1 15__Sistema_Digestivo

Vista previa del material en texto

1.15.1 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
1.15: Sistema Digestivo
Identificar la anatomía del sistema digestivo
Describir las principales funciones del sistema digestivo
Deletrea los términos médicos del sistema digestivo y usa abreviaturas correctas
Identificar las especialidades médicas asociadas al sistema digestivo
Explore enfermedades, trastornos y procedimientos comunes relacionados con el sistema digestivo
Sistema Digestivo Word Parts
Haga clic en prefijos, combinando formas y sufijos para revelar una lista de partes de palabras para memorizar para el Sistema
Digestivo.
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Introducción al Sistema Digestivo
El sistema digestivo trabaja continuamente, pero la gente rara vez aprecia las complejas tareas que realiza en una sinfonía biológica
coreografiada. Considera lo que pasa cuando comes una manzana. Por supuesto, disfrutas del sabor de la manzana mientras la
masticas, pero en las horas que siguen, a menos que algo salga mal y te duele el estómago, no notas que tu sistema digestivo está
funcionando. Puede estar dando un paseo o estudiando o durmiendo, habiéndose olvidado por completo de la manzana, pero su
estómago e intestinos están ocupados digeriéndola y absorbiendo sus vitaminas y otros nutrientes. Para cuando se excrete cualquier
material de desecho, el cuerpo se ha apropiado de todo lo que pueda usar de la manzana. En definitiva, ya sea que prestes atención
o no, los órganos del sistema digestivo realizan sus funciones específicas, permitiéndote utilizar los alimentos que consumes para
mantenerte activo.
Este capítulo examina la estructura y funciones de estos órganos, y explora la mecánica y química de los procesos digestivos. La
función del sistema digestivo es descomponer los alimentos que comes, liberar sus nutrientes y absorber esos nutrientes en el
cuerpo. Si bien el intestino delgado es el caballo de batalla del sistema, donde se produce la mayor parte de la digestión, y donde la
mayoría de los nutrientes liberados son absorbidos en la sangre o la linfa, cada uno de los órganos del sistema digestivo hace un
aporte vital a este proceso (ver Figura 15.1).
Figura 15.1 Componentes del Sistema Digestivo. Todos los órganos digestivos juegan un papel integral en el proceso de digestión
que sostiene la vida. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
 Objetivos de aprendizaje
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://espanol.libretexts.org/Salud/Medicina/Construyendo_una_Fundaci%C3%B3n_de_Terminolog%C3%ADa_M%C3%A9dica_(Carter_y_Rutherford)/01%3A_Cap%C3%ADtulos/1.15%3A_Sistema_Digestivo
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.2 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Mira este video:
Un elemento de YouTube ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí:
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Medios 15.1 Sistema Digestivo, Parte 1: Curso Crash A&P #33. Copyright 2015 por CrashCourse.
Términos Médicos del Sistema Digestivo
Ahora que has memorizado la palabra partes mira si puedes descomponer los siguientes términos Digestivos y definirlos.
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Practica con esta actividad:
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Anatomía (Estructuras) del Aparato Digestivo
La Boca
Las mejillas, la lengua y el paladar enmarcan la boca, que es
¿Sabías?
Se puede comer boca abajo. La comida no necesita gravedad para llegar a tu estómago. La peristalsis, un movimiento muscular
ondulante, empuja la comida a lo largo.
también llamada cavidad oral (o cavidad bucal). Las estructuras de la boca se ilustran en la Figura 15.2.
A la entrada de la boca están los labios, o labios (singular = labio). Su cubierta exterior es la piel, que pasa a una membrana mucosa
en la boca propiamente dicha. Los labios son muy vasculares con una fina capa de queratina; de ahí, la razón por la que son rojos.
La parte de boca en forma de bolsillo que está enmarcada en el interior por las encías y los dientes, y en el exterior por las mejillas
y los labios se llama vestíbulo oral. Moviéndose más hacia la boca, la abertura entre la cavidad oral y la garganta (orofaringe) se
llama fauces (como el “grifo” de la cocina). El área principal abierta de la boca, o cavidad oral propiamente dicha, va desde las
encías y los dientes hasta las fauces.
Cuando estás masticando, no te resulta difícil respirar simultáneamente. La próxima vez que tengas comida en la boca, observa
cómo la forma arqueada del techo de tu boca te permite manejar tanto la digestión como la respiración al mismo tiempo. A este
arco se le llama paladar. La región anterior del paladar sirve como una pared (o tabique) entre las cavidades oral y nasal así como
un estante rígido contra el cual la lengua puede empujar los alimentos. Es creado por los huesos maxilares y palatinos del cráneo y,
dada su estructura ósea, se le conoce como el paladar duro. Si pasa la lengua por el techo de la boca, notará que el paladar duro
termina en la cavidad oral posterior, y el tejido se vuelve más carnoso. Esta parte del paladar, conocida como el paladar blando,
está compuesta principalmente por músculo esquelético. Por lo tanto, se puede manipular, inconscientemente, el paladar blando,
por ejemplo, para bostezar, tragar o cantar (ver Figura 15.2).
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://youtu.be/yIoTRGfcMqM
https://www.youtube.com/channel/UCX6b17PVsYBQ0ip5gyeme-Q
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
1.15.3 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Figura 15.2 Boca. La boca incluye los labios, la lengua, el paladar, las encías y los dientes. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo
CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
Una perla carnosa de tejido llamada úvula cae desde el centro del borde posterior del paladar blando. Aunque algunos han sugerido
que la úvula es un órgano vestigial, tiene un propósito importante. Al tragar, el paladar blando y la úvula se mueven hacia arriba,
ayudando a evitar que los alimentos y líquidos ingresen a la cavidad nasal. Desafortunadamente, también puede contribuir al sonido
producido por los ronquidos. Dos pliegues musculares se extienden hacia abajo desde el paladar blando, a ambos lados de la úvula.
Hacia el frente, el arco palatogloso se encuentra junto a la base de la lengua; detrás de él, el arco palatofaríngeo forma los
márgenes superior y lateral de los fauces. Entre estos dos arcos se encuentran las amígdalas palatinas, racimos de tejido linfoide
que protegen la faringe. Las amígdalas linguales se encuentran en la base de la lengua.
Lengua
Quizás lo hayas escuchado decir que la lengua es el músculo más fuerte del cuerpo. Quienes estacan esta afirmación citan su fuerza
proporcional a su tamaño. Aunque es difícil cuantificar la fuerza relativa de diferentes músculos, sigue siendo indiscutible que la
lengua es un caballo de batalla, facilitando la ingestión, digestión mecánica, digestión química (lipasa lingual), sensación (de
sabor, textura y temperatura de comida), deglución y vocalización.
