4784748-boletin-vei-at003-2023-utilizacion-de-probioticos-en-la-crianza-de-trucha-arcoiris

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Introducción
Boletín Informativo AT-003-2023 | Alternativas Tecnológicas
UTILIZACIÓN DE 
PROBIÓTICOS EN 
LA CRIANZA DE 
SALMÓNIDOS: 
TRUCHA ARCOÍRIS
Dirección de Investigación, Desarrollo, Innovación 
y Transferencia Tecnológica – DIDITT - ITP
511-6802150 #1721 
vigilanciatecnologica@itp.gob.pe
Octubre, 2023
El desarrollo de la acuicultura en el Perú, como en otras partes del 
mundo, está trayendo consigo la aparición de enfermedades infecciosas 
bacterianas en diversas especies de cultivo, lo que hace necesario el uso 
de antibióticos para combatirlos. Sin embargo, el uso inadecuado y 
frecuente de estos agentes antimicrobianos en animales de producción, 
ha tomado mayor importancia y preocupación debido a que se ha 
determinado como una de las principales causas de propagación de 
resistencia antimicrobiana (RAM).
En los últimos años, la comunidad científica viene estudiando el rol y los 
posibles efectos del uso de probióticos en la acuicultura como una 
alternativa viable. La aplicación de probióticos puede ser una práctica prometedora en la acuicultura y, 
actualmente es materia de investigación para su aplicación en la alimentación u otros medios que resulten ser 
efectivos. Al respecto, en este boletín se presentan los avances y desarrollos alcanzados hacia este propósito.
LOS PROBIÓTICOS: 
GRANDES 
BENEFICIARIOS EN 
LA ACUICULTURA 
TecnologíaInvestigaciónActualidad NovedadesMercado
ÍNDICE CONTENIDO
inicio
MERCADO TENDENCIA
13 Biomar
Group 14 Marine
Akwa
Nuevo probiótico de origen marino 
para el salmón 
15 Resist
X Pro
Lanzan probiótico que fortalece 
el sistema inmune
16 Careblock
“Biohealth”
Biohealth, el primer complemento 
nutricional 
Uso de Bactocell® en dietas 
para reproductores 
17 Proceso
digitalizado 18 Aditivos
nutricionales
La importancia de los aditivos 
nutricionales en dietas 
19 Uso de
inmunoestimulantes
Jengibre y cúrcuma para mejorar
sistema inmunológico
20 Fotoperiodo
integrado
Ecopiscicultura Aucha a la vanguardia 
tecnológica i-RAS
Sistema digital que potencia 
la acuicultura
CIENCIA INVESTIGACIÓN 
05 Probiótico
L. plantarum 06 Estimulación
inducida
Respuesta intestinal de un nuevo 
alimento probiótico
07 Protección
patogenia
Los probióticos de múltiples 
cepas muestran protección
08 Etapa
temprana
Los probióticos en las primeras 
etapas de desarrollo 
Efectos de la encapsulación de 
Lactobacillus plantarum
04 Potencial
probiótico
Actinobacterias, un aliado con 
potencial probiótico
TECNOLOGÍA D+i
09 Probióticos
eficiencia 10 Productos
bacteriocinas
Paenibacillus ehimensis productor 
de bacteriocinas 
11 Extracto
biosurfactante
Cepa de Cobetia marina y 
extracto de biosurfactante
12 Programa
H2020
HappyFish: Metagenoma de la 
trucha arcoíris 
Eficiencia alimenticia y la 
inhibición de patógenos
ACTUALIDAD PANORAMA
01 Paraprobiótico
antinmune 02 Bacterias
inactivadas
Probióticos ácido-lácticos mejoran 
la digestión de la trucha arcoíris 
chilena
03 Controlar
patógenos
Saccharomyces cerevisiae como 
aditivo en piensos
Nuevo modulador de la 
respuesta inmune en salmónidos
NOVEDADES DEL SECTOR
Plan de negocio para la cadena productiva acuícola de la trucha arcoíris en la región Junín
ACTUALIDAD PANORAMA 
LOS PROBIÓTICOS COMO PIEZA CLAVE EN LA CRIANZA DE LA 
TRUCHA ARCOÍRIS 
Imagen: Salmón Atlántico 
Nuevo modulador de la respuesta 
inmune en salmónidos
País : Chile
 Año : 2023
Fuente : Salmonexpert - Página Web
Bacterias inactivadas
Paraprobiótico antinmune
Probióticos ácido-lácticos 
mejoran la digestión de la 
trucha arcoíris chilena
País : Chile
Año : 2023
Fuente : INTA Universidad de Chile - Página Web
Controlar patógenos
Saccharomyces cerevisiae la 
levadura del pan y la cerveza con 
un importante papel como aditivo 
en piensos acuícolas
País : Argentina
Año : 2023
Fuente : Mis Peces - Portal Web
inicio
Usar probióticos durante la crianza de trucha arcoíris aporta beneficios a distintos niveles como en el bienestar y la 
salud de los peces, y en la mejora del rendimiento productivo al fortalecer su resistencia frente a enfermedades. Los 
probióticos mejoran el sistema inmunitario y la microbiota intestinal, y están considerados como una pieza clave en la 
elaboración de los piensos donde se busca optimizar la ingesta y el uso de materias primas de bajo coste.
