Biología, la vida en la tierra con fisiología TOMO 02-páginas-85

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UNIDAD
a yursio iogia 
e las p lan tas
flores es atraer a los. polinizadores.
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E s tu d io de caso
¿Por qué las hojas cam bian de 
color en el otoño?
ES O TO Ñ O EN VERM O NT. y e l es tud ian te d e últim o 
año W ill Young sube la esca lera de m ano con 
entusiasm o para reco lectar m uestras d e h o jas de 
colo res brillantes. Young trabaja con investigadores 
de la U n ivers ity o fV e rm o n t (Un iversidad de 
Verm ont) y e l U .S. Forest Service (Se rv ic io Forestal 
de Estados Unidos) para ayud a r a descub rir los 
factores am bienta les que d isparan la producción 
del p igm ento ro jo , llam ado a n to c ia n in a , en las 
hojas otoñales. "A s i e s Verm ont". d ice Young.
"A tod o s nos im portan las hojas d e color ro jo ."
Turistas d e todo e l m undo inundan e l noreste de 
Estados Unidos para d isfrutar d e los co lo res rojos, 
am arillos y anaran jados durante e l o toño , a s i com o 
de los d ías so leados y tem plados y de las noches 
heladas que p rovocan este espectácu lo . A unque 
m ás de tres m illones d e "observadores d e ho jas" 
inyectan por lo m enos 300 m illones d e dó lares en 
la econom ía d e este pequeño estado cada año . los 
co lo res no evo lucionaron para atraer a los turistas. 
Se c ree que ayud an a los árbo les d e a lguna m anera, 
pero ¿cóm o? No e s n ingún m isterio q u e los colores 
am arillo y anaran jado ayudan con la fo tosín tesis 
{ v é a n se las pág inas 116 y I I 7). Pero la antocianina 
no está involucrada en la fo tosín tesis; la sintetizan 
las h o jas que enve jecen . ¿Po r qué la selección 
natural favo rece a las p lantas q u e gastan energ ía 
al s in tetizar antocian ina en las h o jas q u e están a 
punto d e desprenderse d e los árbo les?
Adem ás d e las p reguntas d e la c iencia básica, 
surge una preocupación práctica en los estados 
que dependen de l turism o durante e l o toño para 
apoyar su s econom ías: ¿qué im pacto tendrá el 
calentam iento g loba l sobre los co lo res de l o toño? 
Para In vestigar los cam b ios am bienta les que 
p rovocan e l cam bio d e co lo res y e l desprendim iento 
de las h o jas en o toño , Investigadores d e la 
Universidad d e Verm on t bom bearon anticongelante 
frío en tubos que en ro llaron a lrededor d e ram as de 
m aple se leccionadas, congelándo las para im itar las 
condiciones d e frío ex trem o . E l hecho d e congelar 
una ram a hace que su s hojas se vu e lva n ro jas y se 
desprendan; d e esta m anera, las ram as congeladas 
quedan desnudas, m ientras q u e las ram as vecinas 
no congeladas siguen rep letas de hojas am arillas.
£ u á le s son las funciones d e los p igm entos 
de colo res en las h o jas? ¿Por qué las hojas 
sintetizan antocian ina en o toño? ¿De qué m anera el 
calentam iento g loba l podría afectar este p roceso?
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Anatomía de las plantas y transpone de nutrimentos 8 3 7
De un v is ta z o
Estu d io d« caso ¿P o r qué la s hojas cam bian d e co lo r 
e n el otoño?
43.1 ¿Q ué desafíos enfrenta la vida en la Tierra?
43.2 ¿Cóm o está organizado el cuerpo de las plantas? 
Las p lantas con flores se d ividen en d o s grupos
43.3 ¿Cóm o crecen las plantas?
D urante el crecim iento de la p lanta, las células 
m cristem áticas dan lugar a célu las difir rendad as
43.4 ¿Cuáles son los tipos de tejidos y células 
de las plantas?
El sistem a d e te jido d érm ico cubre el cuerpo de la p lanta 
E l sistem a d e te jido fundam ental com prende la m ayor parte 
d e l cuerpo de las p lan tas jóvenes
El sistem a d e te jido vascular transporta agua y nutrimentos
43.5 ¿Cuáles son las estructuras y funciones 
de las hojas?
