Descarga la aplicación para disfrutar aún más
Vista previa del material en texto
Equation Chapter 1 Section 1 Proyecto Fin de Carrera Ingeniería de Organización Industrial Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Autor: María Ribelles Pommarez Tutor: Juan Manuel González Ramírez Dpto. de Organización Industrial y Gestión de Empresas II Escuela Técnica Superior de Ingeniería Universidad de Sevilla Sevilla, 2022 2 Proyecto Fin de Carrera Ingeniería de Organización Industrial Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Autor: María Ribelles Pommarez Tutor: Juan Manuel González Ramírez Profesor asociado Dpto. de Organización Industrial y Gestión de Empresas II Escuela Técnica Superior de Ingeniería Universidad de Sevilla Sevilla, 2022 4 Proyecto Fin de Carrera: Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Autor: María Ribelles Pommarez Tutor: Juan Manuel González Ramírez El tribunal nombrado para juzgar el Proyecto arriba indicado, compuesto por los siguientes miembros: Presidente: Vocales: Secretario: Acuerdan otorgarle la calificación de: Sevilla, 2022 El secretario del Tribunal 6 A la gente que me rodea, Tanto a mi familia como a mis amigos. A esta universidad por esta inmensa oportunidad. 8 Agradecimientos ‘‘Sólo hay una forma de comenzar a construir tu sueño: dejando de hablar y comenzando a hacerlo realidad’’ – Walt Disney. El trabajo, la perseverancia y el esfuerzo, son tres ingredientes más frecuentes para alcanzar el éxito. Estos valores han estado muy presentes a lo largo de mi vida gracias a la educación que he recibido durante todo mi recorrido y que me ha hecho posible llegar hasta donde me encuentro ahora mismo. Siempre he tenido en mente emprender y desarrollar una idea de negocio. Sé que todavía me queda un gran trecho para alcanzar mi meta final pero la oportunidad de presentar este Trabajo ya supone un paso en el camino que quiero seguir. Por todo esto quiero agradecer, en primer lugar, a mis padres, ellos han sido los que me han animado a continuar en los momentos difíciles y me han enseñado a luchar con fuerza día tras día. Quiero dar las gracias también a mis compañeros, por el cariño que han desprendido hacia mí y haberme ayudado a superar los obstáculos que encontraba en el camino. A mis profesores por haberme formado y compartido sus cuantiosos conocimientos, la dedicación que he recibido por su parte me ha ayudado a formarme y desarrollarme como ingeniera. Por último, dar las gracias a Juan Manuel González, por haberme entregado su tiempo y confiar en mi proyecto. María Ribelles Pommarez Sevilla, 2022 10 Resumen El objetivo principal de este TFG es evaluar la viabilidad de establecer una joyería en la ciudad de Sevilla, España. Para lograr este objetivo, se llevaron a cabo investigaciones exhaustivas sobre diversos aspectos clave que afectarían el éxito y la rentabilidad del negocio propuesto. En primer lugar, se realiza un análisis de mercado para comprender la demanda de joyería en Sevilla. Se recopilaran datos demográficos y económicos de la ciudad, así como información sobre el comportamiento de compra de los consumidores en el sector de la joyería. Se examinan también las tendencias actuales de la industria y la competencia existente en el área. A continuación, se desarrolla un plan de marketing detallado que incluyen estrategias para llegar al público objetivo, promocionar los productos y construir una sólida base de clientes. Se identificaran segmentos de mercado específicos y se proponen tácticas de publicidad y promoción adaptadas a cada uno de ellos. También se estudian las oportunidades de venta online y se analiza la posibilidad de establecer alianzas con otros negocios locales. En términos financieros, se realiza un estudio de los costes asociados con la creación y operación de la joyería. Se analizaran los gastos iniciales, como la adquisición de equipos y mobiliario, así como los costes continuos, como el alquiler, el personal y los suministros. Se elaboraran proyecciones financieras a corto y largo plazo para evaluar la rentabilidad del negocio y determinar el tiempo necesario para alcanzar el punto de equilibrio. En conclusión, este TFG ha proporcionado un estudio completo de viabilidad para la creación de una joyería en Sevilla. Los resultados obtenidos indican que existe una demanda sólida en el mercado local y que, con una estrategia de marketing adecuada y una gestión financiera eficiente, el negocio tiene el potencial de ser rentable. Sin embargo, se deben tener en cuenta los desafíos competitivos y los requisitos legales para lograr el éxito a largo plazo. 12 Abstract The main objective of this TFG is to evaluate the feasibility of establishing a jewelry store in the city of Seville, Spain. To achieve this goal, extensive research was conducted on several key aspects that would affect the success and profitability of the proposed business. First, a market analysis was conducted to understand the demand for jewelry in Seville. Demographic and economic data of the city were collected, as well as information on the purchasing behavior of consumers in the jewelry sector. Current industry trends and competition in the area were also examined. Next, a detailed marketing plan was developed that included strategies to reach the target audience, promote the products, and build a strong customer base. Specific market segments were identified and advertising and promotion tactics adapted to each of them were proposed. Online sales opportunities were also studied and the possibility of establishing alliances with other local businesses was analyzed. In financial terms, a study of the costs associated with the creation and operation of jewelry was conducted. Initial expenses, such as the acquisition of equipment and furniture, as well as ongoing costs, such as rent, personnel, and supplies, were analyzed. Short- and long-term financial projections were developed to assess the profitability of the business and determine the time needed to break even. In conclusion, this TFG has provided a complete feasibility study for the creation of a jewelry store in Seville. The results obtained indicate that there is a solid demand in the local market and that, with a proper marketing strategy and efficient financial management, the business has the potential to be profitable. However, competitive challenges and legal requirements must be taken into account to achieve long-termsuccess. 14 Índice de contenidos Agradecimientos .............................................................................................................................. 9 Resumen ........................................................................................................................................ 11 Abstract ......................................................................................................................................... 13 Índice de contenidos ...................................................................................................................... 15 1 Objetivos del proyecto .............................................................................................................. 1 2 Introducción ............................................................................................................................ 11 3 El Sector de la joyería .............................................................................................................. 15 3.1 Aspectos generales del sector .................................................................................................... 15 3.1.1 Joyería en el mundo ............................................................................................................ 17 3.1.2 Joyería en Europa ................................................................................................................ 19 3.1.3 Joyería en España ................................................................................................................ 20 4 El proyecto .............................................................................................................................. 24 4.1 Descripción del Proyecto ............................................................................................................ 24 4.2 Tipo de organización .................................................................................................................. 24 4.3 Necesidad que cubre .................................................................................................................. 26 4.4 Tipología de cliente ..................................................................................................................... 26 4.5 Venta online ................................................................................................................................ 26 4.6 Ubicación ..................................................................................................................................... 27 4.7 Misión, visión y valores .............................................................................................................. 