Científicos de la Universidad Noruega de Ciencias de la 
Vida realizaron un estudio, tanto in vitro como in vivo, 
para evaluar los posibles efectos beneficiosos de la 
bacteria Lactiplantibacillus plantarum inactivada por 
calor (HK L-137) en células de trucha arcoíris y 
pre-smolts del salmón Atlántico. De esta manera resulta 
que HK L-137 puede modular la respuesta fisiológica del 
salmón Atlántico, lo que hace que los peces sean más 
robustos frente a condiciones estresantes durante la 
producción.
Un papel importante en el futuro de la nutrición acuícola 
lo tendrán los microorganismos como las levaduras, 
debido a sus compuestos bioactivos, que cumplen una 
función importante como probióticos, prebióticos, 
simbióticos y parabióticos. Se ha comprobado que la 
levadura Saccharomyces cerevisiae, utilizada en la 
elaboración de pan y cerveza, al ser incorporada en 
pequeñas dosis en los piensos acuícolas, resulta 
altamente eficaz para mejorar el crecimiento, la 
inmunidad y la salud intestinal de peces.
Imagen: Trucha arcoíris 
Imagen: Placa Petri cultivo azul
La investigación se centró en la relación de bacterias 
ácido-lácticas con la dieta de la trucha arcoíris. Se 
administró las bacterias como suplemento en la dieta 
de truchas arcoíris junto a un grupo de control que no 
recibió estos suplementos. Así se demostró cómo las 
bacterias suplementadas con probióticos que forman 
parte de la microbiota intestinal natural de la trucha 
arcoíris, pueden influir positivamente en la digestión y 
en otras actividades metabólicas en salmónidos.
Potencial probiótico
Actinobacterias, un aliado con 
potencial probiótico y prebiótico 
en acuicultura
País : India
Año : 2023
Fuente :Mis Peces - Portal Web
Imagen: Cultivo de bacterias Escherichia coli
Dentro de la plétora de microorganismos que habita el 
medio acuático, las actinobacterias destacan por 
formar filamentos ramificados y producir metabolitos 
con alta actividad biológica, entre los que se incluyen 
antibióticos, antitumorales, antivirales y antihelmíticos. 
Una muestra del gran potencial de las actinobacterias 
en el futuro desarrollo de soluciones prebióticas y 
probióticas para la mejora de la salud de los peces es la 
presencia de estas cepas en el tracto intestinal de los 
peces.
