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PROCESOS:
Ingestión
Digestión
Absorción
Asimilación
Defecación
PARTES:
- Tubo o tracto digestivo: 
Boca
Esófago
Estómago
Intestino delgado 
Intestino grueso y recto
-Glándulas anejas: 
Gástricas e intestinales
Salivares
Hígado
Páncreas
ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO
Región cefálica y del cuello
Región torácica
Región abdominopélvica
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN CEFÁLICA Y DEL CUELLO
BOCA o CAVIDAD ORAL
Límites y estructuras que la forman son:
- Labios 
- Mejillas (cara interna)
- Paladar duro y blando
- Encías con las piezas dentarias (32 piezas)
- Lengua en el suelo de la boca
- Glándulas salivares
Los labios y las mejillas empujan la comida hacia el 
interior de la boca y junto con la lengua llevan la comida 
hacia los molares para su masticación.
Las glándulas salivares mantienen la humedad y 
limpieza de la cavidad oral. Disuelve los alimentos e 
inicia la digestión química. La saliva contiene 
enzimas digestivas, hormonas, proteínas y agentes 
antimicrobianos.
Nasofaringe
Orofaringe
Laringofaringe
La faringe es un conducto musculado en forma de 
embudo que se extiende desde la base del cráneo 
hasta el esófago. Es anterior a la columna vertebral 
cervical y posterior a las cavidades nasal, bucal y 
laringea con las que comunica através de las coanas, el 
itsmo d elas fauces y el brocal laringeo
respectivamente.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN CEFÁLICA Y DEL CUELLO
FARINGE
El esófago es un tubo muscular de unos 25 cm de longitud 
que une la faringe con el estómago. Desciende entre la 
columna vertebral y la tráquea, se relaciona con la aorta 
torácica y atraviesa el diafragma en su parte media.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN TORÁCICA
ESÓFAGO
Estructura interna:
. Mucosa
. Submucosa
. Muscular: fibras longitudinales externas de 
músculo esquelético en el tercio superior, 
músculo liso en el tercio inferior y ambos en el 
tercio medio. La musculatura circular interna es 
músculo liso que en los extremos se engruesa y 
forma los esfínteres
esofágico superior y esofágico inferior.
. Adventicia
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
PERITONEO
El estómago se localiza en la parte superior 
de la región abdominal, bajo el diafragma. 
Su tamaño varía constantemente.
Actúa como una cámara de mezclado y 
como reservorio de alimentos ya que la 
ingesta de alimentos se realiza con más 
rapidez que la digestión en el intestino 
delgado.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
ESTÓMAGO
Píloro
Curvatura 
mayor
Curvatura 
menor
- Mucosa con abundantes 
pliegues y conductos o 
criptas gástricas
-Muscular compuesta por 
tres capas de músculo liso
- Serosa peritoneal
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
ESTÓMAGO
Relaciones:
El estómago es un órgano móvil, fácilmente 
desplazable y sin posición fija. Está cubierto por 
el peritoneo.
Se encuentra situado entre el esófago y el 
duodeno.
El diafragma: por delante, por encima y por detrás.
El hígado: por delante, por encima y por la 
derecha.
La pared abdominal anterior y algunas veces el 
colon transverso: por delante. 
El páncreas y parte del riñón izquierdo: por detrás. 
El bazo: por la izquierda
Los procesos más importantes de la digestión y de la absorción se producen en el 
intestino delgado y su estructura se encuentra especialmente adaptada para estas 
funciones.
Su gran longitud provee una enorme superficie para la digestión y para la absorción. 
Esa superficie se ve todavía más incrementada por la presencia en sus paredes de 
pliegues circulares, vellosidades y microvellosidades.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
INTESTINO DELGADO
Duodeno
Yeyuno
Íleon
Duodeno
Yeyuno
Íleon
El intestino delgado es la continuación del 
estómago por el esfínter pilórico. Esta parte 
del tubo digestivo es la más larga ya que 
alcanza los 7 m de media. Por ello, se repliega 
en la cavidad abdominal ocupando 
fundamentalmente las regiones umbilical e 
hipogastrio. Termina abriéndose en el 
intestino grueso. 