29 4.8 Estructura organizacional .......................................................................................................... 29 5 Análisis del mercado ............................................................................................................... 33 5.1 ¿Por qué se realiza un análisis de mercado? ............................................................................ 33 5.2 Población y situación económica............................................................................................... 33 5.3 Según el tipo de joyas ................................................................................................................. 36 5.4 Análisis de la competencia ......................................................................................................... 38 5.4.1 Joyerías similares: ................................................................................................................ 38 5.4.2 Grandes superficies y almacenes ....................................................................................... 42 5.4.3 Tiendas de bisutería ............................................................................................................ 42 5.4.4 Tiendas online ..................................................................................................................... 43 5.5 Análisis DAFO .............................................................................................................................. 43 5.6 Tamaño del mercado ................................................................................................................. 44 6 El Producto .............................................................................................................................. 46 6.1 Artículos de la joyería ................................................................................................................. 46 6.2 Proveedores ................................................................................................................................ 49 7 Plan de Inversión ..................................................................................................................... 51 7.1 Obras del local ............................................................................................................................ 51 7.2 Equipamiento .............................................................................................................................. 52 16 7.3 Mobiliario y decoración .............................................................................................................. 52 7.4 Stock inicial .................................................................................................................................. 52 7.5 Fondo de maniobra ..................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6 Inversión inicial............................................................................................................................ 53 8 Estructura de Costes ............................................................................................................... 55 8.1 Márgenes .................................................................................................................................... 55 8.2 Estructura de costes.................................................................................................................... 55 8.3 Amortización ............................................................................................................................... 56 8.4 Rentabilidad ................................................................................................................................ 57 9 Balance Situación Inicial ................................................................ Error! Bookmark not defined. Referencias .......................................................................................... Error! Bookmark not defined. Índice de Conceptos............................................................................. Error! Bookmark not defined. Glosario ............................................................................................... Error! Bookmark not defined. 18 Índice de Tablas Tabla 1. Marcas de lujo con más valor en el mundo. Statista 2022. 18 Tabla 2. Ingresos del grupo LVMH. Elaboración propia. 19 Tabla 3. Fabricantes de joyería. El Economista, 2018. 22 Tabla 4. Formas jurídicas. Elaboración propia 25 Tabla 5. Encuesta venta joyería online 27 Tabla 6. Puestos de la empresa 30 Tabla 7. Número de habitantes segmentados por edad. 34 Tabla 8. Población de Sevilla segmentada por edades 2021 34 Tabla 9. Adquisiciónde joyería por años 37 Tabla 10. Orgaización Tous 39 Tabla 11. Número empleados Tous 40 20 Índice de Figuras Figura 1. Diamante Hope 12 Figura 2. Perla Peregrina 12 Figura 3. Anillo de Lady Di 12 Figura 4. Soldadura de una pieza 12 Figura 5. Estadística oferta y demanda oro. Erro r! Bookmark not defined. Figura 6. Demanda joyería de plata. Statista 2022. 16 Figura 7. Venta mundial de diamantes 16 Figura 8. Países exportadores e importadores. 20 Figura 9. Plano planta baja Erro r! Bookmark not defined. Figura 10. Plano entreplanta 28 Figura 11. Ubicación de la tienda 29 Figura 12. Organigrama de la empresa 31 Figura 13. Densidad población Sevilla 2019 33 Figura 14. Renta bruta media de Sevilla 35 Figura 15. Renta bruta media de Sevilla 35 Figura 16. Sectores de Sevilla 36 Figura 17. Joyas de los españoles 37 Figura 18. Logo TOUS 38 Figura 19. Venta Tous entre 2012 y 2021 39 Figura 20. Logo Aristocrazy 41 Figura 21. Logo Abrines 42 Figura 22. Logo Chico 42 Figura 23. Porcentaje joyas 46 Figura 24. Anillo oro blanco de zafiro. 46 Figura 26. Pendientes de plata con brillantes. Erro r! Bookmark not defined. https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915646 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915647 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915648 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915650 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915650 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915654 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915654 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915670 https://myoffice.accenture.com/personal/m_ribelles_pommarez_accenture_com/Documents/Attachments/TFG_MARIA_RIBELLES_POMMAREZ_JMGR.docx#_Toc130915670 22 1 1 OBJETIVOS DEL PROYECTO Antes de comenzar un negocio debemos tener en cuenta herramientas básicas para poder realizar el proceso de creación y garantizar el éxito. Lo primero que nos tenemos que plantear es si es viable, para ello, se realiza un análisis donde se incluyen todos los factores relevantes que interferirán en el proyecto. El objetivo del Trabajo de Fin de Grado es realizar dicho análisis, o también llamado, estudio de viabilidad. Se va a desarrollar para llevar a cabo la creación de una nueva joyería llamada “Joie Peyré”. Aplicaremos los conocimientos aprendidos a lo largo del Grado de Ingeniería de Organización Industrial para llegar a saber si es factible o no ejecutar este proyecto. Queremos centrarnos en un negocio donde se presten buenos servicios, pero con un coste no muy elevado, ya que, en esta época de crisis económica la puesta en marcha puede ser algo difícil. Nos comprometemos a crear un negocio sostenible e innovador. Trataremos de estudiar el mercado para determinar su tamaño, encontrar el perfil de los clientes objetivo a los que irá dirigido el proyecto, identificar los competidores, el posicionamiento estratégico de la empresa en el mercado, evaluar las variables económicas y financieras que determinan la viabilidad de la joyería. 