OIV_Analisis_anual_del_sector_vitivinicola_mundial_en_2021

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Análisis anual 
del sector vitivinícola mundial 
en 2021
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización intergubernamental 
Creada el 29 de noviembre de 1924 • Refundada el 3 de abril de 2001
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
2
INTRODUCCIÓN
Este trabajo ha sido elaborado por el departamento de Información 
Estadística de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
Este informe estadístico anual brinda datos sobre la actualidad de la 
coyuntura del sector vitivinícola mundial en 2021. Asimismo, presenta 
un panorama de la información mundial y de los principales países 
relativa a la viña, la uva y el vino. 
Las secciones de este informe se centran en la producción, el consumo 
y el comercio internacional y ofrecen gráficos sobre la evolución del 
mercado de la uva y el vino hasta 2021. 
Este informe de 2021 contiene secciones sobre:
I. Superficie del viñedo
II. Producción y comercio internacional de uvas frescas 
III. Producción y consumo de uvas de mesa 
IV. Producción, consumo y comercio internacional de uvas pasas
V. Producción, consumo y comercio internacional de vino
Los datos publicados en este informe se han armonizado con los de 
la División de Estadística de la Organización de las Naciones Unidas 
para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y han sido extraídos de 
diversas fuentes. Por orden jerárquico de importancia, estas fuentes 
son:
• los cuestionarios respondidos por los Estados miembros de la OIV,
• la Comisión Europea,
• otras fuentes públicas oficiales, como los organismos nacionales de 
estadística.
La información proporcionada en las páginas siguientes podrá ser 
utilizada por los interesados, pero se ruega citar a la OIV como fuente. 
Para consultas técnicas, póngase en contacto con stats@oiv.int o 
data@oiv.int. Para más información, se invita a los periodistas a 
contactarse con press@oiv.int.
Abreviaturas:
mha: miles de hectáreas
Mill. ha: millones de hectáreas
mt: miles de toneladas
Mill. t: millones de toneladas
mhL: miles de hectolitros
Mill. hL: millones de hectolitros
mmill.: miles de millones
EUR: euros 
 
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ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
3
 BALANCE MUNDIAL DE LA UVA EN 2021
Panorama del sector vitivinícola mundial
Con un rendimiento medio de 10,2 toneladas por 
hectárea, los viñedos del mundo, de unas 7,3 Mill. ha, 
en 2021 produjeron un total de 74,8 Mill.  t de uva 
fresca. 
De este total, 37,2  Mill.  t (52 %) se destinaron al 
prensado; en concreto, para la producción de vino 
(34,1 Mill. t) y para la producción de mostos y zumos 
(2,1 Mill. t). 
El resto de la uva sin prensar, que supone 35,5 Mill. t, 
se distribuyó de la siguiente manera: 30,1 Mill. t se 
destinaron a la producción de uvas de mesa (41 % 
del total) y 5,4 Mill. t a la producción de uvas para 
pasificación (7 % del total).
Superficie 
7,3 Mill. ha
Producción mundial de uva
 74,8 Mill. t
Producción mundial 
de uva disponible 
72,7 Mill. t
Uva no prensada
35,5 Mill. t
Producción 
de uvas pasas
 5,4 Mill. t 
 
4 kg de uva producen 
 1 kg de uvas pasas
 1,35 Mill. t
de fruta desecada
Producción de 
uvas de mesa
30,1 Mill. t
Producción de
 mostos y zumos 
3,1 Mill. t
 
1,2 kg/l 
26 Mill. hL
Producción de vino 
34,1 Mill. t 
1,3 kg para elaborar 1 l de vino 
262 Mill. hL
10 t/ha
Pérdida: 2,1 Mill. t
Rendimiento 
 Producción de uva 
Superficie
Uva prensada
37,2 Mill. t
4
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
SUPERFICIE DEL VIÑEDO
Superficie del viñedo destinada a la producción de uvas de vinificación, uvas de mesa o uvas de pasificación, 
que incluye vides jóvenes aún no en producción.
Evolución de la superficie del 
viñedo, 2000-2021
Superficie del viñedo en los principales países, 2000-2021
Desglose de la superficie 
del viñedo mundial en 2021
En 2021, el tamaño del viñedo mundial se estima en 7,3 Mill. ha, registrando un ligero 
descenso (−0,4 %) respecto a 2020. En general, la evolución del viñedo mundial parece 
estable desde 2017. Los tres principales viñedos se encuentran en España (964 mha), 
Francia (798 mha) y China (783 mha). Los diez mayores viñedos representan dos tercios 
del total mundial en 2021. 
