Bioplásticos na Indústria de Alimentos

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Evaluación del desarrollo, uso y adaptación de bioplásticos en la industria de alimentos en 
Bogotá, Colombia 
Monografía – Análisis sistemático de literatura 
 
 
 
 
 
 
Presentado Por 
Yineth Paola Garzón Martínez 
Laura Alejandra Gil Camargo 
 
 
 
 
 
 
Universidad Cooperativa de Colombia 
Facultad de Ingeniería 
Programa: Ingeniería Industrial 
Bogotá D.C, enero de 2023 
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Evaluación del desarrollo, uso y adaptación de bioplásticos en la industria de alimentos en 
Bogotá, Colombia. 
Monografía – Análisis sistemático de literatura 
 
 
 
Presentado Por 
Yineth Paola Garzón Martínez ID: 466026 
Laura Alejandra Gil Camargo ID: 463472 
 
Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de: 
INGENIERAS INDUSTRIALES 
 
 Tutor 
Ingrid Katherine Cepeda Hernández 
 
 
Universidad Cooperativa de Colombia 
Facultad de Ingeniería 
Programa: Ingeniería Industrial 
Bogotá D.C, enero de 2023 
 
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Tabla de contenido 
1. Problema general ________________________________________________________ 5 
2. Justificación _____________________________________________________________ 9 
3. Objetivos ______________________________________________________________ 10 
3.1. Objetivo General _____________________________________________________ 10 
3.2. Objetivos Específicos _________________________________________________ 10 
4. Delimitación del proyecto _________________________________________________ 11 
4.1. Temática ___________________________________________________________ 11 
4.2. Espacio temporal _____________________________________________________ 11 
5. Marco referencial _______________________________________________________ 13 
5.1. Marco teórico _______________________________________________________ 13 
5.1.1. Historia de los Plásticos _____________________________________________ 13 
5.1.2. Plástico de un solo Uso en el mundo ___________________________________ 14 
5.1.3. Plásticos de un solo uso en Colombia ___________________________________ 17 
5.1.4. Bioplásticos _______________________________________________________ 18 
5.1.5. Biodegradación y los bioplásticos _____________________________________ 20 
5.1.6. Ventajas y desventajas ______________________________________________ 21 
5.1.7. ¿Qué es el polietileno de tereftalato (PET)? ______________________________ 24 
5.1.8. ¿Qué es el polihidroxialcanoato (PHA)? ________________________________ 27 
5.1.9. Estrategias para la comercialización de Bioresinas como productos bioplásticos para 
Adland Plastics en Bogotá, Colombia. ________________________________________ 29 
5.1.10. Análisis de riesgos y oportunidades para potencializar la producción de 
biopolímeros basados en residuos orgánicos relacionados con la producción de papa en 
Colombia 30 
5.1.11. Modelo de aprovechamiento de borra de café – biotec ___________________ 33 
5.2. Marco Conceptual – Glosario ___________________________________________ 34 
5.3. Marco Legal (normatividad) ____________________________________________ 35 
6. Metodología ____________________________________________________________ 37 
6.1. Tipo de investigacion _________________________________________________ 37 
6.2. Enfoque del proyecto _________________________________________________ 37 
6.3. Metodología ________________________________________________________ 38 
6.4. Técnicas para la recolección de información _______________________________ 39 
7. Recursos y Presupuesto __________________________________________________ 41 
7.1. Recursos físicos _____________________________________________________ 41 
7.2. Recursos Financieros _________________________________________________ 42 
8. Cronograma____________________________________________________________ 43 
9. Resultados _____________________________________________________________ 44 
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9.1. Caracterización de la industria del bioplásticos de alimentos en Bogotá, Colombia _ 46 
9.1.1. Polímeros basados el almidón _________________________________________ 46 
9.1.2. Polímeros basados en la celulosa ______________________________________ 48 
9.1.3. Polímeros provenientes de aceites vegetales _____________________________ 49 
9.1.4. Polímeros basados en el ácido láctico ___________________________________ 50 
9.1.5. Industria de los biopolímeros en Bogotá ________________________________ 51 
9.1.6. Perspectivas a futuro de la industria del plástico y bioplásticos en la ciudad de Bogotá
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10. Conclusiones _________________________________________________________ 58 
11. Bibliografía ____________________________________ ¡Error! Marcador no definido. 
 
 
Tabla de Figuras 
Figura 1 Degradación _________________________________________________________ 28 
Figura 2 línea investigación ____________________________________________________ 38 
 
 índice de tablas 
Tabla 1 Bacterias Producidas ___________________________________________________ 27 
Tabla 2 Normatividad _________________________________________________________ 35 
Tabla 3 Recolección de información. _____________________________________________ 39 
Tabla 4 Cronograma y cantidad de recursos ________________________________________ 41 
Tabla 5 Recursos humano e institucional __________________________________________ 41 
Tabla 6 Matriz de responsabilidad _______________________________________________ 43 
Tabla 7 Ingresos en millones de dólares de la industria plástica y relacionadas ____________ 56 
Tabla 8 Producción y ubicación de establecimientos productores de plásticos en % ________ 57 
 
 
 
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1. Problema general 
 
Según la National Geographic cada minuto se venden un millón de botellas de plástico en 
todo el mundo; el plástico tarda en degradarse 150 años si son bolsas y si son botellas 
aproximadamente 1.000 años en descomponerse según la fundación Aguae; la deformación del 
ecosistema a causa de los plásticos se ve en la primera isla de plásticos localizada entre 
California y Hawái, que aunque no aparezca en el mapa tiene una superficie de 1.6 millones de 
kilómetros cuadrados y donde se han encontrado animales de la zona con la ingesta de este 
material; aunque la problemática es conocida por la comunidad y por los países que la 
conforman la mitigación del impacto no ha hecho el efecto definitivo para un cambio 
significativo. 
Tiendo en cuenta lo anterior, hoy por hoy es notoria la presencia de plásticos en el 
ambiente y en los desechos que diariamente se generan; entre los plásticos más comunes de en la 
industria alimenticia se ven el PET, pues es el compuesto permitido por el ministerio de salud 
para ser utilizado y cumple con la resolución 683 de 2012; por tal motivo, está presente con 
mayor porcentaje en la composición de los residuos generados, de tal manera provoca una 
saturación en los rellenos sanitarios o por malas prácticas resulta en los vertimientos de agua. De 
igual forma, la acumulación de este material podría llegar a la producir diferentes gases tóxicos 
que luego llegan a la atmósfera, de igual forma, la contaminación de recursos hídricos, 
degradación de la fauna, entre otros; en el territorio colombiano. 
Según la ONU, se estima que 12 millones de Kg de plástico a nivel mundial estarían 
avanzando en la superficie del mar y otros kilogramos de plástico sobre la superficie de la tierra, 
durante su proceso de degradación; afectando de esta forma la salud de los océanos y los 
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diferentes ecosistemas existentes en él, de igual forma en la superficie terrestre; esto afectando la 
salud de los humanos, pues logran llegar a la cadena alimenticia por medio de la pesca de 
animales que en su organismo ya tienen estos desperdicios en su sistema. Según la misma 
organización el ritmo con que llegan los plásticos no biodegradables al mar y otras superficies 
como ríos, es de 200 kg por segundo; se estima que, en los próximos años se tendrían 
problemáticas de salud, tanto para los animalesmarítimos como en los seres humanos, por 
acumulación de plásticos y nano plásticos en los organismos (Schmidt Koch, 2019). 
De tal forma, cada año millones de toneladas de plástico a nivel mundial terminan en el 
océano, afectando el ecosistema y los animales que habitan en este entorno. Buscando lograr un 
cambio significativo para el ecosistema, algunas empresas u organizaciones se han sumado a 
buscar las mejores estrategias para darle un uso adicional a dichos desperdicios que genera este 
material, generando una transformación en productos que resuelvan problemáticas distintas para 
reducir y aprovechar la contaminación dándoles un nuevo sentido de uso. En algunos casos, estos 
diseños son hechos para dar sustento a personas de recursos limitados, lo genera un sentido aún 
más grande en la propuesta de dicha transformación. 
Esta problemática ha llevado también, a la expansión de nuevas investigaciones para la 
fabricación de un sustituto de los plásticos sintéticos como el PET, dirigido a la generación de 
materia prima con principio renovable como lo son los bioplásticos PHA, uno de estos materiales 
son los recursos amiláceos, pues están compuestos por estructuras semi cristalinas que les 
concede propiedades fisicoquímicas y atributos funcionales atractivas para la aplicación en 
plásticos. Teniendo en cuenta que su principal beneficio es el proceso de degradación más 
acelerado que el plástico tradicional, asimismo, su aprovechamiento en caso de llegar al océano 
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sería como alimento de especies marinas pues su composición permite ser ingerida 
aparentemente sin efectos contradictorios a la salud de estos animales. 
Se busca disminuir la contaminación por medio de ideas de negocio para las empresas 
embotelladoras y distribuidoras de agua colombianas actuales, para que promuevan el uso del 
bioplástico en sus envases; esto también compitiendo con grandes compañías y entrar en un 
mercado altamente competitivo. 
Enfocando en Colombia según la revista Semana (2021) informa que por cada persona se 
consumen aproximadamente 24 kilos de productos de este material, del cual, tan solo se recicla 
el 20% de los desechos producidos; colocando al país según informa el articulo como la nación 
que contribuye a la contaminación, estando por encima incluso de países como México y Estados 
Unidos; colocando alertas en el país y tomando acciones para minimizar el consumo desmedido. 
El gobierno colombiano frente a esta problemática radica la ley 2232 de 2022, la cual 
busca establecer medidas tendientes a la reducción gradual de la producción y consumo de 
ciertos productos plásticos de un solo uso; en dicha Ley solo se contemplan algunos productos 
como lo son: 
Según la Ley 2232 de 2022, las 
“Bolsas de punto de pago utilizadas para embalar, cargar o transportar paquetes 
y mercancías, excepto aquellas reutilizables o de uso industrial; - Bolsas utilizadas para 
embalar periódicos, revistas, publicidad y facturas, así como las utilizadas en las 
lavanderías para empacar ropa lavada; - Rollos de bolsas vacías en superficies 
comerciales para embalar, cargar o transportar paquetes y mercancías o llevar 
alimentos a granel, excepto para los productos de origen animal crudos; - Envases o 
empaques, recipientes y bolsas para contener líquidos no preenvasados, para consumo 
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inmediato, para llevar o para entregas a domicilio; - Platos, bandejas, cuchillos, 
tenedores, cucharas, vasos y guantes para comer; - Mezcladores y pitillos para bebidas; 
- Soportes plásticos para las bombas de inflar; - Confeti, manteles y serpentinas.” 
(Congreso de la república, 2022, p. 4). 
Partiendo de lo anterior se plantea la siguiente pregunta problema ¿Cómo ha sido el uso, 
desarrollo y adaptación del bioplástico en la ciudad de Bogotá? 
 