La lengua está adherida a la mandíbula, a los procesos estiloides de los huesos temporalesy al hueso hioides. El hioides es único en
el sentido de que solo se articula distante/indirectamente con otros huesos. La lengua se coloca sobre el piso de la cavidad oral. Un
tabique medial se extiende por toda la longitud de la lengua, dividiéndola en mitades simétricas.
La parte superior y los lados de la lengua están tachonados con papilas, extensiones de lámina propia de la mucosa, las cuales están
cubiertas de epitelio escamoso estratificado (ver Figura 15.3).
Figura 15.3 Lengua. Esta vista superior de la lengua muestra las ubicaciones y tipos de papilas linguales. De Betts, et al., 2013.
Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
Glándulas Salivales
Muchas glándulas salivales pequeñas se alojan dentro de las membranas mucosas de la boca y la lengua. Estas glándulas exocrinas
menores están secretando constantemente saliva, ya sea directamente en la cavidad oral o indirectamente a través de conductos,
incluso mientras duermes. De hecho, cada día se secreta un promedio de 1 a 1.5 litros de saliva. Por lo general, solo hay suficiente
saliva para humedecer la boca y los dientes. La secreción aumenta cuando comes, porque la saliva es esencial para humedecer los
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.4 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
alimentos e iniciar la descomposición química de los carbohidratos. Pequeñas cantidades de saliva también son secretadas por las
glándulas labiales en los labios. Además, las glándulas bucales en las mejillas, las glándulas palatinas en el paladar y las
glándulas linguales en la lengua ayudan a asegurar que todas las áreas de la boca se suministren con saliva adecuada.
Describir cómo la anatomía de la boca permite respirar y masticar al mismo tiempo
Explicar el papel que desempeña la saliva en el sistema digestivo
Faringe
La faringe (garganta) está involucrada tanto en la digestión como en la respiración. Recibe alimentos y aire de la boca, y aire de las
cavidades nasales. Cuando la comida ingresa a la faringe, las contracciones musculares involuntarias cierran los conductos de aire.
Un tubo corto de músculo esquelético revestido con una membrana mucosa, la faringe va desde las cavidades orales y nasales
posteriores hasta la abertura del esófago y la laringe. Cuenta con tres subdivisiones. La más superior, la nasofaringe, está
involucrada únicamente en la respiración y el habla. Las otras dos subdivisiones, la orofaringe y la laringofaringe, se utilizan
tanto para la respiración como para la digestión. La orofaringe comienza inferior a la nasofaringe y es continua por debajo con la
laringofaringe. El borde inferior de la laringofaringe se conecta con el esófago, mientras que la porción anterior se conecta con la
laringe, permitiendo que el aire fluya hacia el árbol bronquial.
Esófago
El esófago es un tubo muscular que conecta la faringe con el estómago. Tiene aproximadamente 25.4 cm (10 in) de longitud,
localizada posterior a la tráquea, y permanece en forma colapsada cuando no se dedica a la deglución. Como se puede ver en la
Figura 15.4, el esófago recorre una ruta principalmente recta a través del mediastino del tórax. Para ingresar al abdomen, el esófago
penetra en el diafragma a través de una abertura llamada hiato esofágico.
Figura 15.4 Esófago. El esfínter esofágico superior controla el movimiento de los alimentos desde la faringe hasta el esófago. El
esfínter esofágico inferior controla el movimiento de los alimentos desde el esófago hasta el estómago. De Betts, et al., 2013.
Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
Paso de Alimentos por el Esófago
El esfínter esofágico superior, que es continuo con el constrictor faríngeo inferior, controla el movimiento de los alimentos desde
la faringe hacia el esófago. Los dos tercios superiores del esófago están formados por fibras musculares lisas y esqueléticas, y estas
últimas se desvanecen en el tercio inferior del esófago. Ondas rítmicas de peristalsis, que comienzan en la parte superior del
esófago, impulsan el bolo de comida hacia el estómago. En tanto, las secreciones de la mucosa esofágica lubrican el esófago y los
alimentos. La comida pasa del esófago al estómago en el esfínter esofágico inferior (también llamado esfínter gastroesofágico o
cardíaco). Recordemos que los esfínteres son músculos que rodean los tubos y sirven como válvulas, cerrando el tubo cuando los
esfínteres se contraen y abriéndolo cuando se relajan.
 Verificación de concepto
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://ecampusontario.pressbooks.pub/test23/wp-admin/post.php?post=957&action=edit#fig-ch24_03_07
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.5 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Estómago
Hay cuatro regiones principales en el estómago: cardias, fondo de ojo, cuerpo y píloro (ver Figura 15.5). El cardias (o región
cardíaca) es el punto donde el esófago se conecta con el estómago y a través del cual los alimentos pasan al estómago. Situado
inferior al diafragma, arriba y a la izquierda del cardias, se encuentra el fondo de ojo en forma de cúpula. Debajo del fondo se
encuentra el cuerpo, la parte principal del estómago. El píloro en forma de embudo conecta el estómago con el duodeno. El
extremo más ancho del embudo, el antro pilórico, se conecta al cuerpo del estómago. El extremo más estrecho se llama canal
pilórico, que conecta con el duodeno. El esfínter pilórico del músculo liso se localiza en este último punto de conexión y controla
el vaciado del estómago. En ausencia de alimento, el estómago se desinfla hacia adentro, y su mucosa y submucosa caen en un gran
pliegue llamado ruga.
Figura 15.5 Estómago. El estómago tiene cuatro regiones principales: cardias, fondo de ojo, cuerpo y píloro. La adición de una
capa interna oblicua de músculo liso le da a los músculos la capacidad de batir y mezclar vigorosamente los alimentos. De Betts, et
al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
La superficie lateral convexa del estómago se llama la curvatura mayor; el borde medial cóncavo es la curvatura menor. El
estómago se mantiene en su lugar por el epiplón menor, que se extiende desde el hígado hasta la curvatura menor, y el epiplón
mayor, que va desde la curvatura mayor hasta la pared abdominal posterior.
Intestino Delgado
¿Sabías?
Tu cuerpo absorbe el 90 por ciento de nuestros nutrientes a través del intestino delgado, en tu sangre.
El quima liberado del estómago ingresa al intestino delgado, que es el principal órgano digestivo del cuerpo. No sólo es aquí
donde ocurre la mayor parte de la digestión, también es donde se produce prácticamente toda la absorción. La parte más larga del
canal alimentario, el intestino delgado mide aproximadamente 3.05 metros (10 pies) de largo en una persona viva (pero
aproximadamente el doble de largo en un cadáver debido a la pérdida de tono muscular). Dado que esto lo hace aproximadamente
cinco veces más largo que el intestino grueso, quizás te preguntes por qué se llama “pequeño”. De hecho, su nombre deriva de su
diámetro relativamente menor de sólo unos 2.54 cm (1 pulgada), en comparación con 7.62 cm (3 in) para el intestino grueso. Como
veremos en breve, además de su longitud, los pliegues y proyecciones del revestimiento del intestino delgado trabajan para darle
una enorme superficie, que es aproximadamente 200 m , más de 100 veces la superficie de tu piel. Esta gran superficie es
necesaria para procesos complejos de digestión y absorción que ocurren dentro de ella.