La epiderm is regula e l m ovim iento d e los gases dentro y fuera 
d e la hoja
La fotosíntesis se realiza en las célu las mcsofflicas
la s nervaduras transportan agua y nutrimentos a toda la planta
Estu d io d « caso continuación ¿P o r q ué las hojas 
cam b ian d e co lo r en el o toño?
M uchas p lantas producen hojas especializadas
43.6 ¿Cuáles son las estructuras y funciones de los 
tallos?
Las estructuras superficiales d e l tallo 
l a organización interna del tallo
E l crecim iento secundario produce ta llos m ás gruesos y fuertes 
M uchas p lantas producen ta llo s o ram as especializados
43.7 ¿Cuáles son las estructuras y funciones 
de Las raíces?
l a co fia rad icu lar protege e l m eristem o apical 
La epidermis d e la raíz es permeable al agua y a los minerales 
l a corteza alm acena alim ento y con tro la la absorción de 
agua y m inerales e n la raíz
E l d lind ro vascu lar contiene te jidos conductores y forma 
raíces ram ificadas
la s raíces pueden experim entar un crecim iento secundario
43.8 ¿Cómo adquieren las plantas los nutrimentos?
Las raíces transportan m inerales del suelo al ¿ le m a del 
c ilind ro vascular
Las raíces absorben el agua del suelo p o r ósmosis
Las relaciones sim bióticas ayudan a las p lantas a ob tener
nutrim entos
43.9 ¿Cóm o transportan las plantas el agua 
y los m inerales de las raíces a las hojas?
E l m ovim iento del agua en e lx ilcm a se explica p o r la teoría 
de cohesión-tensión
R io F lix W ate r T ranspo rt (d ispon ib le e n inglés)
Lo s m inerales se mueven hacia arriba en el ¿ le m a disueltos 
enagua
la s estom as con tro lan cl índice de transpiración
Guardián de la T ie rra lo s so rp rendentes im pactos 
d e la s se lvas trop ica les sobre el c lim a y su propio 
crecim iento
43.10 ¿Cóm o transportan las plantas a los 
carbohidratos?
La teo r ía d e flujo-presión explica e l movim iento 
de los carboh id ratos en el lo em a
Estud io d e caso o tro v is tazo ¿Po r q u é las hojas 
cam bian d e co lo r e n e l o toño?
y
43.1 ¿Q U É D E S A F ÍO S E N F R E N T A 
LA V ID A E N LA T IE R R A ?
La m ayoria d e las personas ad m iran los cam pos d e flores silvestres 
y los bosques d e secuoyas gigantes, pero rara ve z se detienen a pen ­
sar e n las adaptaciones q ue perm iten q ue las p lantas florezcan. Ixis 
p lantas n o se pueden m over para buscar a lim ento n i agua, escapar 
a los depredadores, evitar el in v ie rn o o encontrar pareja. S in em ­
bargo, la p ícea negra sobrevive a los duros inv ie rnos de Alaska cen ­
tral y el Yukón; los m anglares crecen e n agua salada en las costas a 
lo largo de los trópicos; los cactus soportan e l ca lor del desierto de 
M o jave , y los p inos bristlecone (/fruís longaeva) e n las M ontañas 
B lancas d e C a lifo rn ia v iv e n m ás d e cuatro m il años.
Lina de las m ejores form as d e apreciar las p lan tas es consi­
derar la fo rm a e n q ue superan los desafíos q ue en fren ta to d o ser 
v iv o sobre la ' I ierra. Para sobrev iv ir, los organism os deben:
• O b tener energía
• O b tener agua y otros nutrim entos
• D is tr ib u ir e l agua y los nu trim en to s por to d o e l cuerpo
• In tercam b iar gases
• Sostener e l cuerpo
• C recer y desarrol larse
• Reproducirse
L a e v o lu d ó n h a p ro d u d d o un a extensa va ried ad d e tipos d e p la n ­
tas d iferentes, co m o se describe e n e l cap itu lo 2 1. Es te cap ítu lo se 
en foca e n las p lantas que flo recen , o angiosperm as, q ue co n fo r­
m a n el grupo d e p lantas m ás d iverso y extenso.