 7.0
 7.2
 7.4
 7.6
 7.8
 8.0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. ha
España 
13%
Francia
11%
China 
continental
11%
Italia
10%
Turquía 
6%
EE. UU.
5%
Argentina
3%
Chile
3%
Portugal
3%
Rumanía 
2%
Otros países
33%
964
798 783
718
419 393
211 210 194 189
0
400
800
1 200
España Francia China continental Italia Turquía EE. UU. Argentina Chile Portugal Rumanía
mha
5
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales viñedos (1000 ha)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
España 969 973 975 974 975 968 972 966 961 964
Francia 792 793 789 785 786 788 792 794 796 798
China continental 659 695 741 770 770 760 779 781 783 783
Italia 713 705 690 685 693 699 705 714 719 718
Turquía 497 504 502 497 468 448 448 436 431 419
EE. UU. 443 453 450 446 439 434 408 407 402 393
Argentina 222 224 228 225 224 222 218 215 215 211
Chile 204 207 213 214 209 207 208 210 207 210
Portugal 233 229 224 204 195 194 192 195 195 194
Rumanía 192 192 192 191 191 191 191 191 190 189
Otros países 2 503 2 474 2 477 2 469 2 433 2 418 2 427 2 448 2 451 2 441
Mundo 7 428 7 449 7 479 7 459 7 384 7 329 7 341 7 357 7 349 7 320
6
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
PRODUCCIÓN DE UVAS FRESCAS
La producción de uvas frescas se refiere a las uvas 
para todas las utilizaciones (uvas de mesa, uvas pasas y uvas de vinificación).
En 2021, la producción mundial de uva se estima en 74,8 Mill. t, mostrando un descenso 
del 1 % respecto a 2020. 
Sin embargo, la producción de uva fresca se muestra estable desde 2013. China es, con 
diferencia, el primer productor, con 14,8 Mill. t, seguido de Italia (6,4 Mill. t) y Estados 
Unidos (6,1 Mill. t). En 2021, 93 países produjeron uvas frescas; en este sentido, los diez 
primeros productores representan el 69 % del total mundial.
Evolución de la producción de uvas frescas, 
2000-2021
Producción de uvas frescas 
en los principales países en 2021
Desglose de la producción 
de uvas frescas en 2021
Desglose de la producción 
de uvas frescas en 2021
55
60
65
70
75
80
85
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. t
52%
7%
41%
Uvas de vinificación (incluidos mostos y zumos) Uvas pasas Uvas de mesa
0
2
4
6
8
10
12
14
16
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mill. t
Series1 Series2 Series3
China continental
20%
Italia 
8%
EE. UU.
8%
España 
7%
Francia 
6%
Turquía 
5%
India
5%
Chile 
4%
Argentina
3%
Australia
3%
Otros países
31%
7
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales productores (Mill. t) 
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
China continental 10.5 11.6 12.5 13.2 12.6 13.1 13.7 14.2 14.8 14.8
Italia 6.9 8.0 6.9 8.2 8.4 6.9 8.6 6.2 6.4 6.4
EE. UU. 6.8 7.8 7.1 6.9 7.0 6.7 6.9 6.2 5.4 6.1
España 5.3 7.4 6.1 6.0 6.3 5.0 6.9 5.4 5.9 5.7
Francia 5.4 5.5 6.2 6.3 6.3 5.0 6.3 5.5 5.9 4.5
Turquía 4.2 4.0 4.2 3.7 4.0 4.2 3.9 4.1 4.2 3.7
India 2.2 2.5 2.6 2.6 2.6 2.9 2.9 3.2 3.4 3.5
Chile 2.9 3.0 2.5 2.8 2.5 2.4 2.8 2.7 2.4 2.9
Argentina 2.4 2.9 2.7 2.5 1.9 2.1 2.7 2.6 2.1 2.4
Australia 1.8 2.0 1.8 1.9 2.0 2.2 1.9 1.9 1.7 2.2
Otros países 21.3 22.7 21.7 23.2 22.0 23.0 24.0 23.8 23.6 23.5
Mundo 69.8 77.3 74.4 77.1 75.5 73.5 80.6 75.7 75.7 75.5
8
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIALEN 2021
COMERCIO INTERNACIONAL DE UVAS FRESCAS
El comercio internacional de uvas frescas se refiere a la importación/exportación de todo tipo de uvas 
frescas (código SA 080610).
