DE BUENAS PRACTICAS SANITARIAS PARA ALIMENTOS NO PROCESADOS

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 
INSTITUTO TECNOLÓGICO MAYA DE ESTUDIOS SUPERIORES 
CARRERA DE INGENIERIA EN INDUSTRIA ALIMENTARIA 
 
 
LEGISLACIÓN I 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
“MAPAS	CONCEPTUALES	DE	BUENAS	PRÁCTICAS	SANITARIAS	PARA	ALIMENTOS	NO	
PROCESADOS”	
 
	
	
	
	
	
	
	
	
ESTUDIANTE:	
	
FATIMA	DULCE	MARÍA	GARCÍA	HERNANDEZ		
	
 
 
“ID	Y	ENSEÑAD	A	TODOS”	
 
 
 
SAN	JUAN	CHAMELCO	,	MARZO	DE	2021	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
EGRAFÍA 
RTCA 67.06.55:09. REGLAMENTO TÉCNICO CENTROAMERICANO. BUENAS 
PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA ALIMENTOS NO PROCESADOS (ICS 67.020 ). 
Recuperado el 12 de marzo de 2021 de: 
https://www.mineco.gob.gt/sites/default/files/buenas_practicas_de_alimentos_no_proce
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FDA. Capítulo 1 - Administración de Drogas y Alimentos, Departamento de la salud y 
servicios humanos. PRÁCTICAS DE BUENA MANUFACTURA EN LA 
MANUFACTURA, EMPAQUE ALMACENAJE DE ALIMENTOS PARA LOS 
SERES HUMANOS. Recuperado el 12 de marzo de 2021 de: 
file:///Users/fatimagarcia/Downloads/fda%20alimentos%20no%20procesados%20bph.p
df