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2. Justificación 
 
Esta monografía se enfocará en sintetizar e interpretar estudios sobre el uso de diferentes 
bioplásticos adaptados en el sector alimentario colombiano, debido a que existe la necesidad de 
reducir el plástico, ya que el exceso de plástico que se genera día a día está ocasionando graves 
problemáticas ambientales, se busca difundir las diferentes soluciones a nivel empresarial, 
político, social, económico y ambiental que generen una perspectiva para la reducción del 
plástico en la industria alimenticia la cual está muy arraigada al consumo del plástico. 
Profundizar y enfatizar los diferentes beneficios de la transformación y el desarrollo de la 
fabricación ecosostenible. 
Lo que nos motiva a estudiar bioplásticos es que el problema de los residuos plásticos 
convencionales es evidente actualmente en todo el mundo. Según National Geographic, el 
plástico convencional tarda unos 150 años en descomponerse, por lo que queremos correr la voz 
sobre los usos, beneficios e implementación de alternativas más ecológicas como los 
bioplásticos. 
El objetivo de este trabajo es realizar una investigación basada en revisiones 
bibliográficas, dónde se evidencien las diferentes investigaciones, artículos y/o tesis en las que 
muestran los diferentes resultados en función de la transición o implementación de bioplásticos 
en Colombia y Bogotá como alternativa ambiental, con el fin de reducir el uso excesivo de 
plásticos PET en el envasado, conservación y distribución de alimentos, mitigando los daños 
ocasionados a raíz de la producción de este material. 
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3. Objetivos 
 
3.1. Objetivo General 
Evaluar el desarrollo, uso y adaptación de bioplásticos en la industria alimentos en Bogotá, 
Colombia. 
 
3.2. Objetivos Específicos 
• Caracterizar la industria del bioplásticos de alimentos en Bogotá, Colombia. 
• Determinar desarrollo, uso y adaptación de bioplásticos en la industria de alimentos en 
Bogotá, Colombia. 
• Definir perspectiva futura del bioplásticos de alimentos en Bogotá, Colombia. 
 
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4. Delimitación del proyecto 
4.1. Temática: 
El PET (tereftalato polietileno) es conocido como uno de los plásticos más amigables para 
el medio ambiente pero no el menos nocivo, es uno de los más usados ya que unas de sus 
características es que es liviano, irrompible, impermeable, reciclable y lo más importante 
económico, razón por la cual el consumo de esta materia aumenta cada vez más, su costo de 
producción es bajo y es por esto el interés alto de las empresas productoras de alimentos. 
Como se indicó con anterioridad a pesar de ser un tipo de plástico 100% degradable no deja 
de ser nocivo, primeramente, por que tarda en degradarse alrededor de 7000 años, para su 
producción se usan sustancias toxicas, metales pesados, químicos y pigmentos que logran quedarse 
en el aire ocasionando daños a la salud de los humanos y animales. 
Para disminuir el impacto que produce el PET es importante incentivar su reciclaje en las 
empresas productoras de PET hasta en las empresas alimenticias que usan este material para 
empacar sus productos. 
En la actualidad a nivel general no se encuentra información exacta sobre la transición del 
uso de PET a otro tipo de plásticos en la industria alimenticia, esto con el fin de reducir los daños 
que provoca este material. 
4.2. Espacio temporal: 
Se realizo una investigación centrada en Bogotá de acuerdo con el uso del plástico PET y 
su avance frente al proceso de disminuir el consumo de plástico. En la actualidad la alcaldía mayor 
de Bogotá expidió el decreto 317 de agosto de 2021 en el que establece medidas para reducir de 
manera progresiva la adquisición y consumo de plásticos de un solo uso, buscando mitigar los 
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impactos que estos ocasionan al medio ambiente y de la misma manera reducir la contaminación 
por la inadecuada disposición de residuos. 
 
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5. Marco referencial 
 
5.1. Marco teórico 
5.1.1. Historia de los Plásticos 
 
Alexander Parkes, un químico inglés, inventó el primer material plástico en 1862. Llamado 
parkesina, era una mezcla de aceite de nitrocelulosay aceites vegetales mezclados con alcanfor. 
El estadounidense John W. Hyatt descubrió que el alcanfor desempeñaba un papel clave en la 
plastificación del material mientras estudiaba sus propiedades. Posteriormente llamó a este nuevo 
material celuloide. En 1910, un químico belga-estadounidense llamado Hendrik Baekeland 
desarrolló la baquelita, que fue el primer plástico sintético. Los materiales envueltos de la Primera 
Guerra Mundial se usaron por primera vez en 1917, y los fotógrafos profesionales comenzaron a 
usar película de acetato en 1925. En 1935, Regnault produjo PVC a partir de cloruro de vinilo 
polimerizado en 1835. Las patentes de PVC de Klatte y Zacharia fueron otorgadas en 1912 por el 
gobierno alemán. 
El químico alemán Hermann Staudinger demostró en 1922 que el caucho se compone de 
largas cadenas de unidades de isopropeno. Su teoría fue rechazada por muchos, pero se demostró 
que era correcta unos años más tarde, cuando los científicos descubrieron grandes 
macromoléculas hechas de poliestireno. Macrylate se había producido desde 1928 y la 
producción en masa de poliestireno comenzó en Alemania en esa época. Desde 1938, I.G. Farben 
ha producido poliuretano. En 1938, Du Pont de Nemours Chemical Company creó la producción 
industrial de nailon después de realizar una investigación sobre sus efectos. En 1939, el 
polietileno de Inglaterra se produjo comercialmente, el primer producto químico producido 
14 
 
comercialmente en los Estados Unidos. En 1943 se crearon las resinas epoxi; en 1956 se inicia la 
producción comercial de policarbonatos; en la década de 1970, se hizo Kevlar. 
Dos científicos compartieron el Premio Nobel de Química de 1963 por su trabajo sobre 
polímeros. El italiano Giulio Natta desarrolló el polipropileno en 1954 y el alemán Karl Ziegler 
creó el polietileno en 1953. Estos dos plásticos son actualmente los más utilizados en el mundo. 
 
