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101 Recetas Orientales 
 
Pollo 
Pato 
Carne 
Mariscos 
Camarones 
Tocino 
Salchichas 
Calamares 
Pulpo, etc. 
(al gusto, no ponga demasiado) 
4 huevos 
100 gr. de pasas 
1/2 atado de cebolla china 
1 botella de sillau 
1/2 piña 
Aceite de oliva 
Instrucciones de elaboración: 
Preparar arroz blanco con ajo. 
Cortar las carnes en cuadraditos pequeños y dejarlos remojar 1/2 hora en 1/2 botella 
de sillau. Cortar el tocino en cuadraditos pequeños y freírlos en un poco de aceite bien 
caliente. Batir los huevos de dos en dos agregándole un chorrito de agua para las 
tortillas. En el mismo aceite del tocino freír las tortillas una por una y luego cortarlas en 
trozos pequeños. 
Luego freír las carnes remojadas en el sillau hasta que ablande, retirarlo y freír la 
cebolla china finamente cortada. Añadirle las pasas y la pina en trozos pequeños. 
Luego agregar todo al arroz blanco agregándole un poco mas de sillau. 
Otra forma muy interesante de servir es dentro de la misma piña cortada en dos a todo 
lo largo o dentro de una piña entera. 
 
42. ROLLITOS DE GAMBAS 
Ingredientes: 
100 gr. de harina, 
1 huevo, 
250 gr. de gambas peladas, 
2 puerros, 
1 rama de apio, 
2 yemas de huevo, 
1 cucharada de aceite de sésamo, 
Sal, 
Pimienta, 
Aceite. 
Instrucciones de elaboración: 
Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo 
en el centro del volcán con la sal.