El tubo enrollado del intestino delgado se subdivide en tres regiones. De proximal (en el estómago) a distal, estos son el duodeno,
yeyuno e íleon (ver Figura 15.6).
Figura 15.6 Intestino Delgado. Las tres regiones del intestino delgado son el duodeno, el yeyuno y el íleon. De Betts,et al., 2013.
Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
2
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.6 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Intestino grueso
El intestino grueso es la parte terminal del canal alimentario. La función principal de este órgano es terminar la absorción de
nutrientes y agua, sintetizar ciertas vitaminas, formar heces y eliminar las heces del cuerpo.
El intestino grueso va desde el apéndice hasta el ano. Enmarca el intestino delgado en tres lados. A pesar de ser aproximadamente
la mitad del largo que el intestino delgado, se le llama grande porque es más del doble del diámetro del intestino delgado,
aproximadamente 3 pulgadas.
El intestino grueso se subdivide en cuatro regiones principales: el ciego, el colon, el recto y el ano. La válvula ileocecal, ubicada en
la abertura entre el íleon y el intestino grueso, controla el flujo de quimo desde el intestino delgado hasta el intestino grueso.
La primera parte del intestino grueso es el ciego, una estructura en forma de saco que se suspende inferior a la válvula ileocecal.
Tiene aproximadamente 6 cm (2.4 in) de largo, recibe el contenido del íleon, y continúa la absorción de agua y sales. El apéndice
(o apéndice vermiforme) es un tubo sinuoso que se adhiere al ciego. Aunque el apéndice de 7,6 cm (3 pulgadas) de largo contiene
tejido linfoide, lo que sugiere una función inmunológica, este órgano generalmente se considera vestigial. Sin embargo, al menos
un reporte reciente asume la ventaja de supervivencia que le confiere el apéndice: En la enfermedad diarreica, el apéndice puede
servir como reservorio bacteriano para repoblar las bacterias entéricas para quienes sobreviven a las fases iniciales de la
enfermedad. Además, su anatomía retorcida proporciona un refugio para la acumulación y multiplicación de bacterias entéricas. El
mesoapéndice, el mesenterio del apéndice, lo ata al mesenterio del íleon.
Cecum
La primera parte del intestino grueso es el ciego, una estructura en forma de saco que se suspende inferior a la válvula ileocecal.
Tiene aproximadamente 6 cm (2.4 in) de largo, recibe el contenido del íleon, y continúa la absorción de agua y sales. El apéndice
(o apéndice vermiforme) es un tubo sinuoso que se adhiere al ciego. Aunque el apéndice de 7,6 cm (3 pulgadas) de largo contiene
tejido linfoide, lo que sugiere una función inmunológica, este órgano generalmente se considera vestigial. Sin embargo, al menos
un reporte reciente asume una ventaja de supervivencia conferida por el apéndice: En la enfermedad diarreica, el apéndice puede
servir como reservorio bacteriano para repoblar las bacterias entéricas para quienes sobreviven a las fases iniciales de la
enfermedad. Además, su anatomía retorcida proporciona un refugio para la acumulación y multiplicación de bacterias entéricas. El
mesoapéndice, el mesenterio del apéndice, lo ata al mesenterio del íleon.
Colón
El ciego se mezcla a la perfección con el colon. Al ingresar al colon, el residuo de comida viaja primero por el colon ascendente
en el lado derecho del abdomen. En la superficie inferior del hígado, el colon se dobla para formar la flexión cólica derecha
(flexión hepática) y se convierte en el colon transverso. La región definida como intestino trasero comienza con el último tercio
del colon transverso y continúa. Los residuos alimenticios que pasan por el colon transverso se desplazan hacia el lado izquierdo
del abdomen, donde el colon se inclina bruscamente inmediatamente inferior al bazo, en la flexión cólica izquierda (flexión
esplénica). A partir de ahí, los residuos alimenticios pasan por el colon descendente, que corre por el lado izquierdo de la pared
abdominal posterior. Después de ingresar a la pelvis inferiormente, se convierte en el colon sigmoide en forma de s, el cual se
extiende medialmente hasta la línea media (ver Figura 15.7). El colon ascendente y descendente, y el recto (discutido a
continuación) se localizan en el retroperitoneo. El colon transverso y sigmoide están atados a la pared abdominal posterior por el
mesocolon.
Figura 15.7 Intestino grueso. El intestino grueso incluye el ciego, colon y recto. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0.
[Descripción de la imagen.]
Órganos accesorios de la digestión
La digestión química en el intestino delgado se basa en las actividades de tres órganos digestivos accesorios: el hígado, el páncreas
y la vesícula biliar (ver Figura 15.8). El papel digestivo del hígado es producir bilis y exportarla al duodeno. La vesícula biliar
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.7 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
principalmente almacena, concentra y libera bilis. El páncreas produce jugo pancreático, que contiene enzimas digestivas e iones
bicarbonato, y lo entrega al duodeno.
En el diagrama de la Figura 6 localice los siguientes órganos anatómicos y considere cómo estos órganos apoyan el proceso
digestivo
Hígado
Páncreas
Vesícula
Figura 15.8 Órganos accesorios. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar se consideran órganos digestivos accesorios, pero sus
papeles en el sistema digestivo son vitales. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
Hígado
El hígado es la glándula más grande del cuerpo, pesando alrededor de tres libras en un adulto. También es uno de los órganos más
importantes. Además de ser un órgano digestivo accesorio, juega una serie de papeles en el metabolismo y la regulación. El hígado
se encuentra inferior al diafragma en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal y recibe protección de las costillas
circundantes.
El hígado se divide en dos lóbulos primarios: un lóbulo derecho grande y un lóbulo izquierdo mucho más pequeño. En el lóbulo
derecho, algunos anatomistas también identifican un lóbulo cuadrado inferior y un lóbulo caudado posterior, los cuales se definen
por características internas. El hígado está conectado a la pared abdominal y al diafragma por cinco pliegues peritoneales
denominados ligamentos.