5.1.2. Plástico de un solo Uso en el mundo 
Cuando los plásticos de un solo uso no se desechan correctamente, afectan negativamente 
al medio ambiente. Esto se debe a que son innecesarios una vez utilizados (Chiquiza, 2019). 
El tipo más común de empaque reutilizable o de un solo uso que se encuentra en el medio ambiente 
son las bolsas de plástico, como las bolsas de supermercado y otros recipientes de plástico. 
Algunos plásticos comunes de un solo uso incluyen colillas de cigarrillos, tapas de botellas, 
popotes, envolturas de alimentos, tapas y agitadores. Junto a estos hay otros plásticos de un solo 
uso, como envases para llevar y botellas de plástico. Las Naciones Unidas consideran que estos 
productos de desecho son el subproducto de una cultura que valora el plástico desechable por 
encima de los recursos valiosos. Son materiales que se consideran desechables y se piensa que son 
meros desechos. 
Cuatro tipos principales de plástico dominan el mercado: duradero, no duradero, 
desechable y reciclable. Estos también se denominan a menudo plásticos originales u 
ORIGINALES. Duran para un solo uso y luego deben reciclarse o desecharse adecuadamente. 
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• Los EPP se utilizan para fabricar productos abrasivos y láminas y bolsas de plástico. 
También se utilizan para fabricar recipientes, incluidas botellas, así como microesferas 
cosméticas. 
• Los artículos hechos de tela de poliéster, como botellas, latas, ropa y películas de rayos 
X, a menudo están hechos de PET. 
• Los artículos como muebles de jardín, piezas de automóviles y electrodomésticos están 
hechos del PP. 
• El PVC se utiliza para fabricar accesorios para válvulas, ventanas, tuberías y otros 
materiales. 
Agregar aditivos químicos a los plásticos, como plastificantes, tintes y retardadores de 
fuego, mejora su rendimiento y los hace más sostenibles. Estos aditivos permiten que los plásticos 
se estiren y resistan mejor los daños. Además, estos aditivos ayudan a mantener el medio ambiente 
más limpio y reducen la posibilidad de efectos negativos para la salud. Cuando se reciclan los 
plásticos viejos, los aditivos pueden terminar en el aire, el agua e incluso en los alimentos. Esto se 
debe a que algunos de estos aditivos pueden escaparse del plástico durante la fabricación y 
liberarse al medio ambiente durante el reciclaje. 
Plastics Europe afirma que el mundo produjo 368 millones de toneladas de plástico en 
2019. Esto es 9 más que el año anterior. Asia produjo más de la mitad de todo el plástico creado 
por el mundo; produjeron más del 51% de la misma. China fabricó la mayor cantidad de plástico 
de un solo uso en 2019; produjeron el 31% del plástico del mundo. Japón solo produjo el 3%, pero 
aun así lograron producir 88 kg de plástico por persona. En los datos combinados de los países del 
TLCAN, que son México, Canadá y EE. UU., solo se produjo el 19 % del plástico mundial. Esto 
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se debió a que todos los países del TLCAN fabricaron solo 141 kg de plástico por persona. Por el 
contrario, este número es mucho más alto que el de cualquier otro país (Roa 2021). 
La cultura de hacer que todo sea conveniente está frustrando el medio ambiente creando un 
problema. De hecho, cada año se producen 3.000.000 de toneladas de envases y botellas de plástico 
de un solo uso de Coca-Cola. Es el primer productor en la producción mundial anual de envases y 
envoltorios de plástico de un solo uso. Cuando esto se combina con las otras organizaciones que 
hacen lo mismo, los problemas se multiplican. Aparte de que es difícil de controlar, cualquier daño 
causado por estas organizaciones es extenso y creciente. 
Y es que, en el mundo, la cantidad de bienes manufacturados que contienen o tienen 
plástico se duplicó entre 2000 y 2014. Este aumento en la fabricación condujo a un aumento 
significativo de los desechos y los problemas ambientales. Debido al alto volumen de productos 
manufacturados, los sistemas actuales no pueden manejar adecuadamente la enorme cantidad de 
desechos. Esto conduce a una disminución de las condiciones de vida de los organismos. 
Pequeños pedazos de basura se descomponen a través de procesos fotográficos, mecánicos 
y químicos. Estos procesos utilizan electricidad, viento o lluvia para hacer que los desechos caigan 
al suelo. Estos residuos son recogidos por canales que los transportan al mar. También están 
presentes micro plásticos de menos de 5 milímetros de tamaño; son fragmentos de plásticos más 
grandes. 
Las estimaciones sugieren que actualmente flotan en la superficie del océano entre 15 y 51 
billones de partículas de plástico que pesan entre 93.000 y 236.000 toneladas. Además, también se 
cree que existen en el océano miles de millones de fragmentos de plástico de menos de 5 
milímetros de tamaño. 
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5.1.3. Plásticos de un solo uso en Colombia 
Durante un seminario internacional sobre plásticos de un solo uso, el gerente de la Red 
Nacional de Economía Solidaria de Flujo Sostenible afirmó que en Colombia se entierran 
anualmente 2 mil millones de pesos de residuos plásticos. Por otro lado, el procurador general de 
la nación afirma que solo alrededor del 7% del consumo total anual de plástico del país se recicla. 
El otro 93% se desecha en vertederos o contaminando el medio ambiente. Para poner esto en 
perspectiva, cada ciudadano usa dos kilos de plástico cada mes. Por extrapolación, eso significa 
que Colombia consume 24 kilos de plástico al año. 
Según la directora de la ONG Greenpeace Colombia, Silvia Gómez, el 56% de la población 
de Colombia utiliza plásticos de un solo uso como pajitas, platos y tapas de refrescos. Además, 
afirmó que había un “panorama preocupante” porque los recursos naturales más importantes del 
país —como ríos, mares y manglares— sufrían enormes cantidades de contaminación plástica. 
Cuando se utilizan, se vuelven obsoletos y se desechan. A las personas les resulta difícil 
utilizar este tipo de material porque deja de funcionar una vez desechado. Como resultado, el 
gobierno de Colombiaespera reutilizar todos estos plásticos para 2030. 
Las ventas anuales de productos plásticos en Colombia son de aproximadamente $17 mil 
millones, lo que equivale a 1,2 millones de toneladas de material mezclado con productos 
terminados cada año. El 56% de todas las ventas se componen de envases y embalajes, mientras 
que el 3% es la porción de platos, cubiertos y pajitas. Las batidoras, botellas y otros artículos para 
el hogar representan casi un tercio de todas las ventas (BC News, 2019). 
El Procurador General de la Nación, Fernando Carrillo, afirmó que el 93% de todo el 
plástico que se utiliza en el país se desecha en vertederos o ríos, montañas y valles. Sin embargo, 
solo el 7% del plástico que usan los colombianos es reciclado. Esto da como resultado 24 kilos de 
18 
 
plástico utilizados cada año por cada individuo. Esto se traduce en un millón de toneladas de 
plástico en total que se utilizan cada año, lo que equivale a 24 millones de toneladas por año o una 
pila de 1 millón de pies de altura. (Cámara de Comercio de Bogotá, 2019) 
Un informe de Acoplásticos muestra que en 2017 Colombia produjo 1,34 millones de 
toneladas de resinas plásticas. Sin embargo, durante el próximo año, la producción aumentó a 1,36 
millones, lo que demuestra el aumento del consumo de plástico en Colombia. Entre 2017 y 2019, 
el consumo de plástico aumentó un 13%. A pesar de este aumento, los involucrados con la imagen 
pública de Colombia aún reciben mucho peso de fuentes externas. Colombia debe crear planes 
para reducir el uso innecesario de plástico todos los días. También necesitan encontrar soluciones 
para el plástico que ya producen. 
El país está buscando activamente dos métodos para reducir la cantidad de contaminación 
plástica. Estos incluyen la implementación de una economía circular y prácticas de reciclaje. El 
gobierno implementó recientemente el Plan Nacional para la Gestión Sostenible de los Plásticos, 
que fue liderado por el Ministerio de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible. En conjunto con 
esta iniciativa, diversos sectores del gobierno, así como organizaciones de la sociedad civil y 
representantes de los gremios, elaboraron este plan. Naciones Unidas compartió una idea similar 
a la de Mitchell y González cuando sugirieron que la contaminación ambiental no se debe a la 
producción de plástico en sí, sino a la cantidad de desechos que produce. Muchos países han 
implementado Planes Nacionales de Gestión Sostenible para plásticos de un solo uso; uno de estos 
planes enfatiza el reciclaje como un componente clave. 
5.1.4. Bioplásticos 
Un informe reciente estimó que el mercado mundial de bioplásticos está en aumento y 
podría tener un valor de 35,5 millones de dólares estadounidenses para 2022. Sin embargo, los 
19 
 
costos ambientales de estos materiales aún se debaten. A menudo se necesita el compostaje 
industrial para descomponer estos materiales, y persiste la confusión pública sobre cómo desechar 
correctamente los bioplásticos, Oceans and Seas, una revista dedicada a los océanos y mares 
registró esto en 2018. 
Los bioplásticos se dividen en tres grandes familias, pueden ser más costosos de crear que 
los plásticos a base de petróleo y se pueden distinguir por su peso. 
Plásticos biodegradables: los plásticos de este tipo hacen referencia a las propiedades de 
biodegradación estas no dependen principalmente de la materia prima con que se haga, sino que 
está directamente asociado con la estructura química que compone la materia prima. (PLA, PHA 
y PBS) 
Plásticos de base biológica: la composición de este tipo de plásticos se basa en átomos de 
carbono que contiene la materia prima en sus cadenas de moléculas, estas son tomadas de la 
naturaleza, es decir, que tiene origen bio. (BioPE) 
Plásticos de base derivada del petróleo: donde uno de sus principales insumos proviene de 
materiales derivados de recursos fósiles como el petróleo. (PBAT y PCL) 
La Fundación MarViva afirma que los envases biodegradables para alimentos causan más 
daño ambiental que los plásticos de un solo uso. Afirman esto debido a la velocidad a la que se 
descomponen. El Espectador informa que esto también ocurre con las direcciones de comida, o 
wraps. Mitchell también informa que este empaque requiere más agua y produce más gases de 
efecto invernadero durante la producción que los materiales plásticos tradicionales. El argumento 
de este grupo es que algunos plásticos se consideran más ecológicos debido a su proceso de 
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producción y descomposición. Sin embargo, estos materiales pueden tener los mismos efectos 
negativos que los plásticos tradicionales. 
Mencionan los bioplásticos y los plásticos compostables como ejemplos de la tecnología 
que están estudiando. Estos fueron creados por primera vez en el año 2021. 
Los bioplásticos se caracterizan por ser plásticos renovables y biodegradables fabricados a 
partir de recursos naturales o desechos orgánicos. Tienen una ventaja sobre los plásticos regulares 
y es que se descomponen fácilmente por microorganismos como algas, hongos y bacterias. Los 
primeros producidos de este tipo fueron los bioplásticos de origen vegetal; y a partir de ahí, es 
frecuente que en su elaboración se utilicen algunas legumbres como yuca, papa y alimentos como 
la fécula de maíz. Los bioplásticos ayudan con la gestión de residuos y la conservación del medio 
ambiente a través de la eliminación del uso de fuentes de derivados del petróleo y otros materiales 
contaminantes. Actualmente, muchas industrias están buscando formas de crear nuevos productos 
utilizando estas nuevas tecnologías 
5.1.5. Biodegradación y los bioplásticos 
El proceso de mineralización proviene de microorganismos que procesan bioplásticos en 
dióxido de carbono, agua y metano. También convierten el plástico en biomasa. 
Algunos bioplásticos no son biodegradables. Se les llama “duraderos” o “plásticos modificados 
tradicionales”. Estos son materiales que reemplazan a los tradicionales plásticos de origen fósil; 
no son biodegradables. Algunos materiales se consideran degradables y provienen de fuentes de 
petróleo modificadas tradicionales, como el etileno. Los aditivos en ciertos plásticos hacen que se 
descompongan bajo la exposición al oxígeno y a los rayos ultravioleta. Esto se conoce como foto 
degradación de los plásticos. PLÁSTICO OXODEGRADABLE es un término utilizado para 
describir el plástico que se degrada cuando se expone a condiciones específicas de temperatura y 
21 
 
humedad. Esta degradación no es causada por ningún microorganismo; en cambio, el plástico se 
descompone debido a un aditivo que promueve una reacción bacteriana. 
Ciertos factores deben cumplirse para que un compost sea considerado compostado. Estos 
factores difieren entre el compostaje doméstico y el compostaje industrial. Muchas instalaciones 
comerciales e industriales que hacen abono de desechos también producen nuevos productos que 
no se pueden hacer en compostadores caseros. Pérez (2008) encontró que este es el caso. 
Para crear bioplásticos, la fuente de sus elementos debe provenir de una cosecha o 
descomposición. Por ejemplo, las bolsas fabricadas con materiales biodegradables deben requerir 
un 40 % menos de tierra y agua que los materiales plásticos convencionales para ser consideradas 
bioplásticos. Este proceso es necesario para crear materiales como la referencia de Tello 2022, 
dice Medina. Independientemente de qué tipo de material se crea a través de la acción termo 
mecánica y se transforma en plástico, esta definición se aplica a todo tipo de polímero. 
 