En 2021, el comercio mundial de uvas frescas se estima en 5,2 Mill.  t, lo que supone 
una variación del +4 % respecto a 2020. En términos de valor, el comercio de uvas en 
2021 asciende a 7500 Mill. EUR. Desde el año 2000, el comercio casi se ha duplicado en 
volumen y casi triplicado en valor. En 2021, los tres principales exportadores son Chile 
(620 mt), Perú (490 mt) e Italia (463 mt), mientras que los tres principales importadores 
son Estados Unidos (655 mt), Países Bajos (459 mt) y Rusia (327 mt).
Evolución del comercio de uvas frescas 
por volumen, 2000-2021
10 principales países exportadores, 2000-2021
Evolución del comercio de uvas frescas 
por valor, 2000-2021 
2
3
4
5
6
7
8
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
mmill. EUR
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. t
620
490
463
382 368 351
311
268 265
224
0
200
400
600
800
1000
Chile Perú Italia Países Bajos Sudáfrica China continental EE. UU. India Turquía España
mt
9
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
Desglose de las exportaciones de uvas frescas en 2021
10 principales exportadores (mt)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Chile 813 857 732 751 710 704 724 653 620 620
Perú 149 177 268 314 294 270 343 376 415 490
Italia 482 510 447 462 485 494 465 429 474 463
Países Bajos 276 287 250 278 279 370 363 375 358 382
Sudáfrica 268 283 298 324 305 337 324 321 325 368
China continental 122 105 126 210 254 280 277 367 425 351
EE. UU. 422 474 445 393 386 385 420 377 354 311
India 114 149 137 76 147 185 172 215 181 268
Turquía 210 203 258 175 173 278 180 206 212 265
España 129 143 148 149 157 146 170 156 193 224
Chile
12%
Perú
10%
Italia
9%
Países Bajos
7%
Sudáfrica
7%China 
continental
7%
EE. UU.
6%
India
5%
Turquía
5%
España
4%
Otros países
28%
10
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales países importadores, 2000-2021
Desglose de las importaciones 
de uvas frescas en 2021
10 principales importadores (mt)
655
459
327 323
265
195 192 185
151
134
0
100
200
300
400
500
600
700
EE. UU. Países Bajos Rusia Alemania Reino Unido China continental China, Hong Kong Canadá Pakistán Francia
mt
EE. UU.
14%
Países Bajos
10%
Rusia
7%
Alemania
7%
Reino Unido
6%
China 
continental
4%
China, Hong 
Kong
4%
Canadá
4%
Pakistán
3%
Francia
3%
Otros países
38%
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
EE. UU. 486 495 501 572 551 595 585 651 664 655
Países Bajos 352 361 353 356 356 386 417 421 402 459
Rusia 359 333 299 224 193 383 296 290 321 327
Alemania 296 319 314 338 330 338 320 322 347 323
Reino Unido 242 250 258 258 267 267 268 278 273 265
China continental 146 185 211 216 252 234 232 252 250 195
China, Hong Kong 156 167 196 206 236 234 238 240 241 192
Canadá 177 185 173 181 171 178 185 187 186 185
Pakistán 46 28 50 122 63 107 179 98 89 151
Francia 151 146 140 150 145 149 123 117 136 134
11
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
PRODUCCIÓN DE UVAS DE MESA
Uva de mesa se refiere a la uva fresca destinada al consumo humano directo
En 2021, la producción mundial de uva de mesa se estima en 30,1 Mill. t, lo que supone 
una variación del +1,5 % respecto a 2020. Desde el año 2000, la producción mundial 
de uvas de mesa se ha duplicado, registrando una tasa de crecimiento medio anual del 
+3,2 %. Los cinco principales países productores son China (10,9 Mill. t), India (3,6 Mill. t), 
Turquía (1,9 Mill. t), Egipto (1,5 Mill. t) e Irán (1,4 Mill. t), que en conjunto representan el 
64 % del total mundial. 