La porta hepatis (“puerta al hígado”) es donde la arteria hepática y la vena porta hepática ingresan al hígado. Estos dos vasos,
junto con el conducto hepático común, corren detrás del borde lateral del epiplón menor en el camino hacia sus destinos. La vena
porta hepática entrega sangre parcialmente desoxigenada que contiene nutrientes absorbidos del intestino delgado y en realidad
suministra más oxígeno al hígado que las arterias hepáticas mucho más pequeñas. Además de los nutrientes, también se absorben
drogas y toxinas. Después de procesar los nutrientes y toxinas transmitidos por la sangre, el hígado libera los nutrientes que
necesitan otras células de nuevo a la sangre, que drena hacia la vena central y luego a través de la vena hepática hasta la vena cava
inferior. Con esta circulación portal hepática, toda la sangre del canal alimentario pasa por el hígado. Esto explica en gran medida
por qué el hígado es el sitio más común para la metástasis de cánceres que se originan en el canal alimentario.
La bilis producida por el hígado es una mezcla secretada por el hígado para lograr la emulsificación de lípidos en el intestino
delgado. 
 Verificación de concepto
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.8 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
La bilirrubina, el principal pigmento biliar, es un producto de desecho que se produce cuando el bazo elimina los glóbulos rojos
viejos o dañados de la circulación. Estos productos de descomposición, incluyendo proteínas, hierro y bilirrubina tóxica, son
transportados al hígado a través de la vena esplénicadel sistema portal hepático. En el hígado se reciclan las proteínas y el hierro,
mientras que la bilirrubina se excreta en la bilis. Representa el color verde de la bilis. La bilirrubina finalmente es transformada por
las bacterias intestinales en estercobilina, ¡un pigmento marrón que le da a tus heces su color característico! En algunos estados de
enfermedad, la bilis no ingresa al intestino, lo que resulta en heces blancas ('acholic') con alto contenido de grasa, ya que
prácticamente ninguna grasa se descompone o absorbe.
Entre las comidas, se produce bilis pero se conserva. La ampolla hepatopancreática similar a una válvula se cierra, permitiendo que
la bilis se desvíe a la vesícula biliar, donde se concentra y se almacena hasta la siguiente comida.
Páncreas
El páncreas blando, oblongo y glandular se encuentra transversalmente en el retroperitoneo detrás del estómago. Su cabeza se
encuentra enclavada en la curvatura “en forma de c” del duodeno con el cuerpo extendiéndose hacia la izquierda aproximadamente
15.2 cm (6 pulgadas) y terminando como una cola ahusada en el hilio del bazo. Es una curiosa mezcla de funciones exocrinas
(secretoras de enzimas digestivas) y endocrinas (liberando hormonas a la sangre) (Figura 15.9).
Figura 15.9 Páncreas Exocrino y Endocrino. El páncreas tiene cabeza, cuerpo y cola. Entrega jugo pancreático al duodeno a través
del conducto pancreático.De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
La parte exocrina del páncreas surge como pequeños racimos celulares parecidos a uvas, cada uno llamado acino (plural = acino),
localizados en los extremos terminales de los conductos pancreáticos. Estas células acinares secretan jugo pancreático rico en
enzimas en pequeños conductos de fusión que forman dos conductos dominantes. El conducto más grande se fusiona con el
conducto biliar común (que transporta la bilis del hígado y la vesícula biliar) justo antes de ingresar al duodeno a través de una
abertura común (la ampolla hepatopancreática). El esfínter de músculo liso de la ampolla hepatopancreática controla la liberación
de jugo pancreático y bilis en el intestino delgado. El segundo y más pequeño conducto pancreático, el conducto accesorio
(conducto de Santorini), va desde el páncreas directamente al duodeno, aproximadamente 1 pulgada por encima de la ampolla
hepatopancreática. Cuando está presente, es un remanente persistente del desarrollo pancreático.
Dispersas a través del mar de acinos exocrinos se encuentran pequeñas islas de células endocrinas, los islotes de Langerhans. Estas
células vitales producen las hormonas polipéptido pancreático, insulina, glucagón y somatostatina.
Vesícula
La vesícula biliar mide 8—10 cm (~3—4 pulgadas) de largo y está anidada en una zona poco profunda en la cara posterior del
lóbulo derecho del hígado. Este saco muscular almacena, concentra y, cuando se estimula, impulsa la bilis hacia el duodeno a través
del conducto biliar común. Se divide en tres regiones. El fondo de ojo es la porción más ancha y se estrecha medialmente hacia el
cuerpo, que a su vez se estrecha para convertirse en el cuello. El cuello tiene un ángulo ligeramente superior a medida que se acerca
al conducto hepático. El conducto cístico tiene 1—2 cm (menos de 1 pulgada) de largo y gira inferiormente a medida que une el
cuello y el conducto hepático.
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.9 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
El epitelio columnar simple de la mucosa de la vesícula biliar se organiza en rugae, similar a las del estómago. No hay submucosa
en la pared de la vesícula biliar. La capa media y muscular de la pared está hecha de fibras musculares lisas. Cuando estas fibras se
contraen, el contenido de la vesícula biliar se expulsa a través del conducto quístico y al conducto biliar (Figura 15.10). El
peritoneo visceral reflejado desde la cápsula hepática sostiene la vesícula biliar contra el hígado y forma la capa externa de la
vesícula biliar. La mucosa de la vesícula biliar absorbe agua e iones de la bilis, concentrándola hasta en 10 veces (Betts, et al.,
2013).
Localice el conducto quístico en el diagrama que se muestra.
Considera qué complicaciones podrían surgir si este conducto estuviera bloqueado u obstruido.
Figura 15.10 Vesícula biliar. La vesícula biliar almacena y concentra la bilis, y la libera en el conducto quístico bidireccional
cuando es necesaria por el intestino delgado. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
Mira este video:
Ver Cómo funciona el cuerpo: La arquitectura del hígado (video) para ver la estructura del hígado y cómo esta estructura
soporta las funciones del hígado, incluyendo el procesamiento de nutrientes, toxinas y desechos. En reposo, alrededor de 1500
mL de sangre por minuto fluyen a través del hígado. ¿Qué porcentaje de este flujo sanguíneo proviene del sistema portal
hepático? (Betts, et al., 2013).
Actividad de etiquetado de anatomía
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Fisiología (Función) del Aparato Digestivo
Las principales funciones del sistema digestivo son:
Ingerir alimentos
Digerir alimentos
Absorción de nutrientes
Eliminación de productos de desecho
Procesos Digestivos
Los procesos de digestión incluyen seis actividades: ingestión, propulsión, digestión mecánica o física, digestión química,
absorción y defecación.
El primero de estos procesos, la ingestión, se refiere a la entrada de alimentos al canal alimentario a través de la boca. Allí, la
comida se mastica y se mezcla con saliva, la cual contiene enzimas que comienzan a descomponer los carbohidratos en el alimento
más alguna digestión lipídica vía lipasa lingual. Masticar aumenta la superficie de los alimentos y permite producir un bolo del
tamaño adecuado.