43 .2 ¿C Ó M O EST Á O R G A N IZ A D O 
E L C U E R P O D E LA S PLA N T A S?
E l cuerpo d e las p lantas q ue d a n flores está com puesto de dos 
partes p r in d p a le s : e l s is tem a d e raíces y e l s is tem a d e broces ( F I ­
G U R A 43-1). El s is te m a d e ra íc e s consta de todas las raíces de 
la p lan ta . Las ra íc e s son las partes ram ificadas d e l cuerpo d e la 
p lan ta , las cuales casi siem pre se incrustan en el suelo ; tienen seis 
fu nc iones principales;
• A n d a n ala p lan ta a l suelo .
• Absorben agua y m inerales (nu trim entos d e la p lan ta) del suelo.
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8 3 8 ' '! ¡ M J » ! Anatom ía y fistok»gá de las plantas
► F IG U R A 43-1 Las estructuras y 
fundones de una planta con flores 
típicas Será útil tom ar como referencia 
esta figura al analizar cada una de estas 
estructuras en el resto del capitulo.
yo r ía de las p lantas. Las flo res son los ó rganos reproductores de 
las p lantas, q ue p rod ucen gam etos m asculinos y fem en inos y les 
ayud an a encontrarse en tre s í. M ás adelante, las flores p roducen 
sem illas d en tro d e los fru tos, los cuales protegen a las sem illas 
duran te su desarro llo y ayud an a dispersarlas. Lo s ta llos, q u e por 
lo regular están ram ificados, casi siem pre e levan a las ho jas , las 
flores y los frutos p o r e n d m a d e l sue lo . E s to ayuda a la s hojas a 
captu rar la lu z d e l So l y a las flo res a atraer a los p o lin izadores 
o a liberar su p o le n al v ien to . F J h e ch o d e e levar los fru tos ayuda 
a dispersar las sem illas . A lg u nas p an es d e l s is tem a d e brotes se 
e sp cd a lizan e n tran sp o n ar agua, m inerales y m o lécu las d e a li­
m ento. O tras panes p roducen ho rm o n as, lo cu a l se estudia e n el 
ca p itu lo 45.
• A lm acenan los a lim entos excedentes, sobre to d o ca rb o h id ra ­
tos, fabricados e n el b rote duran te la fotosíntesis.
• TYansportan agua, m inerales, ca rboh id ratos y horm onas 
hacia el b rote y tam b ién desde este m ism o.
• Producen algunas horm onas.
• Interactúan con los hongos y bacterias del su d o q ue ayud an a 
proporcionar nutrim entos a la planta.
F J sistema de brotes casi s iem pre se lo ca liza d eb a jo del 
suelo . F.n las pLin tas q ue dan flores, este sistem a consiste e n boto ­
nes, hojas, flores y frutos, todos e n diversos ta llo s [v ía se la figura 
43-1). I.as yem as dan lugar a las h o ja s o flores. Las h o ja s so n los 
lugares p rincipa les d o n d e se lle v a a cabo la fotosíntesis e n la m a­
primordios folíalos 
menstsm o apical
sostón dal cuerpo;
y nutrimentos
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Anatomía de las plantas y transporte de nutrimentos 8 3 9
Las p lan tas con flores se d ividen en dos grupos
lo s dos am p lio s grupos de p lantas q ue florecen se llam an monoro- 
ñledóneas y dicotiledóneas (F IG U R A 43-2). Las m o n o c o t ile d ó n e a s 
in c lu yen lirios, narcisos, tu lipanes y palm as, a s í co m o un a am p lia 
variedad d e pastos (n o só lo e l pasto típ ico d e los jardines, s in o 
tam b ién trigo, arroz, maíz, aven a y bam bú ). Las dicotiledóneas 
in c lu yen a casi todas las p lantas d e 'h o ja s grandes*, in c lu id o s los 
arbustos y árboles caducifo lios, la m ayoría d e los vegetales, y gran 
cantidad de flores d e cam po y jardín . A unque h a y diferencias entre 
las m onocotiledóneas y las d icotiledóneas u n to en el sistem a de 
raíces co m o e n e l d e brote, la característica que da n o m b re a los 
grupos es e l nú m ero d e cotiledones. U n co tiled ó n es la p a r le del 
em brión d e un a p lanta q ue absorbe y guarda las reservas de a li­
m ento e n la se m illa y luego transfiere e l a lim en to a l resto del em ­
b rió n cu an d o la sem illa germ ina, co m o se describ irá e n e l cap ítu lo 
44. C u an d o com es u n cacahuate, cada un a d e sus m itades consiste 
casi p o r com pleto d e u n cotiledón. C o m o su nom bre lo ind ica, las 
m onocotiledóneas tienen u n so lo co tiled ó n (m onosignifica 'u n o ' ) 
y las d icotiledóneas tienen dos (d i significa 'd o s ') .