Evolución de la producción 
de uvas de mesa, 2000-2021
Producción de uvas mesa en los principales países, 2000-2021
Desglose de la producción 
de uvas de mesa en 2021
10
15
20
25
30
35
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. t
China 
continental
36%
India
12%Turquía
6%
Egipto
5%
Irán
5%
Uzbekistán
4%
Italia
3%
Brasil
3%
EE. UU.
3%
Perú
2%
Otros países
21%
10.9
3.6
1.9
1.5 1.4 1.2 1.0 0.9 0.8 0.7
0
2
4
6
8
10
12
China continental India Turquía Egipto Irán Uzbekistán Italia Brasil EE. UU. Perú
Mill. t
12
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales productores (Mill. t)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
China continental 7.4 8.5 9.4 10.0 10.1 10.5 9.5 10.6 11.0 10.9
India 1.8 2.0 2.1 1.8 2.0 2.0 1.9 2.1 2.8 3.6
Turquía 2.2 2.1 2.2 1.9 2.0 2.1 1.9 2.1 2.2 1.9
Egipto 1.2 1.3 1.4 1.6 1.6 1.6 1.5 1.5 1.5 1.5
Irán 1.5 1.8 1.7 1.9 1.2 1.1 1.3 1.3 1.4 1.4
Uzbekistán 0.7 0.8 1.1 1.2 1.2 1.3 1.2 1.2 1.2 1.2
Italia 1.1 1.1 1.0 1.1 1.1 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0
Brasil 0.6 0.7 0.8 0.7 0.6 0.9 0.8 0.7 0.8 0.9
EE. UU. 1.0 1.0 1.0 0.9 0.9 0.9 1.0 0.9 0.9 0.8
Perú 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.6 0.6 0.6 0.7 0.7
Otros países 5.9 5.9 5.7 6.0 5.8 5.9 5.7 6.1 6.2 6.3
Mundo 23.6 25.7 26.8 27.7 27.1 27.9 26.5 28.1 29.7 30.1
13
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
CONSUMO DE UVAS DE MESA
Uva de mesa se refiere a la uva fresca destinada al consumo humano directo.
En 2021, el consumo mundial de uvas de mesa se estima en 30,1 Mill. t, lo que supone 
una variación del +5 % respecto a 2020. Los tres principales países consumidores son 
China (11,2 Mill. t), India (3,3 Mill. t) y Turquía (1,7 Mill. t), que juntos representan el 55 % 
del total mundial.
Evolución del consumo mundial 
de uvas mesa, 2000-2021
Consumo de uvas mesa en los principales países, 2000-2021 
Desglose del consumo 
de uvas de mesa en 2021
10
15
20
25
30
35
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. t
China 
continental
37%
India
11%Turquía
6%
Irán
4%
EE. UU.
4%
Egipto
4%
Uzbekistán
3%
Brasil
3%
Afganistán
2%
Argelia
2%
Otros países
24%
11.2
3.3
1.7
1.3 1.3 1.3
1.0 0.8
0.6 0.5
0
2
4
6
8
10
12
China continental India Turquía Irán EE. UU. Egipto Uzbekistán Brasil Afganistán Argelia
mt
14
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales consumidores (Mill. t)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
China continental 7.4 8.6 9.5 9.6 10.2 10.4 9.4 10.5 10.8 11.2
India 1.8 2.0 2.1 2.2 2.1 2.4 2.4 2.5 2.6 3.3
Turquía 1.7 1.8 1.8 1.9 1.8 2.7 2.7 2.8 2.0 1.7
Irán 1.5 1.8 1.7 1.8 1.5 1.1 1.3 1.3 1.3 1.3
EE. UU. 0.9 1.0 1.1 1.2 1.2 1.2 1.2 1.3 1.2 1.3
Egipto 1.1 1.2 1.3 1.5 1.5 1.5 1.4 1.2 1.0 1.3
Uzbekistán 0.6 0.7 1.0 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1 1.0
Brasil 0.6 0.7 0.8 0.7 0.7 0.8 0.8 0.7 0.7 0.8
Afganistán 0.5 0.4 0.6 0.6 0.6 0.5 0.5 0.6 0.6 0.6
Argelia 0.5 0.5 0.4 0.5 0.5 0.5 0.4 0.5 0.5 0.5
Otros países 6.9 6.6 6.7 6.6 6.7 7.0 6.6 7.0 6.9 7.2
Mundo 23.3 25.4 27.0 27.7 27.9 29.4 27.7 29.4 28.7 30.1
15
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
PRODUCCIÓN DE UVAS PASAS
La uva pasa es el fruto maduro de la vid, que ha sido llevado a un estado de deshidratación o desecación 
y que se destina, por sus características, a un uso alimentario.