La comida sale de la boca cuando la lengua y los músculos faríngeos la impulsan hacia el esófago. Este acto de deglución, último
acto voluntario hasta la defecación, es un ejemplo de propulsión, que refiere al movimiento de los alimentos a través del tracto
digestivo. Incluye tanto el proceso voluntario de deglución como el proceso involuntario de peristalsis. La peristalsis consiste en
 Comprobación de concepto
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
http://openstaxcollege.org/l/liver
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
1.15.10 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
ondas secuenciales alternas de contracción y relajación de los músculos lisos de la pared alimentaria, que actúan para impulsar los
alimentos a lo largo (ver Figura 15.11). Estas olas también juegan un papel en la mezcla de alimentos con jugos digestivos. La
peristalsis es tan poderosa que los alimentos y líquidos que tragas ingresan a tu estómago aunque estés parado sobre tu cabeza.
Figura 15.11. Peristalsis. La peristalsis mueve los alimentos a través del tracto digestivo con ondas alternas de contracción
muscular y relajación. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
La digestión incluye procesos mecánicos y químicos. La digestión mecánica es un proceso puramente físico que no cambia la
naturaleza química de los alimentos. En cambio, hace que la comida sea más pequeña para aumentar tanto la superficie como la
movilidad. Incluye masticación, o masticación, así como movimientos de la lengua que ayudan a romper los alimentos en trozos
más pequeños y mezclar los alimentos con la saliva. Si bien puede haber una tendencia a pensar que la digestión mecánica se limita
a los primeros pasos del proceso digestivo, ocurre después de que la comida sale de la boca,también. El batido mecánico de los
alimentos en el estómago sirve para romperlos aún más y exponer más de su superficie a los jugos digestivos, creando una “sopa”
ácida llamada quimo. La segmentación, que ocurre principalmente en el intestino delgado, consiste en contracciones localizadas
del músculo circular de la capa muscular del canal alimentario. Estas contracciones aíslan pequeñas secciones del intestino,
moviendo su contenido hacia adelante y hacia atrás mientras subdividen, rompen y mezclan continuamente los contenidos. Al
mover los alimentos hacia adelante y hacia atrás en la luz intestinal, la segmentación mezcla los alimentos con los jugos digestivos
y facilita la absorción.
En la digestión química, comenzando en la boca, las secreciones digestivas descomponen las moléculas complejas de los
alimentos en sus componentes químicos (por ejemplo, las proteínas en aminoácidos separados). Estas secreciones varían en
composición, pero típicamente contienen agua, diversas enzimas, ácidos y sales. El proceso se completa en el intestino delgado.
Los alimentos que se han descompuesto no tienen ningún valor para el organismo a menos que entre en el torrente sanguíneo y se
pongan a trabajar sus nutrientes. Esto ocurre a través del proceso de absorción, que tiene lugar principalmente dentro del intestino
delgado. Allí, la mayoría de los nutrientes son absorbidos desde la luz del canal alimentario hacia el torrente sanguíneo a través de
las células epiteliales que componen la mucosa. Los lípidos se absorben en los lacteos y se transportan a través de los vasos
linfáticos al torrente sanguíneo.
En la defecación, el paso final en la digestión, los materiales no digeridos se eliminan del cuerpo como heces.
Sistema Digestivo: De La Supresión Del Apetito
Los cambios relacionados con la edad en el sistema digestivo comienzan en la boca y pueden afectar prácticamente todos los aspectos del
sistema digestivo. Las papilas gustativas se vuelven menos sensibles, por lo que la comida no es tan apetitosa como antes. Una rebanada de pizza
es un desafío, no una golosina, cuando has perdido dientes, tus encías están enfermas y tus glándulas salivales no producen suficiente saliva. La
deglución puede ser difícil, y los alimentos ingeridos se mueven lentamente a través del canal alimentario debido a la reducción de la fuerza y el
tono del tejido muscular. La retroalimentación neurosensorial también se amortigua, ralentizando la transmisión de mensajes que estimulan la
liberación de enzimas y hormonas.
Las patologías que afectan los órganos digestivos, como hernia de hiato, gastritis y úlcera péptica, pueden ocurrir con mayores frecuencias a
medida que envejece. Los problemas en el intestino delgado pueden incluir úlceras duodenales, mala digestión y malabsorción. Los problemas en
el intestino grueso incluyen hemorroides, enfermedad diverticular y estreñimiento. Las afecciones que afectan la función de los órganos
accesorios y sus capacidades para administrar enzimas pancreáticas y bilis al intestino delgado incluyen ictericia, pancreatitis aguda, cirrosis y
cálculos biliares.
En algunos casos, un solo órgano está a cargo de un proceso digestivo. Por ejemplo, la ingestión ocurre solo en la boca y la
defecación solo en el ano. Sin embargo, la mayoría de los procesos digestivos implican la interacción de varios órganos y ocurren
gradualmente a medida que los alimentos se mueven a través del canal alimentario (ver Figura 15.12).
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
1.15.11 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Figura 15.12. Procesos Digestivos. Los procesos digestivos son ingestión, propulsión, digestión mecánica, digestión química,
absorción y defecación. De Betts, et al., 2013. Licenciado bajo CC BY 4.0. [Descripción de la imagen.]
Algo de digestión química ocurre en la boca. Alguna absorción puede ocurrir en la boca y el estómago, por ejemplo, alcohol y
aspirina.
Mecanismos Regulatorios
Los mecanismos reguladores neuronales y endocrinos trabajan para mantener las condiciones óptimas en el lumen necesarias para
la digestión y absorción. Estos mecanismos reguladores, que estimulan la actividad digestiva a través de la actividad mecánica y
química, se controlan tanto extrínseca como intrínsecamente.
Mira este video:
Un elemento de YouTube ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí:
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Medios 15.2 Sistema Digestivo, Parte 3: Curso Crash A&P #35. Copyright 2015 por CrashCourse.
Términos médicos que no se rompen fácilmente en partes de Word
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Abreviaturas Digestivas Comunes
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://youtu.be/jGme7BRkpuQ
https://www.youtube.com/channel/UCX6b17PVsYBQ0ip5gyeme-Q
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
1.15.12 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Enfermedades y Trastornos del Aparato Digestivo
Reflujo Gastroesofágico
Esta condición es causada en gran parte por el ácido gástrico que fluye hacia arriba desde el estómago hacia el esófago. Aquellos
que sufren de la afección a menudo sentirán una sensación de ardor que irradia cerca de la parte superior del estómago. (Personal
de Mayo Clinic, 2020). Para obtener más información sobre la ERGE, visita la página de Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico
(ERGE) de Mayo Clinic.
Colecistitis
Esta afección se conoce como inflamación de la vesícula biliar. El desarrollo de la vesícula biliar puede bloquear la liberación de
bilis en la vesícula biliar, lo que lleva a una respuesta inflamatoria. La extirpación quirúrgica (colecistectomía) o la trituración de
piedra con láser conocida como litotricia suelen ser las opciones de tratamiento (“Colecistitis”, 2019). Para conocer más sobre la
colecistitis visita la página web de la colecistitis de Radiology Info.