5.1.6. Ventajas y desventajas 
Algunas ventajas de los bioplásticos se pueden encontrar a continuación: Cuando una 
empresa menciona la biodegradabilidad en sus productos, indica que ayudan a reducir la huella de 
carbono. Esto indica que sus envases están ayudando a reducir los residuos que contaminan el 
medio ambiente. Esto se debe a que estosmateriales están hechos de fuentes renovables, como 
plantas y árboles. En comparación con los materiales de embalaje de plástico, estos se 
descomponen de forma más rápida y natural a través de procesos ambientales normales. Tienen 
propiedades similares a los plásticos y pueden tener capacidades y consistencia similares. 
Además, aseguran que sus envases de bioplástico no alteran el sabor ni el olor de la comida 
o bebida. Supuestamente también reducen el riesgo de daños a plantas y animales. Estos 
22 
 
contenedores supuestamente reducen la tasa de gases producidos por el efecto invernadero. 
También reducen el costo de los recursos fósiles al impedir su creación. Y, por último, afirman 
que los contenedores de bioplástico no liberan ningún químico tóxico al aire. 
A diferencia de los plásticos tradicionales, se utilizan fuentes alternativas de material para 
la creación de vegetales. Esto permite que se repongan y no sean difíciles de obtener. 
Mientras que algunos bioplásticos se descomponen naturalmente en presencia de luz, 
oxígeno y altas temperaturas. Esto hace que su ventaja de eliminación sea cuestionable. 
Actualmente, muchos bioplásticos se pueden compostar. Sin embargo, esto solo ocurre en 
las instalaciones de compostaje industrial. Actualmente no existen sistemas de selección de 
residuos ni plantas de compostaje disponibles. Por lo tanto, esto realmente no representa una 
ventaja para los compostadores domésticos. 
Las desventajas, por otro lado, están en que muchas empresas no indican que se necesitan 
condiciones específicas para que sus materiales se degraden. Esto se debe a que los materiales 
degradables no se degradan a menos que cumplan con ciertos criterios. Por ejemplo, los materiales 
deben sobreexplotar los recursos renovables, como la luz solar y el agua, antes de que puedan 
degradarse. Estos recursos deben agotarse rápidamente o los agricultores deben cultivar grandes 
extensiones de tierra. Como resultado, esto causa problemas con los agricultores que usan 
pesticidas en los cultivos y el agua se contamina con fosfatos, nitratos e incluso pesticidas. Los 
materiales degradables también pierden biodiversidad ya que los agricultores tienen que cultivar 
grandes extensiones de tierra para cultivos. 
 Cuando los bioplásticos se fabrican y transportan, necesitan usar energía. También es 
importante tener en cuenta que cuando se analizan las desventajas de los bioplásticos, cuando se 
23 
 
usan y se desechan, deben manipularse con cuidado. Los bioplásticos deben separarse de otros 
materiales porque no conservarán sus propiedades si se mezclan con plásticos convencionales. 
Esto se debe a que la manipulación de bioplásticos es una de las principales causas de 
contaminación de los materiales. En consecuencia, muchas culturas no tienen prácticas adecuadas 
de reciclaje o manejo de materiales. 
Se utilizan alimentos para crearlos, y algunos productos transgénicos se fabrican con 
cultivos que no se cultivaron específicamente para fabricar plásticos. Sin embargo, los residuos 
agrícolas también se pueden utilizar para fabricar plásticos, por lo que no deben considerarse 
bioplásticos. 
Los plásticos se pueden cultivar a través de prácticas agrícolas intensivas que están muy 
alejadas de la agricultura sostenible. Esto conduce a un alto consumo de agua y al potencial de 
deforestación. 
La fabricación de este artículo no reduce la huella de carbono. 
Los plásticos hechos de petróleo son mucho más baratos que los altos costos de producción. 
Al ser reciclados, estos plásticos no se pueden mezclar con otros materiales. Deben hacerse 
solos. 
Para degradarse adecuadamente, los materiales deben pasar por procesos de compostaje 
con condiciones más allá de lo que puede ocurrir en los vertederos. Estos incluyen la humedad y 
la aireación del aire, así como una temperatura más baja que el ambiente exterior. Adicionalmente, 
estos procesos deben manejar materiales que no tengan estas condiciones. 
24 
 
5.1.7. ¿Qué es el polietileno de tereftalato (PET)? 
El PET (polietileno de tereftalato) es un polímero plástico que se produce a través de un 
procedimiento de polimerización, 
De acuerdo con, Arnaiz Arnaiz (2016) dice: “Fue producido por primera vez por los 
británicos Whinfield y Dickson en 1941, en plena 2 guerra mundial, quienes estaban 
investigando poliésteres termoplásticos para la fabricación de fibras con el objetivo de sustituir 
las fibras naturales como el algodón o el lino provenientes de Egipto” (p. 120). 
La fabricación industrial del plástico, permitió que los materiales que antes se utilizaban 
como el metal o madera, no se agotará con rapidez, pues el plástico a ser tan flexible permite 
reemplazar este tipo de materiales a un menor costo, con mayor facilidad de fabricación y mejor 
aún a nivel masivo, pero las consecuencias de la manera descontrolada y excesiva de este tipo de 
materiales, trae como efecto los altos niveles de desechos que estos producen; al ser un material 
tan resistente, no deja que la tierra absorba y descomponga este material por lo cual lo vuelve un 
problema mayor; de tal forma, que al querer resolver el problema de la utilización de materiales 
no poco renovables o que tardan más tiempo para fabricarse como es el caso de la madera, se 
creó un mayor por los desechos que este produce. 
Dentro de algunas de las ventajas de esta clase de materiales son: 
• Es 100% reciclable. 
• Admite algunos colorantes, pero en si su color es transparente. 
• El material es liviano, lo que permite ser manejable. 
• Alta resistencia al desgaste, debido a su rigidez y dureza. 
• Excelentes propiedades térmicas, por tanto, permite embazar productos en diferentes 
temperaturas sin miedo a que este material se vaya a quebrar. 
25 
 
La problemática ambiental sobre los desechos que caen a los ríos y/o mares se estima que 
es de 3 millones de toneladas diarias de los cuales casi el 80% es plástico, pues el material que 
más se utiliza en las industrias alimenticias, la descomposición del plástico se puede llevar por 
dos factores, el oxígeno y la luz; por esto la cantidad de desperdicios plásticos que termina en el 
fondo del ocena donde estos dos factores no llegan el plástico no se degradará, esto según lo 
informa el documental océanos de plástico. 
No obstante, según, Bastos Porras, Hernández Saray, & Oliveros Ossa (2016) dice: 
“Polímero tarda alrededor de 100 años en degradarse, actualmente en el mundo se recicla el 20% 
del envase (PET) de los 12 millones de toneladas que se usan, debido a que la gran cantidad 
restante sin reciclar se ha convertido en un contaminante potencial” (pág. 6). 
Los desperdicios de plástico tipo PET llegan al océano y generan un impacto, 
principalmente a los animales marinos quienes son los directamente afectados, pues en ocasiones 
suelen morir por estrangulamiento según reportes en los diferentes medios como redes sociales y 
noticias locales, sino también al consumir este tipo de desperdicios tiene repercusiones en su 
salud. 
La problemática no solo esta vista donde el usuario final consume el alimento contenido en 
los recipientes de material PET, sino también, las fábricas vierten cantidades inmensas de 
polímero sin procesar; es decir, en medio de la fabricación de los contenedores, se filtran en 
medio del trayecto del transporte de esta materia prima en forma de pellets, el cual estos se 
transforman en preformas para después ser una botella o contenedor; pero en medio del proceso 
se generan los desechos antes de pensar en ser contenedor. 
Aparte de esta problemática de generación de desperdicios, todos estos llegan al océano o 
simplemente las corrientes de agua se encargan que el plástico o que alguna manera resulte en 
26 
 
