La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) es una universidad pública de la República Dominicana, y la única universidad estatal en el país. Su sede central se encuentra en la capital, Santo Domingo, y tiene recintos, centros y sub-centros en 18 de 31 provincias.La Universidad Autónoma de Santo Domingo tiene convenios vigentes con universidades en los 5 continentes, mediante los cuales se establece intercambio profesoral, estudiantil, becas y se promueve la investigación conjunta. La Dirección General de Cooperación y Relaciones Internacionales ofrece información a través de su página web.

Universidad Autónoma de Santo Domingo

Humanas / Sociais

Brasil

Pedagogia

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Cocina fría

A disciplina de Cozinha Fria é responsável pelo preparo de alimentos que não precisam de cocção, como saladas, patês, terrines, carpaccios, entre outros. Durante as aulas, os alunos aprendem técnicas de higienização, corte e montagem dos pratos, além de conhecerem os diferentes ingredientes utilizados na cozinha fria. A disciplina é importante para profissionais da área de gastronomia, que precisam conhecer as técnicas e os ingredientes para elaborar pratos saborosos e visualmente atraentes. O conhecimento em Cozinha Fria é fundamental para chefs de cozinha, cozinheiros e outros profissionais da área, que devem elaborar cardápios variados e criativos para seus clientes.

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Cocina fría

SIN SIGLA

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