Cirrosis
La cirrosis es condición por la cual el hígado cicatriza. La cirrosis avanzada es potencialmente mortal. Generalmente no se puede
revertir. Es causada por diferentes formas de enfermedad hepática y alcoholismo crónico. (Personal de Mayo Clinic, 2018).
La cirrosis a menudo no presenta signos ni síntomas hasta que el daño hepático es extenso y puede incluir:
Fatiga
Sangrado o moretones fácilmente
Pérdida de apetito
Náuseas
Edema
Pérdida de peso
Picor en la piel
Ictericia
Ascitis (Personal de Mayo Clinic, 2018)
Para obtener más información sobre la cirrosis, visite la página web de Cirrohsis de Mayo Clinic.
Cáncer Esofágico
Se trata de cáncer de esófago. El cáncer puede ocurrir en cualquier lugar a lo largo del tubo esofágico y puede ser causado por
factores como el consumo de tabaco, alcohol y reflujo ácido crónico (Canadian Digestive Health Foundation, 2020). Para obtener
más información sobre el cáncer de esófago, visite la página web de Cáncer de esófago de la CDHF.
Hepatitis A, B y C
La inflamación del hígado se conoce como hepatitis. Esta condición puede ser causada por varios factores como virus, consumo de
alcohol, toxinas e interacciones medicamentosas. En algunos casos también puede ser causado por una respuesta autoinmune en el
organismo. Hay cinco tipos de hepatitis viral, A, B, C, D y E (Booth, 2018). Para obtener más información, visite elartículo de
Healthline sobre Hepatitis.
Sprue Celiaco (Enfermedad Celíaca)
Los individuos que poseen enfermedad celíaca tienen una reacción de sensibilidad inmune que ocurre en el intestino delgado
cuando consumen gluten. Por lo general, las personas con esta afección están genéticamente predispuestas a la afección. Se
producirán daños en el intestino delgado si se produce el consumo continuo de gluten. Los individuos una vez diagnosticados
consumen una dieta sin gluten como mejor enfoque para el manejo del padecimiento. (Fundación para la Enfermedad Celíaca,
n.d.). Para conocer más, visita la Fundación para la Enfermedad Celiaca ¿Qué es la Enfermedad Celiaca? artículo.
Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa
La enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa son enfermedades inflamatorias crónicas del intestino (EII) en las que una sección o
segmentos del tracto digestivo experimentan inflamación. La enfermedad de Crohn puede ocurrir en cualquier parte del tracto
digestivo desde la boca hasta el ano, aunque con mayor frecuencia se encuentra en el intestino delgado. Esto a menudo conduce a la
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/symptoms-causes/syc-20361940
https://www.radiologyinfo.org/en/info.cfm?pg=cholecystitis
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/cirrhosis/symptoms-causes/syc-20351487
https://cdhf.ca/digestive-disorders/esopagheal-cancer/what-is-esophageal-cancer
https://www.healthline.com/health-news/everything-you-need-to-know-about-hepatitis#1
https://celiac.org/
1.15.13 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
malabsorción de nutrientes de los alimentos. La colitis ulcerosa es inflamación localizada y úlceras en el colon (Crohn y Colitis
Canada, 2019). Para obtener más información, visite la página de Crohn y Colitis Canadá sobre Enfermedades de Crohn y Colitis.
Cáncer de Colon
Formación de cáncer en la porción de colon del tracto digestivo. Por lo general, se encuentra en adultos mayores. El cáncer de
colon a menudo se diagnostica mediante una colonoscopia. (Fundación Canadiense de Salud Digestiva, 2020a). Para obtener más
información, visite la página de la CDHF sobre cáncer de colon.
Hernia
Una hernia ocurre cuando un órgano o tejido graso se aprieta a través de un punto débil en un músculo circundante o tejido
conectivo. Una hernia de hiato se encuentra en la región superior del estómago.
Síndrome del intestino irritable
El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno común que afecta el intestino grueso. El SII a menudo implica dolor
abdominal ya que el tejido nervioso sensible dentro del colon reacciona al movimiento de los alimentos y desechos a través del
tracto digestivo. Junto con el dolor abdominal, los individuos suelen experimentar gases e hinchazón. Las modificaciones en la
dieta y el estilo de vida suelen ayudar en el manejo de la afección. (Fundación Canadiense de Salud Digestiva, 2020b). Para obtener
más información sobre el síndrome del intestino irritable, visite la página web de la CDHF sobre el SII.
Pólipos
Un pólipo es un pequeño crecimiento de tejido que sobresale hacia afuera de la pared intestinal. Algunos cánceres en los intestinos
comienzan como un pólipo. Por lo general, se encuentran en personas mayores de 50 años. Los pólipos comienzan como una
pequeña colección de células que se encuentran dentro del colon. La mayoría son inofensivos pero con el tiempo pueden pasar a un
crecimiento canceroso (Mayo Clinic Staff, 2019). Para obtener más información sobre pólipos, revise la página de información
para pacientes de Mayo Clinic sobre pólipos.
Términos médicos en contexto
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Especialidades y Procedimientos Médicos Relacionados con el Aparato Digestivo
Gastroenterología
Esta especialidad está enfocada en el diagnóstico y tratamiento de padecimientos que aquejan el sistema digestivo. La
gastroenterología es una rama de la medicina interna. Un médico que se especializa en esta área es conocido como
gastroenterólogo. (Asociación Médica Canadiense, 2018). Para conocer más sobre gastroenterología, visite la página de perfil de
Gastroenterología de la Asociación Médica Canadiense (Archivo PDF).
Trámites
Serie Gastrointestinal Superior e Inferior
Se trata de un procedimiento diagnóstico que implica la introducción de un medio de contraste conocido como bario. El bario se
puede introducir por ingestión o por enema. Después de la inducción del bario, se pueden tomar radiografías de las estructuras del
sistema gastrointestinal superior e inferior (Johns Hopkins Medicine, 2020). Para obtener más información, visite la página web de
Johns Hopkins Medicine sobre radiografías de bario.
Análisis de sangre oculta en heces
Esta es una prueba para detectar sangre oculta en una muestra fecal. A un paciente se le proporciona una tarjeta para colocar un
pequeño segmento de salida fecal. La muestra se visualiza bajo un microscopio para buscar sangre. La detección de sangre puede
ser un indicador de un crecimiento anormal que ocurre en los intestinos (Johns Hopkins Medicine, 2020a).