Tecnología NovedadesInvestigaciónActualidad Mercado
03
02
04
01
https://www.mispeces.com/noticias/Actinobacterias-un-aliado-con-potencial-probiotico-y-prebiotico-en-acuicultura/
https://www.mispeces.com/noticias/Saccharomyces-cerevisiae-la-levadura-del-pan-y-la-cerveza-con-un-importante-papel-como-aditivo-en-piensos-acuicolas/
https://inta.uchile.cl/noticias/208367/probioticos-acido-lacticos-mejoran-la-digestion-de-la-trucha-arcoiris-
https://www.salmonexpert.cl/probioticos/paraprobioticos-un-nuevo-modulador-de-la-respuesta-inmune-en-salmonidos/1508435
CIENCIA INVESTIGACIÓN 
APLICACIÓN DE PROBIÓTICOS EN TRUCHA ARCOÍRIS
Fuente: Bioenciclopedia
Imagen: Cardumen de truchas arcoíris
Efectos de la encapsulación de 
Lactobacillus plantarum sobre el 
potencial probiótico y la reducción 
de la toxicidad del plomo en la 
trucha
 
Estimulación inducida
Probiótico L. plantarum
Respuesta intestinal dependiente 
del régimen alimentario de la 
trucha arcoíris después de la 
administración de un nuevo 
alimento probiótico
Protección patogenia
Probióticos de múltiples cepas 
muestran mayor protección de las 
células epiteliales intestinales contra 
patógenos en la trucha
inicio
La trucha arcoíris es uno de los principales recursos de la acuicultura en el Perú, por lo que resulta importante y 
necesario dirigir esfuerzos por evaluar métodos y desarrollar tecnologías que contribuyana mejorar su cultivo, así 
como controlar las enfermedades que los afectan. El alto costo de los antiobióticos y los efectos que generan en el 
medio ambiente, hacen necesaria la búsqueda de nuevas alternativas para combatir enfermedades y fortalecer el 
sistema inmunológico de los peces.
Este estudio evaluó el probiótico Lactobacillus plantarum 
encapsulado con nanopartículas de alginato/quitosano 
para mitigar la toxicidad del plomo, el crecimiento y el 
desarrollo hematológico, y así modificar la actividad de 
las enzimas intestinales en la trucha arcoíris. Los 
resultados mostraron que casi todos los índices de 
crecimiento y algunos inmunológicos, fueron 
significativamente (P< 0,05) mejor en el tratamiento con 
Lactobacillus plantarum encapsulado, en comparación 
con el grupo de control.
Se investigó los efectos inmunomoduladores de la 
inoculación de las células epiteliales intestinales de la 
trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) con las bacterias 
probióticas Enterococcus faecium, Pediococcus 
acidilactici, Lactobacillus reuteri y Bacillus subtilis solas 
(cepas únicas) o como mezclas, que incluyen o excluyen 
B. subtilis (PWBsubtilis o PWOBsubtilis, 
respectivamente). Con este fin, se incubaron células 
epiteliales intestinales aisladas sin probióticos o con 
probióticos de una o varias cepas y luego se expusieron 
a patógenos comunes en la acuicultura.
Fuente: Informarina
Imagen: Trucha arcoíris
Fuente: Todo alimentos
Imagen: Múltiples cepas
En este estudio se probó la cepa probiótica de trucha 
autóctona L. plantarum R2 en una forma de aplicación 
de bajo costo recientemente desarrollada, que 
garantiza la rápida revitalización de las bacterias. Este 
alimento probiótico se puede utilizar con una aplicación 
continua que no provoca una inmuno estimulación 
excesiva, o también con una aplicación cíclica, que 
brinda la oportunidad de estimular la inmunidad de las 
truchas, por ejemplo, en periodos de estrés.
Autor : Maryam Ahmadmoradi, et al.
País : Irán
Año : 2023
Fuente : Aquaculture International - Revista científica
Autor : Marek Ratvaj, et al.
País : Eslovaquia
Año : 2023
Fuente : Animals - Revista científica
Etapa temprana
La trucha alimentada con 
probióticos en las primeras 
etapas de desarrollo mejora las 
tasas de crecimiento y la 
diversidad bacteriana del 
microbioma intestinal
Fuente: Mundo acuicola
Imagen: Alevines de trucha arcoíris
En este estudio se examinó el impacto de la 
alimentación con un probiótico Bacillus subtilis en el 
microbioma bacteriano de la trucha arcoíris a lo largo 
de varias etapas del desarrollo de la trucha arcoíris, 
desde los huevos hasta los 184 días después de la 
eclosión. Alimentar con el probiótico en una etapa más 
temprana, durante la fase de incubación, parece ser 
una práctica más efectiva al mejorar la diversidad del 
microbioma y permitir mayores rendimientos de peces. 
Autor : Ian S. Hines, et al.
País : Estados Unidos
Año : 2022
Fuente : Frontiers in Marine Science - Revista científica
Autor : Manuela Pillinger, et al.