Se divide en tres regiones:
- Duodeno
- Yeyuno
- Íleon
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
INTESTINO DELGADO
Anatomía interna:
La pared del intestino delgado está formada por las 4 capas 
típicas del tubo digestivo:
• Serosa o peritoneo visceral
• Capa muscular: dos capas de músculo liso. La externa 
longitudinal y la interna circular.
• Submucosa
•Mucosa: muy plegada para favorecer la absorción. Contiene 
abundante tejido linfoide asociado a la mucosa. En el íleon 
se encuentran las Placas de Peyer, folículos linfáticos en 
grupos. 
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
INTESTINO DELGADO
El duodeno comienza en el esfínter pilórico del 
estómago y se continúa durante unos 25 cm 
hasta el yeyuno. Es la sección más corta, más 
ancha y menos móvil de las tres secciones del 
intestino delgado y es retroperitoneal.
Tiene forma de C hacia la derecha; acomoda al 
páncreas en su curvatura y se sitúa justo debajo 
del hígado y de la vesícula biliar.
Esta parte del tubo digestivo se encuentra 
íntimamente relacionado con la vesícula biliar y 
con el páncreas, ya que ambas estructuras van 
a descargar sus secreciones en el duodeno.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
INTESTINO DELGADO: DUODENO
El yeyuno es la continuación del duodeno y se 
continúa hasta el íleon. Mide alrededor de 2.5 m. 
Presenta paredes gruesas, numerosos repliegues y 
su vascularización es muy abundante. 
El íleon es la continuación del yeyuno y se continúa 
hasta la válvula ileocecal donde se une con el 
intestino grueso. Mide alrededor de 4 m. Sus paredes 
son más finas y posee pocos pliegues.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
INTESTINO DELGADO: YEYUNO E ÍLEON
El páncreas es una glándula situada entre 
las regiones umbilical y lumbar izquierda. 
Se extiende horizontal sobre la pared 
abdominal posterior, desde el duodeno 
hasta el bazo, por detrás del estómago. La 
mayor parte del páncreas es 
retroperitoneal.
Función: 
• Exocrina: segregar enzimas digestivas 
hacia el duodeno.
• Endocrina: elaborar insulina y liberarla a 
la sangre.
Se divide en cuatro porciones: 
cabeza, cuello, cuerpo y cola.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
PÁNCREAS
Duodeno
Yeyuno
Cabeza
Cuerpo
Cola
Conducto pancreático
Conducto 
accesorio
Ampolla 
hepatopancreática
Anatomía interna:
En el interior del páncreas, discurren dos conductos:
•Conducto pancreático: el más largo, desde la cola a la cabeza. Al final de su trayecto se 
une con el conducto colédoco y forman un conducto llamado ampolla 
hepatopancreática que desemboca en la papila duodenal mayor .
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
PÁNCREAS
El hígado es la glándula de mayor tamaño del organismo 
con 1.5 kg de peso. Es de color rojo oscuro, tiene forma de 
cuña, es bastante redondeado y su extremo más estrecho 
está orientado hacia la izquierda.
Se sitúa en la parte superior derecha de la cavidad 
abdominal (Hipocondrio derecho), 
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
HÍGADO
Relaciones:
• Inferior y posterior al diafragma
• Superior al duodeno y la flexura cólica 
derecha
• Anterior al estómago y al riñón derecho
El hígado es una víscera que está cubierta casi por completo por el peritoneo visceral.
Se pueden observar dos caras claramente diferenciables:
- Cara anterosuperior o diafragmática
- Cara posteroinferior o visceral
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
HÍGADO: Anatomía externa
Cara anterosuperior
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
HÍGADO: Anatomía externa
Derecha
Izquierda
Anterior
PosteriorCara posteroinferior
HILIO HEPÁTICO:
• Arteria hepática
• Vena porta
• Conducto hepático común
- Vesícula biliar
Se divide en dos lóbulos: derecho (más 
grande) e izquierdo. Esta división viene 
determinada por la posición del ligamento 
falciforme (hoja del peritoneo), que se va a 
encargar de fijar al hígado a la cara inferior 
del diafragma y a la cara anterior del 
abdomen.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
HÍGADO: Anatomíaexterna
D
I
A continuación, cada hemi-hígado se divide en 
dos secciones: 
- Hemi-hígado derecho: sección anterior y 
sección posterior
- Hemi-hígado izquierdo: sección medial y 
sección lateral.