43.3 ¿C Ó M O C R EC EN LA S PLA N T A S?
lo s an im a les y las p lantas se desarro llan d e m anera m u y diferente. 
U n a form a e n la q u e d ifieren es e n el tiem p o y la d istribución del 
a e d m ie n to . E n la m ayoría d e los an im ales, las p ropo rdones de un 
te d é n n a d d o pueden se r m u y diferentes a las d e u n adulto (p iensa 
en la cabeza g rande d e los bebés), pero todas las partes d e su cuer­
p o crecen hasta alcanzar su tam afto y estructura en la ed ad adulta.
cu an d o p o r lo general dejan d e a e ce r . E n contraste, las p lantas que 
flo recen a e c e n duran te toda su vida, s in alcanzar n u n ca u n a forma 
corporal adulta estable. Adem ás, la m ayoría d e las plantas crecen 
durante m ás tiem p o y a lcanzan un a m ayor a ltura só lo e n la punta 
d e las ram as y raíces. Así, u n co lu m p io am arrado a la ram a d e un 
árb o l o unas letras grabadas e n la corteza d e un árbol n o se ale jan 
d e l su e lo conform e el árbol crece.
D urante el credm iento de la p lan ta, las células 
m cris tem áticas dan lugar a células diferenciadas
la s p lantas están com puestas por dos tipos d e células fundam en­
ta lm ente diferentes: las cé lu las meristemáticas y las célu las d iferen­
ciadas. la s cé lu la s m e ris te m á tic a s , ra m o las célu las m ad re d e los 
an im ales, n o son especializadas y son capaces d e un a d iv is ión ce­
lu la r m itó tica (M íaseel cap ítu lo 9 ). A lgunas desús células h ijas p ier­
den la h a b ilid ad d e d ivid irse y se convierten e n c é lu la s d ife re n ­
c iad as , co n estructuras y fundones es penalizadas. la s d ivisiones 
con tinuas de las célu las m eristem áticas hacen q u e la p lan ta ae z ca 
d uran te toda su vida, m ientras que las célu las h ijas d iferendadas 
fo rm an las partes de la p lan ta q ue ya n o a e c e n , co m o las hojas 
maduras.
la s p lantas a e c e n co m o resultado d e la d iv is ió n y la dife- 
re n d a d ó n ce lu la r d e las célu las m eristem áticas encontradas en 
dos ub icaciones generales e n e l cuerpo d e la p lanta. Lo s m eris- 
temos apicales ( 'm e r is te m o s d e la p u n t a ') se loca lizan e n la 
p un ta d e las raíces y los brotes (ú fam e las figuras 43-8 y 43-13). 
EJ crec im ien to p ro d u a d o por los m eristem os ap ica les se conoce 
co m o c re c im ie n to p r im a r io : u n in a e m e n to e n la a ltu ra o e l lar-
Las partos do la flor 
se encuentran por 
tres o múltiplos 
d e tros
La sem illa tiene un 
cotüodón (ho ja do 
la semilla)
A FIGURA 43-2 Características de las m onocotiledóneas y las dicotiledóneas
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8 4 0 I Anatom ía y fisiología de las plantas
¿Te has preguntado...
cómo pueden vivir tanto tiempo los árboles?
