Receita de Pastel de Espárragos e Camarão

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PASTEL DE ESPÁRRAGOS
Y GAMBAS
 
 
Ingredientes para 1 ración
 
• 1 lata de yemas de espárragos
• 5 gambas congeladas grandecitas
• 2 huevos más 2 claras (o 1 huevo y 3 claras)
• 1 cucharada generosa de queso de untar con un 0 % de materia grasa
• 100 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 3 cucharadas de salsa mayonesa al placebo
• aceite de oliva
• pimientas variadas molidas
• cebollino
• sal
 
 
Triturar en una batidora: las yemas de espárragos (reservando una para decorar), los
huevos y las claras, el queso de untar, la leche en polvo y la leche líquida. Salpimentar
ligeramente.
Untar con aceite un recipiente apto para microondas y verter en él la mezcla.
Cortar en 4 trozos todas las gambas (y reservar una para decorar), e incorporar a la
mezcla anterior.
Cocinar en el microondas durante 7-8 minutos a potencia máxima. Dejar templar el
pastel y desmoldarlo con ayuda de un cuchillo o de una lengua de repostería.
Colocar en el plato en el que se va a servir. Cubrir con la mayonesa al placebo. Decorar
con la yema de espárrago y la gamba pasada por la plancha y espolvorear con cebollino
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picado.
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Esta e s otra receta de fondo de armario pe rsonal-case ro-familiar y,
como ya no tengo a bue las, os diré qu e h e consegu ido adaptar
exitosamente a l recetario de la dieta proteica. Pero a l recetario de la
dieta proteica sa brosona y dive rtida, ¡eh!
Este e s un plato casi obligado en nu e stras f ie stas mu ltit udinarias
familiare s, sobre todo cuando una qu ie re qu edar como una reina... si n
morir en e l i ntento. Sirve para lu cirse con los invitados y sirve también,
si qu e remos librarnos de la tentación de picar y cae r a llí donde no
nos llaman. Amén.
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