En 2021, la producción mundial de uvas pasas se estima en 1,4 Mill. t, lo que supone 
una variación del −3 % respecto a 2020. Los cinco principales países productores son 
Turquía (358  mt), Estados Unidos (274  mt), China (180  mt), Irán (131  mt) y Sudáfrica 
(73 mt). En conjunto, estos países representan el 74 % del total mundial.
Evolución de la producción 
de uvas pasas, 2000-2021
Producción de uvas pasas en los principales países, 2000-2021
Desglose de la producción 
de uvas pasas en 2021
1.20
1.25
1.30
1.35
1.40
1.45
1.50
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20122013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. t
Turquía
26%
EE. UU.
20%
China continental
13%
Irán
10%
Sudáfrica
5%
Uzbekistán
5%
Chile
5%
Afganistán
4%
Argentina
3%
India
3%
Otros países
6%
358
274
180
131
73 70 64
50 45 36
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Turquía EE. UU. China continental Irán Sudáfrica Uzbekistán Chile Afganistán Argentina India
mt
16
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales productores (mt)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Turquía 403.5 356.0 390.8 333.5 384.0 400.8 381.0 399.8 383.5 357.5
EE. UU. 313.8 371.5 332.2 352.4 304.7 241.4 263.0 285.0 303.0 274.0
China continental 150.0 165.0 180.0 190.0 165.0 180.0 190.0 200.0 150.0 180.0
Irán 109.6 150.8 92.1 100.7 150.0 140.0 130.0 135.0 131.1 131.1
Sudáfrica 32.6 55.6 46.1 60.5 54.6 65.6 71.1 74.8 85.1 72.6
Uzbekistán 75.0 75.0 50.0 70.0 71.0 65.0 70.0 85.0 85.0 70.0
Chile 75.0 68.4 67.3 63.2 56.7 53.0 69.3 64.9 61.7 64.0
Afganistán 35.4 35.6 44.8 48.3 46.2 47.6 47.4 61.4 50.2 50.2
Argentina 30.0 25.2 15.8 27.8 32.2 29.5 39.2 33.4 41.6 45.5
India 27.8 25.7 26.7 28.7 26.2 30.1 30.3 30.9 34.6 36.0
Otros países 87.5 86.1 71.0 83.1 84.6 92.6 82.2 82.8 81.7 78.0
Mundo 1 340.1 1 415.0 1 316.7 1 358.3 1 375.3 1 345.6 1 373.6 1 453.1 1 407.7 1 358.9
17
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
CONSUMO DE UVAS PASAS
La uva pasa es el fruto maduro de la vid, que ha sido llevado a un estado de deshidratación o desecación 
y que se destina, por sus características, a un uso alimentario.
En 2021, el consumo mundial de uvas pasas se estima en 1,4  Mill.  t, lo que supone 
una variación del +5 % respecto a 2020. Los cinco principales países consumidores 
son Estados Unidos (215 mt), China (185 mt), Turquía (102 mt), Reino Unido (89 mt) y 
Alemania (67 mt). En conjunto, los diez principales mercados representan el 62 % del 
total mundial.
Evolución del consumo de uvas pasas, 
2000-2021
Consumo de uvas pasas en los principales países, 
2000-2021
Desglose del consumo de uvas 
pasas en 2021
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
mt
EE. UU.