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://crohnsandcolitis.ca/About-Crohn-s-Colitis
https://cdhf.ca/digestive-disorders/colon-cancer
https://cdhf.ca/digestive-disorders/irritable-bowel-syndrome-ibs
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/colon-polyps/symptoms-causes/syc-20352875
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://www.cma.ca/sites/default/files/2019-01/gastronenterology-e.pdf
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/barium-xrays-upper-and-lower-gi
1.15.14 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Cultivo de heces
Este procedimiento consiste en la recolección de una pequeña muestra de heces que se analiza para determinar el crecimiento
bacteriano anormal a través de un chequeo de cultivo (Johns Hopkins Medicine, 2020a).
Esofagogastroduodenoscopia
Una EGD (endoscopia superior) es un procedimiento mediante el cual un médico examina el tracto gastrointestinal superior
(esófago, estómago, duodeno) utilizando un instrumento especial llamado endoscopio. El médico examina los tejidos y es capaz de
tomar una biopsia, si es necesario. (Medicina Johns Hopkins, 2020a.)
Vocabulario del sistema
Ampulla
Un agrandamiento en forma de bolsa de un canal o conducto.
Bicarbonato
Un subproducto del metabolismo del cuerpo.
Carbohidratos
Los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en frutas, granos, verduras y productos lácteos.
Convexo
Curvado hacia afuera.
Distal
Alejado del centro del cuerpo o del punto de unión.
Emulsificación
El proceso de descomponer la grasa en células sanguíneas más pequeñas, lo que facilita que las enzimas funcionen y digieran los
alimentos.
Exocrina
Secretar externamente, directamente o a través de un conducto.
Fondo
Una parte de un órgano hueco.
Hiatal
Ubicación donde el diafragma tiene una pequeña abertura (hiato) a través de la cual pasa el esófago antes de conectarse.
Hilum
Una región cóncava donde los vasos sanguíneos, los vasos linfáticos y los nervios también ingresan a los pulmones.
Labios
Labios de la boca.
Lacteales
Los vasos linfáticos del intestino delgado que absorben las grasas digeridas.
Amígdalas Lin
Colección de tejido linfático localizado en la lámina propia de la raíz de la lengua.
Linfoide
Se asemejan a tejidos linfáticos o linfáticos.
Malabsorción
Un trastorno queocurre cuando las personas son incapaces de absorber los nutrientes de sus dietas.
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
1.15.15 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Mala digestión
Mala descomposición de los alimentos.
Cavidad nasal
El interior de tu nariz.
Neurosensorial
Relativo a los nervios aferentes.
Omentum
El tejido graso que se extiende sobre el abdomen, juega un papel en la respuesta inmune y el crecimiento de ciertos cánceres.
Amígdalas Palatinas
Un par de masas de tejidos blandos localizadas en la parte posterior de la garganta (faringe).
Proximal
Situado más cerca del centro del cuerpo o del punto de unión.
Esfínter pilórico
Una banda de músculo liso en la unión entre el píloro del estómago y el duodeno del intestino delgado.
Cuadrado
Forma cuadrada o rectangular.
Epitelio Escamoso Estratificado
Células dispuestas en capas sobre una membrana basal.
Ponte a prueba
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí: 
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261
Referencias
Booth, S. (2018, 13 de agosto). Todo lo que debes saber sobre las hepatitis A, B, C, D, E. Healthline.
https://www.healthline.com/health-news/everything-you-need-to-know-about-hepatitis#1
Asociación Médica Canadiense. (2018, agosto). Perfil de gastroenterología. Perfiles de Especialidad CMA.
https://www.cma.ca/sites/default/files/2019-01/gastronenterology-e.pdf
Fundación Canadiense de Salud Digestiva. (2020). Cáncer esofágico. https://cdhf.ca/digestive-disorders/esopagheal-cancer/what-
is-esophageal-cancer/
Fundación Canadiense de Salud Digestiva. (2020a). Cáncer de colon. https://cdhf.ca/digestive-disorders/colon-cancer/
Fundación Canadiense de Salud Digestiva. (2020b). Síndrome del intestino irritable. https://cdhf.ca/digestive-disorders/irritable-
bowel-syndrome-ibs/
Fundación Enfermedad Celiaca. (n.d.) ¿Qué es la enfermedad celíaca? . Disponible en: https://celiac.org
“Colecistitis”. (2019, 15 de enero). RadiologyInfo.org. https://www.radiologyinfo.org/en/info.cfm?pg=cholecystitis
Crohns y Colitis Canadá. (n.d.). ¿Qué son los Chron y la colitis? https://crohnsandcolitis.ca/About-Crohn-s-Colitis/What-are-
Crohns-and-Colitis
Johns Hopkins Medicine. (2020). Radiografías de bario (GI superior e inferior).
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/barium-xrays-upper-and-lower-gi
Medicina Johns Hopkins. (2020a). Procedimientos de diagnóstico digestivo. https://www.hopkinsmedicine.org/health/treatment-
tests-and-therapies/digestive-diagnostic-procedures
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/?p=261#pb-interactive-content
https://www.healthline.com/health-news/everything-you-need-to-know-about-hepatitis#1
https://www.cma.ca/sites/default/files/2019-01/gastronenterology-e.pdf
https://cdhf.ca/digestive-disorders/esopagheal-cancer/what-is-esophageal-cancer
https://cdhf.ca/digestive-disorders/colon-cancer
https://cdhf.ca/digestive-disorders/irritable-bowel-syndrome-ibs
https://celiac.org/
https://www.radiologyinfo.org/en/info.cfm?pg=cholecystitis
https://crohnsandcolitis.ca/About-Crohn-s-Colitis/What-are-Crohns-and-Colitis
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/barium-xrays-upper-and-lower-gi
https://www.hopkinsmedicine.org/health/treatment-tests-and-therapies/digestive-diagnostic-procedures
1.15.16 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
Mayo Clinic Staff. (2020, 22 de mayo). Enfermedad por reflujo gastroesofágico. Clínica Mayo.
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/symptoms-causes/syc-20361940
Mayo Clinic Staff. (2018, 7 de diciembre). Cirrosis. Clínica Mayo. Disponible en: https://www.mayoclinic.org/diseases-
conditions/cirrhosis/symptoms-causes/syc-20351487
Mayo Clinic Staff. (2019, 19 de octubre). Pólipos de colon. Clínica Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-...s/syc-20352875
Descripciones de las imágenes
Figura 15.1 descripción de la imagen: Este diagrama muestra el sistema digestivo de un ser humano, con los órganos principales
etiquetados. Etiquetas leídas (en sentido horario, desde arriba): glándulas salivales: glándula parótida, glándula sublingual, glándula
submandibular; faringe, estómago, bazo, páncreas, intestino grueso: colon transverso, colon ascendente, colon descendente, ciego,
colon sigmoide, apéndice, recto, canal anal, ano; intestino delgado: duodeno, yeyuno, iliem, vesícula biliar, hígado, esófago,
lengua, boca. [Volver a la Figura 15.1].
