Leche de tigre

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Un espacio dedicado por completo a la cocina peruana, muy importante en la
gastronomía internacional y muy rica y diversa en sus recetas y
elaboraciones. Te invitamos a preparar algunos de los platos más
significativos de la culinaria de Perú, caracterizada por la mezcla de
tradiciones prehispánicas con costumbres e ingredientes importados por
europeos, africanos y asiáticos. Un mestizaje de culturas único presente en la
parte más tradicional y ortodoxa de la cocina peruana, pero también en la
más innovadora y vanguardista, siempre abierta a las nuevas tendencias
Desde el popular ceviche elaborado con pescado fresco y sus potentes y
ácidos matices hasta las preparaciones de carne como el anticucho, miles de
sopas, guisos y potajes, cientos de postres… Recetas que reflejan la
particular geografía del país, custodiado por los Andes, donde se originaron
algunos de los cultivos más populares a nivel mundial como la patata o
distintas legumbres, y moldeado por su situación, próxima al ecuador
geográfico, lo que proporciona un clima tropical idóneo para el cultivo de
frutas y verduras.
Descubre las mejores recetas peruanas, familiarízate con la influencia nikkei,
chifa o criolla y disfruta con la potencia e intensidad de sabor de la una las
cocinas más importantes del mundo. Entramos en terreno de arroz, ají,
tiraditos, lima y placer, ¿estás preparado?
Descubre las mejores recetas peruanas, familiarízate con la influencia
nikkei, chifa o criolla y disfruta con la potencia e intensidad de sabor de la una
las cocinas más importantes del mundo. Entramos en terreno de arroz, ají,
tiraditos, lima y placer, ¿estás preparado?
Leche de tigre
Información de la receta
 Tiempo de preparación: 15 minutos
 Tiempo total: 15 minutos
 Raciones: 4
 Categoría: entrante
 Tipo de cocina: tradicional de la gastronomía peruana
 Calorías: 95 kcal por ración
Ingredientes de la leche de tigre para 4
personas
 150 g de corvina
 150 ml de zumo de lima
 150 ml de caldo de pescado
 15 g de ajo
 15 g de jengibre
 1-2 ají limo (al gusto)
 20 g de apio
 Unas ramas de cilantro
 ½ cebolla roja
 Cubitos de hielo
 Sal y pimienta blanca
 Para decorar: cilantro, lima, patacones y choclo
Resumen fácil de preparación
1. Trocear todos los ingredientes
2. Salpimentar y batir en el procesador de alimentos
3. Servir frío o reservar para la elaboración del ceviche
	Leche de tigre
	Información de la receta
	Ingredientes de la leche de tigre para 4 personas
	Resumen fácil de preparación