Algunos árboles, como las secuoyas gigantes y los pinos 
brlstlcconc. pueden vtvlr más de mil años; «el pino brlstlecone 
más antiguo conocido tiene alrededor de 4.800 años d e edad' la 
mayoría de los árboles verdaderamente antiguos tienen por lo 
menos tres d e las siguientes cuatro características. Primero, ni 
siquiera los árboles que viven relativamente poco tienen partes 
localizadas absolutamente esenciales como un cerebro o un 
corazón. Segundo, muchos árboles e n realidad no envejecen. 
Com o sus merlstemos nunca d e ja " de producir células, siempre 
tienen algunas raíces y ramas Jóvenes. Tercero, muchos árboles 
antiguos producen resinas u otras sustancias que evitan e l ataque 
de bacterias u hongos. Cuarto, a menudo viven e n ambientes 
fríos o secos, que limitan el crecimiento de bacterias y hongos, 
asi como el crecimiento subterráneo que podría incendiarse y 
acabar con los árboles. S I no se presentan accidentes como un 
rayo o un cambio climático mayor, un pino brlstlecone, que tiene 
todas estas ventajas, puede v iv ir miles d e años.
go de u n b rote o ra íz y e l d esarro llo d e las partes especializadas 
de la p lan ta , co m o hojas y botones. T a n to e n las raíces co m o en 
los brotes, el crec im ien to p r im a r io p roduce tam b ién un sistem a 
co m p le jo de estructurasin ternas q ue se e stud iarán e n las seccio ­
nes 43.5, 4 3 .6 y 43.7. E l crec im ien to p rim ario d e los m eristem os 
apicales exp lica p o r q ué u n co lu m p io in s ta lad o e n un árb o l n u n ­
ca se ale ja d e l suelo : e l á rb o l crece só lo e n las puntas d e las ram as.
lo s m e ristem o s la te ra le s (tam b ién llam ados ca m b iu m ) 
son c ilind ros concéntricos d e célu las meristemáticas, m u y pareci­
das a tubos d e d iám etro pequeño dentro d e tubos d e d iám etro 
m ayor (u to e la figura 43-8; el cam b ium d e la corteza y el cam bium 
vascular so n los d o s tipos de m eristem os laterales). La d iv is ió n de 
b s célu las meristemáticas laterales y la d iferenciación d e sus cé­
lulas hijas producen m ayor cantidad d e c ilind ros concéntricos de 
c re c im ie n to se cu n d a rio , que casi siem pre im p lica un increm ento 
en el d iám etro y e n la tuerza d e las raíces y brotes. ( E n la figura 43-8, 
la corteza, el x ilem a secundario y el floem a secundario son los teji­
dos form ados por las célu las h ijas d e los m eristem os laterales.) El 
crecim iento secundario ocurre e n las p lantas leñosas, in c lu id o s los 
árboles caducifo lias, m uchos arbustos y la m ayoria de las coniferas 
co m o p inos y abetos. A lgunas p lantas leñosas alcanzan u n a gran 
a ltitud y grosor y pueden v iv ir durante d en tos e incluso m iles de 
años. E l cred m ien to secundario es la razón por la cual la ram a que 
sostiene un co lum p io , a s i co m o e l tronco del árbol, s e vu e lven más 
gruesos y fuertes al paso d e los años.
M u d ia s p lantas n o t ien e n un c re d m ie n to secundario . 
C o m o podrás deducir, la m ayo ría de las p lan tas q ue n o presen­
tan u n c re d m ie n to secund ario t ien e n u n cuerpo suave co n tallos 
flexibles y casi siem pre m u y co n os . Estas plantas herbáceas, que 
p o r lo general v iv e n p oco tiem p o , in c lu yen lechugas, legum ino ­
sas, lir io s y pastos.
43 .4 ¿C U Á L E S SO N LO S T IP O S D E T E JID O S 
Y C ÉL U LA S D E LA S PLA N T A S?