2 11 2 INTRODUCCIÓN Antes de que las personas pudieran dar forma al metal o tallar la piedra, adornaban sus cuerpos usando simples collares hechos de semillas, bayas y conchas. Hacia el año 30.000 a. C., los cazadores de diferentes regiones de Europa llevaban colgantes hechos con huesos y dientes de animales, tal vez destinados como talismanes para la caza con éxito, así como para la decoración. (Thames and Hudson, 1996) En Egipto encontramos joyas en las tumbas de uno de los primeros culturas, el Badarian, que data de antes del 4000 a.C. Como sería de esperar, la joyería es simple, casi cruda, consiste principalmente de pequeñas conchas perforadas para formar cuentas e iban enhebradas en una cuerda. (Lansing, noviembre 1940) Para encontrar el comienzo de las joyas debemos remontarnos a la Edad de la Piedra, al Paleolítico. En el inicio los materiales utilizados para crearlas eran elementos materiales como las piedras, huesos de animales, plumas de aves, conchas o incluso madera. Ocasionalmente se empleaba como talismán y otras veces de forma decorativa. Con el descubrimiento de los metales en la Edad del Bronce, la sociedad y todos los materiales cambiaron de manera muy significante. Fue en esta época cuando aparecieron las primeras joyas hechas de metal, y nació la orfebrería como profesión. Fue por esta época cuando comenzaron a crearse colgantes y pulseras, de bronce y la plata, y posteriormente se usó el oro. La joyería pasó a ser objeto de deseo para las personas más influyentes de la sociedad. La joyería ha existido desde la antigüedad, siempre ha sido un accesorio imprescindible, es muy difícil encontrar a alguien en la calle sin una joya. Ya sea sin un reloj, sin unos pendientes, sin una pulsera o un colgante. Mucha gente siente que le falta algo cuando no lleva joyas, confiesan que su conjunto no está completo sin una pieza de joyería que coincida con la ocasión. Las solemos usar por varios motivos: porque añaden valor extra y personalidad a la vestimenta que llevemos, por cuestión estética, como símbolo de exclusividad o riqueza, para indicar un determinado estatus. En otros casos, estos artículos se utilizan con un fin ritual o religioso. Otros simplemente los utiliza por funcionalidad, ya que, muchas joyas pueden ser prácticas. La relación entre el individuo y el objeto, y la manera en el que este le representa se puede llevar al campo de la joyería. Una joya tiene distintas interpretaciones, todas ellas relacionadas a aquel que la lleve, la relación que tenga con ella o la intención con la que fue creada la joya. Las siguientes joyas consideradas emblemáticas han estado presentes a lo largo de la historia y han pertenecido a reyes, nobles, emperadores o personas célebres: El Diamante Hope se le conoce así por su característico color azul intenso, tiene estimadamente un peso de 45 quilates y es de origen indio. Se cree que adornaba la frente de un hindú. A pesar de su incalculable belleza, este diamante tenía una maldición y todo el que lo poseía moría de forma trágica. Perteneció durante unos años a Luis XIV. La perla Peregrina, la perla más famosa del mundo por su grandísimo tamaño, su forma de lágrima y por el brillo nacarado tan exquisito. Fue descubierta en el año 1515, en las aguas de Panamá. Pasó por las de Felipe II y a las manos de la reina de Inglaterra, María Tudor. 12 12 El Anillo Lady Di, que fue entregado a Diana de Gales en el compromiso matrimonial con el príncipe Carlos. Está elaborado de oro blanco con un zafiro azul y rodeado por 14 pequeños diamantes. Fue encargadoa la casa de joyeros Garrard para realizar este anillo de exclusivo diseño. Podríamos decir que la joyería era un símbolo de riqueza, de rango social o de religión, hoy en día se ha conseguido diversificar el campo tan específico que parecía. Ya no se busca lujo sino diferenciación y adorno. Además, se ha ampliado el círculo de consumidores, ya que, el uso de joyas masculinas se ha elevado en los últimos años. El proceso de creación de joyas es un tanto compleja, y más si a lo que se quiere llegas es a la alta joyería. Lo primero que se realiza es la búsqueda de materia prima, si se trata de alta joyería esta debe tener una calidad específica. Se crea el diseño, hoy en día, a través del ordenador y a veces se plasma en papel. Si se trata de un trabajo directamente con metal y piedra, este primero se funde y se vierte en un molde dejándolo enfriar para poder trabajar con el posteriormente. Mediante presión de un martillo se dobla y se da forma hasta conseguir lo necesario. Los siguientes pasos son taladrar, sellar y limar, para engastar las piedras preciosas. Por último, se sueldan todas las piezas. Figura 4. Soldadura de una pieza Esta es la técnica más antigua a la hora de realizar joyas artesanales, como puede observarse es un proceso muy costoso. Es más habitual hoy en día, fundir el metal y darle forma con un molde. Figura 2. Perla Peregrina Figura 3. Anillo de Lady Di Figura 1. Diamante Hope http://www.elmundo.es/loc/2016/07/29/579a25f3268e3e731e8b4573.html http://www.elmundo.es/loc/2016/07/29/579a25f3268e3e731e8b4573.html 13 13 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Un proceso similar es el de utilizar cera y moldearla a mano para crear los moldes. El metal se funde en el molde y se consigue la forma que desea tener la joya. La técnica más moderna es mediante la creación de joyas en máquinas 3D. Se realiza una imagen virtual para poder analizarla y estudiarla detalladamente. Se van realizando los diferentes cambios que se exijan hasta llegar a la pieza esperada. Esto consigue ahorrar costes y tiempo. 14 14 15 15 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. 3 EL SECTOR DE LA JOYERÍA 3.1 Aspectos generales del sector Las empresas de esta industria se dedican a fabricar joyas, platería y otros artículos empleando metales preciosos, piedras preciosas y otros materiales. En el sector de la joyería es un sector amplio y complejo con una alta competitividad. A continuación, se realiza una distinción de joyas en función de los materiales con las que está fabricado. - Joyería de oro: domina el mercado de la joyería, por sus logrados diseños, valor de la pieza y fuerte tradición. Es altamente demandada por las mujeres, especialmente los artículos están elaborados de oro de 18 quilates, en oro amarillo, blanco y rosado. Es muy popular en las celebraciones, por ejemplo, en bodas. En 2021 tuvo una aportación en los ingresos de más del 40,0 % y se espera que mantenga su puesto de líder durante los años. Los cambios sociodemográficos afectan a la consumición de esta joyería. En la gráfica se puede ver la cantidad de joyería que se consumió desde 2010 hasta 2022, el inventario que había en ese momento y el precio del oro representado en ($/oz). - Joyería de plata: presenta un crecimiento en los últimos años por la tendencia del consumo de bisutería y por la tendencia a llevar gran cantidad de accesorios. Los consumidores suelen tener un perfil más joven. Se ha llevado a cabo la producción de nuevas piezas como por ejemplo los piercings. Cada año la demanda de joyería de plata rondan los 200 millones de onzas, exceptuando el año de pandemia que se reduzco considerablemente. El año 2021 alcanzó un valor de 184,4 millones de onzas y se prevé que irá aumentando. Figura 5. Estadística oferta y demanda oro. 16 16 Figura 6. Demanda joyería de plata. Statista 2022. - Joyería de piedras preciosas: Se utilizan gemas combinadas con metales preciosos. Es una joyería de menor valor unitario. En general tiene dificultad de inobservancia, al igual que oro, aunque tiene mayor ciclo de vida las joyas fabricadas con otros materiales. Las joyerías con diamantes estarían en este segmento. En esta gráfica se puede observar las ventas mundiales de diamantes en bruto de los siguientes productores: Petra Diamonds, Rio Tinto, De Beers y ALROSA desde 2016 a 2021. Figura 7. Venta mundial de diamantes - Joyería de otros materiales: Se valora más el diseño que el propio del material. Está en línea con el mundo de la moda, suelen ser piezas que sigan la tendencia actual. Son piezas de acero, cobre o titanio combinadas con materiales como el cristal, las resinas, el nácar, la madera, el 17 17 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. cuero y materiales más industriales como silicona o caucho. Podemos diferenciar tres categorías según el precio de venta al público de sus productos: alta joyería, joyería media y bisutería. La alta joyería es aquella que se hace con oro, plata, platino, gemas, y piedras preciosas de máxima calidad y gran valor. Presentan además exclusividad en cada una de sus piezas por el trabajo manual y artesanal que requiere la creación de éstas. Son productos de elevada calidad y están destinado a un público con alto poder adquisitivo. La joyería media incluye joyas a precios más reducidos y se realizan con materiales preciosos y no preciosos. Está dirigido a un público con un poder adquisitivo medio ya que los son productos más accesibles porque la calidad es inferior. La venta de ellos ha crecido en estos años. La cuota de mercado ha incrementado respecto a la de la alta joyería. Se puede encontrar también piezas que estén elaboradas con piedras como zafiros o perlas. La diferencia está en que no tienen que seguir un proceso específico para la selección de material, del diseño o de la elaboración. Se podría incluir también a esta clasificación la bisutería, pero hay quienes no la consideran joyería ya que no son productos artesanales. Se utilizan materiales económicos y la producción se realiza en masa, consiguiendo artículos a precio bastante económico, pero menos exclusivos. Los materiales que suelen emplear son latón, cobre, aluminio y en ocasiones plástico. Siguiendo esta clasificación nuestro tipo de negocio coincide con una que joyería media-alta con un valor ampliamente artesanal, conectados a la tendencia actual. En los siguientes apartados, se analiza una serie de aspectos relacionados con la industria de la joyería y se determina el tamaño de la industria a escala mundial, europea y nacional. 