Figura 15.2 descripción de la imagen: Este diagrama muestra una vista anterior de la estructura de la boca. Se etiquetan los
dientes, labios, lengua, encías y muchas otras partes. Etiquetas leídas (en sentido horario desde arriba): labio superior, frenillo labial
superior, encías, arco palatogloso, fauces, arco palatofaríngeo, amígdala palatina, lengua, frenillo lingual, conducto de apertura de
glándula submandibular, encías, frenillo labial inferior, labio inferior, vestíbulo bucal, incisivos, cúspide, premolares, molares,
mejilla, úvula, paladar blando, paladar duro. [Volver a la Figura 15.2].
Figura 15.3 Descripción de la imagen: Este diagrama muestra las estructuras de la lengua y las papilas linguales. Etiquetas leídas
(desde arriba): epiglotis, arco palatofaríngeo, amígdala palatina, amígdala lingual, arco palatogloso, surco terminal, papilas
foliadas, papila circunvalada, dorso de lengua, papila fungiforme, papila filiforme. [Volver a la Figura 15.3].
Figura 15.4 Descripción de la imagen: Este diagrama muestra el esófago, pasando de la boca al estómago. El esfínter esofágico
superior e inferior están etiquetados. Etiquetas leídas (desde arriba): esfínter esofágico superior, tráquea, esófago, esfínter esofágico
inferior, estómago. [Volver a la Figura 15.4].
Figura 15.5 Descripción de la imagen: Esta imagen muestra una sección transversal del estómago, y se etiquetan las partes
principales: el cardias, el fondo de ojo, el cuerpo y el píloro. Etiquetas leídas (desde la parte superior del estómago): esófago,
muscular externa (capa longitudinal, capa circular, capa oblicua), cardia, fondo de ojo, serosa, curvaturas menores y mayores,
lumen, rugas de mucosa, antro pilórico, canal pilórico, válvula del esfínter pilórico en el píloro, duodeno. [Volver a la Figura 15.5].
Figura 15.6 descripción de la imagen: Este diagrama muestra el intestino delgado. Se etiquetan las diferentes partes del intestino
delgado. Etiquetas leídas (desde la parte superior del intestino delgado): duodeno, yeyuno, ilieo, intestino grueso, recto. [Volver a la
Figura 15.6].
Figura 15.7 Descripción de la imagen: Esta imagen muestra el intestino grueso; las partes principales del intestino grueso están
etiquetadas. Etiquetas leídas (desde inicio del tracto intestinal grueso): complejo vermiforme, ciego, íleon, colon ascendente, colon
transverso, flexión hepática cólica derecha, flexión esplénica cólica izquierda, colon descendente, colon sigmoide, recto, canal anal.
[Volver a la Figura 15.7].
Figura 15.8 Descripción de la imagen: Este diagrama muestra los órganos accesorios del sistema digestivo. Se muestran el
hígado, bazo, páncreas, vesícula biliar y sus partes principales. Las etiquetas dicen: hígado (lóbulo derecho, lóbulo cuadrado,
lóbulo izquierdo, lóbulo caudado), bazo, páncreas, conducto pancreático, vesícula biliar conducto hepático derecho, conducto
quístico, conducto hepático común, conducto biliar común, conducto hepático izquierdo. [Volver a la Figura 15.8].
Figura 15.9 descripción de la imagen: Esta figura muestra el páncreas y sus partes principales Etiquetas leídas (de izquierda a
derecha): conducto biliar común, cabeza de páncreas, conducto pancreático, lóbulos, cola de páncreas. Una vista ampliada de una
pequeña región del páncreas muestra las células de los islotespancreáticos, las células acinares, las células exocrinas y el conducto
pancreático. [Volver a la Figura 15.9].
Figura 15.10 Descripción de la imagen: Esta figura muestra la vesícula biliar y sus partes principales están etiquetadas. Etiquetas
leídas (comenzando en vesícula biliar): cuerpo, fondo de ojo, cuello, conducto quístico, conducto hepático común, conducto biliar
común, conductos hepáticos izquierdo y derecho, hígado. [Volver a la Figura 15.10].
Figura 15.11 descripción de la imagen: Esta imagen muestra el movimiento peristáltico de los alimentos. En la imagen izquierda,
el bolo alimenticio está hacia la parte superior del esófago y las flechas que apuntan hacia abajo muestran la dirección de
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/symptoms-causes/syc-20361940
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/cirrhosis/symptoms-causes/syc-20351487
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/colon-polyps/symptoms-causes/syc-20352875
1.15.17 https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469
movimiento de la onda peristáltica. En la imagen central, el bolo alimenticio y el movimiento de la onda están más cerca del centro
del esófago y en la imagen derecha, el bolo y la onda están cerca del extremo inferior del esófago. [Volver a la Figura 15.11].
Figura 15.12 descripción de la imagen: Esta imagen muestra los diferentes procesos involucrados en la digestión. La imagen
muestra cómo los alimentos viajan desde la boca a través de los órganos principales. Los cuadros de texto asociados enumeran los
diversos procesos digestivos: Absorción (nutrientes y agua a vasos sanguíneos y vasos linfáticos (intestino delgado), agua a los
vasos sanguíneos (intestino grueso)), propulsión (deglución (orofaringe), peristalsis (esófago, estómago, intestino delgado, intestino
grueso), digestión química, digestión mecánica (masticar (boca), revolver (estómago), segmentación (intestino delgado)). Partes del
tracto digestivo están etiquetadas: ingestión de alimentos, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, heces,
ano, defecación. [Volver a la Figura 15.12].
A menos que se indique lo contrario, este capítulo contiene material adaptado de Anatomía y Fisiología (en OpenStax), por Betts,
et al. y se utiliza bajo una licencia internacional CC BY 4.0. Descarga y accede a este libro de forma gratuita en
https://openstax.org/books/anatomy-and-physiology/pages/1-introduction.
This page titled 1.15: Sistema Digestivo is shared under a CC BY 4.0 license and was authored, remixed, and/or curated by via source content that
was edited to the style and standards of the LibreTexts platform; a detailed edit history is available upon request.
https://libretexts.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
https://espanol.libretexts.org/@go/page/124469?pdf
https://openstax.org/books/anatomy-and-physiology/pages/1-introduction.
https://openstax.org/
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
https://openstax.org/books/anatomy-and-physiology/pages/1-introduction
https://espanol.libretexts.org/Salud/Medicina/Construyendo_una_Fundaci%C3%B3n_de_Terminolog%C3%ADa_M%C3%A9dica_(Carter_y_Rutherford)/01%3A_Cap%C3%ADtulos/1.15%3A_Sistema_Digestivo
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
https://ecampusontario.pressbooks.pub/medicalterminology/