Receita de Magdalenas Llenas

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MAGDALENAS LLENAS
 
 
Ingredientes para 4 raciones
 
• 2 huevos
• 8 cucharadas de salvado de avena
• 2 yogures naturales con un 0 % de materia grasa
• 250 ml de leche desnatada
• 1 sobre de gasificante para repostería o 1 cucharada de levadura en polvo
• 3 cucharadas de edulcorante para cocinar
• anís
• ralladura de naranja
 
 
Separar las yemas de las claras y batir estas a punto de nieve firme. Reservar.
En un recipiente amplio, mezclar las yemas con los yogures. Añadir el edulcorante, el
anís y la ralladura de naranja al gusto.
Incorporar el salvado de avena a la mezcla anterior y batir todo bien. Añadir la leche y el
sobre de gasificante o levadura en polvo.
Sobre la mezcla anterior verter las claras a punto de nieve e incorporarlas despacio con
movimientos suaves y envolventes.
Llenar 8 moldes de silicona con esta masa. Hornear a 180 ºC durante unos 20 minutos
aproximadamente. Dejar entibiar y retirar de los moldes. Conservar en el frigorífico.
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Estas magdalenas llenas, como las h e bautizado yo, son
precisamente e so, magdalenas qu e llenan.
Ideale s para llevar a l tra bajo, porqu e son cómodas de transportar o
para merendar a e sa hora en qu e uno se comería hasta los grifos de l
baño.
El único secreto de e stas magdalenas e s qu e tienen qu e llevar
sa borizante s qu e disfracen la fa lta de mantequ illa, harina, azúcar…
El anís y la cáscara de naranja son una combinación e st upenda, si no
os gu sta a lguno de e llos, su stit u idlo por va inilla, cane la… ¡Pero
su stit u idlo por a lgo qu e aporte sa bor!
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