Nuez Moscada Orgânica

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C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4
28880 Meco – Madrid 
Tel: 918737266 
email: info@productosecoandes.com
 
 NUEZ MOSCADA ENTERA
FICHA TÉCNICA 
 
 
INFORMACIÓN GENERAL 
Nombre del producto: 
 
Nuez moscada entera – BIO
 
De producción ecológica 
NO modificado genéticamente
NO Irradiado 
SIN aditivos 
SIN estabilizantes 
Nombre científico: Myristica fragrans 
Producto ecológico certificado por: ES-ECO-023-MA 
Código del producto: NMG 
Ingredientes: 100% Nuez moscada, de producción ecológica.
Origen: Indonesia 
 
Otros orígenes son posibles, dependiendo de la 
disponibilidad del stock actual
Marca comercial: 
Sin gluten: Este producto también está
“sin gluten” <20ppm. Necesitamos que nos informe 
este requerimiento al momento de realizar el pedido 
formal. 
DESCRIPCIÓN 
La Mirística es el árbol que produce la nuez moscada. El 
endospermo de la semilla del fruto, es lo que se emplea en 
gastronomía. Posee un sabor aromático intenso en el que se 
mezclan el sabor dulce y picante. 
 
 
 
 
C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares) 
 
info@productosecoandes.com www.productosecoandes.com 
NUEZ MOSCADA ENTERA – NUTMEG WHOLE 
FICHA TÉCNICA – TECHNICAL DATA SHEET 
 
 DESCRIPTION 
BIO 
NO modificado genéticamente 
 Product name: 
 
 Scientific name 
 Organic product certified by: 
 Product code: 
de producción ecológica. Ingredients: 
Otros orígenes son posibles, dependiendo de la 
disponibilidad del stock actual. 
 Origin: 
 Comercial label: 
está disponible como producto 
” <20ppm. Necesitamos que nos informe de 
al momento de realizar el pedido 
 Gluten Free 
 DESCRIPTION 
 
 
 Myristic is the tree that produces nutmeg. The 
endosperm of the seed is used in gastronomy. It has 
an intense aromatic flavor in which the 
spicy flavor are mixed. 
Actualización 20 de septiembre de 2021 
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Nutmeg whole - BIO 
 
From organic production 
NOT genetically modified 
NOT Irradiated 
Without additives 
NO stabilizers 
Myristica fragrans 
ES-ECO-023-MA 
NMG 
100 % Nutmeg, from organic production. 
Indonesia 
 
Other origins are posible. It depens on 
current stock. 
 
 
This product is also available as a "gluten-
free" product <20ppm. You need to inform 
us that you need this requirement when you 
placing a formal order. 
Myristic is the tree that produces nutmeg. The 
endosperm of the seed is used in gastronomy. It has 
an intense aromatic flavor in which the sweet and 
 
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g NUTRITIONAL FACTS PER 100 G 
Energía 2196 kJ / 525 kcal Energy 2196 kJ / 525 kcal 
Proteínas 5,8 g Protein 5,8 g 
Hidratos de Carbono 49,3 g Carbohydrates 49,3 g 
De los cuales azúcares 28,50 g Of which sugars 28,50 g 
Grasas 36,90 g Fatty acids 36,90 g 
 De los cuales saturadas 25,90 g Of which saturated 25,90 g 
Fibra 20,80 g Dietary fiber 20,80 g 
Sal 0,04 g Salt 0,04 g 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS ORGANOLEPTIC, PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS 
Organolépticas Apariencia : Semilla parecida a una nuez Sensory Colour : Semilla parecida a una nuez. 
Olor: Característico Smell: Characteristic 
Sabor: Característico Taste: Characteristic 
Físico-químicas Metales pesados: 
Conforme a la Legislación Europea 
 Physical-chemical Heavy metals: 
According European 
Legislation 
 
 
 
Micotoxinas: Mycotoxins: 
Residuos de pesticidas: Ausencia Chemical residues: Absence 
Microbiology 
 