16%
China 
continental
13%
Turquía
7%
Reino Unido
7%
Alemania
5%Uzbekistán
3%
India
3%Países Bajos
3%
Irán
3%
Japón
2%
Otros países
38%
215
185
102
89
67
44 44 43 36 32
0
50
100
150
200
250
300
350
400
EE. UU. China continental Turquía Reino Unido Alemania Uzbekistán India Países Bajos Irán Japón
mt
18
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales consumidores (mt)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
EE. UU. 203.9 226.8 222.0 251.5 215.9 167.4 226.0 224.6 237.8 215.2
China continental 141.8 149.1 172.4 199.5 173.2 199.3 204.0 200.5 140.9 185.1
Turquía 180.1 142.0 167.3 112.2 149.9 133.9 103.3 133.6 125.9 101.8
Reino Unido 108.8 111.7 109.6 103.7 103.4 102.5 94.9 91.4 94.8 88.7
Alemania 70.0 70.0 68.0 68.3 66.9 67.3 67.6 60.9 68.5 67.1
Uzbekistán 45.9 57.8 21.8 43.7 42.5 42.3 41.6 38.4 44.2 44.5
India 30.6 30.2 25.4 23.8 22.3 23.9 28.9 31.9 38.9 43.9
Países Bajos 38.3 43.5 43.8 44.9 38.7 44.0 43.2 37.8 40.0 43.0
Irán 30.5 49.4 44.4 37.2 30.0 22.0 34.4 56.4 36.0 35.8
Japón 28.7 30.4 29.6 32.0 32.0 38.1 35.5 32.0 31.6 31.6
Otros países 549.1 547.4 540.7 569.6 621.6 584.7 555.3 557.1 526.0 526.4
Mundo 1 427.7 1 458.3 1 445.0 1 486.4 1 496.3 1 425.5 1 434.8 1 464.7 1 384.6 1 382.9
19
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
COMERCIO INTERNACIONAL DE UVAS PASAS
El comercio internacional de uvas pasas se refiere a la importación/exportación de uvas secas o pasas 
(código SA 080620).
En 2021, la exportación mundial de uvas pasas se estima en 838 mt, una variación del 
−9 % respecto a 2020. Los tres principales países exportadores son Turquía (257 mt), Irán 
(144 mt) y Estados Unidos (78 mt), mientras que los tres principales países importadores 
son Reino Unido (91 mt), Alemania (80 mt) y Países Bajos (55 mt). En general, el mercado 
de la exportación está concentrado: los diez mayores exportadores representan el 89 % 
del total mundial, mientras que los diez mayores países importadores solo representan 
la mitad del total mundial.
Evolución del comercio mundial de 
uvas pasas por volumen, 2000-2021
Exportaciones de uvas pasas en los principales países, 2000-2021
Evolución del comercio mundial de 
uvas pasas por valor, 2000-2021
600
650
700
750
800
850
900
950
1000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
mt 
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
mmil
257
144
78
64
55
40 40
26 21 20
0
50
100
150
200
250
300
Turquía Irán EE. UU. Sudáfrica Chile Afganistán Argentina Uzbekistán India China continental
mt
20
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
Desglose de las exportaciones mundiales de uvas pasas en 2021
10 principales exportadores (mt)
Turquía
31%
Irán
17%
EE. UU.
9%
Sudáfrica
8%
Chile
7%
Afganistán
5%
Argentina
5%
Uzbekistán
3%
India
2%
China 
continental
2%
Otros países
11%
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Turquía 225 216 226 224 236 277 294 267 259 257
Irán 150 131 117 112 135 96 114 122 175 144
EE. UU. 131 134 153 120 119 127 85 79 80 78
Sudáfrica 25 32 35 53 46 49 61 47 65 64
Chile 74 67 66 62 56 52 63 64 57 55
Afganistán 21 19 36 27 19 38 69 32 40 40
Argentina 29 29 16 30 34 27 42 36 36 40
Uzbekistán 29 17 28 66 76 78 69 73 41 26
India 33 35 16 22 36 24 23 24 24 21
China continental 31 36 30 25 29 14 24 40 31 20
21
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
Importaciones de uvas pasas en los principales países, 2000-2021
Desglose de las importaciones mundiales de uvas pasas en 2021
10 principales importadores (mt)
91
80
55
32
29 28 28
25 25 24
0
20
40
60
80
100
120
Reino Unido Alemania Países Bajos Japón India Rusia Brasil China continental Canadá Francia
mt
Reino Unido
11%
Alemania
10%
Países Bajos
7%
Japón
4%
India
4%
Rusia
3%Brasil
3%
China 
continental
3%
Canadá
3%
Francia
3%
Otros países
49%
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Reino Unido 112 116 113 107 107 106 99 96 99 91
Alemania 75 79 77 79 79 77 77 72 81 80
Países Bajos 52 58 56 57 52 55 56 53 54 55
Japón 29 30 30 32 32 38 35 32 32 32
India 6 12 15 15 15 18 22 25 29 29
Rusia 46 43 30 22 33 24 24 27 28 28
Brasil 25 25 24 25 28 25 26 28 29 28
China continental 22 20 23 35 37 33 38 41 22 25
Canadá 28 27 28 26 26 27 25 24 27 25
Francia 25 25 25 26 28 28 28 27 26 24
22
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
PRODUCCIÓN DE VINO
La producción de vino se refiere a la elaboración de vino (excluidos zumos y mostos) a partir de uvas 
de vinificación cosechadas a principios de año en el hemisferio sur y a finales de año en el hemisferio 
norte.