algún vertedero de agua se acumule y se propague de tal forma que todo el océano; en una partes 
más que en otras, se llene y contenga plástico en un mínimo de espacio; por tal razón,los 
comestibles ahora de los animales que se proveen de alimentación del océano en su gran mayoría 
su dieta también compone la ingesta de estos desechos. 
De igual forma, no quiere decir que los plásticos que se queden en la zona terrestre no 
sufran también de esta problemática; pues en el caso colombiano los rellenos sanitarios, 
diariamente la cantidad de este tipo de material llega a generar contaminación estos focos de 
desechos; aunque existan políticas de disposición y tratamiento para los rellenos, no deja de ser 
una problemática para las urbanizaciones que se encuentra aledañas o cercanas a este tipo de 
lugares. Con lo anterior, también cabe resaltar que la descomposición de los plásticos en si no se 
absorben por la naturaleza, sino por el contrario se crean unas micropartículas de plástico de tal 
forma que la descomposición de este material no acaba con la propagación de este. 
Retomando la cadena alimenticia de los animales marinos que consumen en su dieta diaria 
esta sustancia, los animales que se alimentan de animales que han consumido este tipo de 
sustancias son los que a su vez son animales que están dentro de la cadena alimenticia de los 
seres humanos; es decir, dentro de los consumos de los hogares pueden llegar animales que se 
han alimentado de otros animales que se alimentaron de este material, de tal forma en cierto 
modo los humanos consumen indirectamente el plástico, lo que podría con llevar un problema de 
sanidad y salud a largo plazo. 
De acuerdo con todo lo anterior descrito, se ha logrado identificar que una de las posibles 
soluciones a este tipo de problemas que ha traído el plástico tradicional es el bioplástico, el cual 
en gran medida es una de las soluciones más prácticas, ya que en primera medida este es un 
conjunto de materiales con diferentes propiedades prácticas para la industria; según european - 
27 
 
bioplásticos, se consideran bioplásticos aquellos plásticos que son bio basados o que son 
biodegradables o ambas al mismo tiempo. 
5.1.8. ¿Qué es el polihidroxialcanoato (PHA)? 
Según Lemos & Mina (2015) dice: 
El PHA o polihidroxialcanoatos, de es un tipo de poliéster lineal producido en la 
naturaleza por las bacterias, algas y plantas producto de la fermentación del azúcar o 
lípidos. Estos, son polímeros de ácidos hidroxialcanoicos que algunos microorganismos 
acumulan intracelularmente como material de reserva, para usarlo posteriormente como 
fuente de carbono y energía; la polimerización de los ácidos hidroxialcanoicos, por 
acción de enzimas intracelulares, tiene lugar mediante condensación del grupo carboxilo 
de un monómero (ácido hidroxialcanoicos), con el grupo hidroxilo del siguiente, 
formándose un enlace éster; de ahí que se han llamados biopoliésteres (Pag 94). 
En la tabla 1 podemos identificar algunas de las bacterias productoras de PHA: 
Tabla 1 
Bacterias Producidas 
Bacterias que acumulan PHA 
Bacteria % de peso 
seco 
Ralstonia 
eutropha 
96% 
Rhodobacter 80% 
Azospirilum 75% 
Azobacter 73% 
Methylocystis 70% 
Leptothrix 67% 
Pseudomonas 67% 
Baggiatoa 57% 
Rhizobium 57% 
Nota. Adaptado de “Polihidroxialcanoatos (PHA)”, Tecnología de los Plásticos, 2012, 
https://onx.la/7f3a1. 
28 
 
En la degradación del PHA se pueden encontrar diferentes tipos para la degradación de Los 
polímeros, los cuales son: 
• Degradación térmica: por efecto de temperatura. 
• Degradación hidrolítica: debido al contacto con el agua. 
• Foto degradación: provocada por la luz solar. 
• Biodegradación: efectuada por los microorganismos. 
 
Figura 1 
Degradación 
 
Nota. Adaptado de “Polihidroxialcanoatos (PHA)”, Tecnología de los Plásticos, 2012, 
https://onx.la/7f3a1. 
Se conocen tres tipos de PHA según la longitud de la cadena lateral: 
• PHA scl (short chain length) característica principal son ser demasiados rígidos 
y frágiles. 
• PHA mcl (médium chain length) característica principal son más elásticos pero 
dotados de menos fuerza mecánica. 
29 
 
• PHA lcl (long chain length) 
De acuerdo con Anderson y Dawes (1990) dice: “Se debe mencionar que la razón por la 
cual un PHA se forma como un polímero de cadena corta o media está relacionada directamente 
con la enzima encargada de la síntesis (sintasa) ya que esta es específica al sustrato y puede 
actuar sobre monómeros con diferente número de átomos de carbono.” (Anderson y 
Aawes,1990, citado en Lemos y Mina, 2015, p. 95). 
 
5.1.9. Estrategias para la comercialización de Bioresinas como productos bioplásticos para 
Adland Plastics en Bogotá, Colombia. 
 
La aplicabilidad de bioplásticos en Colombia es muy alta ya que cuenta con una importante 
disponibilidad de la materia prima para la fabricación de bioplástico, los cuales son los productos 
agroindustriales, donde según el DANE (2019), el porcentaje de participación de en la encuesta 
nacional agropecuaria del año 2019 es del 66,7% que corresponden al grupo de agroindustrias lo 
que representan 42.208.363 Toneladas. 
A partir de ello, a continuación, se muestran algunas estrategias para la comercialización 
de Bioresinas como productos bioplásticos para Adland Plastics en Bogotá, Colombia. Métricas. 
Adland Plastics podría aprovechar esta tendencia y comercializar bioresinas como productos 
bioplásticos en Bogotá, Colombia. Para ello debe implementar una estrategia de marketing para 
promover los bioresinas como bioplásticos entre las empresas y consumidores de la ciudad. Esta 
estrategia incluiría la publicidad y promoción de los bioresinas como una alternativa verde y 
ecológica a los plásticos convencionales, así como su facilidad de reciclaje. Además, Adland 
Plastics podría desarrollar un programa de incentivos para las empresas que utilicen los biorenos 
como bioplásticos. Esto podría incluir descuentos en la compra de bioresinas, así como una 
30 
 
campaña de marketing para promover su uso. También podría ofrecer asesoramiento técnico a 
las empresas para ayudarles a entender mejor cómo utilizar los biorenos. Adland Plastics también 
podrá ofrecer material promocional para ayudar a aumentar el conocimiento de los bioresinas 
como productos bioplásticos. Adland Plastics también podrá aprovechar los medios digitales 
para aumentar el conocimiento de los bioresinas como productos bioplásticos. 
Esto incluye la promoción de contenido a través de canales sociales, la creación de un sitio 
web que explica los beneficios de los bioresinas y la creación de contenido de demostración para 
generar interés entre los clientes. Además, se puede desarrollar e implementar estrategias para el 
marketing de contenido que aborden las tendencias actuales en el uso de materiales de 
bioplásticos y su nivel local, para que Adland Plastics pueda aprovechar el mayor potencial de la 
comercialización de sus productos. Además, Adland Plastics debería considerar la 
implementación de estrategias de publicidad dirigidas a los mercados locales. 
 
5.1.10. Análisis de riesgos y oportunidades para potencializar la producción de 
biopolímeros basados en residuos orgánicos relacionados con la producción de papa en 
Colombia 
 
Se dispone de un caso de estudio sobre la comercialización de Bioplástico con un alcance 
de proyección de implementación en Colombia, se tiene en cuenta la producción especifica de 
residuos agrícolas en particular la papa; esta revisión de literatura se realiza en cuatro etapas, 
problemática ambiental actual, instrumentos ambientales normativos, tendencias en bioplásticos 
y finalmente el planteamiento de la alternativa enfocada en Colombia. 
Fase 1: Problemática ambiental colombiana: en Colombia se producen alimentos agrícolas 
como el maíz, la yuca, la caña, la papa, etc.; estos que principalmente se utilizan actualmente 
31 
 
como abono para enriquecer los suelos de algunos cultivos, alimento para animales, o 
desperdicios que en la línea de disposición terminan en ríos o mares, esto en términosde 
desperdicios orgánicos; Este tipo de residuos orgánicos, en medio de su descomposición pueden 
producir almidón, el cual es materia prima principal para la fabricación de biopolímeros con un 
costo mucho menor al que actualmente se registra en el mercado. 
Se busca en la investigación, proponer una alternativa, que supla las necesidades de la 
población en cuanto a productos que son consumidos en un solo uso, ajustando a que su 
desperdicio sea más amigable con el medio ambiente. 
El costo beneficio de la fabricación y consumo de los polímeros (PET), se identificó en la 
Comunidad Europea (CE) calculo los costos ambientales que genera fabricar a nivel mundial los 
beneficios de 26.000 a 39.000 dólares, genera un costo ambiental de 40.000 millones de dólares; 
contando que el daño está estimado en solo gases efecto invernadero; pero, el daño ecológico va 
más allá del daño de su fabricación, pues el desperdicio de plástico al llegar a los ecosistemas 
acuáticos son consumidos por los animales, ingresando también la problemática a la industria 
alimenticia que desembocan problemas de cáncer y desordenes endocrinos (Fonseca et al., 2017, 
citados por Morales Segura, 2018). 
Fase 2: Instrumentos ambientales normativos: en el marco legal de la investigación se 
validan las normas ambientales que regulan y ayudan a mitigar el impacto ambiental. 
Fase 3: Tendencias en bioplásticos: De acuerdo con la Europan Bioplastics -EB (2014) los 
bioplásticos se definen como: “aquellos polímeros que son biobasados, biodegradables o que 
reúnen las dos características. Los polímeros biodegradables (EDP) o biopolímeros son 
producidos a partir del ácido poli láctico (PLA) o los polihidroxialcanoatos (PHA)” (Morales 
Segura, 2018, p. 25). 
32 
 