A m ed id a q ue las célu las m eristem áticas se d ife rendan , producen 
un a am p lia variedad d e tipos de células. C u a n d o u n o o m ás tipos 
d e células espedalizadas trabajan juntas para realizar un a fu nd ón 
específica, co m o co n d u d r agua y m inerales, fo rm an u n te jid o . 
G rup os fu nd on a les d e m ás de u n te jido se llam an sis te m as de 
te jid o s . E l cuerpo d e la p lanta está com puesto por tres sistemas 
d e tejidos (T ab la 43-1): e l s is te m a d e te jid o d é rm ic o , que cubre 
la superfide externa del cuerpo de la planta; e l s is te m a d e te ji­
d o fu n d a m e n ta l q ue constituye la m ayor parte d e l cuerpo d e las 
plantas jóvenes (sus fundones inc luyen fotosíntesis, a lm acena­
m iento y sostén ), y e l s is te m a d e te jid o v a s c u la r , que transporta 
los líqu idos a todo e l cuerpo d e la p lanta.
Protege e l cuerpo de la planta 
Regula el movimiento de O ,, CO , y vapor de 
agua entre el aire y la planta
S istem a d a te jido Xilema 
vascu lar
Floema
Realiza U fotosíntesis; principalmente en las 
hojas y los tallos Jóvenes 
Almacena nutrimentos; sobre todo en tallos y 
ralees
Sostiene el cuerpo de la planta, y a que 
fortalece las fibras Unto en el xilema como 
e n el floema 
Secreta hormonas
Transporta agua y minerales disueltos d e la 
raíz al brote 
Transporta carbohidratos y otras moléculas 
orgánicas, como aminoácidos, proteínas y 
hormonas a todo el cuerpo d e la planta
tejido dérm ico 
tojído fundam on tal 
tejido vascu lar
T r id o s d en tro d e l sistem a 
d e te jidos Fundones Ubicación d e los s is tem as d e tejidos
S istem a d e te jid o Epidermis 
d érm ico Perldermís (crecimiento
secundar»)
S istem a d a te jido Parénquima 
fundam ental Colénquima
Esderénqulma
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Anatomía de las piamos y transporte de nutrimentos 8 4 1
E l s is t e m a d e t e j id o d é r m ic o c u b r e 
e l c u e r p o d e la p la n ta
la s p lantas tienen dos tipos d e te jid o d érm ico : ep idérm ico y peri- 
dérm ico. El te jid o e p id é rm ic o fo rm a la e p id e rm is , la capa celu­
lar m ás exterior q ue cubre hojas, ta llos y raíces d e todas las plantas 
jóvenes [véanse las figuras 43-6,43-8 y 43-13). E l te jido epidérm ico 
cubre tam b ién flores, sem illas y frutos. E n las p lantas herbáceas, la 
ep iderm is forma la cubierta exterior de todo el cuerpo d e la p lanta 
durante toda su v ida . E l te jido ep id érm ico de las partes q ue sobre­
salen d e l su e lo casi siem pre está com puesto por célu las com p rim i­
das y paredes delgadas, cubiertas p o r un a c u tíc u la cerosa resistente 
a l agua que secretan las célu las epidérm icas [véase la figura 43-6). 
La cutícula reduce la evaporación d e l agua d e la p lanta y ayuda a 
protegerla d e la in va s ió n de m icroorgan ism os que producen enfer­
m edades. G o m o se verá e n las secciones 4 3 5 , 43.6 y 43.9, existen 
poros ajustables q ue regulan el m o v im ie n to d e vapo r d e agua. O , y 
C O , a través d e la epiderm is d e hojas y ta llos jóvenes. En contraste, 
las célu las epidérm icas de las raíces n o están cubiertas con cutícula, 
porque ésta evitaría q ue absorbieran agua y m inerales.
