02_Cebollina

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BENEFICIOS: 
El consumo de hortalizas de color verde, como la 
cebollina deben ser parte de nuestra alimentación en 
cantidad moderada y que se aprecie en nuestras 
comidas. 
COMO USAR CEBOLLINA 
En ensaladas (de papas, camotes, ñame, yuca y 
legumbres): 
Se pica la cebolla en trozos pequeños sin cocinar y se le 
agrega a las ensaladas. 
 
Sofritos de cebolla: se pica la cebolla con otros 
ingredientes (aji, culantro, ajo) se sofrie con poco aceite y 
se le agrega a las menestras y al guacho. 
 
Utilícela para aumentar el valor nutricional de sus arroces 
y como condimento natural para llevar una alimentación 
saludable. 
Características de la planta: Las semillas de cebollina no pueden 
conservarse por mucho tiempo, por eso deben renovarse cada año. 
La planta crece bien en 5 a 20 ℃ y con buen drenaje. La cebollina 
no crece bien en tierra ácida. 
Tipo de suelo: debe ser suelto, con materia orgánica, con buen 
drenaje sin sombra o media sombra. 
Siembra y Semilleros (transplante): 
(Semillero) 
Se siembra en semilleros, cajas de madera o camas que tengan 
de 90 a 120 cm. de ancho y 15 a 20 cm. de profundidad o de alto. 
Eche suficiente cantidad de ceniza en el semillero o cama para 
controlar el ácido de la tierra. Se siembra en surco y a 15 cm de 
distancia entre surco a surco. 
(Transplante) 
 Se trasplanta a los 45 o 55 días después de la siembra en el 
semillero (Cuando las plantas tengan 3 a 4 hojas), la distancia de 
siembra es de 15 cm. entre plantas y 30 cm. entre surcos. Se 
transplantan de 6 a 8 matas en el mismo lugar. Antes de 
transplantar, se necesita ponerle mucha ceniza o Agri-Cal para 
controlar la tierra ácida. 
Abonamiento: Abone cuando lo necesita. 
Cosecha: cuando las hojas y tallo han doblado en casi el 60% de la 
plantación. Puede comenzar la cosecha a los 80 a 90 días despues 
de la siembra. 
CEBOLLINA 
 
 
 
 
 
Proyecto para El Mejoramiento Del 
Consumo y La Disponibilidad 
de Alimentos en Comunidades de 
La Provincia de Veraguas. 
 
Días 0 
Ciclo desde la siembra hasta la cosecha 
Desde 80 a 90 días 
Cosecha 
Preparación de la tierra para el semillero y siembra 
Germinación 
4 a 7 30 a 35 
Preparación del suelo y levantamiento de la cama 
45 a 55 
Transplante 
Nutrientes: 
Contiene: potasio, importante para los 
músculos 
Calcio: para tener huesos y dientes fuertes. 
Acido fólico y hierro: En la formación de la 
sangre y desarrollo de las células. 
 Betacaroteno (que en el cuerpo se 
transforma en vitamina A.). Buena para la 
visión. 
Además, la cebollina tiene prebióticos que 
nos ayudan a fortalecer nuestro estómago y 
así evitar infecciones de estómago, ya que 
estamos rodeados de bacterias del 
ambiente y que nos pueden enfermar si no 
cumplimos con las normas de higiene y aseo 
personal.