También podemos indicar que según ECOEMBES (2009) dice: 
Estos son degradados por la acción de sintetización de bionómeros o de la acción de 
microorganismos, pero su origen a diferencia de los polímeros biobasados es de fuentes 
no renovables; la diferencia entre los biodegradables y los biobasados radica en que los 
polímeros biobasados se definen como materiales polímeros que son certificados como 
biodegradables con un origen en materias orgánicas y renovables los cuales son extraídos 
de biomasa (Morales Segura, 2018, p. 24). 
Existen diferentes métodos de fabricación de dichos biopolímeros, el más frecuente para 
bioplásticos es la extrusión de husillo simple o doble, siendo doble para procesos más complejos 
como biodegradables con estabilización térmica o des volatilización. Esto dando paso a la 
materia prime principal para lograr la extrusión y estabilización térmica, el almidón después de 
pasar por diferentes temperaturas y por un proceso llamado destructuración desarrolla 
propiedades térmicas; con la presión y temperatura correcta permite que se funda y una 
homogeneidad termoplástica. 
La investigación de bioplásticos en Colombia según morales en esta revisión literaria, 
actualmente se encuentran antecedentes de investigación basadas en almidón de yuca y fique en 
el departamento del cauca, y sobre propiedades fisicoquímicas del almidón termo plástico en el 
departamento del Valle; en estas investigaciones se logra identificar que productos agrícolas 
como la caña, la yuca y la papa son grandes cultivos agrícolas en Boyacá, Cundinamarca entre 
otros (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo 2016). 
Fase 4: planteamiento de alternativa: en el momento de la investigación evaluada, se revisó 
que los grandes productores de papa son China, India, Rusia, Estado Unidos y Ucrania al año 
2016; validando 2020 según el análisis de producto realizado por la bolsa mercantil de 
33 
 
Colombia, China, India; Ucrania; Rusia y Estados Unidos, son las grandes productoras actuales 
de papa; manteniendo los mismos países del 2016 al 2020 la productividad de este producto. 
Se puede identificar que el porcentaje de almidón en los tubérculos como la papa y yuca se 
encuentran de un 60% al 90%; que se utiliza para fines industriales, la extracción de esta materia 
prima se puede obtener con una cantidad significativa de materia seca y ácido fosfórico, que 
permite una alta viscosidad. Adicional se puede obtener el almidón con proceso como el 
centrifugado, decantación. 
La oportunidad de negocio con este material se puede lograr de diferentes maneras, según 
el DANE existen 150 establecimientos registrados que tienen como actividad 1 o 2 del código 
CIIU 1052 el cual corresponde a la elaboración de almidones y productos derivados del almidón 
en el cual se incluye almidones a partir de arroz, papa, maíz, entre otros. Teniendo esto en 
cuenta, se puede contar con una variedad de ofertas en el mercado para obtener esta materia 
prima y generar el proceso del termoplástico, consiguiendo así la fabricación del bioplástico. 
También se puede tomar desde el inicio de la cadena de producción y buscar la materia prima 
desde la adquisición del tubérculo. 
5.1.11. Modelo de aprovechamiento de borra de café – biotec 
 
Como concepto de diseño, la propuesta busca sustituir productos de un único uso con 
material bioplástico que se genera a partir de los residuos del café (borra), productos como 
mezcladores de bebida. 
La investigación se realizó en la ciudad de Valledupar, donde se encontraron en la planta 
de la empresa Café Don Valle, los desperdicios que se producen en medio de la fabricación de un 
café tostado; a partir de esto, se genera una propuesta de valor, que consta de utilizar este residuo 
34 
 
y mezclarlo con PLA de maíz, para producir desechables como mezcladores y set de cubiertos, 
los cueles son productos de un solo uso para la compañía evaluada. 
Adicional, tienen una propuesta de expansión con los productos fabricados, donde 
validando el segmento de mercado de este tipo de productos, se puede llegar a cliente como lo 
son hoteles, almacenes de cadena, cafeterías, coctelerías, entre otros. Con un modelo de negocio 
enfocado a la economía circular, para incentivar a los posibles consumidores para tener en cuenta 
la propuesta de valor. 
Se realiza una estimación a alto nivel de los costos actuales de fabricación y distribución de 
los productos fabricados y algunos aspectos financieros y administrativos adicionales, adicional 
una descripción detallada de cómo se producen las materias primas que se requieren para la 
fabricación de estos productos. 
 
5.2. Marco Conceptual – Glosario 
• Ecosistema: “es un sistema que está formado por un conjunto de organismos, el medio 
ambiente físico en el que viven (hábitat) y las relaciones tanto bióticas como abióticas que se 
establecen entre ellos” (Concepto, 2011). 
• Nano plástico: “son formas microscópicas de productos plásticos de tamaño inferior a 5 
mm que derivan, en parte, de la fragmentación de los macro plásticos, y que por su difícil 
degradación permanecen en el medio ambiente durante décadas, y especialmente en el medio 
acuático” (Elika, 2021). 
• Bioplástico: “son un tipo de plásticos que se caracterizan por estar fabricados a partir de 
materiales orgánicos, que, en consecuencia, son biodegradables” (Arriols, 2018). 
• PHA: “son biopoliésteres con propiedades mecánicas similares a plásticos 
convencionales como el polipropileno (PP) o el PE, pero son de origen renovable, 
https://concepto.de/sistema/
https://concepto.de/medio-ambiente/
https://concepto.de/medio-ambiente/
https://concepto.de/habitat-y-nicho-ecologico/
35 
 
biodegradables y biocompatibles, por lo que tienen aplicaciones como bioplásticos” (Prieto, 
2019) 
• Recursos amiláceos: “Son los recursos que contienen almidón” (BioDic, 2017) 
• Poliéster lineal: son productos de condensación resultantes de la esterificación de ácidos 
dicarboxílicos saturados con alcoholes disfuncionales. Las macromoléculas formadas son 
lineales, no reticuladas, y en consecuencia tienen las propiedades características de los 
termoplásticos. 
• Concienciaambiental: se define como la filosofía, movimiento social, de una persona, 
grupo, organización; en relación con la preocupación y protección del medio ambiente; se 
fundamenta en valores ecológicos que determinan una conducta ecológica positiva. 
 
5.3. Marco Legal (normatividad) 
Tabla 2 
Normatividad 
TITULO NORMATIVIDAD DESCRIPCIÓN 
Constitución política 
de Colombia 1991 
 
• Artículo 8 
• Artículo 79 
• Artículo 80 
Indica que el estado protegerá la 
diversidad e integridad del ambiente, 
conservarán las áreas de especial 
importancia ecológica, fomentara la 
educación para lograr estos fines, 
planificar el manejo y aprovechamiento 
de los recursos naturales para un 
desarrollo sostenible asegurado, su 
conservación, restauración o sustitución. 
 
Es obligación de todas las personas velar 
por la conservación de un ambiente sano 
y proteger los recursos naturales del país. 
 
Reglamento técnico 
sobre los requisitos 
sanitarios 
• Resolución 683 de 
2012 
 
Se expiden requisitos sanitarios que 
deben cumplir los materiales, objetos, 
envases y equipamiento, destinados a 
entrar en contacto con alimentos y 
36 
 
• Resolución 4143 
de 2012 
bebidas para el consumo humano (El 
Ministerio de Salud y Protección Social). 
 
Plástico de un solo 
uso 
• Ley 2232 de 2022 Donde se establecen las medidas en la 
reducción gradual de la producción y 
consumo de productos plásticos de un 
solo uso; con esta media se busca reducir 
gradualmente el consumo de plásticos 
que solo se utilizan una sola vez y se 
busca buscar diferentes alternativas que 
se ajusten a las necesidades, pero sin 
afectar el medio ambiente (Ley 2232, 
2022). 
 
 
37 
 
6. Metodología 
6.1. Tipo de investigación 
El proyecto aborda la recopilación de investigación y/o estudios que se hayan realizado en 
el territorio Nacional Colombiano, con el fin de tener una postura histórica de la trayectoria que 
ha tenido la investigación científica, modelos de oportunidades de promoción y noticias de casos 
de éxito de bioplástico; dando pie para las bases de próximos estudios relacionados y 
profundizados en Colombia. 
Se busca evidenciar artículos científicos, que soporten la implementación de los 
bioplásticos, adicional se busca relacionar estudios demográficos que asocien la producción de 
bioplásticos, la industria a la cual se impactaría y como la beneficiaria. 
Mostrar el bioplástico desde su composición, sus investigaciones científicas que soporten 
el uso y comercialización de este, y estudios de alto nivel sobre la correlación entre las industrias 
a impactar y la demografía nacional. 
Con el fin de incentivar a la industria Colombia para la fabricación y utilización de este 
Bioplástico, el cual dará cumplimiento a una de las problemáticas actuales sobre el calentamiento 
global. 
6.2. Enfoque del proyecto 
El proyecto se realizará con un enfoque cualitativo, que utilizará la recolección y análisis 
de los datos para dar bases a nuevas investigaciones con un análisis sistemático de literatura, que 
compilará la información sobre el bioplástico PHA en Colombia. 
Dado que la economía se encuentra un fenómeno sobre suplir las necesidades del cliente, 
teniendo en cuenta las problemáticas ambientales y las alteraciones por el consumo del plástico 
PET partiendo del impacto colombiano, y como afecta este a nivel mundial; el aporte 
38 
 
significativo es ofrecer un análisis sistemático de las investigaciones de una alternativa más 
Ecosostenible, las oportunidades que ofrece el desarrollo de la transformación de un impacto 
menor al ecosistema. 
Por tanto, el proyecto evalúa en su problema general la situación actual de la problemática 
ambiental, y los impactos que genera el plástico PET en esta; adicional, se aborda la situación de 
la misma problemática enfocada en Colombia; con el fin de, incentivar a reducir el daño 
ecológico y huella ambiental. 
6.3. Metodología 
Figura 2 
Línea investigación 
 