I a p c rk lc rm U reem plaza a l te jido ep id érm ico e n las raíces 
y tallos d e las p lantas leñosas con fo rm e envejecen. La pcriderm is 
está com puesta sobre todo p o r varias capas d e célu las d e la corteza 
en la parte exterior d e la ra íz o el tal lo , y un a capa de te jido meriste- 
m ático lateral l la m ad o cam b iu m d e corcho, q ue las genera [véanse 
las páginas 8 4 7 y 848, y las figuras 43-8 y 43-9). Las célu las de cor­
ch o producen paredes celulares gruesas e im perm eab les m ientras 
crecen, y luego m ueren a l a lcanzar la m adurez. E v ita n la pérd ida de 
agua y protegen a la p lanta de daños. Gracias a las m ú ltip les capas 
d e célu las d e corcho im perm eab les e n la superficie, los segm en­
tos d e la ra íz q ue están cubiertos con periderm is ayud an a a n d a r a 
la p lan ta al suelo, pero y a n o absorben agua y m inerales.
E l s is t e m a d e t e j id o f u n d a m e n t a l c o m p r e n d e la 
m a y o r p a r t e d e l c u e r p o d e la s p la n ta s jó v e n e s 
E l sistem a d e te jido fund am enta l consiste e n todos los tejidos del 
cuerpo de la p lan ta , excepto los te jidos d é rm ico y vascu lar. Los 
tres tipos d e te jid o fund am enta l son parénqu im a, co lén q u im a y 
esd erén qu im a.
E l p a ré n q u im a . e l te jido fundam ental m ás abundante, cons­
tituye la m ayo r parte d e l cuerpo d e un a p lanta joven , la s célu las del 
parénqu im a están conform adas por paredes delgadas [véanse las 
páginas 61 a 63 ), y están v ivas e n la m adurez (R G U R A 43-3«). Por 
lo general, llevan a cabo la m ayo ría d e las actividades m etabólicas 
d e la p lanta, in c lu id a la fotosíntesis (casi todas las células d e una 
h o ja son célu las parenquim atosas), la secreción d e ho rm o n as y el 
a lm acenam ien to d e l a lim ento , la s papas, sem illas , frutas y raíces 
d e a lm acenam ien to co m o las zanahorias están repletas d e células 
parenquim atosas q ue guardan d iversos tipos d e carbohidratos, la s 
céluLis parenquim atosas tam b ién ayud an a sostener el cuerpo de 
m uchas plantas, e n especial de p lantas herbáceas. A lgunas células
ja ) C é lu las parénquim a to sas on un a p ap a (b ) C é lu las co ionquim a to sa s on un ta lo do
b lan ca apto
je ) C é lu la s osclero nq u im ato sas on una 
pora
A F IG U R A 43-3 L a e s tru ctu ra d e u n tq id o fu n d a m e n ta l (a ) la s células parenquimatosas están v ivas y tienen paredes 
celulares delgadas. Realizan muchas fundones, que incluyen fotosíntesis, secreción de hormonas y almacenamiento, (b ) la s 
células colenquimatosas están vivas y tienen paredes celulares más gruesas, pero flexibles. Ayudan a sostener el cuerpo d e la 
planta, (c ) Las células esclerenqulmatosas tienen paredes celulares gruesas y rígidas y mueren después de d lferendarse.
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8 4 2 l ¡ l í l l * 7 ^ X Anatom ía y fisiología de las plantas
parenquim atosas se d iv iden . Po r ú ltim o, adem ás d e fo rm ar gran 
parte d e l sistem a d e te jido fundam enta l, las célu las parenquimato- 
sas se encuentran e n los tejidos perídérm icos y vasculares.
El co lé n q u im a consiste en células alargadas poligonales (de 
varias caras), con paredes d e espesor irregular (H G U R A 43-3b). Las 
cd u las colenquim atosas están vivas e n su m adurez, pero en general 
n o pueden d ivid irse. A unque fuertes, las paredes celulares conservan 
cierta flexibilidad. FJ co lénqu im a proporciona *>stén para todo d 
cuerpo d e las plantas jóvenes n o leñosas y los tallos d e las hojas, o pe­
cio los, d e todas las plantas, lo s tal los de ap io , q ue e n realidad son pe­
cio los m u y gruesos, reciben d sostén de 'b a n d a s ' compuestas e n sai 
m ayor parte d e células colenquim atosas asociadas al te jido vascular.
E l e a c lc ré n q u b n a es u n te jido q ue está com puesto por cé­
lu las con paredes celulares gruesas y endurecidas (F IG U R A 43-3c). 
