Descarga la aplicación para disfrutar aún más
Vista previa del material en texto
Rev. 10 Fecha: Ene‐2017 FICHA TÉCNICA DEPARTAMENTO DE CALIDAD ALCAPARRAS INGREDIENTES POR ORDEN DECRECIENTE DE PESO Alcaparras, agua, sal y vinagre PROPIEDADES QUÍMICAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Medida Rango de valores uds Color: Verde Forma: Arriñonada pH 3 4 uds de pH Olor: Característico NaCl 4 8 % Sabor: Amargo, Salado, Ácido Acidez 0,5 1,5 % AcH Textura: Firme PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS Test de estabilidad: Sin alteraciones INFORMACIÓN NUTRICIONAL / 100g Energía: 137 kJ, 32 kcal H.Carbono: 5,4 g Sodio: 2250 mg Grasa total: 0,3 g Azúcares: 0 g Saturadas: 0,1 g Proteínas: 2 g Trans: 0 g Fibra: 3 g PROPIEDADES FÍSICAS Calibre: Capotes 9‐11 mm Vacío ≥ 10 cm Hg Presencia alcaparra abierta < 5% ENVASES Formato: Peso (g) Formato: Peso (g) Neto Drenado Neto Drenado 1/4 galon 950 550 PLAGUICIDAS, METALES PESADOS, OGMs, ALÉRGENOS Residuos de plaguicidas: Reglamento (CE) Nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo del 23 de febrero de 2005 relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo. Metales pesados: Plomo ≤0,1 mg/kg , cadmio ≤ 0,05 mg/kg La composición del producto cumple con la legislación vigente de ausencia de organismos modificados genéticamente (OMG) PRODUCTO PASTEURIZADO Y TRANSFORMADO EN ESPAÑA ORIGEN MATERIA PRIMA: MARRUECOS / SIRIA DEPARTAMENTO DE CALIDAD ALÉRGENOS SÍ/NO Leche y derivados, incluida la lactosa NO Huevo y productos a base de huevo NO Cereales que contienen gluten (y/o variedades híbridas) Trigo NO Cebada NO Espelta NO Kamut NO Derivados NO Cacahuetes y productos a base de cacahuetes NO Fruta de cáscara Almendra NO Avellana NO Nuez NO Anacardo NO Pacana NO Nuez de Brasil NO Pistacho NO Macadamia NO Derivados NO Crustáceos y productos a base de crustáceos NO Pescado y productos a base de pescado NO Soja y productos a base de soja NO Apio y productos derivados NO Mostaza y productos derivados NO Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo NO Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/L expresados como SO2 NO Altramuces y productos a base de altramuces NO Moluscos y productos a base de moluscos NO El producto será consumido, sin tratar, por el público en general, incluyendo los grupos de riesgo tales como niños, ancianos y personas que sufren alergias, teniendo en cuenta estas últimas que el producto contiene dióxido de azufre derivado del uso de vinagre en su formulación, aunque en concentraciones inferiores a 10 mg/kg o 10 mg/L, por lo que no es obligatorio su declaración en la etiqueta. INSTRUCCIONES DE ALMACENAJE Almacenar en medio ambiente seco y ventilado Tiempo de vida útil: 3 años Una vez abierto mantener en lugar refrigerado con la mayor cantidad de líquido posible
Compartir