Nota: Fuente propia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
39 
 
6.4. Técnicas para la recolección de información 
Tabla 3 
Recolección de información. 
Objetivo especifico Descripción de las técnicas Actividades para su 
implementación 
Caracterizar la industria 
del bioplásticos de 
alimentos en Bogotá, 
Colombia. 
✓ Escoger las Bases de 
datos de la Universidad 
Scopus y/o Science 
direct. 
✓ Repositorios de 
universidades nacionales 
e internacionales 
Se realizará una búsqueda en las 
bases de datos a partir de palabras 
claves que aporten a la recolección 
de información: 
- Bioplastic 
- Bioplasticos en colombia 
- investigaciones de bioplásticos 
- Plásticos de un solo uso 
Determinar desarrollo, 
uso y adaptación de 
bioplásticos en la 
industria de alimentos en 
Bogotá, Colombia. 
✓ Escoger las Bases de 
datos de la universidad 
Scopus y/o Science direct 
con que vamos a trabajar. 
✓ Repositorios de 
universidades nacionales 
e internacionales con que 
vamos a trabajar 
Se reunirá la información 
especificada recolectada por cada 
base de datos que dispone la 
universidad y repositorios de 
universidades 
Definir perspectiva futura 
del bioplásticos de 
✓ Recolectar de la 
Búsqueda realizada en 
las bases de datos y 
Se organiza la información 
recolectada dando los resultados de 
la investigación realizada 
40 
 
alimentos en Bogotá, 
Colombia. 
repositorios de 
universidades frente a las 
mejoras en la 
implementación del 
Bioplástico 
Nota: Fuente propia 
 
41 
 
7. Recursos y Presupuesto 
7.1. Recursos físicos 
Requerimos de 3 computadores, para poder investigar todo respecto al tema del 
bioplástico, utilizando las bases de datos de la universidad y otros motores de búsqueda, para 
poder obtener la información necesaria y así complementar el presente documento, teniendo en 
cuenta también el uso de algunos servicios públicos como el internet y la energía eléctrica. 
 
Tabla 4 
Cronograma y cantidad de recursos 
Mes Marzo Abril Mayo Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 
1. Recursos para 
análisis sistémico 
Fuentes bibliográficas 
2 2 2 2 2 2 2 
2. Equipos de apoyo 
Computadores 
3 3 3 3 3 3 3 
3. Materiales y 
suministros 
1 1 1 1 1 1 1 
4. Visitas realizadas 0 0 0 0 0 0 0 
 
Tabla 5 
Recursos humano e institucional 
Nombre Cargo Materia 
Juan Felipe Aragón 
Jefe de programa Ingeniería 
Industrial 
N/A 
Paola Acevedo Profesora 
Metodología de la 
Investigación Aplicada a la 
Modalidad de Grado 
42 
 
Luis Abraham Becerra Arias Profesor 
Construcción del trabajo de 
grado 
Luis Enrique Gutiérrez Profesor 
Prácticas empresariales 
aplicadas al trabajo de grado 
Ingrid Katherine Cepeda 
Hernández 
Profesora Asesora proyecto de grado 
Ricardo Ignacio Pereira Profesor Asesor proyecto de grado 
 
 
7.2. Recursos Financieros 
Para llevar a cabo la investigación sistemática de literatura no se requirió de algún medio 
económico ya que se necesitaba del uso de bases de datos, acceso a investigaciones e 
información relevante como trabajos o tesis de grados para el apoyo a la información que ya 
poseíamos, razón por la cual se emplearon los recursos que ya se tenían a nuestra disposición.
43 
 
8. Cronograma 
Tabla 6 
Matriz de responsabilidad 
Objetivos Actividades Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero 
Caracterizar la 
industria del 
bioplásticos de 
alimentos en Bogotá, 
Colombia. 
Búsqueda mediante el uso de 
plataformas de scopus y Science 
direct que nos brinda la 
universidad 
X X 
 
Determinar desarrollo, 
uso y adaptación de 
bioplásticos en la 
industria de alimentos 
en Bogotá, Colombia. 
Búsqueda mediante el uso de 
plataformas de scopus y Science 
direct que nos brinda la 
universidad 
 X X 
Definir perspectiva 
futura del bioplásticos 
de alimentos en Bogotá, 
Colombia. 
Con los documentos encontrados 
en las plataformas, evidenciamos 
cadauna de las formas en las que 
puede ser utilizado el bioplástico 
 X X 
Validar formas de adaptabilidad 
del bioplástico 
 X X 
Nota: Fuente propia 
 
 
 
 
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9. Resultados 
Los bioplásticos son productos plásticos creados a partir de fuentes biológicas, como 
aceites vegetales, grasas animales, desechos de alimentos y biorresiduos. En los últimos años, la 
producción de bioplásticos se ha incrementado. En respuesta, varios países han comenzado a 
implementar estándares y regulaciones de la industria para ayudar a respaldar el crecimiento de 
sus industrias de bioplásticos. Colombia es un país que ha tomado la iniciativa en la 
implementación de regulaciones y estándares para la industria de bioplásticos. Bogotá alberga 
actualmente una de las industrias de bioplásticos más grandes de Colombia. En 2015, Colombia 
implementó un programa nacional para fomentar la producción y el uso de bioplásticos. En este 
programa, el gobierno definió estándares para los bioplásticos e identificó las principales 
barreras para su desarrollo. También identificaron industrias, instituciones de investigación y 
empresas privadas que podrían contribuir al desarrollo de una industria nacional de bioplásticos. 
Desde entonces, la ciudad de Bogotá se ha convertido en un centro de producción de 
bioplásticos alimentarios en Colombia. La primera fábrica de bioplásticos para alimentos del país 
se estableció en Bogotá en 2017. La fábrica ECOBIOPLAST S.A.S. procesa los desechos de 
alimentos en gránulos de bioplásticos de grado comercial. El gobierno ha expresado interés en 
ayudar a establecer más fábricas de bioplásticos alimentarios en todo el país. Para promover el 
crecimiento de la industria de bioplásticos alimentarios en Bogotá, Colombia, el gobierno 
introdujo varios incentivos. Un incentivo era proporcionar terrenos y espacios para construir a un 
precio reducido o gratis a las nuevas fábricas; además, dieron incentivos fiscales para incentivar 
la creación de nuevas fábricas. También ofrecieron préstamos a bajo interés a través del banco 
nacional de desarrollo para ayudar a financiar nuevas fábricas; todo esto con el fin de alentar a 
los productores y consumidores a usar estos nuevos productos, el gobierno creó un estándar 
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nacional para certificar tanto a los productores como a los consumidores de productos 
bioplásticos alimentarios. 
A partir de los bioplásticos se crean subproductos mediante un proceso llamado pirólisis. 
El pirólisis utiliza altas temperaturas para descomponer el material orgánico en productos 
utilizables como el bio-aceite y el bio-carbón. Los productores de residuos de alimentos utilizan 
bio-carbón para mejorar la calidad del suelo y producir cultivos alimentarios. El bio-aceite se 
puede utilizar como combustible alternativo sostenible para vehículos. El pirólisis permite a las 
fábricas convertir los desechos de alimentos desechados y los bioplásticos en productos 
utilizables. El único inconveniente de usar el pirólisis para crear subproductos es que requiere 
mucha energía que puede ser costosa, porque utiliza equipos de alta temperatura y potencia de 
vapor; como resultado, esto limita el crecimiento de la industria en Bogotá debido a las 
limitaciones de espacio para la generación de energía renovable dentro o en los límites de la 
ciudad. Para superar este obstáculo, se están explorando otras opciones, como producir 
biocombustibles a partir de desechos orgánicos. 
Adicional se puede dar como segundo uso el bioplástico para ser utilizado en los hogares 
y desde los hogares. En primer lugar, puede separar los residuos alimentarios de los residuos 
domésticos no alimentarios, como los envases de papel o plástico; luego, puede entregar sus 
desechos de alimentos directamente a su fábrica local en lugar de enviarlos a un vertedero o 
compostarlos usted mismo. Finalmente, puede esparcir compost en su jardín o macetas utilizando 
compost producido por fábricas o granjas cercanas. Al seguir estos pasos, puede contribuir a 
hacer que su área local sea más sostenible a través de su industria de bioplásticos sin hacer 
ningún esfuerzo adicional de su parte. 
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Bogotá tiene una amplia gama de recursos naturales que actualmente están subutilizados 
en su industria de bioplásticos alimentarios. Estos incluyen residuos de procesamiento de caña de 
azúcar y bambú, los cuales están disponibles en grandes cantidades en el campo de Colombia. 
Además, Colombia tiene acceso a varios otros recursos que podrían contribuir significativamente 
a su industria de bioplásticos alimentarios, como la soja y los subproductos a base de maíz, 
además de la papa y otros materiales orgánicos. 
Habiendo dicho lo anterior, se tiene que la industria Bogotana de Bioplásticos es diversa 
y se caracteriza por el potencial de producción que se tiene debido a la ubicación estratégica de 
la ciudad y su población que supera los 3 millones de personas, así como de productores, centros 
de abasto y demás sujetos que pueden sentar las bases para una cadena de producción constante. 
 
9.1. Caracterización de la industria del bioplásticos de alimentos en Bogotá, Colombia 
Los biopolímeros provienen de diferentes fuentes y estas fuentes determinan su 
clasificación. De este modo, se pueden encontrar en el mercado los polímeros de celulosa y 
almidón producidos naturalmente, los polihidroxialcanoatos (PHA) producidos por microbios y 
los polímeros provenientes del aceite vegetal. Así mismo, hay otras fuentes, pero las anteriores 
son las principales y, en la mayoría de ellos, los materiales obtenidos se caracterizan por ser 
biodegradables, siendo este uno de los fines más apetecidos por el mercado en lo referente a 
empacado plástico. Partiendo de lo anterior, a continuación, se describen algunos de los procesos 
de fabricación y obtención de estos materiales. 
 