3.1.1 Joyería en el mundo En este apartado se incluye información sobre el mercado de la joyería en el mundo y la evolución que tendrá en los próximos años. Se menciona los países en los que este sector presenta gran importancia y las marcas que venden joyería más conocidas a nivel mundial. Según Dominique Muret, el tamaño del mercado mundial de la alta joyería fue de 45,62 mil millones de dólares en 2020, y la cantidad prevista que ingresará este sector en 2025 será estimadamente de 65,48 mil millones de dólares. Sin embargo, debido a la crisis de la pandemia estos datos pueden presentar una ligera bajada, a consecuencia de la inactividad tanto de los proveedores como del mercado. Si se cumplen estas cifras, se daría una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,6% ente 2019 y 2025. En el estudio que realizó Business Wire en 2020 se prevé que el mercado consiga alcanzar en 2027 un tamaño de 58,9 mil millones de dólares, siendo su CAGR del 15,5 desde 2020hasta 2027. (Muret, 2019) Durante los próximos años se espera un gran desarrollo en los países más avanzados, especialmente en Asia. La economía creciente está llevando a un aumento de poder adquisitivo en clase media y alta, brindando así una perspectiva muy favorable para el futuro de la joyería. Esto impulsa a la demanda del producto que conlleva el crecimiento del mercado. Según José Francisco Alfaya, responsable de 925lab, el volumen global de ventas se incrementa año tras año. En Estados Unidos, los países europeos, China y Japón está creciendo el interés por los artículos lujosos como la joyería. Sin embargo, el consumo se está polarizando, la gama media empieza a sufrir. Mientras tanto, las firmas de alta joyería y las joyas un poco más asequibles prosperan. (Alfaya, 2019) 18 18 La marca de lujo más valorada mundialmente es Louis Vuitton con 124 mil millones de dólares aproximadamente en 2022, seguida de Hermès y Chanel. En el ranking de las diez más valiosas del mundo entraría a continuación: Gucci, Christian Dior, Rolex, Cartier, Yves Saint Laurent, Tiffany & Co y Prada. Como podemos ver en la gráfica realizada por Statista, un portal alemán de estadística en línea, junto al valor en millones de dólares. (Orús, Statista, 2022) Tabla 1. Marcas de lujo con más valor en el mundo. Statista 2022. Para hacernos una idea del volumen de venta que tiene este sector a nivel mundial se presentan los datos de facturación en 2021 de la empresa que más ingresos obtuvo, Grupo LVMH (Luis Vuitton Moët Hennessy) con un total de 64.200 millones de euros. En 2020 la cifra que corresponde al sector de relojes y joyería rondaron los 3.356 millones de euros. Se presenta una gráfica con datos escogidos de Statista, representa los ingresos en este sector desde 2008 a 2020. https://www.lainformacion.com/tags/louis-vuitton/ https://www.lainformacion.com/tags/louis-vuitton/ 19 19 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Tabla 2. Ingresos del grupo LVMH. Elaboración propia. 3.1.2 Joyería en Europa Como hemos mencionado antes, la historia de la joyería en Europa comienza hace decenas de miles de años, con la época de los Homo sapiens y neandertales tras descubrirse piezas realizadas a partir de materiales de animales. Actualmente la joyería simboliza potencia financiera y diferencia al ser humano en clases. Además de mejorar las apariencias físicas, muestra la personalidad y el valor de la persona. El mercado europeo en la joyería se valoró en 32.443 millones de dólares en 2021, Statista prevé un crecimiento llegando a alcanzar los 34.732 millones de dólares en 2022. En este continente se concentra la mayoría de las transacciones y operaciones del sector de la joyería si hablamos a nivel global, ya que, es en Europa donde muchas de las grandes empresas joyeras nacieron. Aun así, tanto China como Estados Unidos son hoy en día los dos mercados principales de esta industria. Sumando el valor de ambas alcanzan los 100.000 millones de dólares. (Orús, Statista, 2021) Según un estudio del Observatorio de la Complejidad Económica en 2020, la joyería fue el producto número 41 más comercializado del mundo con un total de 65.000 millones de euros. los principales exportadores de joyería europea en 2020 fueron Suiza, Italia y Francia, con valores de 6.900, 5.380, 4.600 millones de dólares respectivamente y los importadores fueron Suiza, Reino Unido, Francia con valores de 7.830, 3.400, 3.360 millones de dólares respectivamente. En la siguiente imagen se puede apreciar la cantidad exportada e importada que tuvo lugar en Europa y el porcentaje de los países más representativos. (OEC, 2021) 879 764 985 1,949 2,750 2,697 2,782 3,308 3,468 3,805 4,123 4,405 3,356 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Ingresos en Relojería y Joyería de LVMH Ingresos en millones de euros https://oec.world/en/profile/hs92/jewellery https://oec.world/en/profile/country/che https://oec.world/en/profile/country/gbr 20 20 Cantidad exportada: Cantidad importada: Figura 8. Países exportadores e importadores. 3.1.3 Joyería en España España siempre ha sido un país de excelentes orfebres. Las cuidades donde las joyerías han tenido gran consideración son Galicia, Barcelona, Valencia, Córdoba y Madrid. La alta joyería se centra en Madrid, Barcelona y Galicia, por ser líderes en la producción de alta calidad. Según indica unos estudios realizados recientemente el mercado del ámbito joyero y relojero tiene una facturación de 1.800 millones de euros aproximadamente y cuenta con unos 9.100 puntos donde se comercializan las joyas. Las cadenas especializadas cuentan con el 50% de este sector, además, el mercado del comercio independiente tiende a reducirse cada vez más. 4000 de los puntos mencionados son joyerías en mano de autónomos con pequeños locales familiares de barrio. En estos últimos años, la venta de joyas ha sido positiva, habiéndose recuperado tras pasar la crisis económica. El impacto de la pandemia afectó, causando que la caída del gasto en joyería, relojería y bisutería alcance el 41% entre 2019 y 2020. (DBK, 2019) Las ventas al por menor de joyería y relojería experimentaron una notable recuperación en 2021 gracias a la mejora en el consumo privado y la reactivación del turismo, tras una caída del 30% en el año anterior. Como resultado, el mercado alcanzó un valor de 1.500 millones de euros en 2021, lo que supone un incremento del 28,8% en comparación con 2020. En 2021, las tiendas especializadas dominaron el mercado, representando aproximadamente el 56% de las ventas con un valor de 845 millones de euros. Esta participación sigue en aumento. Por otro lado, las tiendas independientes registraron ventas por alrededor de 320 millones de euros, lo que equivale al 21% del mercado. Las grandes superficies y otros canales conjuntamente representaron el 22,4% del total de ventas. Por categoría de producto, los artículos de joyería y bisutería representaron el 56% de las ventas totales, mientras que los productos de relojería tuvieron una participación del 39%. El restante 5% correspondió a otros artículos, principalmente de platería y complementos. Es importante destacar el notable crecimiento experimentado en los últimos años en los ingresos 21 21 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. generados por el comercio electrónico de joyería y relojería, alcanzando una cifra de 130 millones de euros en 2021. Esto representa aproximadamente el 9% del valor del mercado minorista. (EmpresaActual, 2023) De la cantidad gastada por los españoles al año en este sector, 834 corresponden a la joyería y 495 millones de euros en relojes. Esto supone el 0,41% del gasto mundial en estos productos y siendo España el 1,42% del mercado global de relojes. Las cifras han sido analizadas por un estudio “El gasto en joyería y relojes” de Constanza Business & Protocol School. Además, indica que el gasto de cada español es de 17,97 euros en joyería y de10,67 euros en relojes. (Economiadehoy, 2016) Los joyeros autónomos tienen que enfrentarse a los siguientes cinco problemas de su sector: • Competencia poco leal: Las joyerías se tienen que enfrentar la competencia que ofrecen las tiendas de regalo, mercadillos y aquellos locales que venden bisutería. Venden sus productos como si fuese plata algo que en verdad no lo es y siempre a un precio más económico. • Enorme regulación: El sector está tan regulado que impide a los joyeros seguir todas las normas. Las instituciones europeas y españolas crean restricciones que dificultan su labor y después no hay ningún seguimiento sobre el funcionamiento o eficacia de estasnormas. • Inexistencia del mercado unido: Hoy en día, no se produce la libre circulación de mercancías de joyas entre España y los demás países de Europa. • Descenso del consumo: Debido a la desaceleración de la economía y la reducción del salario en las joyerías, el consumidor está más inactivo en el campo de la joyería. • Una actividad arriesgada: En los locales se presencian muy a menudo un gran número de robos, invadiendo la inseguridad de los empleados hace que se convierta en un serio problema para ellos. Se ha logrado una disminución si se compara con los años 2000-2007. Pero, aun así, esta actividad sigue teniendo un riesgo elevado. Como vemos en otros sectores de lujo, la joyería ha conseguido también adaptarse y sobrevivir tanto a las nuevas tendencias y la inestable situación económica. En tiempos de crisis, es uno de los primeros sectores que más presencian una gran bajada en sus ventas, porque al vender piezas