dar 
una nueva planta, verdaderamente un milagro de nuestro Señor. 
https://www.youtube.com/watch?v=w77zPAtVTuIhttps://www.youtube.com/watch?v=H-YqbBDpeq0 
https://www.youtube.com/watch?v=w77zPAtVTuI
https://www.youtube.com/watch?v=H-YqbBDpeq0
 
 La biblia en muchas oportunidades nos habla de la semilla y su importancia, 
en esta oportunidad nuestro Señor Jesús la compara con el reino de los cielos: 
“…la semilla brota y crece; cómo, él no lo sabe. La tierra produce fruto por 
sí misma; primero la hoja, luego la espiga, y después el grano maduro en la 
espiga. Y cuando el fruto lo permite, él enseguida mete la hoz, porque ha 
llegado el tiempo de la cosecha. (Marcos 4:26-29) 
 La semilla por sí sola no germina, de hecho está dormida esperando el 
momento oportuno para germinar, espera el momento en el cual las 
condiciones están dadas para que la nueva planta sobreviva. Este fenómeno se 
llama latencia, y no es que la semilla sea inteligente ni piense, sino que existe 
un Dios que en su inmensa sabiduría ha creado todo perfecto y nos ha dado 
este regalo para garantizar la conservación de las especies y que tengamos 
alimentos hasta su regreso. 
¿Cuáles son esas condiciones? R= Agua, aire (oxigeno), Luz (sol), tierra 
(nutrientes) 
 
 Es muy importante para el éxito del huerto familiar la producción de la 
propia semilla, ya que comprarlas en casas agrícolas en muy costoso y nos 
crea dependencia para la siembra, por lo tanto al no poder comprarlas 
fracasaríamos. 
 Otra ventaja es que al producir nuestra propia semilla estaríamos sembrando 
especies que sabemos que se van a dar en nuestras condiciones, ya que 
muchas veces las que compramos son semillas importadas de otros países y 
que tienen otras condiciones. 
 Entonces la solución es producir la semilla en nuestra propia casa, 
procesándolas de las mismas frutas y verduras que compren tus padres para la 
cocina del hogar. 
 
 
 Te comparto en esta guía los pasos para producir semilla artesanal de las 
hortalizas más comunes en nuestros hogares. 
 
 
 
 
 
PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLAS 
 
 
 
 
 
PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Investiga para tu conocimiento de que otra forma se puede 
sembrar cilantro en el hogar, de igual forma investiga cómo podemos 
sembrar cebollín (cebolla en rama), ya que pronto estaremos usando esta 
información. 
Si quieres comparte la información por el grupo 
 
 
 
PRODUCCIÓN ARTESANAL DE SEMILLAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
COSEJOS PARA EL MANTENIMIENTO DE LA SEMILLA 
 
 
 Es importante secar las semillas inmediatamente éstas han sido 
extraídas del órgano que las contiene. No se pueden guardar con 
humedad porque se desarrollan hongos o pierde su poder germinación. 
 
 Se pueden secar eficaz y rápidamente a la sombra o 
bajo techo, pero en el caso de grandes cantidades 
se recurre al secado artificial. 
 
 Generalmente previo a esto se realiza también 
algún tratamiento, ejemplo: se puede en polvorear con ceniza, o aplicar 
un tratamiento con cloro (Te lo estaré explicando por audio el día de la 
clase). 
 
 El secado no debe realizarse a altas temperaturas o velocidades, 
recuerda que el embrión está vivo, así que no utilices hornos ni estufas. 
 
 No la seques por muchos días en lugares oscuros ni fríos, ya que se 
desarrollaran hongos. 
 
 No la seques sobre papel absorbente, en su lugar utiliza superficies 
plásticas como platos para que la semilla no se adhiera a la superficie. 
 
 No las amontones extiéndelas bien para que queden bien secas y no 
guarden humedad. 
 
 Voltéalas regularmente para facilitar la aeración. 
 
 
 
 
 
 
 
Actividad pedagógica 
I CORTE 
- Realiza la obtención de semilla artesanal, en tu casa utilizando según 
la hortaliza o fruta que elijas el método descripto en la guía, haz une 
 
esquema paso a paso de lo que hiciste, realizando una reseña 
fotográfica. 
Fecha de entrega: 29/11