País : Austria
Año : 2022
Fuente : Aquaculture - Revista científica
Tecnología NovedadesInvestigaciónActualidad Mercado
05
06
07
08
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmars.2022.1021647/full
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848622006032
https://www.mdpi.com/2076-2615/13/12/1892
https://link.springer.com/article/10.1007/s10499-023-01164-x
TECNOLOGÍA D+i 
PROBIÓTICOS PARA ACUICULTURA PATENTADOS EN EL MUNDO
Fuente: Salud Digital
Imagen: Escherichia coli, bacteria que se encuentra en el 
medio ambiente, alimentos e intestinos de personas y 
animales
Composición para la eficiencia
alimenticia y la inhibición de 
patógenos
 
Productor bacteriocinas
Probióticos eficiencia
Paenibacillus ehimensis 
productor de bacteriocinas y su 
aplicación
inicio
El desarrollo de la acuicultura en el Perú y el mundo, está trayendo consigo la aparición de enfermedades infecciosas 
bacterianas en la acuicultura, lo que hace necesario el uso de antibióticos para combatirlos. Sin embargo, el uso 
inadecuado de estos agentes antimicrobianos ha tomado mayor preocupación, debido a que se ha determinado 
como una de las principales causas de propagación de resistencia antimicrobiana. En consecuencia, es necesario el 
monitoreo de patentes y proyectos, tomando en cuenta el alcance tecnológico que presentan en el desarrollo de 
probióticos. 
La invención trata sobre la inclusión de composiciones 
probióticas, específicamente en Lactobacillus, en 
productos basados en microbios. El producto a base de 
microbios toma la forma de un aditivo para piensos, para 
alimentos criados en acuicultura o capturados en la 
naturaleza como peces y mariscos al tener como 
beneficio, la inhibición del crecimiento patógeno que 
incluye Escherichia coli, Salmonella, Clostridium, 
Staphylococcus y Streptococcus.
Fuente: Taiwán Innotech Expo (Tie)
Imagen: Peocina, nuevo agente antimicrobiano con 
aplicaciones potenciales en diversas industrias
El presente invento aísla la cepa NPUST-1 de 
Paenibacillus ehimensis, productora de bacteriocina en 
el cultivo de tilapia. Además, se purifica y analiza la 
bacteriocina Peocina, la cual se puede aplicar como 
probiótico, aumentando la tasa y eficiencia de 
conversión alimenticia, promoviendo la expresión 
génica relacionada con el sistema inmunitario. 
Asimismo, la cepa tiene resistencia contra la ampicilina 
y la sulfamerazina, por lo que puede usarse 
conjuntamente en el control biológico.
Nro. de publicación : US 10864237 B2
Solicitante : Microbios Inc.
País : Estados Unidos de América
Estado : Patente otorgada
Año : 2022
Fuente: Salud y Belleza
Imagen: Beneficios de la Cobetia marina 
Cepa de Cobetia marina y extracto 
de biosurfactante obtenido a partir 
de la misma
 
Extracto biosurfactante 
La invención presenta la cepa bacteriana Cobetia marina 
no patógena, que crece con dibenzotiofeno (DBT) como 
única fuente de carbono, y presenta un método que 
comprende el cultivo de la cepa MM1IDA2H-1, la cual se 
caracteriza por una actividad biológica específica de 
interés y aplicabilidad en la industria acuícola como 
biomedicina. Adicionalmente, se utiliza como probiótico 
en la ingesta de alimentos en acuicultura, lo cual no 
causa daños en las especies y, por el contrario, resulta 
beneficioso para su inmunidad.
Nro. de publicación : EP 2716749 B1
Solicitante : Universidad de Valparaíso
País : Oficina Europea de Patentes
Estado : Patente otorgada
Año : 2018
Nro. de publicación : US 10689421 B2 
Solicitante : National Pingtung Univ. of Science and 
Technology
País : Estados Unidos de América
Estado : Patente otorgada
Año : 2020
Programa H2020
HappyFish: Comprender el papel 
del metagenoma de la trucha 
arcoíris en el crecimiento y la 
salud en acuicultura
Fuente: Betelgeux 
Imagen: Metagenómica, la microbiología del futuro
En este proyecto se probó el efecto de tres fórmulas de 
alimentación en el metagenoma intestinal de la trucha 
arcoíris, incluyendo un probiótico y los simbióticos, que 
son una combinación de una cepa probiótica junto con 
un sustrato que impulsa el crecimiento del 
microorganismo probiótico añadido. El resultado fue un 
nuevo catálogo del metagenoma de los 
microorganismos que residen en el intestino de la 
trucha arcoíris, que incluye 173 000 genes diferentes 
que pueden contribuir a su metabolismo. Fondo: 
EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie 
Actions.