En 2021, la producción mundial de vino se estima en 262 Mill. hL, lo que supone una 
variación del −0,4 % respecto a 2020. Los tres principales países productores de vino 
son Italia (55 Mill. hL), Francia (49 Mill. hL) y España (44 Mill. hL). En conjunto, los diez 
principales países representan el 92 % del total mundial.
Evolución de la producción mundial 
de vino, 2000-2021
Principales países productores de vino, 2000-2021
Desglose de la producción 
de vino en 2021
240
250
260
270
280
290
300
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. hL
Italia
21%
Francia
19%
España
17%
EE. UU.
9%
Australia
5%
Chile
5%
Argentina
5%
Sudáfrica
4%
Alemania
4%
Portugal
3%
Otros países
8%
55
49
44
24
15 13 13
10 9 9
0
20
40
60
Italia Francia España EE. UU. Australia Chile Argentina Sudáfrica Alemania Portugal
Mill. hL
23
ANÁLISISANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales productores (Mill. hL)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Italia 45.6 54.0 44.2 50.0 50.9 42.5 54.8 47.5 49.1 54.8
Francia 41.5 42.1 46.5 47.0 45.4 36.4 49.2 42.2 46.7 48.6
España 31.1 45.3 39.5 37.7 39.7 32.5 44.9 33.7 40.9 44.4
EE. UU. 22.7 25.6 24.3 22.8 24.9 24.5 26.1 25.6 22.8 23.9
Australia 12.3 12.3 11.9 11.9 13.1 13.7 12.7 12.0 10.9 14.5
Chile 12.6 12.8 9.9 12.9 10.1 9.5 12.9 11.9 10.3 12.9
Argentina 11.8 15.0 15.2 13.4 9.4 11.8 14.5 13.0 10.8 12.9
Sudáfrica 10.6 11.0 11.5 11.2 10.5 10.8 9.5 9.7 10.4 10.3
Alemania 9.0 8.4 9.2 8.8 9.0 7.5 10.3 8.2 8.4 9.5
Portugal 6.3 6.2 6.2 7.0 6.0 6.7 6.1 6.5 6.4 9.1
Otros países 57.1 59.3 52.4 53.7 51.4 52.7 53.7 47.7 46.1 20.9
Mundo 260.6 292.1 270.7 276.5 270.5 248.6 294.6 258.1 262.8 261.7
24
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
CONSUMO DE VINO
Se refiere al consumo de vino, incluidos vinos tranquilos, espumosos y especiales.
El consumo mundial de vino en 2021 se estima en 235  Mill.  hL, lo que supone una 
variación del 1 % respecto a 2020. Los tres principales mercados son Estados Unidos 
(33 Mill. hL), Francia (25 Mill. hL) e Italia (24 Mill. hL). En conjunto, los diez principales 
países consumidores representan el 68 % del total mundial.
Evolución del consumo mundial 
de vino, 2000-2021
Consumo de vino en los principales países, 2000-2021
Desglose del consumo de vino 
en 2021
220
225
230
235
240
245
250
255
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. hL EE. UU.