9.1.1. Polímeros basados el almidón 
El almidón es un biopolímero versátil que se deriva de plantas como el maíz, la papa, la 
mandioca y el trigo. Es una fuente abundante de carbohidratos y se utiliza en muchas 
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aplicaciones. Los biopolímeros a base de almidón son un excelente sustituto de los plásticos a 
base de petróleo de un solo uso debido a su potencial para reducir las emisiones de gases de 
efecto invernadero y los desechos plásticos. Los compuestos termoplásticos de almidón se han 
estudiado ampliamente en los últimos años y se ha descubierto que son una alternativa viable a 
los plásticos a base de petróleo. El almidón de maíz es el cultivo más ampliamente producido 
para la producción de almidón, representando el 80% de la producción mundial total de almidón. 
Sin embargo, tiene algunos inconvenientes, como una alta sensibilidad al agua y un 
comportamiento mecánico deficiente. Es por ello por lo que en su producción se usan algunos 
plastificantes, como el glicerol, el sorbitol, el acetato de 1-etil-3-metilimidazolio y el 
trietilenglicol que se agregan al almidón de maíz para mejorar sus propiedades. Estos 
plastificantes modifican el comportamiento del almidón al reducir los enlaces de hidrógeno 
internos y aumentar el volumen libre. 
Por otro lado, también se tiene el almidón de palma de azúcar, el cual también se usa 
ampliamente en compuestos termoplásticos, y la adición de glicerol, un plastificante, produce un 
bio-compuesto con alta dureza y elasticidad cuando se calienta. La eficacia de los plastificantes 
depende de la similitud del polímero utilizado, y el valor de tracción más alto se logra cuando un 
bio-compuesto de almidón de maíz reforzado con fibra de caña de azúcar acetilada contiene 24-
28 % de glicerol y 10-15 % de almidón de maíz. En última instancia, los compuestos 
termoplásticos de almidón son una mejor alternativa a la mezcla de almidón con otros 
biopolímeros, ya que abordan las preocupaciones ambientales y promueven la sostenibilidad. 
 
 
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9.1.2. Polímeros basados en lacelulosa 
La celulosa es un recurso natural abundante que se ha utilizado durante siglos para 
producir una variedad de materiales. En las últimas décadas, se ha utilizado para fabricar una 
amplia gama de polímeros. Los polímeros a base de celulosa, también conocidos como 
compuestos a base de celulosa, se producen mediante la modificación química de la celulosa que, 
inicialmente, es convertida en una forma regenerada por derivatización sin despolimerización, a 
través del proceso de viscosa para la producción de celofán y rayón. Luego, la celulosa se puede 
despolimerizar catalíticamente a la forma de glucosa monomérica, que es el material de partida 
para la producción de una variedad de monómeros por conversión catalítica o biotecnológica. 
Estos monómeros se pueden utilizar para sintetizar numerosos materiales biopolímeros, como 
ácido poli láctico (PLA), poliésteres y polipropileno (PP). 
Los materiales poliméricos basados en celulosa se han utilizado en numerosos campos 
desde hace mucho tiempo, y su uso como matrices da como resultados materiales bio-
poliméricos multifuncionales que tienen aplicaciones biotecnológicas avanzadas. El uso de la 
celulosa originalmente dependía de la primera y segunda ruta para dar materiales poliméricos 
celulósicos basados en fibras de celulosa, derivados de celulosa y monómeros derivados de 
celulosa. Los métodos Cuoxam y lyocell también se utilizaron en lugar de la derivatización para 
sintetizar productos poliméricos de celulosa. 
Los avances recientes en biotecnología han permitido la producción de biopolímeros 
prometedores a partir de diferentes formas celulósicas y se han logrado avances significativos, 
especialmente en términos de costo, compatibilidad, características y rendimiento de dichos 
materiales poliméricos. Los polímeros a base de celulosa brindan alternativas a los polímeros a 
base de aceite en numerosos campos, también son el origen de varios tipos de biopolímeros 
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sostenibles y materiales biopoliméricos funcionales, incluidos polímeros clásicos, análogos y 
novedosos. Además, las formas celulósicas, incluidas las fibras naturales, la nano celulosa o los 
derivados de la celulosa, proporcionan varios tipos de materiales poliméricos prometedores, y su 
incorporación en los materiales poliméricos compuestos como relleno mejora las propiedades del 
compuesto. 
 
9.1.3. Polímeros provenientes de aceites vegetales 
Los aceites vegetales se están convirtiendo en recursos renovables cada vez más 
atractivos para la producción de polímeros, debido a su bajo costo, fácil disponibilidad y 
versatilidad. Los triglicéridos, los componentes principales de los aceites vegetales, son una 
materia prima alternativa abundante, renovable y ampliamente investigada para materiales 
poliméricos. Los esfuerzos de investigación se han dedicado a desarrollar tecnologías 
innovadoras para transformar estos recursos naturales en nuevos monómeros y polímeros. Los 
monómeros como el dióxido de carbono, los terpenos, los aceites vegetales y los carbohidratos se 
pueden utilizar como materia prima para producir elastómeros, plásticos, hidrogeles, electrónica 
flexible, resinas, polímeros de ingeniería y compuestos. 
Además, se han incorporado rellenos y fibras en estas matrices de polímeros de base 
biológica para mejorar sus propiedades físicas y termo mecánicas. En algunos casos, estos 
materiales tienen propiedades comparables a sus análogos a base de petróleo y se han utilizado 
como reemplazos, brindando posibles soluciones a problemas ambientales y energéticos. 
Además, se ha desarrollado una nueva ruta prometedora para el desarrollo de una variedad de 
polímeros de base biológica que contienen azufre mediante la copolimerización de monómeros 
renovables con azufre elemental. Estos polímeros de base biológica que contienen azufre a través 
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de la vulcanización inversa de azufre con una variedad de aceites vegetales se han revisado y se 
ha explorado su uso en la fabricación de materiales compuestos. Toda esta investigación y 
desarrollo ha permitido la producción de productos industriales competitivos con propiedades 
comparables a los polímeros petroquímicos convencionales. 
 
9.1.4. Polímeros basados en el ácido láctico 
Los polímeros a base de ácido láctico son una parte importante del mundo moderno y 
encuentran aplicación en todo, desde envases de alimentos hasta productos médicos y 
biomédicos. Su síntesis implica la fermentación anaeróbica de productos agrícolas, como trigo, 
patatas, remolacha azucarera, melaza de maíz y caña de azúcar, para crear ácido láctico. Las 
bacterias del ácido láctico (LAB) tales como Lactobacillus casei, Lactococcus lactis 
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (Lactobacillus 
bulgaricus), Lactobacillus helveticus, Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus luego se 
utilizan para convertir el almidón y los azúcares en ácido láctico. 
Este ácido láctico luego se polimeriza con otros monómeros para crear ácido poliláctico 
(PLA), tereftalato de polietileno (PET), polietilenglicol (PEG) y polipropilenglicol (PPG). El 
PLA se utiliza en una variedad de aplicaciones, incluidos los campos médicos y biomédicos, la 
automoción, la construcción, el envasado de alimentos, la agricultura y la producción de artículos 
de un solo uso. También se discuten los efectos de los catalizadores usados y las condiciones de 
polimerización en los pesos moleculares preparados de PLA. El ácido tríflico y el ácido 
metiltrifluorometanosulfónico pueden inducir eficazmente la polimerización de lactida, mientras 
que los compuestos de Sn como el Sn(octanoato)2 y el SnO se utilizan como catalizadores en la 
"síntesis de lactida en dos pasos". 
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Los óxidos de plomo y los metales de tierras raras se están estudiando como catalizadores 
para proporcionar una mejor resistencia al agua y minimizar la racemización. La polimerización 
también se realiza a temperaturas más altas para mejorar la eliminación de agua y reducir los 
tiempos de reacción. Además, la adición de catalizadores ácidos, como el ácido bórico o 
sulfúrico, acelera la esterificación. Está claro que los polímeros a base de ácido láctico son una 
parte importante del mundo moderno, y se están haciendo muchos esfuerzos para desarrollarlos y 
refinarlos. 
 
9.3. Industria de los biopolímeros en Bogotá 
Se conoce que la dependencia al uso del plástico es enorme, por este motivo se busca 
reemplazar el plástico en general, en Bogotá actualmente se está desarrollando la industria 
basada en bolsas plásticas debido a que nació de la necesidad de utilizarlas como empaque, 
recipientes para disposición final de residuos, cargar o transportar alimentos y/o cualquier tipo de 
materiales u objetos. 
Debido al alto consumo de las bolsas, La ley 1819 de2016 por medio de la cual se adopta 
la reforma tributaria estructural, establece el impuesto nacional al consumo de bolsas plásticas, 
su finalidad es desincentivar el consumo de bolsas plásticas, en procura de la protección del 
medio ambiente, este impuesto se genera al entregar cualquier bolsa plástica sea cargar o llevar 
productos vendidos por el establecimiento comercial que la entregue (Instituto Nacional de 
Contadores Públicos, Carolina Moncayo, 2017). 
En Colombia, se está trabajando para solucionar este problema. Una forma en que lo 
están haciendo es mediante la creación de nuevos materiales biodegradables que reemplazan las 
bolsas de plástico y tienen en cuenta todo el ciclo de vida de un producto desde su creación hasta 
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su disposición en el basurero. Una forma para lograr este objetivo ha sido mediante el desarrollo 
de nuevas tecnologías y productos basados en biopolímeros a base de almidón, y posterior a su 
creación le seguiría la comercialización, exportación e industrialización en otros países del 
mundo. A pesar de esto, no existe en Colombia una política nacional