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Receta de Postre con queso frescoReceta de Postre con queso fresco
Un postre con la ligera acidez del pomelo.
En esta receta que Ali comparte en RecetasGratis.net descubrirás una forma muy sencilla de elaborar un postre con
queso fresco. Tanto si tienes invitados en casa como si no, el paso a paso que muestra a continuación es perfecto para
sorprender e innovar en la cocina. ¡Sigue leyendo, ponte manos a la obra y no olvides dejar tu comentario!
4 comensales
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4 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:Ingredientes:
 400 gramos de Queso fresco
 40 gramos de Mantequilla
 Bizcochos
 200 gramos de Azúcar (1 taza)
 100 mililitros de Leche
 1 pizca de Canela en polvo
 250 mililitros de Zumo de pomelo
 6 láminas de Gelatina
Cómo hacer Postre con queso fresco:Cómo hacer Postre con queso fresco:
Retiramos la mantequilla del frigorífico para que adquiera una temperatura ambiente. Mientras tanto,
aprovechamos para preparar la gelatina de pomelo. Para ello, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante
cinco minutos.
Aparte, extraemos el zumo de pomelo (yo conseguí los 250 ml con un pomelo y medio), lo colamos y lo vertemos
en un cazo con la mitad del azúcar (100 g). Ponemos el cazo a fuego medio y calentamos hasta que alcance una
temperatura de 60 ºC. Si no podemos calcular la temperatura con un termómetro, vigilamos la mezcla para evitar que
hierva.
Vamos removiendo la mezcla para que el azúcar se disuelva y no se pegue en el fondo del cazo. Cuando
observemos que el zumo de pomelo está caliente y las láminas de gelatina hidratadas, las retiramos del agua y las
incorporamos a la mezcla, removiendo para que se deshagan.
Colocamos la mezcla en un molde largo, para obtener una lámina de gelatina de medio centímetro de grosor
aproximadamente, y dejamos que se entibie antes de introducirla en la nevera.
Mientras la gelatina cuaja, cogemos un bol, colocamos los bizcochos y los trituramos. Agregamos la mantequilla
que teníamos reservada fuera del frigorífico y mezclamos hasta obtener una masa. Luego, dividimos esta masa en
cuatro porciones y las dejamos en el fondo de los cuatro vasos que hayamos seleccionado para servir el postre con
queso fresco. Ejercemos presión contra el fondo e introducimos los vasos en el congelador.
Una vez que la gelatina haya cuajado, podemos empezar a preparar el queso fresco. Para hacerlo, cogemos un
bol y añadimos el queso troceado, la leche y el azúcar restante. Batimos bien para que todos los ingredientes se
integren correctamente. Podemos agregar más o menos leche y/o azúcar para que el postre de queso quede a nuestro
gusto.
Después, cogemos un cortapastas del mismo diámetro que el vaso y cortamos círculos de gelatina de pomelo.
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Después, cogemos un cortapastas del mismo diámetro que el vaso y cortamos círculos de gelatina de pomelo.
Necesitaremos unos ocho círculos en total para elaborar el postre de queso fresco.
Retiramos los vasos del congelador y agregamos una cucharada de la mezcla de queso, leche y azúcar.
Ejercemos un poco de presión y colocamos un círculo de gelatina. Añadimos otra cucharada de queso, aplastamos y
ponemos otro círculo encima. Terminamos el postre con la última cucharada de queso y espolvoreamos un poco de
canela por encima. Repetimos este proceso con todos los vasos.
¡Listo! Servimos el postre de gelatina y queso fresco bien frío. Como ves, este postre casero que nos muestra Ali
es muy sencillo, cremoso e ideal para servir cuando tenemos invitados. Si quieres conocer otras opciones similares,
puedes consultar la receta de vasitos de chocolate, postre mil y una gelatina o visitar su blog Pan, uvas y queso.
Si te ha gustado la receta de Postre con queso fresco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Postres con frutas.
	Receta de Postre con queso fresco