14%
Francia
11%
Italia
10%
Alemania
8%
Reino Unido
6%
España
5%
China 
continental
4%
Rusia
4%
Argentina
4%
Australia
2%
Otros países
32%
33
25
24
20
13
11 10 10
8
6
0
10
20
30
40
EE. UU. Francia Italia Alemania Reino Unido España China continental Rusia Argentina Australia
Mill. hL
25
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales consumidores (Mill. hL)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
EE. UU. 30.1 30.8 30.6 30.9 31.0 32.7 33.6 34.2 32.9 33.1
Francia 28.0 27.8 27.5 26.5 28.3 28.6 26.0 24.7 23.2 25.2
Italia 21.6 20.8 19.5 21.4 22.4 22.6 22.4 22.6 24.2 24.2
Alemania 20.3 20.4 20.3 20.5 20.2 19.7 20.0 19.8 19.8 19.8
Reino Unido 12.8 12.7 12.6 12.8 12.9 13.1 12.9 13.0 13.4 13.4
España 9.9 9.8 9.8 9.8 9.9 10.5 10.9 10.7 9.6 10.5
China continental 18.5 18.7 17.4 18.1 19.2 19.3 17.6 15.0 12.4 10.5
Rusia 11.6 10.6 9.9 9.7 10.1 10.4 9.9 10.0 10.3 10.5
Argentina 10.1 10.4 9.9 10.3 9.4 8.9 8.4 8.5 9.4 8.4
Australia 5.4 5.4 5.4 5.5 5.4 5.4 5.3 5.8 6.0 5.7
Otros países 77.0 76.9 76.4 76.3 75.5 75.5 74.9 74.2 72.7 74.1
Mundo 245.3 244.2 239.4 241.6 244.2 246.8 241.8 238.6 233.8 235.3
26
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
COMERCIO INTERNACIONAL DE VINO
El comercio internacional de vino se refiere a la importación/exportación de vino, incluidos vinos 
tranquilos, espumosos y a granel, así como Bag-in-Box (código SA 2204).
En 2021, el comercio mundial de vino se estima en 113 Mill. hL, una variación del +6 % 
respecto a 2020. En términos de valor, las exportaciones mundiales en 2021 alcanzan los 
34 300 Mill. EUR. En términos de volumen, los tres principales exportadores son España 
(23 Mill. hL), Italia (22 Mill. hL) y Francia (15 Mill. hL), mientras que los tres principales 
importadores son Alemania (14  Mill.  hL), Estados Unidos (14  Mill.  hL) y Reino Unido 
(14 Mill. hL).
Evolución del comercio de vino 
por volumen, 2000-2021
Exportaciones de vino en los principales países, 2000-2021
Evolución del comercio de vino 
por valor, 2000-2021
50
60
70
80
90
100
110
120
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Mill. hL 
10
15
20
25
30
35
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
mmill. EUR
23
22
15
9
6
5
4 3 3 3
0
10
20
30
España Italia Francia Chile Australia Sudáfrica Alemania Argentina EE. UU. Portugal
Mill. hL
27
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
Desglose de exportaciones de vino en 2021
10 principales exportadores (Mill. hL)
España
20%
Italia
20%
Francia
13%
Chile
8%
Australia
6%
Sudáfrica
4%
Alemania
3%
Argentina
3%
EE. UU.
3%
Portugal
3%
Otros países
17%
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
España 21 18 22 24 22 23 20 21 20 23
Italia 21 20 20 20 21 21 20 21 21 22
Francia 15 15 14 14 15 15 14 14 14 15
Chile 7 9 8 9 9 9 8 9 8 9
Australia 7 7 7 7 8 8 8 7 8 6
Sudáfrica 4 6 5 5 5 5 5 4 4 5
Alemania 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Argentina 4 3 3 3 3 2 3 3 4 3
EE. UU. 4 4 4 4 4 3 3 4 4 3
Portugal 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
28
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
Importaciones de vino en los principales países, 2000-2021
Desglose de importaciones de vino en 2021
14
14 14
6
5
4 4 4 4
3
0
5
10
15
20
Alemania EE. UU. Reino Unido Francia Países Bajos China continental Canadá Bélgica Rusia Italia
Mill. hL
Alemania
13%
EE. UU.
13%
Reino Unido
12%
Francia
5%
Países Bajos
5%
China 
continental
4%
Canadá
4%
Bélgica
4%
Rusia
3%
Italia
3%
Otros países
34%
29
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
10 principales importadores (Mill. hL)
País 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Alemania 15 15 15 15 15 15 15 15 14 14
EE. UU. 12 11 11 11 11 12 11 12 12 14
Reino Unido 13 13 14 14 14 14 14 14 15 14
Francia 5 6 7 8 8 8 7 7 6 6
Países Bajos 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5
China continental 4 4 4 6 6 8 7 6 4 4
Canadá 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Bélgica 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4
Rusia 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4
Italia 3 3 3 3 2 2 2 2 2 3
30
ANÁLISIS ANUAL 
DEL SECTOR VITIVINÍCOLA MUNDIAL EN 2021
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