Ejecutor : Kobenhavns Universitet
País : Dinamarca
Periodo : 2018-2020
Fondo : MSCA-IF-EF-RI (IF individual fellowship, EF 
European fellowship, RI Reintegration Panel)
Fuente : European Commission CORDIS - Portal Web
Tecnología NovedadesInvestigaciónActualidad Mercado
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https://cordis.europa.eu/project/id/745723
https://lens.org/171-808-656-294-893
https://lens.org/062-931-226-769-889
https://lens.org/053-124-587-726-131
MERCADO TENDENCIA 
LA APLICACIÓN DE LOS PROBIÓTICOS EN EL ALIMENTO 
BALANCEADO PARA TRUCHA ARCOIRIS
Fuente: Acuaequipos.mxImagen: Bactocell, probiótico aprobado por la UE
Uso de Bactocell® en dietas 
comerciales en reproductores 
de trucha
 
Biomar Group
inicio
La aplicación de probióticos en la acuicultura es una tecnología moderna. En realidad, esto comenzó aplicándose en 
peces juveniles y, recientemente, se aplica a larvas de langostinos. La bacteria extraída del entorno circundante se 
ingiere comúnmente con el alimento balanceado o se mezcla con agua en la caja del alimentador del filtro. La 
selección de bacterias probióticas para su aplicación en acuicultura dentro de los alimentos es muy importante, 
debido a que las pruebas realizadas en la práctica son muy pocas. 
BioMar está introduciendo probióticos en las dietas de 
los reproductores de trucha arcoíris. La introducción 
llega justo cuando se han obtenido muy buenos 
resultados de la investigación realizada en ambos lados 
del Océano Atlántico. A partir de los nuevos resultados 
obtenidos en Chile, la empresa puede lograr una 
reducción del 40% de la aparición de deformidades en 
alevines, así como mejorar la salud y el crecimiento del 
intestino de las truchas alimentadas con la cepa 
probiótica Pediococcus acidilactici CNCM MA 18 / 5M 
(Bactocell®).
País : Chile
Año : 2023
Fuente : AquaFeed and Fish Farming Technology - 
Revista digital
Fuente: Aqua
Imagen: Equipo Biomar Ictiobiotic
Innovación y colaboración para 
prevenir SRS
 
Resist X Pro
El producto fue desarrollado por un spin off del consorcio 
tecnológico Ictio Biotechnologies de la Usach y busca 
enfrentar las pérdidas por US$750 millones anuales que 
produce la bacteria Piscirickettsia salmonis causante de la 
enfermedad SRS. Los peces a los que se les suministró el 
alimento manifestaron una sobrevida de hasta el 75%. Ya 
se concretó el lanzamiento de la dieta Resist X Pro, 
comercializada por la empresa BioMar, que se distingue 
por incorporar el probiótico liofilizado IKA Forte.
País : Chile
Año : 2023
Fuente : AQUA Acuicultura + Pesca - Revista digital
País : Chile
Año : 2021
Fuente : Salmonexpert - Revista digital
Marine Akwa
Nuevo probiótico de origen 
marino ingresa al mercado 
salmonicultor chileno
Fuente: AllerAqua
Imagen: Probióticos “listos para usar” para salmones
La compañia Marine Akwa posee un nuevo probiótico 
llamado AKWAbiotic, que tiene la particularidad de ser 
de origen marino y encapsulado en algas. Según los 
desarrolladores esto permite una liberación en el tracto 
digestivo de los peces, con la finalidad de maximizar 
sus efectos sobre su salud y nutrición. AKWAbiotic es 
único porque existe una sinergia entre el consorcio de 
probióticos marinos y las algas (prebióticos, 
inmunoestimulante) para tener un probiótico 2.0 con los 
mejores efectos.