A l igual q u e el co lénquim a, las células d e l esderénqu im a sostienen 
y fortalecen e l cuerpo d e la p lanta; s in em bargo, a d iferencia del 
co lénquim a, m ueren después d e diferenciarse. Sus gruesas paredes 
celulares perm anecen co m o un a fuente d e sostén, la s células del 
esderénqu im a form an cáscaras d e nuez y la cubierta exterior de la 
sem illa del durazno. Extendidas por todas las célu las parenquim a- 
tosas e n la cáscara de u n a pera, las célu las etderenqu im atosas dan 
a las peras su textura granulosa. Asim ism o, sostienen los tejidos 
vasculares y form an un im portan te com ponente de la madera.
E l s is t e m a d e te j id o v a s c u la r t r a n s p o r t a 
a g u a y n u t r im e n to s
13 sistem a d e te jido vascular d e las plantas tiene un a fu n d ó n s im i­
la r a la d e los vasos sanguíneos e n los an im ales; transporta agua y 
sustancias d isueltas por to d o el cuerpo. E l sistem a de te jid o vascu­
lar consiste e n dos tejidos conductores: x ile ina y floem a.
El xilema transporta agua y minerales disueltos 
de las raices al resto de la planta
El d ie n ta transporta agua y m inerales d isueltos. C o m o se verá en 
la sección 43.9, e l agua y los m inerales v ia jan só lo e n u n a direc- 
d ó n e n e l x ilem a: d e las raíces h a c ia arriba a todas las partes del 
sistem a d e brotes. En las angiosperm as, e l x ilem a con tiene fibras 
esderenqu im atosas de sostén y d o s tipos d e células conductoras es­
pecializadas: traqueidas y e lem entos d e l vaso (F IG U R A 43-4). T a n ­
to las traqueidas co m o los e lem entos d e l vaso desarro llan paredes 
celulares gruesas y m u eren co m o paso fina l d e su d iferenciación; 
quedando só lo tubos huecos de paredes celulares n o vivas.
Las tra q u e id a s son células delgadas y alargadas, acum u la ­
das un a sobre o tra. Sus extrem os cón icos superpuestos parecen 
p untas de agujas h ipodérm icas . Ix» extrem os y lado s d e las tra­
queidas co n tien en co n ca v id a d e s , q ue son puntos porosos e n las 
paredes q ue separan las célu las adyacentes. C o m o la pared ce lu lar 
e n un a co n cav id ad es delgada y porosa, el agua y los m inerales 
pueden pasar co n libertad de u n a traqueida a o tra , o d e u n a tra- 
q ue ida a un e lem en to del vaso adyacente.
lo s e le m e n to s d e l vaso , q u e t ien e n u n d iám etro más 
g rande q ue las traqueidas, fo rm an tubos llam ado s va so s . Lo s ele­
m entos d e l vaso están un idos e n sus extrem os. Su s paredes ce lu la ­
res adyacentes pueden conectarse por m e d io d e o rific io s grandes 
o pueden desintegrarse y d e ja r u n tu b o ab ierto .
E l floema transporta carbohidratos y otras moléculas 
orgánicas a todo d cuerpo de la planta
E l flo e m a transporta un a so luc ió n q ue con tiene g ran variedad de 
m o lécu las orgánicas (en tre ellas, carboh idratos, am in o ác id o s y 
h o rm o n as ) d e estructuras q ue las s in te tizan hacia otras estructu­
ras q ue las necesitan. A d iferencia d e l x ilem a, e n e l q ue los líq u i­
▲ F IG U R A 43-4 X ile m a □ xilema contiene d o s tipos d e células conductoras: traqueidas y elementos del vaso, como 
se puede v e r en esta mlcrografia electrónica de barrido en las Ilustraciones d e la derecha y la Izquierda. Las traqueidas 
son delgadas con extrem os cónicos; los elementos del vaso tienen un diám etro mucho mayor y casi siempre tienen 
extremos redondeados. Tanto los extrem os como los lados de las traqueidas adyacentes están conectados por 
concavidades. Las concavidades en sus paredes laterales también interconectan traqueidas y elementos del vaso.
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