que no presentan una necesidad primordial ni que se adquieren a diario, los consumidores desisten a su compra. Sin embargo, se caracterizan por ser productos atemporales y no suelen sustituirse por el último modelo. Habitualmente, se compran artículos de joyería en ocasiones especiales, como una alianza de matrimonio o un evento importante. Algunos más afortunados lo harán de manera casual, pero es un porcentaje menor de población. Aun previéndose altibajos e incertidumbre en la economía dentro de estos próximos años, el sector joyero presenta un diagnóstico positivo. Principalmente se debe por la buena adaptación de visión y ajuste de diseño que realizan las empresas. En cuanto a la ‘Fabricación de artículos de joyería y artículos similares’ se cuenta con 252 empresas que facturaron un total de 414 millones de euros en 2017, según el Ranking de Empresas que realiza eInforma, líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing, publicado por El Economista. Joyería Fina SL se sitúa la primera en la lista con una facturación de 136 millones de euros en 2017, creció un 39% en comparación con el año anterior. En la empresa trabajan 17 personas, el 88% son fijas. La compañía ocupa el puesto el 1.052 en el ranking nacional, y el 140 en su provincia, Barcelona. Sus activos suman en total 16 millones de euros. https://www.autonomosyemprendedor.es/articulo/actualidad/pequeno-comercio-denuncia-competencia-desleal-plataformas-digitales/20181212161605018395.html https://www.autonomosyemprendedor.es/articulo/actualidad/importe-medio-robos-comercios-1300-euros/20190214175852018896.html https://www.autonomosyemprendedor.es/articulo/actualidad/importe-medio-robos-comercios-1300-euros/20190214175852018896.html https://www.einforma.com/ https://ranking-empresas.eleconomista.es/JOYERIA-FINA.html 22 22 En la segunda posición permanece Industrias Cristian Lay SA. La sociedad se sitúa la 3.132 en la lista nacional, y 18 en Badajoz. Sus ventas disminuyeron un 9 % en 2017 pasó a facturar 47 millones de euros, con unos activos de 37 millones de euros. D’Or Joiers SA es la tercera. En el ranking nacional le pertenece el puesto 3.729. En su provincia, Barcelona, la 619. La facturación en 2017 fue de 40 millones de euros casi como en 2016, con unos activos de 151 millones de euros. Las diez primeras empresas con mayor facturación del sector ‘Fabricación de artículos de joyería y artículos similares’ concentran el 70% de las ventas con 290 millones de euros. Seis de ellas tienen más del 90% de sus puestos laborales fijos. Por debajo están Joyería Fina SA y Facet Jewellery Solutions SL con un 88%. En Talleres de Arte Granda SA son 82% el número de puestos fijos y en José López García SA el 72%. Excepto Industrias Cristian Lay SA, que tiene 186 empleados, la mayoría no supera las 100 personas en la plantilla. (El Economista, 2018) Tabla 3. Fabricantes de joyería. El Economista, 2018. El estudio Mercado del lujo España 2021 hecho por EAE Business School anunció que el mercado de artículos de lujo: moda, fragancias, cosmética y joyería, cerró 2021 con un crecimiento del 15,5% desde el año anterior, aunque no es suficiente porque la pandemia causó una caída del 26,6%. El turismo está muy relacionado a la venta en este sector. (School, 2022) 23 23 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. 24 24 4 EL PROYECTO 4.1 Descripción del Proyecto El nombre elegido para la empresa de la que vamos a realizar el estudio de viabilidad es ‘‘Joie Peyré’’, estará ubicada en el casco antiguo del centro de Sevilla, en la calle Jovellanos. El primer sustantivo se elige por la denominación de ‘‘joyas’’ en el francés antiguo, esta palabra significa ‘‘alegría’’, ‘‘gozo’’. El segundo sustantivo hace referencia a un negocio fundado por un familiar cercano, llegó a ser uno de los comercios más prestigiosos y conocidos del siglo XX. Comercializaron durante muchos años con joyas, de ahí nace el interés por el mundo joyero y el motivo que impulsó abrir este negocio. La empresa ofrece a sus clientes una variedad de joyas que se podrán adquirir tanto de manera presencial en este establecimiento o a través de un envío. Los artículos que están a la disposición del cliente son los siguientes: anillos, pendientes, cadenas y colgantes, collares, gemelos, pulseras y broches. Las joyas presentan exclusividad por su innovador diseño y una calidad destacable, entre ellas son joyas de oro, plata, piezas hechas con piedras finas y naturales, perlas… Materiales nobles que subyacen a este trabajo. Para completar la satisfacción de la clientela, se puede contar con un servicio de taller en el que es posible modificar los artículos de ‘‘Joie Peyré’’. Estos arreglos incluyen reparaciones y transformaciones, es decir, cualquier cambio o compostura que el cliente requiera. 4.2 Tipo de organización Para tomar la decisión de la forma jurídica de la empresa se tuvo en cuenta los siguientes aspectos: • La actividad que se pretende realizar • El número de socios • Las necesidades económicas • La responsabilidad de los promotores • Aspectos fiscales • Proceso de constitución A continuación, se muestra una tabla con la comparación entre distintos tipos de empresa para saber cuál es la que más encaja con nuestra idea de negocio. 25 25 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. TIPO EMPRESA NÚMERO SOCIOS CAPITAL RESPOSABILI DAD VENTAJA DESVENTAJA Empresario Individual o Autónomo Mínimo 1 No existe mínimo legal El socio se responsabiliza con todos sus bienes -La que menos gestiones conlleva para su constitución -Es muy económica porque la única persona jurídica es el propio empresario. Ideal para pequeñas empresas. -Sin obligación de inscribirse en el RRMM -Paga físicamente según sus beneficios -Responde frente a sus acreedores con todos sus bienes presentes y futuros. -No existe, en cuanto a su responsabilidad, distinción alguna entre sus obligaciones civiles y mercantiles. Comunidad de bienes Mínimo 2 No existe mínimo legal El socio se responsabiliza con todos sus bienes -Trámites de constitución sencillos y fácil gestión -Sin obligación de inscribirse en el RRMM -Paga físicamente según beneficios -El riesgo no recae en una sola persona -Menos ayudas y subvenciones disponibles -La responsabilidad frente a terceros es ilimitada y solidaria -Cada individuo hace la declaración de la renta Sociedad Limitada Mínimo 1 3000 euros como mínimo Limitada al capital aportado en la sociedad -Opción muy asequible para PYMES porque la responsabilidad está limitada al capital aportado -Hay menos riesgo que en lasSociedades Anónimas -Trámites complejos -Consentimiento de la junta para la transmisión de la participación -Junta de accionistas al año -Obligación a depositar cuentas anuales a RRMM Sociedad Anónima Mínimo 1 6000 euros como mínimo Limitada al capital aportado en la sociedad -Transmisión de las acciones -Cuentan con un consejo de administración -Coste administrativo elevado -Desembolso del 25% como mínimo del capital -Junta de accionista anual -Obligación a depositas cuentas anuales a RRMM Sociedad Laboral Mínimo 2 No existe mínimo legal El socio se responsabiliza con todos sus bienes -Bonificaciones en el ITP si destinan al fondo especial de reserva el 25% de beneficios líquidos -Ayudas económicas en la contratación del personal -Órganos sociales más complejos, en el supuesto de dos clases de acciones -No se pueden pasar acciones libremente -Presentación de las cuentas anuales en el RRMM -Junta de accionista anual Sociedad Cooperativa 1º grado: 3 cooperativas 2º grado: 2 cooperativas Mínimo fijado en los estatutos Limitada al capital aportado en la sociedad -Los socios se dan de alta y de baja voluntariamente -Todos participan con los mismos derechos -Bonificaciones sociales -Se considera protegida -Mínimo de personas para su constitución -Una asamblea anual -Dificultad en el acuerdo cuando hay discrepancias entre socios -Gran cantidad de requisitos que cumplir. Tabla 4. Formas jurídicas. Elaboración propia 26 26 La forma jurídica elegida para esta empresa es una Sociedad Limitada por ser la forma jurídica ideal para una pequeña y mediana empresa, ya que, no se necesita gran cantidad de capital para su constitución. Además, los socios no se responsabilizarían con sus bienes, como ocurre en la comunidad de bienes o en la Sociedad Laboral. Según los datos del INE, al inicio de 2019 en España había 1.154.289 S.L. Esto representa el 34,32% de las empresas existente en el país. Estaría un puesto por debajo del empresario individual, que representa el 55%. Por este motivo, los bancos dan facilidad para que las sociedades tengan los créditos. Están más informados de cómo funcionan y suele ofrecer buena imagen. 4.3 Necesidad que cubre La principal necesidad que cubre Joie Peyré es el hecho de vender productos con un estilo clásico y elegante de alta calidad con los que el consumidor se pueda sentir identificado. Se ofrecen a un precio inferior que las grandes marcas de alta joyería. Además, se cuenta con una atención de profesionales del sector y con la posibilidad de modificar cualquier joya. Se busca aportar un valor de reconocimiento al consumidor y que le aporte estatus social y bienestar. Buscamos la sostenibilidad en el negocio, por lo tanto, trabajamos con materiales reciclados. 