País : Chile
Año : 2022
Fuente : Mundo acuícola - Portal Web
Careblock "Biohealth"
El primer complemento 
nutricional a base de probiótico
de origen marino disponible en 
Chile
Fuente: Mundo acuícola
Imagen: Propiedades del probiótico de origen marino "Biohealth"
Manteniendo su objetivo de brindar soluciones 
relevantes, innovadoras y de la más alta calidad, 
Salmofood presenta, en su línea Careblocks, un producto 
único hecho a base -principalmente- de un probiótico de 
origen marino "Biohealth", complemento nutricional que 
protege la integridad del intestino, mejorando la digestión 
y absorción de nutrientes del salmón. El probiótico está 
microencapsulado en una capa de algas marina, que le 
da el soporte al block de ser un probiótico y prebiótico a 
la vez.
Tecnología NovedadesInvestigaciónActualidad Mercado
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https://www.mundoacuicola.cl/new/biohealth-el-primer-complemento-nutricional-a-base-de-probiotico-de-origen-marino-disponible-en-chile/
https://www.aqua.cl/2022/09/07/resist-x-pro-innovacion-y-colaboracion-para-prevenir-srs/
https://www.salmonexpert.cl/acuicultura-acuicola-algas/nuevo-probiotico-de-origen-marino-ingresa-al-mercado-salmonicultor-chileno/1318184
https://aquafeed.co/entrada/ensayos-confirman-resultados-positivos-con-el-uso-de-probi-ticos-20238/
Razones para elaborar 
un plan de negocio
Un plan de negocio es una herramienta de ayuda para el 
emprendedor acuícola, que le permite:
Fuente: Organización Internacional del Trabajo (2016)
Pasos para elaborar un plan de negocio
PASO 3
Análisis del producto1
Análisis de la zona de 
influencia
2
Identificación del 
mercado
3
Análisis externo4
Análisis interno de la 
organización
5
Análisis estratégico 
competitivo
6
Plan de marketing7
Plan de operaciones8
Plan de recursos 
humanos
9
Evaluación económica 
y financiera
10
Conclusiones y 
recomendaciones
11
PASO 2
inicio
PASO 1
Recopilación de
información secundaria
1
Desarrollo y aplicación 
de encuestas
2
Identificación de 
necesidades
3
Plan de negocio para la 
cadena productiva acuícola 
de la Trucha Arcoíris en la 
región Junín
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Decidir si debe iniciar 
su negocio o no
Organizar sus ideas 
para visualizar cómo 
iniciar y administrar 
su negocio
Presentar su Plan de 
Negocio a los 
inversionistas o a una 
institución de crédito
https://www.gob.pe/institucion/itp/informes-publicaciones/4782764-gd-pn-2023-01-plan-de-negocio-para-la-cadena-productiva-acuicola-de-trucha-arcoiris-en-la-region-junin
NOVEDADES DEL SECTOR 
Imagen: Egresados desarrollan sistema para el conteo y 
medición de alevines de tilapia
Ingenieros electrónicos de la UPC 
patentaron sistema digital que 
potencia la acuicultura
 
PROCESO DIGITALIZADO
inicio
Andrés Salas y Brian Mejía, junto con el Dr. Guillermo 
Kemper - profesor investigador de la Facultad de 
Ingeniería de la UPC, desarrollaron y patentaron un 
sistema automático para el proceso de conteo y medición 
de alevines de tilapia que facilita de manera significativa 
las tareas operativas en la acuicultura. El desarrollo de 
este sistema reemplaza la intervención manual por un 
sistema automático no invasivo que mejora la rapidez en 
el conteo y medición de los peces. 
País : Perú
Año : 2023
Fuente : Noticias UPC - Página Web
Un estudio propone el uso de 
jengibre y cúrcuma en piensos 
para mejorar el sistema 
inmunológico de la trucha arcoíris
 
Los inmunoestimulantes de origen natural tienen la 
función de incrementar la capacidad fagocítica de los 
peces y crustáceos alimentados, así como estimular la 
producción de anticuerpos y activar diversos 
componentes celulares y humorales del sistema 
inmunitario. Los inmunoestimulantes naturales están 
bastante avanzados y algunos se aplican a escala 
comercial, ya sea como aditivos en piensos o como 
tratamientos directos en el agua. Su aplicación puede 
variar según la especie y el área geográfica.
