Vegetarianismo: História e Benefícios

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CAPÍTULO I 
DEFINICIÓN 
DEFINICIÓN 
 
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CAPÍTULO I 
 
DEFINICIÓN 
 
1. DESCRIPCIÓN SITUACIONAL OBJETO DE ESTUDIO 
 
El vegetarianismo remota de tiempos inmemorables. Siendo el 
Jainismo, en el siglo VIII A.C. uno de los pioneros en practicarlo conocido 
para dicha época como el Ahimsa que se refiere a la “No violencia entre 
humanos ni animales”. Ellos siempre han practicado el vegetarianismo, en 
casi todas las religiones se han dedicado en abstenerse de comer carne ni 
ningún derivado de animales comenzando por los sacerdotes egipcios que 
seguían una alimentación vegetariana para poder mantener el voto de 
castidad. 
En su historia el vegetarianismo la antigua Grecia y Roma contaron con 
notables vegetarianos que expusieron su rechazo y repugnancia al 
alimentarse de animales. Para la “Republica de Planton” el gran filosofo 
griego Socrates aconseja una alimentación vegetariana porque permite 
hacer el uso mas inteligente de los recursos agrícolas. 
En 1821 aparece el libro”Thalysie” de Jean Antonie Gleizes, fué durante 
muchos años una especie de Biblia para los vegetarianos, influyó en la 
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creación de la primera Asociación Vegetariana Mundial en Gran Bretaña.En 
1846 se estableció el primer hospital vegetariano y en una reunión celebrada 
allí se fundó la Asociación Vegetariana el 30 de septiembre de 1847. 
Después de 1850 se fundó la Asociación Vegetariana Americana, hasta 
entonces el vegetarianismo y las campañas en contra del alcohol y el tabaco 
se habían visto como parte del mismo movimiento tanto en Inglaterra como 
en USA, el vegetarianismo llegó también a estar intimamente afiliado con el 
movimiento en pro de la medicina alternativa. 
Siendo el vegetarianismo un movimiento fuerte decidieron darlo a 
conocer internacionalmente por medio de revistas, instructivos de comidas y 
recesetarios el cual tiene como propósito la buena alimentación y salud al ser 
humano. 
El recetario procede de 1600 a. C. en forma de tablilla de barro 
procedente del sur de Babilonia con escritura cuneiforme y expresada en 
idioma acadio. Donde hubieron muchos escritores culinarios dedicados pero 
ninguno de de los recetarios han llegado a nuestros días. Uno de los 
primeros libros de recetas conocidos en la cocina occidental fue de De re 
coquinaria escrito por el cocinero romano Marco Gavio Apicio en el siglo IV o 
V. 
Este se conoce como una descripción ordenada de un procedimiento 
culinario. Suele consistir primero en una lista de ingredientes necesarios, 
seguido de una serie de instrucciones con la cual se elabora un plato o una 
bebida específicos, acompañado de imágenes ó fotografías. 
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En la elaboración de los recetarios se debe aplicar el diseño gráfico, 
para el uso del usuario, el cual deben estar bien diagramados empleando 
técnicas de diseño editorial. Debido que para los usuarios es necesaria dicha 
facilidad al momento de practicar lo sugerido en el recetario. 
 
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 
2.1 OBJETIVO GENERAL 
 
Diseñar un recetario digital de comida vegetariana para el público 
marabino. 
 
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
 
Analizar la información sobre el vegetarianismo y los recetarios. 
Clasificar la información sobre los recetarios vegetarianos para aplicar en 
el recetario vegetariano para educar en la buena alimentación. 
Establecer el concepto gráficopara las muestras del recetario vegetariano 
para la educar la buena alimentación. 
Diagramar la información y elementos gráficosde manera didáctica y 
eficaz para el diseño del recetario vegetariano para educar en la buena 
alimentación. 
Elaborar el diseño del recetario vegetariano para educar en la buena 
alimentación dirigida a todo público. 
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3. LA JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 
 
En la presente investigación se tiene como finalidad dar a conocer lo 
importante de una buena alimentación en la sociedad, debido a que hoy en 
día es escaso el conocimiento y el interés de muchas personas por tener una 
alimentación sana. 
Por lo tanto se tomó la decisión de realizar un recetario vegetariano 
debido a que este tipo de instrumento ayuda a facilitar la búsqueda de 
recetas para educar nuestra alimentación y por ende lograr una población de 
gran porcentaje con buena y satisfactoria salud. 
En efecto se tomara como inicio un método de diseño propio y que 
capture la atención de la sociedad, que podrá ser empleado por muchas 
personas que desean realizar un producto similar. 
Debido al escaso interés por tarde de la sociedad hoy en día por la 
buena alimentación, se plantea como meta usar el aprendizaje adquirido 
durante la investigación, así poder permitirle a las personas de manera 
sencilla y eficaz realizar diferentes tipo de comida vegetarianas y que se 
comience a tener mayor interés en lo que a tema de salud y alimentación se 
refiere. 
Se sabe ya que gran parte de la población descuida el tema de la 
buena alimentación ya sea por comodidad, situación económica, entre otros. 
Es por ello la finalidad de este proyecto debido a que permite que gran parte 
de la población aplique la buena alimentación, que además de su formato 
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digital y fácil usabilidad posee recetas amables al bolsillo y a la mano de obra 
del usuario, 
Esta investigación va dirigida la población vegetariana y a las que 
quieran formarse concientizando en una buena alimentación. 
 
4. LA DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 
 
La presente investigación se llevara a cabo en el periodo entre enero de 
2017 y diciembre de 2017, desarrollándose desde la Escuela de Diseño 
Gráfico de la Facultad de Ciencias de la Informática de la Universidad 
Privada Rafael Belloso Chacín de Maracaibo, estado Zulia. En el ámbito de 
diseño editorial, esta investigación va dirigido a todo público en general.