4.4 Tipología de cliente La segmentación de cliente es un punto importante para poder plantear el negocio, ya que tiene un gran impacto a la hora de ejecutarlo. Si se elige crear un local donde se venda bisutería, nuestros clientes serán sobre todo mujeres jóvenes y adolescentes. En este caso, hemos optado por una joyería clásica media-alta con un diseño sencillo y tradicional, por lo que encontramos un público con un ingreso medianamente alto que busca joyas para diferenciarse y que da importancia al servicio recibido, que este sea de gran calidad gracias a la amplia experiencia de los trabajadores en el sector. Consideramos dentro de este grupo tanto a mujeres como a hombres, ya que es muy probable que los hombres entren para comprar regalos, la edad ronda los 40 años, aunque la mayoría superaría esta cifra, exceptuando aquel mercado específico que deseen comprar piezas para bodas y anillos de compromiso. Las mujeres realizan la compra estos productos tanto para el consumo propio como para regalos. 4.5 Venta online Tras realizar una encuesta en la que participaron 60 personas, se ha decido no llevar a cabo la venta online de nuestras joyas. El 78,3% de las personas no han comprado nunca por internet o no lo harían. De esta manera la calidad del servicio aumenta gracias a la asesoría personal que se recibe en el local. 27 27 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Tabla 5. Encuesta venta joyería online. Elaboración propia. Sin embargo, dispondremos de página web donde el cliente podría contactar con nosotros en el caso de que esté interesado en alguno de nuestros productos y no pueda realizar la compra presencialmente. Se realiza un envío al destino correspondiente. 4.6 Ubicación La ubicación es una decisión realmente importante, es un momento estratégico que percutará en las ganancias del negocio. Se barajaron dos opciones, que coinciden con las localizaciones más comunes donde se sitúan la mayoría del comercio minorista: • Los centros comerciales: consigue un número de visitas de gente elevado y ofrece gran visibilidad. • Las zonas comerciales: normalmente disponen de barrios con habitantes con gran capacidad de consumir bienes a precio elevado. Nos decantamos por la segunda opción, al no encontrar un centro comercial donde se concentrase la población conservadora con gusto para lo exclusivo. Por el alto nivel adquisitivo de los residentes del Casco Antiguo de Sevilla, la localización se ha considerado la más adecuada para esta idea negocio. Concretamente, la joyería se sitúa en la calle Jovellanos, perpendicular a la calle comercial más importante del centro de Sevilla, calle Tetuán. Cuenta con una gran afluencia de personas, esto se debe al elevado número de tiendas de marcas destacadas, boutiques y restaurantes emblemáticos situados en este lugar. Residen, además, ciudadanos con alto poder adquisitivo. Por lo tanto, la localización que ha considerado más adecuada para la idea de este negocio es la calle Jovellanos, perpendicular a la calle comercial más importante del centro de Sevilla, calle Tetuán, pero con un precio de alquiler menor. Cuenta con una gran afluencia de personas, esto se debe al elevado número de tiendas de marcas destacadas, boutiques y restaurantes emblemáticos situados en este lugar. Residen, además, ciudadanos con alto poder adquisitivo, como hemos podido ver en las imagines anteriores que mostraban la renta media. En el ranking que elabora la consultora Inerzia en 2019 muestra que la calle Tetuán es la más cara para 28 28 el alquiler de un local comercial en Sevilla, el precio medio se sitúa en 150 euros el metro cuadrado, pueden rondar los 7.500 euros al mes para negocios pequeños. En el segundo puesto se encuentra la Avenida de la Constitución, con una media de 85,5 euros el metro, el inquilino pagaría 4.275 euros mensualmente. En Sierpes y la Plaza Nueva, se paga 70 euros el metro, y por debajo estaría la calle Rioja con 64 euros. Según indicó en 2017 el responsable de Inversión de la consultora inmobiliaria CBRE, Pablo Pastor, los locales comerciales de las calles principales de Sevilla alcanza una rentabilidad del 4,25% anual, tasa mayor que el de otras cuidades de España, como Madrid y Barcelona que obtienen 3,25% y Valencia con 4% al año. Incluso mayor que las tasas de cuidades europeas como París, 2,75%, Londres está en el 2,25%, Ámsterdam y Berlín en el 3,25%. (Pereira, 2017) El local cuenta con una planta baja donde está situado a la izquierda de la entrada un mostrador, y dos mesas donde recibir a los clientes. En esta sala encontramos 4 escaparates y una pequeña sala donde están las cajas fuertes. En la planta de arriba están las oficinas. Figura 10. Plano entreplanta En la siguiente imagen se muestra el plano de la zona del centro de Sevilla y cómo está situado el local de nuestra joyería. La entrada da a la calle Jovellanos y los escaparates ocuparíantanto esa calle como la calle General Polavieja. Desde la calle Tetuán se podrá ver la tienda, lo cual es de gran interés por Figura 9. Plano planta baja 29 29 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. la cantidad de gente que pasea por ahí. Figura 11. Ubicación de la tienda 4.7 Misión, visión y valores ‘‘Nuestros clientes son la razón de nuestra existencia’’. Nuestra misión es ofrecer al cliente el producto que satisfaga completamente sus necesidades. Proporcionando una variedad de artículos originales, con estilo propio y que presenten una calidad excepcional a un precio asequible. Además, queremos que la visita a nuestra tienda proporcione una experiencia insólita garantizando cercanía y bienestar con el equipo. La visión del negocio es llegar a ser la joyería de confianza de los ciudadanos y consolidarse como una de las más reconocidas del sector, siendo líder en el diseño, fabricación, reparación y comercialización. Los valores que podemos encontrar en este negocio y que se desea transmitir son los siguientes: • Exclusividad. Nuestros productos tienen un diseño único. • Profesionalidad. Combinación entre la experiencia y el sistema ordenado y optimizado de trabajo. • Compromiso. Ofrecemos una realidad, cumpliendo con las expectativas. • Pasión. Nos gusta lo que hacemos y ponemos todo nuestro empeño para hacer feliz a los clientes. • Excelencia en el servicio. Trato cercano y familiar tanto a los proveedores como a los clientes. • Innovación y creatividad. Creamos nuevas ideas, conceptos, productos y servicios. . 4.8 Estructura organizacional El equipo se compondrá de cuatro personas que a la vez son los socios de la empresa. 30 30 Por otra parte, contamos con una empleada que se encarga del mantenimiento del local. En la siguiente tabla se describe las actividades que realizan los cuatro socios de la empresa: Puesto Funciones Gerente / propietario - Dirección de la empresa - Recursos Humanos - Planificación de la estrategia - Control de la producción - Responsable de ventas - Toma de decisiones Contable y responsable de marketing - Facturación y nóminas - Control del inventario - Declaración fiscal - Mantenimiento de la página web Responsable del taller y de la ejecución de los modelos - Diseño de las piezas - Reparaciones y modificaciones de la pieza - Llevar el seguimiento del producto y supervisión del trabajo del orfebre Dependienta y diseñadora - Atención al cliente - Contacto con los proveedores -Mantenimiento del local Tabla 6. Puestos de la empresa. Elaboración propia. 31 31 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Figura 12. Organigrama de la empresa A continuación, se describe las tareas básicas que se realiza en este negocio. - Cuando un cliente entra al local es recibido por la dependienta que se encarga de atenderlo e informarse de su necesidad. Dependiendo de lo que desee se llevará a cabo una acción u otra. - Si su interés está en una pieza ya comprada se le muestra los artículos disponibles, informándole sobre material con el que está hecho y el precio de venta. En el caso de que decida comprarlo la dependienta se encarga de envolverlo y de darle la factura junto con el certificado de calidad. - Si necesita modificar una pieza o que le realicen una es el responsable del taller el encargado de recoger los datos. En el caso de que fuese necesario, hará un boceto de la pieza que se quiere diseñar utilizando un programa y se le envía al orfebre para que fabrique la pieza. Tendrá que seguir todo el proceso de creación de la pieza, para que quede al detalle de como la quiere el cliente. Una vez terminada se recoge y se lleva a la tienda. Si el comprador acepta el resultado, pasará por el mostrador para que se realice la factura y el certificado de calidad. - Será necesario controlar los gastos, el inventario, realizar las facturas y los contratos, es decir, todo el ámbito financiero de la empresa. De esta parte se encargará el contable. En principio, contamos con una plantilla reducida, pero con gran conocimiento del sector. Queremos que el cliente reciba calidad y asesoramiento profesional en todo momento, además de darles nuestra confianza siendo nosotros mismos los encargados de atenderles en todo momento, creando así una relación cercana. Este también es un motivo por el que no se realizarán pedidos online a través de la página web, en el caso de que el cliente no tenga posibilidad de recoger el producto en la tienda se tendrá que poner en contacto por nuestro número de teléfono o email y el contable se encargará de preparar el envío. 