Recuento de total de placa: < 1.000.000 ufc/g Microbiology 
 
 
Total plate count: < 1.000.000 ufc/g 
Levaduras: < 10.000 ufc/g Yeasts : < 100.000 ufc/g 
Mohos: < 10.000 ufc/g Moulds: < 100.000 ufc/g 
Bacillus cereus < 10.000 ufc/g Bacillus cereus: < 10.000 ufc/g 
E.coli: < 1000 ufc/g E.coli: < 1000 ufc/g 
Salmonella: Ausencia/25g Salmonella: Absence/25g 
FORMATOS, ALMACENAMIENTO, VIDA MEDIA, MODO DE EMPLEO SIZE, STORAGE, HALF-LIFE, HOW TO USE 
Formatos: 3 kg, 1 kg, 25g Size : 3 kg, 1 kg, 25g 
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco (<21°C – HR 70%) y protegido del sol. Storage: Store in a cool and dry place (<21 ° C - RH 70%) and protected from the 
sun. 
Vida media: 15 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de 
almacenamiento. 
 Half-life: 15 months, as long as the storage conditions are respected. 
Modo de 
empleo: 
Se puede utilizar molida o rallada, añadiendo en guisos, salsas, postres, 
pasta, aromatizar bebidas, chocolates, infusiones, etc. 
 
 Use: It can be used ground or grated, adding in stews, sauces, desserts, 
pasta, flavoring drinks, chocolates, infusions, etc. 
Actualización 20 de septiembre de 2021 
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C/ Ferrocarril 16 Edif 12 Nave 4 (Pol.Ind. Neinor Henares) 
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Tel: 918737266 
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DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: 
+ = Presencia - = Ausencia ?=Desconocido * = Posible contaminación cruzada 
 (ALLERGENS STATMENT: 
 + = present - = absent ?= Unknown * = Possible cross contamination 
Cereales que contengan gluten y productos derivados. - Cereals containing gluten and products thereof. - 
Crustáceos y productos a base de crustáceos. - Shellfish and products thereof. - 
Huevos y productos a base de huevo. - Eggs and egg products. - 
Pescado y productos a base de pescado. - Fish and products thereof. - 
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. - Peanuts and products thereof. - 
Soja y productos a base de soja. - Soy and and products thereof. - 
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). - Milk and and products thereof. (including lactose). - 
Frutos de cáscara y derivados. - Nuts and products thereof. - 
Apio y productos derivados. - Celery and products thereof. - 
Mostaza y productos derivados. - Mustard and products thereof. - 
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. - Sesame seeds and products thereof. - 
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/Kg o 
10mg/litro expresado como SO2 total. 
- Sulfur dioxide and sulfites at a concentration of more than 10 mg/kg or 10 
mg/l; specified as SO2 
- 
Altramuces y productos a base de altramuces. - Lupins and products thereof. - 
Moluscos y productos a base de moluscos. - Mollusks and products thereof. - 
 
GRUPOS DE CONSUMO CONSUMER GROUPS 
Veganos  Vegetarianos  Lactovegetarianos  Vegan  Vegetarians  Lacto-vegetarians  
 
NOTA: Los datos de esta ficha técnica se corresponden con la información proporcionada por 
nuestro proveedor. Puede estar sujeta a repentinos cambios. Si desea utilizar este producto 
para consumidores vulnerables (alérgicos, bebés, personas inmunocomprometidas), usted 
está bajo la obligación de determinar la idoneidad para cada lote de producto comprado. 
Para cualquier pregunta relacionada con el uso y las características de este producto, incluido 
su posible uso en aplicaciones específicas, debe ponerse en contacto a través del teléfono +34- 
918307266 ó escribirnos al email info@productosecoandes.com 
 
NOTE: The data presented in this technical sheet is information provided by our 
supplier. It may be subject to sudden changes. If you wish to use this product for 
vulnerable consumers (allergyc or immunocompromised people, babies, etc.), you are 
under obligation to determine the suitability for each batch of product purchased. 
For any questions about the use and characteristics of this product, including its 
possible use in specific applications, you should contact through the pone number 
+34-918307266 or email info@productosecoandes.com