Finalmente, cada sección queda dividida en un 
segmento superior y en un segmento inferior. 
Cada segmento tiene una rama de la vena porta 
en su centro (que va acompañada por la rama 
correspondiente de la arteria hepática y de la vía 
biliar) y otra de la vena hepática.
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
HÍGADO: Anatomía interna funcional
El conducto cístico (vesícula biliar) desemboca en el conducto hepático común 
formando el conducto colédoco que se continua hacia el duodeno. Al final de su 
trayecto se une con el conducto pancreático y forman un conducto llamado ampolla 
hepatopancreática que desemboca en el duodeno en la papila duodenal mayor situada a 
unos 10 cm por debajo del esfínter pilórico. 
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
HÍGADO: Anatomía interna 
La vesícula biliar es un saco piriforme, 
hundido parcialmente en una fosa bajo la 
superficie inferior del lóbulo derecho del 
hígado. Está unida al hígado. Su función 
principal es la colección y concentración de 
un líquido digestivo (bilis) producido por el 
hígado. La bilis es liberada por la vesícula 
después de comer, ayudando a la digestión. 
Colédoco
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA
VESÍCULA BILIAR
El intestino grueso es la porción terminal del 
tubo digestivo. Mide alrededor de 1.5 m y se 
extiende desde el íleon hasta el ano. Está fijado 
a la pared abdominal posterior por el peritoneo.
Estructuralmente se divide en cuatro partes:
- Ciego y apéndice: Región inguinal derecha
- Colon: 
* ascendente: flanco derecho
* transversal: hipocondrio derecho, región 
umbilical e hipocondrio izquierdo
* descendente: flanco izquierdo
* sigmoideo: región inguinal izquierda e 
hipogastrio
- Recto: hipogastrio
- Canal anal: hipogastrio 
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA: 
INTESTINO GRUESO
COLON TRANSVERSO
COLON 
ASCENDENTE
CIEGO
COLON 
DESCENDENTE
COLON 
SIGMOIDEORECTO
CANAL ANAL
ANO
Íleon
Apéndice 
vermiforme
Válvula 
(esfínter 
ileocecal)
Flexura cólica 
derecha 
(ángulo hepático)
Flexura cólica 
izquierda 
(ángulo esplénico)
Tenias del colon
Apéndices 
epiploicos
Haustros
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA: 
INTESTINO GRUESO
Anatomía interna y apariencia externa:
El colon posee las 4 capas típicas del tubo digestivo.
• Serosa: parte del peritoneo visceral. En ciertas zonas forma 
unas pequeñas bolsas rellenas de grasa llamadas apéndices 
epiploicos u omentales. Se insertan en las tenias.
• Muscular: longitudinal externa y circular interna. El músculo 
longitudinal forma tres bandas longitudinales llamadas tenias
colónicas y que están dispuestas a lo largo de toda la longitud 
del intestino grueso. La contracción tónica de las tenias hacen 
que el intestino grueso se presente un aspecto fruncido. Reúnen 
al colon en una serie de sacos o bolsas llamados haustros. 
• Submucosa
• Mucosa:El epitelio y la lámina propia se invaginan formando las 
glándulas intestinales (criptas de Lieberkühn). Son largas, rectas 
y tubulares. En la lámina propia hay ganglios linfáticos solitarios
Tenias del 
colon
Apéndices 
epiploicos
Haustros
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA: 
INTESTINO GRUESO
• Recto: último tramo del tubo digestivo de 
unos 12 cm de longitud situado en el plano 
medio del hipogastrio.
• Canal anal: porción más distal del recto. 
Mide de 2-3 cm y, vacío, presenta unos 
pliegues longitudinales llamados columnas 
anales. Finaliza en el ano (orificio externo 
del canal anal). 
En la porción anal del recto se encuentran 
los esfínteres anales interno y externo, 
siempre cerrados excepto durante la 
evacuación de las heces.
Recto
Canal anal
Esfínter anal 
interno 
(involuntario)
Esfínter anal 
externo 
(voluntario)
Ano Columna anal
SISTEMA DIGESTIVO: REGIÓN ABDOMINOPÉLVICA: 
INTESTINO GRUESO: Recto y canal anal