32 32 33 33 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. 5 ANÁLISIS DEL MERCADO 5.1 ¿Por qué se realiza un análisis de mercado? En este apartado vamos a realizar un análisis detallado de un mercado en particular, con el objetivo de entender su tamaño, tendencias, competidores y oportunidades de negocio. Nos sirve para tomar decisiones estratégicas y para desarrollar planes de marketing efectivos. Una vez finalizado podremos responder a las siguientes preguntas: ¿Existe una demanda con respecto a la propuesta que hay detrás de mi proyecto? ¿Existe un buen mercado para mi servicio? ¿Existen consumidores dispuestos a pagar por aquello que quiero ofrecer? Tendremos información sobre la población de así como Sevilla 5.2 Población y situación económica La idea de este negocio es empezar a vender a los ciudadanos de la provincia de Sevilla, que según los datos publicados por el INE el total era 1.947.852 en 2021 del cual 684.234 son habitantes de Sevilla capital. A continuación, se puede ver un mapa del casco urbano mostrando la densidad de población por secciones, en este caso se usa habitantes por 1.000 m2. Figura 13. Densidad población Sevilla 2019 34 34 La información recogida en el estudio de foro cuidad con los datos del INE nos permite saber el volumen de población de mujeres y de hombres es 359.922 y 324.312, respectivamente, y que la media de edad de los habitantes es de 43,18 años. En la siguiente tabla se recogen datos detallados del porcentaje de población y cantidad de hombres y mujeres que se encuentran en esta ciudad. Edad Porcentaje Hombres Mujeres Total Menor de 18 17,5 % 61.318 58.142 119.460 Entre 18 y 65 63,8% 211.982 H 224.512 436.494 Mayor de 65 18,7% 51.012 77.268 128.280 Tabla 7. Número de habitantes segmentados por edad. Elaboración propia. Tanto en hombres como en mujeres el mayor número ciudadanos se encuentran entre los 40 y 44 años. Tabla 8. Población de Sevilla segmentada por edades 2021. INE 2021. Es importante saber poder adquisitivo de los ciudadanos que habitan en la zona donde queremos abrir la joyería. Es importante que sea alto, ya que serán estos los clientes principales. En el siguiente mapa se puede ver que en los barrios como el Centro, Nervión, Gran Plaza, el Porvenir, 35 35 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. la Palmera Los Remedios y Tablada superan la renta media que tiene un valor de 29.815 euros al año. Figura 14. Renta bruta media de Sevilla Los datos que publicó la Agencia Tributaria en 2017 indican que los ciudadanos más ricos son los del centro de Sevilla. En concreto la zona de El Salvador seguida de la Catedral con la renta bruta más elevada de la ciudad, de media, 42.455 euros al año. En la zona del Casco Antiguo este valor es de 40.184, tendría el segundo puesto. (Díaz, 2019) En la siguiente imagen se muestra la renta bruta media de 10 barrios de Sevilla. Las zonas máscercanas al centro tienen valores más elevados que el resto, superior a 32.000 euros. Figura 15. Renta bruta media de Sevilla A continuación, estudiaremos el mercado en la cuidad diferenciando las empresas por sectores. En la tabla realizada por datos del Directorio de empresas y establecimientos se muestra los valores en 2019 y 2020, el porcentaje correspondiente y la tasa de variación instantánea (TVI). 36 36 Tabla 16. Sectores de Sevilla. IECA 2020. El mayor de los tres sectores es el de servicios, que representa más del 89% de las empresas sevillanas en 2020, además es el único que muestra una tasa de crecimiento positiva, un 3,2%, es decir, de un año a otro el número de empresas incrementó de 41.161 a 42.480. Dentro del sector servicio las principales actividades en creación de empresas en 2022 fueron: - Servicios sanitarios, educativos y resto de servicios: 22.635 empresas crecimiento de 6,6%. - Banca y seguros: 1.414 empresas, aumenta 62 desde 2019. - Hostelería: 4.029 empresas, 8,4% de variación. - Transporte y almacenamiento: 2.445 empresas, 12 más que en 2019. En el comercio hubo un número elevado de empresas en 2020, 10.796, aunque se redujo bastate con respecto al año anterior 2019. 5.3 Según el tipo de joyas En el “Informe sobre la tenencia y uso de joyas y oro en los hogares españoles” que ha realizado Toluna, una empresa de estudios de mercado anuncia que las joyas más habituales son las sortijas, los pendientes, las pulseras, los collares y los relojes. (El Monte, 2021) Si nos referimos a los materiales las piezas más comunes en España son: - Sortijas o anillos de oro (82%) - Pulseras de plata (52%) - Collares de perlas (23%) - Diamante engastado en una sortija (17%) En referencia a la forma de adquisición, en la siguiente gráfica se muestran los datos del periodo en el que las personas adquirieron las joyas. La mayoria de ellas lo realizaron entre 2012 y 2016 y un gran número tiene desde hace 20 años. 37 37 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Tabla 9. Adquisición de joyería por años. Elaboración propia. Además, el 69% recibe joyas como regalo, el 64% las compra en tienda física, el 11% en Internet, 4% en subastas y el 50% de los hogares las ha recibido por herencia. La mayoría de los compradores no necesitan realizar una financiación para adquiridlas. Hablando de los hábitos y usos podríamos decir que el 66% de los españoles les da un valor emocional y sentimental a las joyas, 37% las poseen por el hecho de lucirlas. (Segarra, 2021) Figura 17. Joyas de los españoles 20% 39% 43% 40% 18% 10% ADQUISICIÓN El último año Entre 2 y 4 años Entre 5 y 9 años Entre 10 y 20 años Entre 20 y 30 años Mas de 30 años 38 38 5.4 Análisis de la competencia En este apartado se definen los principales competidores de Joie Peyré. Podemos diferenciar entre: 1. Joyerias similares 2. Grandes superficies y almacenes 3. Tiendas de bisutería 4. Tiendas online 5.4.1 Joyerías similares: Son aquellas empresas que tienen características muy parecidas y tienen una cierta proximidad al establecimiento. La competencia de las pequeñas empresas joyeras se centra en la oferta de líneas de productos únicas y personalizada. Estas son: Tous, Aristocrazy, Abrines, Chico. Tous: Tous basa su estilo en el concepto joya-moda creando diseños prácticos, fáciles de poner y con cierta diversión. Es reconocida por sus diseños modernos y atrevidos. Ha apostado por la diversificación y ha extendido su negocio a accesorios de moda como gafas, relojes, joyas de oro y perfumes. Hoy en día, es reconocida mundialmente en Estados Unidos, Rusia, países de Latinoamérica, Asia y España. Sus clientes suelen tener un espíritu joven, ya que, venden joyería distinta a la tradicional y además ofrece complementos que normalmente no se pueden encontrar en un negocio de joyas. Es líder incuestionable de minoristas de joyas y complementos en el mercado nacional. Figura 18. Logo TOUS. El negocio está representado de la siguiente manera: https://blog.perfumeriasunidas.com/los-mejores-modelos-de-lentes-tous-con-proteccion-uv https://blog.perfumeriasunidas.com/los-mejores-relojes-tous-para-mujer https://blog.perfumeriasunidas.com/joyas-oro-vermeil-tous-en-tu-tocador https://es.statista.com/estadisticas/539924/empresas-lideres-del-comercio-al-por-menor-de-relojes-y-joyeria/ 39 39 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Tabla 10. Organización Tous. Fuente: Tous Facturación Esta empresa española, tiene unos ingresos en torno a los 384 millones de euros. Presenta un incremento del 37% si lo comparamos con 2020, que facturó 318 millones de euros. Los datos recogidos por Statista muestran el incremento del valor de venta entre los años 2012 y 2021, exceptuando el año de pandemia, que al igual que la mayoría de los negocios tuvieron una caída. Figura 19. Venta Tous entre 2012 y 2021. Statista 2021. Mercado Su primer mercado es España seguido por México. Realiza un 61% de las ventas en Europa, un 33 % en América y en el resto un 6 %. Empleo En 2021 contó con una plantilla de 1.677 trabajadores en España. Este dato supuso un crecimiento de unos 600 empleados con respecto al año anterior. Esta ha sido la evolución del volumen de empleo a lo largo de los 12 últimos años (Orús A. , 2023) Joyería 70% Complementos 20% Relojería 10% 40 40 Tabla 11. Número empleados Tous. Statista 2023. Número de establecimientos Tous terminó 2021 con un total de 703 tiendas en todo el mundo, en línea con el año anterior. En España hay 225 puntos de venta y en Sevilla 7. Hoy cuenta con más de 4.000 colaboradores que se dedican a la marca alrededor del mundo, contando entre su red de establecimientos y los equipos corporativos globales. Pandora Esta marca danesa conocida por sus pulseras y charms intercambiables, así como por otros tipos de joyas como anillos, pendientes, collares y relojes. Tiene enfoque en la personalización, la calidad y la sostenibilidad. El mercado de Pandora se ha expandido a nivel mundial, con presencia en más de 100 países y una fuerte presencia en Europa y América del Norte. La marca se ha vuelto muy popular debido a su estilo personalizable y asequible, que permite a los clientes crear sus propias joyas únicas. El público objetivo de Pandora es principalmente mujeres de todas las edades, que buscan joyas elegantes y a la moda a un precio accesible. La marca también ha expandido su oferta para incluir joyas para hombres y niños, así como una línea de productos de belleza y fragancias. Facturación Según el informe financiero anual de 2020 de Pandora, la compañía reportó ingresos totales de 16,7 mil millones de coronas danesas (alrededor de 2,7 mil millones de dólares estadounidenses) durante ese año. Sin embargo, esta cifra representó una disminución del 13% en comparación con los ingresos del año anterior, que fueron de 19,0 mil millones de coronas danesas (alrededor de 3,0 mil millones de dólares estadounidenses). En la siguiente imagen, Statista recoge los ingresos de Pandora desde 2011 a 2021 en coronas danesas. 