Receita: Espaguete com Tomate e Queijo

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ESPEJISMO DE TAGLIATELLE
A LA ITALIANA
 
 
Ingredientes para 1 ración
 
• 250 g de tallarimis (Pescanova)
• 100 g de sofrito de tomate imprescindible
• 100 g de queso de Burgos con un 0 % de materia grasa
• albahaca fresca
• pimientas variadas molidas
 
 
Calentar, o elaborar para la ocasión, el sofrito de tomate. Retirar 100 g de este sofrito y
ponerlo al fuego en una sartén antiadherente.
Cuando esté caliente, incorporar al sofrito de tomate los 250 g de tallarimis. Cocinar
durante 2 minutos removiendo bien para que no se pegue y para que se mezclen los
sabores.
En el último instante, añadir el queso de Burgos para que se entibie un poco.
Colocar los tallarimis con el sofrito de tomate y el queso en el plato en el que se vayan a
comer.
Adornar con abundante albahaca fresca picada y espolvorear con las pimientas.
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Ya lo h e dicho en a lguna ocasión, pe ro como los boqu e rone s, ¡me
repito!: pocas cosas hay tan de liciosas y apetecible s en la vida como
un buen plato de pasta y cuando uno e stá a dieta, ya, ¡ni se diga! No
sé si exagero un poco, qu e igual sí, pe ro yo, hay días qu e mataría por
comerme cualqu ie r tipo de plato parecido a e ste.
Así qu e si vosotros también os identif icáis con e sta imperiosa
nece sidad y sentís a vece s e stos in stintos ase sinos, e ste plato de
pasta e s un e spejismo, y así lo h e bautizado, qu e además de producir
un tranqu ilizador y reparador consu e lo… ¡encima, ade lgaza!
La albahaca fre sca en e sta receta e s casi, casi, impre scindible. Es lo
qu e la ita lianiza y le aporta fre scu ra. En caso de no dispone r de e lla,
una buena dosis de orégano fre sco o seco se ría lo más adecuado.
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