sagyp-pera_y_manzana_situacion_2023_01

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Frutales de pepita 
 
Pera y 
Manzana 
 
Estado de situación 
Enero 2023 
 
 
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Estado de situación Enero 2023 
 
La cosecha de pera y manzana se encuentra en sus primeros días. Las fechas están 
anticipadas en relación a temporadas anteriores producto de una floración también 
anticipada, 6 días para pera y 4 para manzana. 
La cosecha de pera Williams se anticipó al 8 de enero y la de Packam’s al 2 de febrero. 
El comienzo de la cosecha de manzana se anticipa también de la primera semana de 
febrero a la tercera semana de enero. La cosecha de Gala se prevé para el 21 de enero y 
la de Red Delicious para el 11 de febrero. 
Antecedentes de casos de temporadas de floración temprana muestran que el 
alargamiento del ciclo determina que la ventana de cosecha óptima sea más reducida en 
relación a temporadas tradicionales. 
Producción 2022 
 
Fuente: Elaboración en base a SENASA Patagonia Norte 
 
La producción 2022 se ubicó en los niveles más bajos de los últimos años. La de 
manzana alcanzó las 420.000 tn. una baja del 12% en relación a 2021. En el caso de la 
pera la producción fue de 560.000 tn. una caída del 4% en relación a un año atrás. Si bien 
la producción es baja en comparación con el periodo pre-2015, se encuentra en niveles 
dentro del promedio 2016-2021. 
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Es importante destacar que la producción se vio parcialmente afectada por eventos 
climáticos adversos semanas previas al comienzo de la cosecha. Esta situación 
condicionó la calidad de fruta y generó situaciones sanitarias adversas que se reflejaron 
en una detección de mosca de los frutos en las cercanías de la ciudad de Cipolletti. Dicha 
contingencia generó limitaciones a la comercialización de fruta que afectaron 
principalmente las variedades más tardías. 
Exportaciones 2022 
 
Fuente: Elaboración en base a INDEC 
 
Las exportaciones del sector se vieron parcialmente complicadas por el bloqueo comercial 
a la Federación Rusa. Más allá de este hecho continúa una tendencia negativa 
principalmente en el caso de la manzana. En ambos casos luego de una recuperación 
2017-2020 las exportaciones muestran una tendencia a la baja en los últimos 2 años. 
 
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Las exportaciones de pera son las menores del periodo considerado, como mencionamos 
anteriormente notamos la falta de exportaciones por 20.000 tn en el mes de Marzo. 
 
 
La baja en las exportaciones de pera a la Federación Rusa fue ciertamente importante en 
el mes de Marzo y Abril, luego vemos una normalización en los restantes meses del año. 
Fuente: INDEC
Exportaciones de Pera (tn)
Año calendario
 -
 10,000
 20,000
 30,000
 40,000
 50,000
 60,000
 70,000
 80,000
 90,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
mensual
 -
 50,000
 100,000
 150,000
 200,000
 250,000
 300,000
 350,000
 400,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
acumulado anual
2022
2021
2020
2019
2018
2017
Fuente: INDEC
Exportaciones de Pera a Rusia Federación de
 -
 5.000
 10.000
 15.000
 20.000
 25.000
 30.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
mensual
 -
 10.000
 20.000
 30.000
 40.000
 50.000
 60.000
 70.000
 80.000
 90.000
 100.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
acumulado anual
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Las exportaciones de manzana también reflejan una caída considerable, a los niveles más 
bajos de los últimos años. Se anota la falta de 7.000 tn de exportaciones en el mes de 
marzo y una baja de 5.000 tn en los meses de Abril y Mayo. En este caso las bajas en las 
ventas a Rusia también son la principal explicación para esta caída. 
 
 
Fuente: INDEC
Exportaciones de Manzana (tn)
Año calendario
 -
 5,000
 10,000
 15,000
 20,000
 25,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
mensual
 -
 20,000
 40,000
 60,000
 80,000
 100,000
 120,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
acumulado anual
2022
2021
2020
2019
2018
2017
Fuente: INDEC
Exportaciones de Manzana a Rusia Federación de
 -
 1.000
 2.000
 3.000
 4.000
 5.000
 6.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
mensual
 -
 2.000
 4.000
 6.000
 8.000
 10.000
 12.000
 14.000
 16.000
 18.000
 20.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tn
acumulado anual
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Mercado Interno 2022 
 
Fuente: Elaboración en base a SENASA Patagonia Norte 
 
El consumo interno de pera se mantuvo relativamente estable a lo largo de año, en 
relación al pico de 2021. Se mantuvieron los niveles de 2020, por encima del trienio 2019-
2021. 
 
Fuente: Elaboración en base a SENASA Patagonia Norte 
 
Respecto a la manzana, el consumo interno continúa con la caída observada en 2021. El 
2022 presenta una baja del 7% en relación a 2021 y del 11% en relación al pico de 2020. 
El consumo retornó a niveles de 2017-2018. 
 
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Precios internos 
 
Los precios internos de la manzana (expresados en pesos constantes 2020) se 
recuperaron con el correr del año. A nivel productor, según lo informado por CAME, no se 
mantuvieron los niveles de 2021 pero hubo una mejora en relación a 2020. Los precios 
mayoristas se encuentran, desde 2021, un “escalón” por encima de años anteriores. La 
misma dinámica se ve a nivel minorista, con precios cercanos a los máximos registrados 
antes de la cosecha 2021. 
 
Los precios de pera (también expresados en pesos constantes 2020) tienen una dinámica 
similar. A niveles mayoristas observamos un piso, en los meses de marzo, estable en los 
últimos años; y picos en los momentos previos a la cosecha, estables también en el 
tiempo. A nivel consumidor, los precios muestran una tendencia a la baja. 
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca 
Sr. Juan José Bahillo 
Subsecretario de Agricultura 
C.P Delfo Emilio Buchaillot 
Dirección Nacional de Agricultura 
Ing. Agr. Agustín Pérez Andrich 
Directora de Producción Agrícola 
Ing. Agr. Flory Begenisic 
Responsable técnico 
Juan Cruz López Barrios 
jlbarrios@magyp.gob.ar 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PERA Y MANZANA – ENERO 2023 
 
 
 
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