41 41 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. Figura 20. Ingresos Pandora. Statista 2020. Mercado El mercado de Pandora se ha expandido a nivel mundial, con presencia en más de 100 países y una fuerte presencia en Europa y América del Norte. La marca se ha vuelto muy popular debido a su estilo personalizable y asequible, que permite a los clientes crear sus propias joyas únicas. El público objetivo de Pandora es principalmente mujeres de todas las edades, que buscan joyas elegantes y a la moda a un precio accesible. La marca también ha expandido su oferta para incluir joyas para hombresy niños, así como una línea de productos de belleza y fragancias. Empleo Tiene presencia en más de 100 países y opera a través de una red de más de 2,700 tiendas minoristas en todo el mundo, así como a través de su sitio web y plataformas de comercio electrónico de terceros. La marca tiene su sede en Copenhague, Dinamarca, y emplea a más de 28,000 personas en todo el mundo. Número de establecimientos Tiene una red de más de 2,700 tiendas minoristas en todo el mundo, incluyendo tiendas propias, franquicias y tiendas dentro de grandes almacenes y joyerías independientes. Aristocrazy Es una joyería creada en 2010 por otra marca joyera, Suarez, para presentar un nuevo concepto: joyas como complemento de moda. Su proceso presenta calidad, exclusividad, diseño y la perfección. Tiene una visión innovadora, siguiendo las nuevas tendencias, pero sin perder la tradición. Es una marca conocida internacionalmente. Figura 21. Logo Aristocrazy Abrines 42 42 Joyería clásica con un estilo bastante definido. Tienen gran experiencia en este sector ya que llevan desde 1925 diseñando y fabricando joyas. En su establecimiento ofrecen artículos de grandes marcas como Bvlgari, Omega, Blancpain. Tiene buenas relaciones de comercio de gemas en países del exterior, lo que hace conseguir este material con alta calidad a un precio muy competente. Cuenta con dos tiendas en Sevilla. Figura 22. Logo Abrines Chico Joyería que sigue el movimiento art-decó en su estilo, es contemporánea y ha tenido aristócratas, grandes artistas y diseñadores a lo largo de sus más de setenta años de historia como clientes. Vende como minorista y mayorista. No solo vende al público, sino que vende al por mayor al resto de las joyerías. Cuenta con una tienda en el centro de Sevilla. Figura 23. Logo Chico 5.4.2 Grandes superficies y almacenes La ventaja principal que poseen estos negocios es la amplia línea de productos que ofrecen para satisfacer las necesidades de los consumidores en todo momento. Además, las operaciones que realizan en la producción y distribución presentan mayor eficacia. Por ejemplo, El Corte Inglés y Carrefour tienen departamentos de joyería, bisutería y relojería. 5.4.3 Tiendas de bisutería Ofrecen artículos con poca calidad y a un precio muy reducido. Los materiales no son duraderos y tienen menor valor. Muchas tiendas de ropa ofrecen este tipo de artículos. Por ejemplo, las de la marca Inditex como Zara, Stradivarius o Pull&Bear. Sus clientes suelen ser jóvenes o personas con unos ingresos bajos que quieren llevar accesorios, pero sin gastar mucho. La compra suele ser más habitual que si hablamos de joyas, pero puede ser un producto sustitutivo. También podemos encontrar mercadillos en ciertos puntos de la cuidad. Suelen ser muy atractivos, ya que, normalmente están situados en sitios estratégicos donde hay mucha afluencia de personas y al 43 43 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. haber variedad de productos llaman la atención de los consumidores. 5.4.4 Tiendas online Las tiendas de joyería vendidas por plataformas online ofrecen a los clientes la fácil visualización y comparación toda su oferta de joyas, que va siempre en incremento. Es posible ofrecer también los certificados de autenticidad y calidad que poseen el resto de las joyerías. Las redes sociales y blogs de moda influyen en la propagación de las tendencias y en la atracción de los usuarios para adquirir esas piezas desde el mismo canal que además informa sobre lo último que se lleva. Tienen la desventaja de ser artículos poco exclusivos al poseer un volumen superior. 5.5 Análisis DAFO Realizamos el análisis DAFO para evaluar la situación actual de la joyería. Se trata de identificar y evaluar factores internos (fortalezas y debilidades) y externos (oportunidades y amenazas) aquellos que pueden afectar a la empresa. Queremos tener una visión clara de la situación actual de la empresa, para la toma de decisiones y elaborar estrategias. DEBILIDADES - Poca diversidad de producto - Rango limitado de productos - Escasa capacidad de producción - Depende de la economía local y las tendencias de la moda AMENAZAS - Alto coste de materia prima - La variación continua del precio del oro - Alta exigencia - Inclinación del cliente a productos alternativos FORTALEZAS - Originalidad en el diseño - Calidad y exclusividad - Equipo con conocimiento del sector - Personalización de joyas - Precio asequible 44 44 OPORTUNIDADES - Mejora en la sostenibilidad - Nuevas técnicas de comercialización - Aprovechar la creciente industria turística en Sevilla - Ampliar su línea de productos 5.6 Tamaño del mercado Analizaremos nuestro mercado calculando el tamaño total del mercado para los productos que ofrece la joyería. incluyendo las personas que viven en Sevilla, así como turistas que visitan la ciudad y buscan joyería. Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) de España, la población de Sevilla en el año 2021 es de aproximadamente 693.878 habitantes. Nuestros clientes están entre los 25 y los 60 años, esto sería un total de 507.328 habitantes. Si contamos con los turistas que visitan joyerías en Sevilla al año serían 510.500 45 45 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. 46 46 6 EL PRODUCTO En este apartado se definirá que productos que tendremos a disposición para los clientes. 6.1 Artículos de la joyería Por el “Informe sobre la tenencia y uso de joyas y oro en los hogares españoles” de El Monte de Madrid, que mencionamos anteriormente, se crea una lista con las joyas más habituales y el porcentaje de habitantes que poseían estas piezas: Artículos % Sortijas 82% Pendientes 74% Pulseras 65% Collares 55% Relojes 31% Tabla 24. Porcentaje joyas. Monte de Madrid. Sin embargo, descartamos la venta de relojes ya que los proveedores exigen comprar toda la colección y resultaría un desembolso muy grande. Se añade además los gemelos, para incrementar el número de clientes masculinos. Los artículos que venderemos en la joyería serán los siguientes: - Anillos o sortijas. Es uno de los productos más populares de las joyerías. Pueden estar hechos con materiales como oro, plata o acero inoxidable y pueden estar decorados con diferentes tipos de piedras preciosas o diamantes. Pueden ser diseñados a gusto del cliente o comprado de los que nos proporciona el proveedor. Figura 25. Anillo oro blanco de zafiro. 47 47 Estudio de viabilidad de la creación una joyería. - Pendientes. Es un artículo que las mujeres utilizan todos los días del año, por ello ofrecemos gran variedad de diseños para ajustar a la ocasión perfecta. Pueden estar adornados con piedras preciosas y semipreciosas, como diamantes, zafiros, esmeraldas, rubíes y perlas, y pueden ser de diferentes formas, como aros, colgantes, en forma de gota o geométricos. Se ofrecen pendientes más pequeños, una opción más versátil y discreta, o pendientes grandes para eventos. - Pulseras. Se ofrece un producto dentro de nuestra línea clásica para agregar elegancia y estilo al consumidor. Pueden optar por algo simple o elaborado y llamativo. Tienen la posibilidad hacer modificaciones en el caso de que se desee agrandar o reducir. Figura 28. Pulsera con eslabones de oro amarillo - Collares. Son piezas únicas de nuestra joyería, en este producto optamos por la originalidad. Se realizan con oro o plata combinado de piedras semipreciosas y pueden
Compartir