País : Irán
Año : 2023
Fuente : Mis peces - Revista digital
País : Chile
Año : 2023
Fuente : Salmonexpert - Revista digital
ADITIVOS NUTRICIONALES
La importancia de los aditivos 
nutricionales en las dietas 
acuícolas
Imagen: Piensos con aditivos nutricionales para salmón
Imagen: Truchas estimuladas
La investigación y búsqueda de nuevos aditivos más 
efectivos y respetuosos con el medio ambiente es una 
tendencia en constante crecimiento en la industria 
salmonicultora. Estos compuestos se pueden clasificar 
en distintas categorías y debido a sus beneficios, tanto 
los productores como los proveedores, están en 
constante búsqueda e investigación de nuevos aditivos 
que relacionen costo-efectividad y contribuyan a 
mejorar la salud y bienestar del animal, además de las 
características del producto final. 
País : Chile
Año : 2023
Fuente : Info RAS - Página Web
Ecopiscicultura Aucha: Empresa 
Chilena a la vanguardia 
tecnológica i-RAS
Imagen: Tecnología de punta para monitorear los procesos
El enfoque principal de este proyecto innovador 
"Ecopiscicultura Aucha" se basa en la utilización de 
estanques de cultivo equipados con sistemas de 
recirculación individual (I-RAS), que permiten un control 
preciso del entorno acuático y un uso eficiente de los 
recursos. Estos estanques están agrupados en 
unidades epidemiológicas (UE) de4 I-RAS cada una, 
garantizando la bioseguridad y la salud de los peces en 
todo momento. Una de las características destacadas, 
en este proyecto, es su infraestructura de vanguardia 
para la industria salmonera.
Tecnología NovedadesInvestigaciónActualidad Mercado
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USO DE INMUNOESTIMULANTES 
FOTOPERIODO INTEGRADO
https://info-ras.cl/ecopiscicultura-aucha/
https://www.mispeces.com/noticias/Un-estudio-propone-el-uso-de-jengibre-y-curcuma-en-piensos-para-mejorar-el-sistema-inmunologico-de-la-trucha-arcoiris/
https://www.salmonexpert.cl/aditivo/la-importancia-de-los-aditivos-nutricionales-en-las-dietas-acuicolas/1556946
https://noticias.upc.edu.pe/2022/08/04/ingenieros-electronicos-upc-patentaron-sistema-acuicultura/
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NUESTRO APLICATIVO "ADA PERÚ"
Boletín Informativo N° AT-003-2023. Utilización de probióticos en la crianza 
de salmónidos: Trucha Arcoíris.
 
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DATOS INCLUIDOS O MENCIONADOS EN EL PRESENTE BOLETÍN, SE OFRECEN 
ÚNICAMENTE EN CALIDAD DE INFORMACIÓN Y SIN BENEFICIO COMERCIAL
inicio
ADA PERú
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ADA
Aplicativo para el desarrollo de la acuicultura 
1. Ingresa a tu tienda Play Store (Android)
2. Búscanos con el nombre de ADA ITP Perú
3. Descarga la app y podrás:
• Acceder a información de las principales especies acuícolas del Perú y 
de los actores de las cadenas productivas acuícolas en el país (centros de 
producción acuícola, proveedores de bienes y servicios, comercialización 
y noticias del sector).
• Formar parte de los actores de las cadenas productivas de tu interés, 
para lo cual deberás remitir tu solicitud a través del botón “Contáctanos” 
del aplicativo.
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA PRODUCCIÓN
CITE PESQUERO CALLAO
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO,
INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA
TECNOLÓGICA - DIDITT
Elaboración de Boletín Informativo de VEI:
Equipo de CITE Pesquero Callao
Equipo de Vigilancia e Inteligencia - DIDITT
Tel.: (511) 680 2150 Anexo 1721 - DIDITT- ITP
Correo electrónico: vigilanciatecnologica@itp.gob.pe
Octubre, 2023
Sede central: Av. República de Panamá 3418 
Piso 5 Lima - Lima - San Isidro - 15047 Perú
Tel.: (511) 680-2150 , Anexo 2110
Correo electrónico: citepes_callao@itp.gob.pe
Diseño y diagramación: DIDITT - ITP RED CITE
Hecho en Depósito Legal N° 2022-02553
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